stringtranslate.com

Vigna subterranea

Vigna subterranea (общие названия: Bambara earthnut , Bambara nut , [2] Bambara bean , [3] manicongo , [4] Congo goober , [2] earth pea , [5] ground-bean , [2] или hog-peanut [2] ) является членом семейства Fabaceae . Его название происходит от этнической группы Bambara . [6] Растение возникло в Западной Африке . Как пища и источник дохода, Bambara earthnut считается третьей по важности бобовой культурой в тех африканских странах, где он выращивается, после арахиса и коровьего гороха . Культура в основном выращивается, продается и перерабатывается женщинами, и, таким образом, является особенно ценной для женщин-фермеров, ведущих натуральное хозяйство. [3] [7]

Арахис бамбарский представляет собой третью по важности зернобобовую культуру в полузасушливой Африке. [8] Он устойчив к высоким температурам и подходит для маргинальных почв, где другие бобовые культуры не могут быть выращены. [9] Это культура с низким воздействием на окружающую среду. [10] Известно, что все растение улучшает почву [11] благодаря фиксации азота.

Vigna subterranea — геокарпий , стручки которого созревают под землей, как у арахиса (также называемого земляным орехом ). Их можно есть свежими или варить после сушки, а также их можно молоть как в свежем виде, так и в сухом, чтобы делать пудинги .

Происхождение и одомашнивание

Считается, что земляной орех бамбара возник в Западной Африке , в частности в районах, которые сейчас известны как Нигерия , Камерун и Центральноафриканская Республика . [4] Он был одомашнен местными общинами и выращивался на протяжении столетий как важный источник питания и пропитания . Его культурное значение заметно среди народа бамбара в Мали, от которого и произошло его общее название . [6]

Распределение

Распространение V. subterranea за пределы его родного ареала тесно связано с взаимодействием миграции людей , торговли , колониализма и сельскохозяйственной практики. [4]

Арахис бамбара в основном выращивается в странах Африки к югу от Сахары , охватывая несколько регионов. В Западной Африке его выращивают в таких странах, как Бенин , Гана , Того , Нигерия , Кот-д'Ивуар , Мали , Буркина-Фасо , Гвинея-Бисау и Сенегал . В Центральной Африке его можно найти в Камеруне , Чаде , Центральноафриканской Республике и Демократической Республике Конго . Страны Восточной Африки , такие как Кения , Уганда , Танзания , Эфиопия и Судан , также выращивают его. В Южной Африке его выращивают в таких странах, как Ангола , Намибия , Мозамбик , Замбия и Эсватини (бывший Свазиленд ). [4]

За пределами Африки арахис бамбара был завезен на другие континенты. На островах Индийского океана он встречается на Мадагаскаре , где известен как воанджобори или воанджабори и остается важным компонентом традиционной кухни. [12] Он также выращивается на Маврикии и Коморских островах . [13] В Азии его выращивают в Индии , особенно в штате Карнатака , [14] и в Индонезии , особенно на острове Ява . В Австралазии его выращивают в Папуа-Новой Гвинее . [15]

В Карибском регионе его выращивают в Доминиканской Республике , где он известен как « маниконго » [16] , когда-то он был распространен на местных рынках, но с тех пор его распространенность снизилась за последние десятилетия. [17] Эта конкретная линия происходит от семян, которые были завезены в Америку рабами во время атлантической работорговли и эпохи Великих географических открытий [18] .

Биология

Рост, развитие, физиология

Земляной орех бамбара — травянистое, промежуточное, однолетнее растение со стелющимися стеблями на уровне земли. Это небольшое бобовое растение, которое вырастает до высоты 0,25–0,37 м со сложными листьями из трех листочков с прилистниками длиной около 3 мм. [19] Цветки имеют трубчатую чашечку длиной около 1 мм и 5 лопастей длиной около 1 мм, а также беловато-желтый венчик длиной 4–7 мм. [20] Плод — нераскрывающийся стручок, почти шаровидный, диаметром около 2,5 см. [20] Растение обычно выглядит как пучки листьев, вырастающих из разветвленных стеблей, которые образуют корону на поверхности почвы.

