Заправка для салата

Приправа

Голубой сыр Wish-Bone , популярная коммерческая заправка для салатов

Заправка для салата — это соус для салатов . Заправки, используемые практически во всех листовых салатах , также могут использоваться при приготовлении салатов из фасоли (например, салата из трех видов фасоли ), салатов с лапшой или макаронами и закусок , а также различных видов картофельного салата .

Салатные заправки можно поливать сверху, добавлять и перемешивать с ингредиентами, подавать отдельно или в качестве соуса , например, с сырыми овощами или куриными крылышками .

Типы

В западной культуре существует два основных типа заправки салатов:

• Винегреты на основе смеси ( эмульсии ) оливкового или салатного масла и уксуса , приправленные различными травами , специями , солью, перцем, сахаром и другими ингредиентами, такими как семена мака или молотый сыр пармезан ^[1]
• Кремообразные заправки, обычно на основе майонеза или кисломолочных продуктов , таких как йогурт , сметана ( крем-фреш , сметана ) или пахта .

В Соединенных Штатах наиболее популярной является заправка на основе пахты, за ней следуют винегрет и заправка в стиле «Цезарь» . ^[2]

Список

Некоторые заправки для салатов включают:

• Бальзамический винегрет
• Голубой сыр
• Вареный
• Цезарь
• Французский
• Имбирь
• Зелёная богиня
• итальянский
• Луи
• Мейфэр
• Медово-горчичный
• Арахисовый соус
• Ранчо
• Русский
• Салатный крем
• соус тахини
• Тысяча островов
• Вафу

Смотрите также

• Список салатов

Ссылки

1. "Винегрет". BBC Good Food .
2. "Десять самых популярных вкусов заправок для салатов". The Food Channel . 8 апреля 2010 г.