Свинина является пищевым табу среди нескольких религий, включая иудеев , мусульман и некоторые христианские конфессии . Свинья была запрещена в древней Сирии [1] и Финикии [2], а свинья и ее мясо представляли собой табу, соблюдаемое, как отмечал Страбон , в Команах в Понте [3] . Утерянная поэма Гермесианакса , переданная столетия спустя путешественником Павсанием , сообщала этиологический миф об Аттисе , уничтоженном сверхъестественным вепрем, чтобы объяснить тот факт, что «вследствие этих событий галаты, населяющие Пессину , не прикасаются к свинине». [4] В авраамических религиях употребление в пищу свиного мяса явно запрещено иудейскими ( кашрут ), исламскими ( халяль ) и христианскими адвентистскими ( кошерные животные ) диетическими законами.
Хотя христианство является авраамической религией, [5] большинство его приверженцев не следуют этим аспектам Моисеева закона и употребляют его мясо. Однако адвентисты седьмого дня считают свинину нечистой согласно библейскому закону, наряду с другими продуктами, запрещенными иудейским законом. Эфиопская православная церковь и Эритрейская православная церковь [6] не разрешают употребление свинины. Приверженцы движения Hebrew Roots также не употребляют свинину.
«Свинью считали опасным пограничным животным. С ногами жвачного, диетой падальщика, привычками жвачника и хитростью человека она демонстрировала тревожное сочетание характеристик, делающее ее несъедобной в культурном отношении для некоторых (но не всех) южнолевантийских народов, для которых свиньи часто ассоциировались с подземным миром или злыми сверхъестественными силами».
Ставракопулу, Франческа, [7]
В Торе ( Пятикнижии) есть отрывки из книги Левит , в которых перечислены животные, которых людям разрешено есть. Согласно Левит 11:3, такие животные, как коровы, овцы и олени, у которых раздвоены копыта и которые жуют жвачку , могут быть съедены. Свиней есть нельзя, потому что они не жуют жвачку. Запрет на употребление свинины повторяется во Второзаконии 14:8.
В римский период еврейское воздержание от потребления свинины стало одной из самых узнаваемых черт еврейской религии для посторонних верующих. Один пример появляется в Истории Тацита 5.4.1-2.
Поскольку еврейские диетические ограничения на свинину были хорошо известны неевреям, иностранные попытки угнетения и ассимиляции еврейского населения в эллинистические и римские обычаи часто включали попытки заставить еврейское население потреблять свинину. Согласно 2 Маккавеев 6:18-7:48, селевкидский император Антиох IV Епифан пытался заставить евреев в своем царстве потреблять свинину в рамках его попыток ограничить практику иудаизма. Кроме того, Филон Александрийский записывает, что во время александрийских беспорядков (38) против еврейских общин в городе Александрия некоторые александрийские толпы также пытались заставить евреев потреблять свинину. [8] Некоторые формы еврейского христианства также приняли эти ограничения на потребление свинины, как отмечено в Didascalia Apostolorum . [9]
Один из примеров аятов из Корана, касающихся употребления свинины:
Он (Аллах - Бог- ) запретил вам только мертвечину, кровь, свинину и то, что было посвящено не Аллаху. А кто будет вынужден [по необходимости], не желая [этого] и не преступая [его предела], на том нет греха. Воистину, Аллах - Прощающий, Милосердный. - Коран, Аль-Бакара 2:173 [10]
Единственное, что вам запрещено, это мясо мертвечины, кровь, свинина и то, что не освящено Именем Аллаха. Но в случае крайней необходимости, без намерения преступления и мятежа, (не является преступлением употребление такого). Воистину, Аллах — Прощающий, Милосердный. [11] (16:115)
Я не нашел в том, что было ниспослано мне, ничего запретного для того, кто захочет есть, кроме мертвечины, пролитой крови и мяса свинины, которые все нечисты (Коран 6:145)
Существуют различные школы мысли [ уточнить ] в исламе, которые предлагают различные мнения [ нужно уточнить ] относительно употребления в пищу мяса, отличного от свинины, которая единогласно запрещена. [ нужна цитата ] Как правило, если было подтверждено, что никакие примеси не контактировали с мясом, подаваемым в западных странах (которые в основном управляются людьми Писания ), то оно считается халяльным. [12] [13] [14] [15] Однако Исламский культурный центр Ирландии считает мясо, забитое немусульманами, запрещенным. [16] Другая школа мысли, такая как ханафитский мазхаб, требует, чтобы мясо было сертифицировано как халяльное, только путем обеспечения исламского забоя животных. [17] Большинство мусульман Южной Азии следуют этому. [ нужна цитата ]
По словам Созомена , некоторые арабы в доисламской Аравии, которые вели свою родословную от Измаила, воздерживались от употребления свинины. [18]
В Тире в персидский период женщинам, иностранцам и свинине не разрешалось находиться в святилище храма божества Мелькарта . [19]
По словам Геродота , у скифов было табу на свинью, которую никогда не приносили в жертву, и, по-видимому, скифы ненавидели ее настолько, что даже держали свиней на своих землях. [20]
Табу на шотландскую свинину — фраза Дональда Александра Маккензи , используемая для описания отвращения к свинине среди шотландцев , особенно горцев , которое, по его мнению, возникло из древнего табу . [ требуется ссылка ] Несколько авторов [ кто? ] , которые подтверждают, что существовало предубеждение против свинины или суеверное отношение к свиньям, не рассматривают это как табу, связанное с древним культом. [ требуется ссылка ] По общему мнению, все предрассудки исчезли к 1800 году. [ требуется ссылка ]
Культурный материалистический антрополог Марвин Харрис считал, что главная причина запрета на потребление свинины была эколого-экономической. [21] Свиньям нужна вода и тенистые леса с семенами, [ нужна цитата ] но эти условия редки на Ближнем Востоке. В отличие от многих других форм домашнего скота , свиньи всеядны и питаются практически всем, что им попадается, включая падаль и отходы, которые считались нечистыми . Кроме того, ближневосточное общество, содержащее большие стада свиней, может разрушить свою экосистему. [ нужна цитата ]
Предполагается, что куры вытеснили свиней как более портативный и эффективный источник мяса, и эти практические соображения привели к религиозным ограничениям. [22]
Маймонид , еврейский философ, составитель законов и придворный врач мусульманского султана Саладина в XII веке, понимал законы питания в основном как средство поддержания здоровья тела. Он утверждал, что мясо запрещенных животных, птиц и рыб нездорово и неперевариваемо. По мнению Маймонида, на первый взгляд, это не относится к свинине, которая, по-видимому, не вредна. Тем не менее, замечает Маймонид, свинья — грязное животное, и если бы свинину использовали в пищу, рынки и даже дома были бы грязнее отхожих мест. [23]
Раши (главный еврейский комментатор Библии и Талмуда) относит запрет на употребление свинины к законам, причина которых неизвестна, и поэтому другие могут высмеивать его как не имеющий смысла. [24]
В «Сефер ха-Хинух» [25] (ранняя работа Галахи ) дается общий обзор еврейских законов о питании. Он пишет: «И если есть какие-либо причины для законов о питании, которые неизвестны нам или тем, кто разбирается в области здоровья, не удивляйтесь им, ибо истинный Целитель, который предостерегает нас от них, умнее нас и умнее врачей».
Забой должен производиться взрослым мусульманином в здравом уме. Животные, забитые немусульманином, не будут халяльными.
{{cite book}}: |work=проигнорировано ( помощь )