Бамбара считается быстрорастущей культурой. Цикл роста составляет от (мин.-макс.) 90–170 дней [11] , а при оптимальных условиях цикл составляет около 120–150 дней до созревания стручка. [21] Цветы появляются через 40–60 дней после посадки. [21] После опыления стручок достигает зрелости, и в течение следующих 55 дней семена полностью развиваются, производя урожай каждые 30 дней. [21]

Генеративное размножение для земляного ореха Бамбара является автогамным ( самоопыляющимся ) и ( самоопыляющимся ). После самоопыления на свободно растущих ветвящихся стеблях появляются бледно-желтые цветы; затем эти стебли растут вниз в почву, забирая развивающиеся семена внутри стручков, что затрудняет селекцию и разработку новых сортов с интересующими признаками. [22] Семена образуют стручки, заключающие семена прямо под почвой. Стручки круглые, морщинистые, и каждый содержит одно или два семени, которые являются круглыми, гладкими и очень твердыми после высыхания. Семена могут быть кремового цвета, коричневыми, красными, пятнистыми или с черным глазком, а их размер составляет около 8,5–15 мм × 6,5–10 мм × 5,5–9 мм. [19]

Для содействия перекрестному опылению в Бамбаре необходимы несколько факторов, в том числе подходящая среда обитания в питомнике, короткая продолжительность светового дня (<12 ч), средняя температура 26 °C, необходимая для оптимального цветения и формирования стручков, и относительная влажность 90%. [19] Строгие требования к фотопериоду Бамбары также ограничивают ее продуктивность в странах, удаленных от экватора. В некоторых образцах длинные световые дни (>12 ч) отрицательно влияют на завязывание стручков, что приводит к неурожаю. [19]

Род Vigna, включающий около 80 видов, встречается по всей территории тропиков. [20] Существуют значительные морфологические различия между дикими и одомашненными типами земляного ореха Бамбара. Длинные побеги образуются из дикого земляного ореха Бамбара, а семена меньше (9–11 мм в длину) и более однородны по размеру. Стручки тонкие и не сморщиваются при высыхании. Одомашненные версии более компактны, имеют мясистые стручки, которые сморщиваются при высыхании, с более длинными, менее тонкими и более прямыми черешками и более крупными семенами (11–15 мм в длину). Дикие и одомашненные типы иногда различают как var. spontanea (Harms) Hepper (дикий) и var. subterranea (культурный). [20]

Биологическая фиксация азота

Как и многие другие бобовые , земляной орех Бамбара фиксирует атмосферный азот посредством процесса биологической азотфиксации . Его потенциал для использования в качестве альтернативы химическим удобрениям в сельском хозяйстве изучался в течение многих лет. [19] Этот процесс также очень важен для улучшения плодородия почвы и снабжения других не бобовых культур азотом, оставшимся в почве после сбора бобовых. [ требуется ссылка ]

Выращивание

Требования к почве

Оптимальными почвами для выращивания арахиса Бамбара являются песчаные почвы, чтобы предотвратить заболачивание . Хорошо дренированные почвы облегчают сбор урожая [19] и предотвращают гниение стручков. [19] Каменистые участки обычно избегают, чтобы предотвратить повреждение стручков. [19]

Оптимальная глубина почвы составляет от 50 до 100 см [11] с легкой текстурой почвы . [11] Плодородие почвы должно быть низким [11] , а pH почвы лучше всего подходит от 5 до 6,5 [11] и не должен быть ниже 4,3 [11] или выше 7. [11] Бамбара арахис устойчив к засолению , но высокая концентрация хлорида натрия в почве приведет к потерям урожая.

Требования к климату

Производство лучше всего подходит между широтой 20° и 30°, [11] т.е. влажный и сухой тропический ( Aw ) [11] и субтропический сухой летний ( Cs ) [11] климатические зоны. Оптимальная температура составляет от 19 °C [11] до 30 °C. [11] Температуры ниже 16 °C [11] и выше 38 °C [11] не подходят для производства арахиса Бамбара.

