Заправка для салата

Приправа

Голубой сыр Wish-Bone , популярная коммерческая заправка для салатов.

Салатная заправка – это соус для салатов . Заправки , используемые практически во всех листовых салатах , также могут использоваться при приготовлении салатов из фасоли (например, салата из трех бобов ), салатов с лапшой или макаронами и закусок , а также форм картофельных салатов .

Заправками для салата можно полить салат, добавить и перемешать с ингредиентами, подать на гарнир или подать в качестве соуса , например, крудите или куриные крылышки .

Типы

В западной культуре существует два основных типа заправки для салата:

• Винегретты на основе смеси ( эмульсии ) оливкового или салатного масла и уксуса , по-разному приправленные травами , специями , солью, перцем, сахаром и другими ингредиентами, такими как мак или молотый сыр пармезан . ^[1]
• Сливочные заправки, обычно на основе майонеза или кисломолочных продуктов , таких как йогурт , сметана ( крем-фреш , сметана ) или пахта .

В Соединенных Штатах соус ранчо на основе пахты является самым популярным, за ним следуют винегреты и соусы в стиле «Цезарь» . ^[2]

Список

Некоторые заправки для салатов включают:

• Бальзамический винегрет
• Голубой сыр
• Вареный
• Цезарь
• Французский
• Имбирь
• Зеленая богиня
• итальянский
• Луи
• Мейфэр
• Медовая горчица
• Арахисовый соус
• Ранчо
• Русский
• Салатный крем
• Соус тахини
• Тысяча островов
• Вафу

Смотрите также

• Список салатов

Рекомендации

1. "Винегрет". Хорошая еда BBC .
2. «Десять самых популярных вкусов заправок для салатов» . Канал «Еда» . 8 апреля 2010 г.