Желтохвостый амберджек , желтохвостый королевский окунь, хирамаса или большой амберджек ( Seriola lalandi ) — крупная рыба, обитающая в Южном океане. Хотя ранее считалось, что он встречается во всех океанах и морях, недавний генетический анализ ограничивает S. lalandi водами Южного полушария. [3] Однако они встречаются в водах Северного полушария в определенное время года. Название рыбе дал месье де Лаланд, натуралист, который первым сообщил зоологу Ахиллу Валансьену о существовании этого вида. Причина, по которой он использовал слово Seriola (женская уменьшительная форма от seria , большой глиняный горшок) для названия рыбы, неизвестна, но второе слово lalandi произошло от его фамилии. [4]
Желтохвостый амберджек был официально описан в 1833 году французским зоологом Ахиллом Валансьеном на основе типовых образцов, присланных ему [5] натуралистом и исследователем Пьером Антуаном Делаландом , который и назван в его видовом названии . [6] FishBase включает популяции похожих рыб в Северном полушарии в пределах этого вида, [ 2] но другие авторитетные источники рассматривают S. aureovittata из северной части Тихого океана вокруг Японии и S. dorsalis из северо-восточной части Тихого океана как отдельные виды. [7]
Желтохвостый амберджек встречается в тропических и умеренных водах Южного полушария и северной части Тихого океана. В Австралии он зарегистрирован от Северного рифа, Квинсленд , (23° 11′ ю.ш.) до острова Тригг , Западная Австралия, (31° 52′ ю.ш.), и на юг до Тасмании . [8]
Желтохвостый амберджек (или желтохвостый королевский окунь, как его называют в Австралии) — очень подвижный пелагический вид, который имеет тенденцию либо формировать одновидовые стаи, либо объединяться с южным голубым тунцом ( Thunnus maccoyii ) и серебряным каранксом ( Pseudocaranx dentex ). Они предпочитают температуру воды 17‒24 °C. [9]
В целом они населяют скалистые рифы и прилегающие песчаные участки в прибрежных водах и иногда заходят в эстуарии. Они встречаются от мелководья до глубины около 50 м, хотя были пойманы и на глубине более 300 м.
Известно, что молодые рыбы весом до 7 кг образуют косяки из нескольких сотен рыб. Обычно они встречаются недалеко от побережья, в то время как более крупные рыбы чаще встречаются вокруг глубоких рифов и прибрежных островов. Молодь желтохвостого амберджека встречается редко, так как часто встречается вдали от суши, связанной с плавающим мусором или водорослями, которые обеспечивают камуфляж. Молодь желтая с черными полосами. Эта окраска исчезает с возрастом рыбы, и примерно к 30 см в длину рыба приобретает окраску взрослой особи.
Очень мало известно о биологии желтохвостого амберджека, включая его предпочтения в среде обитания на протяжении всей жизни ювенильного возраста, схемы миграции и дикое репродуктивное поведение. Взрослые особи живут вокруг скалистых рифов , скалистых выступов и обрывов в прибрежных водах, а также вокруг вершин и прибрежных островов. [10] Максимальная длина часто сообщается, что достигает 180 см. Крупные королевские рыбы, пойманные около Порт-Огасты в Южной Австралии, были зарегистрированы весом от 40 до 50 килограммов. Рыболовы-любители сообщают, что уловы королевских рыб около Порт-Огасты были более надежными, когда электростанции Плейфорда сбрасывали горячую воду в верхнюю часть залива Спенсер. Электростанции были выведены из эксплуатации, но королевские рыбы все еще мигрируют в верхнюю часть залива Спенсер по мере охлаждения воды в южном заливе. [11]
До введения ловушек для королевской рыбы (для коммерческой рыбалки) в 1970-х годах в Сиднейской гавани обитало огромное количество желтохвостого амберджека . Эти ловушки были настолько эффективны, что некоторые исследования предполагали, что ловушки могли уничтожить до 60% популяции более крупного амберджека. [12] В середине 1990-х годов под сильным давлением рыболовов-любителей министр рыболовства Боб Мартин запретил использование этих ловушек в Сиднейской гавани.
Желтохвостые амберджеки известны своим любопытством к человеческим судам. Рыбы часто сопровождают скатов в гаванях и эстуариях , используя способность скатов чувствовать рыбу с помощью электрорецепции . [13]
Будучи пелагической рыбой , желтохвостый амберджек является очень активным хищником , обычно в стаях или парами . Их основной рацион состоит из мелкой рыбы , включая желтохвостую макрель , кальмаров , креветок , саргана и кахаваи . [14] Желтохвостый амберджек является одним из основных видов хищников в водах Новой Зеландии , и было зафиксировано, что он ест морских птиц . [13]
В Новой Зеландии желтохвостые амберджеки являются традиционной пищей маори , которые называют рыбу хаку . Рыбу часто ловили с помощью крючков, в которые вставлялись переливающиеся ракушки пауа , или путем захвата косяков рыб большими сетями. Рыба традиционно ассоциируется с качествами воинов и лидеров, а некоторые иви ассоциируют рыбу с концом жизни. Ранние европейские поселенцы в Новой Зеландии не любили эту рыбу (известную как королевская рыба), полагая, что ее вкус безвкусный и грубый, однако это восприятие изменилось со временем, и с тех пор она стала одним из самых популярных видов спортивной рыбы. [13]
S. lalandi был признан подходящим кандидатом для морской аквакультуры . В отличие от культуры японского амберджека ( S. quinqueradiata ), который долгое время широко культивировался в Японии , молодь S. lalandi нелегко достать из дикой природы, и молодь выращивается в инкубаториях из популяции, выращенной в неволе. В 2010 году группа Stehr в Южной Австралии была крупнейшим производителем культивируемой S. lalandi в мире. Испытания проводились в других местах Австралии, но в некоторых случаях прекращались из-за потерь популяции. [15] [16] Проблемы с качеством воды возникли после гибели рыб, выращиваемых на фермах, в заливе Спенсер, Южная Австралия, в 2011 году. [17] В конце 2010-х годов фермы по разведению желтохвостой рыбы-королевской рыбы были созданы около Джералдтона и островов Аброльос в Западной Австралии компаниями Indian Ocean Fresh Australia и Huon Aquaculture соответственно. [18]
Некоторые попытки были предприняты для культивирования этого вида в Новой Зеландии , как в морских садках, так и в большой наземной системе в гавани Паренгаренга (север Новой Зеландии). В настоящее время Чили тестирует методы выращивания в морских садках и на суше. В Германии S. lalandi выращивается в первой наземной морской аквакультуре. [19] Голландская компания The Kingfish Company планирует открыть наземную аквакультуру в штате Мэн, США, в 2022 году. Большая часть культивируемой S. lalandi продается на японском ресторанном рынке для потребления в виде сашими . Амберджек можно есть разными способами, включая приготовление на гриле и сушку .