Арахис бамбарский очень устойчив к засухе. [21] Минимальное годовое количество осадков составляет около 300 мм [11] , а оптимальное годовое количество осадков составляет от 750 мм [11] до 1400 мм [11] и не должно превышать 3000 мм. [11] Арахис бамбарский может переносить сильные дожди, но это приведет к потерям урожая, если они выпадут во время сбора урожая. [19]

Требования к посеву и грядкам

Перед посевом семена можно обработать пестицидами , чтобы предотвратить нападение насекомых и грибков, а также поедание кустарниковыми птицами ( Numida meleagris ). Замачивание семян водой на ночь и последующее высушивание перед посевом улучшает всхожесть, энергию и урожайность. [19]

Посев обычно выполняется вручную крестьянами-фермерами в тропической Африке, но его также можно выполнять механически на промышленных фермах с использованием модифицированных сеялок для соевых бобов. Ручной посев обычно выполняется с использованием мотыги или сабли для открытия почвы. В каждую лунку помещается одно семя, которые затем закрываются. [19]

Тип семенного ложа, по-видимому, не влияет на урожайность или производство биомассы арахиса Бамбара. [23] Таким образом, урожай можно высаживать на ровной местности, хотя его также высаживают в гребни. [24] Исследования показывают, что повышенная плотность посева оказывает положительное влияние на производство, рассчитанное на единицу площади, но отрицательное влияние на урожайность с одного растения. Предполагается, что при более высокой плотности посева повышенная конкуренция между растениями является причиной более низкого количества стручков и семян на одно растение. [23]

Система земледелия и удобрения

Система земледелия полупостоянная, и арахис бамбара можно выращивать как отдельную культуру или как промежуточную культуру . [11] Наиболее подходящими промежуточными культурами являются сорго , просо , кукуруза , арахис , ямс и маниока . [11] Арахис бамбара в основном выращивается как промежуточная культура , однако плотность посадки варьируется от 6 до 29 растений на квадратный метр. [25] Для лесных саванн Кот-д'Ивуара самая высокая урожайность достигается при плотности растений 25 [23] растений на квадратный метр. Несмотря на его пригодность для систем промежуточных культур из-за его способности фиксировать атмосферный азот, [26] немалая часть фермеров выращивает арахис бамбара в монокультуре и сообщает, что его производительность лучше как отдельной культуры. [24] Выращивание в основном выполняется вручную и сопоставимо с производством арахиса . [3]

Бамбара земляной орех может расти на почвах с низким плодородием и, как сообщается, даже лучше себя чувствует на таких почвах, чем на плодородных. [3] Тем не менее, фосфатное удобрение может иметь положительный эффект. Например, применение суперфосфата может повысить урожайность Бамбара земляного ореха. [27] Более того, удобрение фосфором усиливает фиксацию азота культурой и увеличивает ее содержание азота. [28]

Сбор урожая и послеуборочная обработка

Обычно для созревания бобов сорта Бамбара требуется около 130–150 дней, но ранний или поздний сбор урожая лишь незначительно снижает урожайность. [3] Стручки, которые растут под землей, собирают вручную, вытаскивая весь урожай и собирая стручки вручную. [24] Затем их обычно сушат на солнце в течение нескольких дней. [3] Сообщается, что потери после сбора урожая находятся на низком уровне. [24] Однако насекомые-вредители могут нанести ущерб хранящемуся зерну, в первую очередь брухиды . [27]

Взаимодействия: Вредители, болезни, симбионты

Широко распространено мнение, что это культура, устойчивая к вредителям и болезням. Однако доказательств в поддержку этого утверждения недостаточно, имеются сообщения о грибковых атаках Rhizoctonia solani в Южном Таиланде, а также Cercospora canescens и Colletotrichum capsici в Нигерии, вызывающих бурую пятнистость . Культура также подвержена атакам долгоносика коровьего ( Callosobruchus maculatus ). [7]

Производство

Важность

Годовой объем производства арахиса Бамбара оценивается в 0,2 миллиона тонн с площади 0,25 миллиона гектаров по всему миру. Африка к югу от Сахары (SSA) является крупнейшим производителем арахиса Бамбара, в то время как небольшое количество производится в Юго-Восточной Азии (например, Таиланде и Индонезии ), Соединенных Штатах и ​​Австралии . Кроме того, культура выращивается в Бразилии , куда она предположительно была завезена в 1600-х годах вместе с работорговлей. [3] Западная Африка является основным регионом производства арахиса Бамбара в SSA, где Буркина-Фасо, Нигер и Камерун являются ведущими производителями, обеспечивая 74% мирового производства. [27] Однако, как сообщают фермеры Ганы, он не вносит большой вклад ни в продовольствие, ни в доход. [24]

Мировое производство и урожайность

Мировое производство Vigna subterranea увеличилось с 29 800 тонн в 1972 году [29] до 79 155 тонн [29] в 2015 году.

