Гологлаз ( Hiodon alosoides ) — пресноводная рыба, обитающая в Канаде и на севере США. Это один из двух сохранившихся видов семейства Hiodontidae , другой вид — Hiodon tergisus . [4] Название вида alosoides означает «подобный шеду ». [5] Его также называют виннипегским гологлазом , западным гологлазом , желтой сельдью , зубастой сельдью , шедом лунным глазом , la Queche , weepicheesis или laquaiche aux yeux d'or на французском языке. [ 5 ]
Золотоглазки узнаваемы по серебристой сжатой форме тела и большим золотистым глазам. Их тело сверху кажется сине-зеленым серебристым, а снизу — более белым. [4] У них есть два брюшных и брюшных плавника, а также спинной плавник на спине и анальный плавник на нижней стороне. Спинной плавник расположен напротив или позади начала анального плавника. Золотоглазки также имеют мясистый киль, который простирается от грудных плавников до основания анального плавника. [4] Их рот большой и находится в конечном положении с тупой круглой мордой. Зубы присутствуют на языке, [6] на нёбе на парасфеноидной кости и палатоптеригоидной дуге [7] и вдоль челюстей. [6] У золотоглазки циклоидная чешуя, в которой отсутствуют шипы. У них также есть сенсорная система, известная как система боковой линии . [4] Взрослые особи обычно около 15–17 дюймов (380–430 мм), но могут достигать 20 дюймов (510 мм). Златоглазки обычно весят всего 1–2 фунта (0,45–0,91 кг). [8]
Возраст первого размножения у златоглазок составляет 7–10 лет для самок и 6–9 лет для самцов. [9] Они нерестятся в конце мая или начале июня. [9] Икра, которую они откладывают, имеет размер около 4 миллиметров (0,16 дюйма) и она полуплавучая. Это редкая черта у пресноводных рыб, но более распространена у морских рыб. Икра подвешена в воде и дрейфует вниз по течению или в тихие воды. Большая часть роста происходит в период с июня по сентябрь. [9]
Златоглазки встречаются от Аклавика на севере вниз по течению реки Маккензи до Миссисипи на юге и от Альберты на западе до Огайо к югу от Великих озер , с изолированной популяцией к югу от залива Джеймс . [10] Они предпочитают мутные, медленно текущие воды озер и рек. [ требуется ссылка ]
Голд-ай питается насекомыми , ракообразными , рыбой и лягушками . Рыба в среднем весит менее 1 фунта (450 г) или 12 дюймов (30 см) в длину, но в некоторых озерах ее можно встретить длиной до 2 фунтов (910 г) или 16 дюймов (41 см). [11] Сообщалось о ее длине до 52 см (20 дюймов). [12]
Голд-ай считается хорошей рыбой для ловли рыбы нахлыстом, но не пользуется популярностью у большинства рыболовов из-за своего небольшого размера. Это один из 122 новых видов животных, птиц и рыб, задокументированных Корпусом открытий Льюиса и Кларка. [13] Коммерческий вылов этого вида был зарегистрирован еще в 1876 году. [14] Его свежее мясо считается мягким и непривлекательным, поэтому его только случайно вылавливали в жаберные сети и (в прошлом) продавали в качестве корма для собак. [14] В настоящее время их употребляют в пищу в виде копченой рыбы, обычно коптящей на дубовых или яблоневых дровах и маринованной в рассоле из соли, сахара и специй.
Его коммерческая жизнеспособность была осознана Робертом Фиртом, который иммигрировал в Виннипег, Манитоба из Халла , Англия, в 1886 году. Фирт вел посредственную торговлю голдаем холодного копчения, когда он неправильно рассчитал жар своей коптильни и случайно разработал теперь стандартный метод горячего копчения целиком. [11] Яркий красный или оранжевый цвет копченой рыбы был получен в результате использования только ивового дыма, но сегодня он достигается с помощью анилинового красителя. [15] Это стало модным блюдом для гурманов после 1911 года, [16] и Вудро Вильсон и принц Уэльский считались среди его поклонников. [11] В 1926-29 годах годовой улов превышал миллион фунтов, но запасы сократились с 1931 года, и после 1938 года в озере Виннипег вылавливалось мало рыбы. [16] Небольшое количество коммерческого урожая отправляется в Соединенные Штаты, но большая часть потребляется в Канаде. [11] Хотя озеро Виннипег когда-то было основным коммерческим источником, теперь его добывают в других местах, особенно в Саскачеване и Альберте, а кулинарное название «виннипегский золотой глаз» стало ассоциироваться с городом, где его перерабатывают. [17]
Рыба является тезкой бейсбольной команды низшей лиги Виннипега, Winnipeg Goldeyes . [ необходима цитата ]
