stringtranslate.com

Блэкаут торт

Торт Блэкаут , иногда называемый Бруклинским тортом Блэкаут , представляет собой шоколадный торт , наполненный шоколадным пудингом и покрытый шоколадной крошкой. Он был изобретен во время Второй мировой войны бруклинской сетью пекарен под названием Ebinger's , [1] [2] [3] в знак признания обязательных отключений электроэнергии для защиты Бруклинской военно-морской верфи . [4]

После войны это название сохранилось за тортом из очень темного шоколада и стало распространенным на Среднем Западе Америки. [5] Сорт Эбингера был очень популярен и стал фирменным предложением, популярным среди жителей Бруклина, [6] до тех пор, пока в 1972 году не закрылась сеть из более чем пятидесяти заведений. [7] [8]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "Реклама пекарни Эбингера" . Бруклин Дейли Игл . 22 февраля 1908 г. с. 20 . Получено 18 февраля 2022 г. - через Newspapers.com.
  2. ^ «Пекарня Эбингера все еще расширяется к 50-летию» . Бруклин Дейли Игл . 6 июня 1948 г. с. 20 . Получено 18 февраля 2022 г. - через Newspapers.com.
  3. ↑ Каппстаттер, Боб (4 декабря 1977 г.). «Мистер Артур оставил много приятных воспоминаний». Нью-Йорк Дейли Ньюс . п. Б40 . Получено 18 февраля 2022 г. - через Newspapers.com.
  4. ^ О'Нил, Молли (1992). Нью-йоркская кулинарная книга . Издательство Уоркман. стр. 52–56.
  5. ^ Бирн, Энн (2016). Американский торт: от колониальных пряников до классических слоеных: истории и рецепты более чем 125 наших самых любимых тортов . Родейл. п. 170.
  6. ^ Кливанс, Элинор (2012). Шоколадные торты: 50 отличных тортов на любой случай . Книги летописи. п. 87.
  7. ↑ Каплан, Моррис (26 августа 1972 г.). «Банкротная пекарня Ebinger закрывается» . Нью-Йорк Таймс .
  8. ^ О'Нил, Молли (5 июня 1991 г.). «Коробка с тортом с небес (конечно, Бруклин) возвращается». Нью-Йорк Таймс . п. С1 . Получено 18 февраля 2022 г. - через nytimes.com.