Шесть крупнейших стран-производителей арахиса Бамбара в Африке в 2018 году включают Буркина-Фасо , Нигер, Камерун , Мали, Того и Демократическую Республику Конго с общим объемом производства 0,06, 0,05, 0,04, 0,03, 0,02 и 0,01 миллиона тонн соответственно. [27] [30]

Уровень урожайности арахиса Бамбара в Африке варьируется от 0,6 до 1 тонны с гектара в зависимости от сорта и условий производства. Однако при выращивании некоторых местных сортов в переходной агроэкологической зоне в Нигерии сообщалось о средней урожайности неочищенного арахиса до 3 тонн с гектара. Низкая средняя урожайность в 0,85 тонн с гектара была зарегистрирована в Гане при надлежащих методах управления, что близко к уровням урожайности других бобовых, таких как коровий горох (0,80 тонн с гектара) и голубиный горох (0,78 тонн с гектара). [27]

Питание

Этот богатый питательными веществами бобовый иногда называют «полноценной пищей» из-за его сбалансированного состава макронутриентов. [31] Он считается забытым и недостаточно используемым источником пищи в Бенине . [32] Коричневая шелуха показала самые высокие концентрации рутина и мирицетина среди флавоноидов , в то время как красная шелуха показала самые высокие концентрации хлорогеновой и эллаговой кислоты среди соединений танина . [33]

Содержание макроэлементов

Пищевая ценность земляного ореха Бамбара составляет от 57,9% до 64% ​​углеводов и от 24,0% до 25,5% белка . [34] Для сравнения, соя ( Glycine max ) и нут ( Cicer ariteneum ) содержат 27% и 61% углеводов. [7]

Содержание микроэлементов

Антипищевые факторы

Присутствие антипитательных факторов (ANF) в Vigna subterranea может снизить усвояемость белка, влияя на биодоступность аминокислот до 50%, а также снизить усвояемость и биодоступность других питательных веществ. ANF включают ингибиторы ферментов , факторы метеоризма , танины , фитиновую кислоту и сапонины . [7] ANF можно удалить или снизить с помощью различных методов лечения :

  1. Приготовление и термическая обработка семян бобовых. [35]
  2. Было показано, что применение давления, тепла, инфракрасного излучения, сухой экструзии и химических веществ, таких как цистеин, снижает активность ингибиторов трипсина в цельной сое . [36]

Кулинарное использование

Семена используются в пищу, для приготовления напитков из-за высокого содержания белка [11] и для улучшения работы пищеварительной системы. [11] В Западной Африке орехи едят в качестве закуски, жарят и солят, перерабатывают в пироги или готовят как блюдо, варят так же, как и другие бобовые.

Арахис бамбара нужно готовить относительно долго, а это значит, что требуется больше топлива, чем для приготовления других бобовых. Время приготовления свежих бобов составляет 45–60 минут, а сухих бобов может занять даже 3–4 часа. [37] Это является препятствием для более широкого использования этой культуры. Более того, если бобы недостаточно приготовлены, это может вызвать вздутие живота, запор и метеоризм. [24]

Традиционное кулинарное использование арахиса бамбара в Нигерии

В Юго-Восточной Нигерии, особенно в Энугу, сушеные бобы бамбара измельчают в мелкий порошок, затем смешивают с пальмовым маслом, водой и, реже, овощами (например, утази), затем заворачивают в банановые листья или целлофановые пакеты объемом 1 литр, прежде чем варить в пудинг, чтобы сделать окпу , распространенную еду на завтрак. В сезон дождей во многих частях центральной Нигерии свежие бобы бамбара готовят вместе с шелухой, а затем едят в качестве закуски.

