Обеденная стойка или luncheonette — это небольшой ресторан , похожий на закусочную , где посетитель сидит на табурете с одной стороны стойки, а официант подает еду с противоположной стороны стойки, где находится кухня или зона приготовления пищи . Как следует из названия, они в основном использовались для обеда . Обеденные стойки когда-то обычно располагались внутри универсальных магазинов (также известных как «five and dimes», «five and tens» или «dimestores»), аптек и универмагов в Соединенных Штатах на протяжении всего 20-го века. Целью обеденной стойки в магазине было получение прибыли от обслуживания голодных покупателей и привлечение людей в магазин, чтобы они могли купить товары.
Woolworth's , ранняя сеть магазинов по пять центов, открыла свой первый ланч-бокс в Нью-Олбани, штат Индиана , около 1923 года и с тех пор быстро расширялась. [1] Обеденные стойки часто можно было найти в других дешевых магазинах, таких как Newberry's , SH Kress , HL Green , WT Grant , McLellan's или McCrory's . Сотрудники розничной торговли, прошедшие обучение по работе с обеденными стойками, работали за стойкой во время обеда. Обеденные стойки были встроены в дешевые магазины еще в 1950-х годах. Однако в 1960-х годах они уступили популярность ресторанам быстрого питания, таким как McDonald's , и магазинам у дома, таким как 7-Eleven .
Типичными блюдами, которые подавали, были горячие и холодные сэндвичи (например, с ветчиной и сыром , жареным сыром , BLT , котлетой и яичным салатом ), супы , пироги , мороженое (включая сандей , мороженое с содовой и молочные коктейли ), газировка , кофе и горячий шоколад .
Интеграция буфетных стоек на юге США посредством использования сидячих политических протестов в 1960-х годах была крупным достижением движения за гражданские права . Они включали афроамериканцев и их сторонников, сидящих за буфетной стойкой в зонах, предназначенных «только для белых», настаивая на том, чтобы им подавали еду и напитки. Буфетная стойка Woolworth's в Гринсборо, Северная Каролина, была местом одной из первых таких сидячих забастовок в 1960 году. В знак признания ее значимости часть буфетной стойки Greensboro была установлена в Национальном музее американской истории Смитсоновского института , в то время как бывшее здание Woolworth's теперь является местом расположения Международного центра и музея гражданских прав .
.jpg/1280px-Crystal's_Country_Cafe_(Low_Pass,_Oregon).jpg)