Возможное использование в пробиотических напитках

Молоко из арахиса сорта Бамбара можно ферментировать с помощью молочнокислых бактерий, чтобы получить пробиотический напиток, который не только увеличит экономическую ценность питательных бобовых, но и поможет в борьбе с недоеданием . [38]

Использовать в качестве корма для скота

Бамбара земляной орех играет важную роль в питании и культуре населения. Листья, богатые фосфором, используются в качестве корма для скота. Семена дают свиньям и птице. [27]

Традиционная африканская медицина

Арахис бамбарский используется в некоторых традиционных африканских лекарствах . [39]

Развитие урожая

Существуют генетические ресурсы, доступные для разведения, поскольку было собрано около 6145 зародышевых плазм бамбарского арахиса, которые хранятся ex situ. [40]

Основная цель программ улучшения Бамбара — сосредоточиться на урожайности семян и качественных питательных свойствах. Существует заметный разрыв между потенциальной урожайностью 4 т/га и средней урожайностью 0,85 т/га, зарегистрированной для африканских стран. Таким образом, селекция должна быть направлена ​​на повышение урожайности. Результаты исследований показали высокое содержание белка среди тестовых генотипов. Аналогично были зарегистрированы высокие уровни незаменимых жирных кислот , тиамина , рибовина и витамина К. Кроме того, ученые изучили химические свойства крахмалов в арахисе Бамбара. Результаты показали, что источник семян и методы управления культурой влияют на химический состав. [7] Обогащение продуктов питания, использование искусственных добавок и импорт продовольствия входят в число стратегий, используемых для решения проблемы недоедания в Африке. Внедрение традиционных методов селекции растений для повышения питательных преимуществ местных продовольственных культур, таких как арахис Бамбара, является экономичной и доступной стратегией для снижения недоедания в Африке. [27]

Форма и цвет арахиса Бамбара были важными факторами для оптимизации наилучшего выхода экстракции фитохимических веществ . В целом, шелуха урожая была оптимальным источником флавоноидов и танинов: коричневая и красная шелуха имела самую высокую концентрацию флавоноидов по сравнению с цельной и очищенной, причем самая высокая концентрация флавоноидов была у рутина в 24,46 мг г−1, обнаруженного в коричневой шелухе, и мирицетина в 1,80 мг г−1, обнаруженного в красной шелухе. Наконец, формулирование продуктов с более высокой концентрацией шелухи арахиса Бамбара может потенциально привести к продукту с более высоким содержанием фитохимических веществ. [33]

Ссылки

  1. ^ "Vigna subterranea (L.) Verdc". Список растений: рабочий список всех видов растений.
  2. ^ abcd "Vigna subterranea". Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы . Служба сельскохозяйственных исследований , Министерство сельского хозяйства США . Получено 15 декабря 2017 г.
  3. ^ abcdefg Потерянные посевы Африки . Том. II: Овощи. Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий. 2006. с. 53. дои : 10.17226/11763. ISBN 978-0-309-10333-6.
  4. ^ abcd «Версия 10.38 от 20 июля 2010 г. — Научные названия: Vigna subterranea (L.) Verdc». www.legumes-online.net . Проверено 13 сентября 2024 г.
  5. ^ «Определение и классификация товаров (проект): 4. Бобовые и производные продукты». Продовольственная и сельскохозяйственная организация. 1994. Архивировано из оригинала 17 октября 2018 года . Получено 21 июня 2013 года .
  6. ^ ab Mubaiwa J, Fogliano V, Chidewe C, et al. (4 марта 2017 г.). «Феномен, затрудняющий приготовление, при обработке земляного ореха бамбара (Vigna subterranea (L.) Verdc.): варианты улучшения его роли в обеспечении продовольственной безопасности». Food Reviews International . 33 (2): 167–194. doi : 10.1080/87559129.2016.1149864 . ISSN  8755-9129. S2CID  87980894.
  7. ^ abcdef Azman Halimi R, Barkla BJ, Mayes S и др. (1 апреля 2019 г.). «Потенциал недоиспользуемого бобового земляного ореха бамбара (Vigna subterranea (L.) Verdc.) для обеспечения пищевой безопасности». Журнал состава и анализа пищевых продуктов . 77 : 47–59. doi :10.1016/j.jfca.2018.12.008. ISSN  0889-1575. S2CID  104447516.
  8. ^ Окран В.К. (1998). Руководство по управлению семенами для Ганы . Аккра, Гана: MOFA.
  9. ^ Ямагучи М. (1983). Овощи мира . Нью-Йорк: Van Nostrand Reinhold.
  10. ^ Барье Э. (2001). «Физические свойства земляных орехов Бамбара». Журнал пищевой инженерии . 47 (4): 321–326. doi :10.1016/s0260-8774(00)00136-9.
  11. ^ abcdefghijklmnopqrstu vw "Технические данные Vigna subterranea". Экокроп . ФАО . Проверено 16 марта 2011 г.
  12. ^ Дю Пюи DJ, Королевский ботанический сад, ред. (2002). Бобовые Мадагаскара . Кью: Королевский ботанический сад. ISBN 978-1-900347-91-4.
  13. ^ Воельцков А (1917). Флора и фауна Коморена вновь восстановлена ​​в Остафрике в ден-Ярене .
  14. ^ Санджаппа М (1992). Бобовые Индии . Дехра Дун: Бишен Сингх Махендра Пал Сингх. ISBN 978-81-211-0065-6.
  15. ^ Coode MJ, Verdcourt B (1980). "Руководство по бобовым Новой Гвинеи". Kew Bulletin . 35 (2): 447. Bibcode : 1980KewBu..35..447C. doi : 10.2307/4114601. ISSN  0075-5974. JSTOR  4114601.
  16. ^ "Флора де ла Эспаньола в Селлосе - Плантас II" (на испанском языке). Эко-Эспаньола. 2024.
  17. ^ Лиожье А.Х. (1981). Флора Эспаньолы / Ален Анри Лиожье. Плейнфилд, Нью-Джерси: Х.Н. Молденке и А.Л. Молденке. дои : 10.5962/bhl.title.13031.
  18. ^ "Bambara Nut". www.livingseeds.co.za . Получено 13 сентября 2024 г. .
  19. ^ abcdefghijk Oyeyinka SA, Ade-Omowaye BI, ред. (2021). Пищевые продукты и потенциальное промышленное применение земляного ореха бамбара . Cham: Springer. ISBN 978-3-030-73919-5.
  20. ^ abcd «Vigna subterranea (PROTA) — PlantUse Français». Uses.plantnet-project.org . Проверено 13 ноября 2022 г.
  21. ^ abcd Нихтерлейн К. "Вигна подземная". Экопорт . Проверено 16 марта 2011 г.
  22. ^ Коллинсон СТ, Азам-Али СН, Чавула КМ и др. (май 1996 г.). «Рост, развитие и урожайность земляного ореха бамбара (Vigna subterranea) в зависимости от влажности почвы». Журнал сельскохозяйственной науки . 126 (3): 307–318. doi :10.1017/S0021859600074864. ISSN  0021-8596. S2CID  85621987.
  23. ^ abc Куасси, штат Нью-Джерси, Зоро Би, ИА (2010). «Влияние плотности посева и типа семенного ложа на урожайность и компоненты урожайности арахиса бамбара ( Vigna subterranea ) в лесных саваннах Кот-Д'Ивуара». Экспериментальное земледелие . 46 : 99–110. дои : 10.1017/S0014479709990494. S2CID  86318620.
  24. ^ abcdef Адзавла, В., Донко, С.А., Ньярко, Г. и др. (2016). «Используйте модели и представления о свойствах арахиса Бамбара (Vigna subterranea (L.) Verdc.) В Северной Гане». Ганский журнал науки, технологий и развития . 4 (2).
  25. ^ Рассел А (1960). «Воандзу, Voandzeia subterranea Thouars и ее выращивание в Кванго». Бык. Сельское хозяйство. Бельгийское Конго . 51 :1–26 . Проверено 16 марта 2011 г.
  26. ^ ФАО. "Бамбара земляной орех" . Получено 10 ноября 2022 г.
  27. ^ abcdefg Майола Н.Г., Джеррано А.С., Шимелис Х (июль 2021 г.). «Арахис бамбара (Vigna subterranea [L.] Verdc.) Производство, использование и генетическое улучшение в странах Африки к югу от Сахары». Агрономия . 11 (7): 1345. doi : 10.3390/agronomy11071345 . ISSN  2073-4395.
  28. ^ Якубу, Х., Квари, Дж. Д., Сандабе, МК (2010). «Влияние фосфорных удобрений на фиксацию азота некоторыми сортами зернобобовых культур в Судано-Сахелианской зоне северо-восточной Нигерии». Нигерийский журнал фундаментальной и прикладной науки . 18 (1): 19–26. дои : 10.4314/njbas.v18i1.56837 . ISSN  0794-5698.
  29. ^ abc "FAOSTAT". ФАО. Архивировано из оригинала 6 сентября 2015 г. Получено 2 февраля 2015 г.
  30. ^ ФАО | Организация Объединенных Наций по питанию и сельскому хозяйству (на французском языке). 2021. дои : 10.4060/cb4831fr. ISBN 978-92-5-134633-4. S2CID  241249323 . Получено 13 ноября 2022 г. . {{cite book}}: |website=проигнорировано ( помощь )
  31. ^ Tan XL, Azam-Ali S, Goh EV и др. (2020). «Бамбара арахис: недоиспользуемая бобовая культура для глобальной продовольственной безопасности и питания». Frontiers in Nutrition . 7 : 601496. doi : 10.3389/fnut.2020.601496 . ISSN  2296-861X. PMC 7758284. PMID 33363196  . 
  32. ^ Dansi A, R. Vodouhe, P. Azokpota и др. (19 апреля 2012 г.). «Разнообразие забытых и недостаточно используемых видов сельскохозяйственных культур, имеющих важное значение в Бенине». The Scientific World Journal . 2012 : 932947. doi : 10.1100/2012/932947 . PMC 3349165. PMID  22593712 . 
  33. ^ аб Таахир Харрис, Виктория Джидеани, МарилизЛе Роуз-Хилл (1 сентября 2018 г.). «Флавоноиды и танинный состав арахиса Бамбара (Vigna subterranea) из Мпумаланги, Южная Африка». Гелион . 4 (9): e00833. Бибкод : 2018Heliy...400833H. doi : 10.1016/j.heliyon.2018.e00833 . ПМК 6168962 . ПМИД  30294697. 
  34. ^ Kaptso KG, Njintang YN, Nguemtchouin MM и др. (2014). «Физико-химические и микроструктурные свойства муки, крахмала и белков из двух разновидностей бобовых: земляного ореха бамбара (Vigna subterranea)». Журнал пищевой науки и технологии . 52 (8): 4915–4924. doi :10.1007/s13197-014-1580-7. ISSN  0022-1155. PMC 4519478. PMID 26243911  . 
  35. ^ Мелини В., Мелини Ф. (7 февраля 2021 г.). «Функциональные компоненты и антипитательные факторы в безглютеновых зернах: фокус на семенах киноа». Foods . 10 (2): 351. doi : 10.3390/foods10020351 . ISSN  2304-8158. PMC 7915320 . PMID  33562277. 
  36. ^ Vagadia BH, Vanga SK, Raghavan V (1 июня 2017 г.). «Методы инактивации ингибитора трипсина сои – обзор». Trends in Food Science & Technology . 64 : 115–125. doi : 10.1016/j.tifs.2017.02.003. ISSN  0924-2244.
  37. ^ Хиллокс, Р. Дж., Беннетт, К., Мпонда, О. М. (2012). «Орех бамбара: обзор использования, рыночного потенциала и улучшения урожая». African Crop Science Journal . 20 (1): 1–16. ISSN  1021-9730.
  38. ^ Murevanhema YY, Jideani VA (1 января 2013 г.). «Потенциал молока из земляного ореха бамбара (Vigna subterranea (L.) Verdc) как пробиотического напитка — обзор». Critical Reviews in Food Science and Nutrition . 53 (9): 954–967. doi :10.1080/10408398.2011.574803. ISSN  1040-8398. PMID  23768187. S2CID  3143187.
  39. ^ Коне М., Paice AG, Touré Y (2011). Приди В.Р., Уотсон Р.Р., Патель В.Б. (ред.). Глава 22 — Арахис Бамбара [Vigna subterranea (L.) Verdc. (Fabaceae)] Использование в здравоохранении человека . Академическая пресса. стр. 189–196. дои : 10.1016/B978-0-12-375688-6.10022-2. ISBN 9780123756886.
  40. ^ Хан ММ, Рафии МЙ, Рамли СИ и др. (2021). «Бамбара арахис (Vigna subterranea L. Verdc): культура для нового тысячелетия, ее генетическое разнообразие и улучшения для смягчения будущих проблем с продовольствием и питанием». Устойчивость . 13 (10): 5530. doi : 10.3390/su13105530 .

Внешние ссылки