Кабачки собирают незрелыми
Летние кабачки — это кабачки , которые собирают незрелыми, пока кожура еще нежная и съедобная. Почти все летние кабачки являются разновидностями Cucurbita pepo , [4] хотя не все Cucurbita pepo считаются летними кабачками. Большинство летних кабачков имеют кустистый характер роста, в отличие от вьющихся лоз многих зимних кабачков . [4] Название «летние кабачки» относится к короткому сроку хранения этих кабачков, в отличие от зимних кабачков. [5]
К летним сортам тыквы относятся:
- Кабачок куза, бледноокрашенный сорт цуккини, предположительно ближневосточного или западно-азиатского происхождения. Не путать с кушо , разновидностью зимнего кабачка.
- Паттипан сквош (гребешок)
- Тромбончино или цуккетта, необычный среди летних тыкв, поскольку является вьющимся растением и разновидностью Cucurbita moschata . [4]
- Тыква крукнек
- Прямоугольный сквош
- Кабачок и цуккини , соответственно незрелые и спелые плоды Cucurbita pepo
- Незрелую тыквенную люфу используют как летнюю тыкву в Индии, где она известна как турия (તુરીયા) на гуджарати или додка (दोडका) на маратхи.
- Кабачок (корейский цуккини) относится к виду Cucurbita moschata . [6]
В журналах Льюиса и Кларка от 12 октября 1804 года Кларк записал, что племя арикара выращивало «большие количества кукурузных бобов симминса и т. д.» [7] Кларк также использовал написание simlin в своих записях журнала. Simlin, по-разному написанный simblin, symnel, cymling, cimnel (написание Томаса Джефферсона) и simnel были словами для летнего кабачка, в частности Cucurbita pepo ssp. pepo , общее название патиссона. [ требуется ссылка ] Слово simnel было использовано из-за визуального сходства между кабачком и пирогом симнел . [8]
Ссылки
- ^ "Семя тыквы Зефир (F1)". Johnny's Selected Seeds . Получено 18.09.2017 .
- ^ Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (2024). «Ежедневная ценность на этикетках с данными о питании и добавках». FDA . Архивировано из оригинала 27.03.2024 . Получено 28.03.2024 .
- ^ Национальные академии наук, инженерии и медицины; Отдел здравоохранения и медицины; Совет по продовольствию и питанию; Комитет по пересмотру рекомендуемых норм потребления натрия и калия (2019). Ория, Мария; Харрисон, Меган; Столлингс, Вирджиния А. (ред.). Рекомендуемые нормы потребления натрия и калия. Коллекция национальных академий: отчеты, финансируемые Национальными институтами здравоохранения. Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий (США). ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154. Архивировано из оригинала 2024-05-09 . Получено 2024-06-21 .
- ^ abc "Zucchetta". Mount Vernon Northwestern Washington Research and Extension Center: Vegetable Research and Extension . Washington State University . Получено 10 мая 2013 г.
- ^ "Summer Squash". Университет Иллинойса . Получено 15 сентября 2013 г.
- ^ Хонг, Куэ Хён; Ом, Ён Хён; Ко, Кван Дал; Хео, Юн Чан; Юн, Джин Ён (1997). «Краткая информация (характеристики новых сортов, разработанных в 1997 году): новые линии полукустового типа «Эхобаг» (удлинённая тыква для сбора на стадии зелёной зрелости), «Вонье #401» и «Вонье #402». Корейский журнал селекционной науки . 29 (4): 509.
- ^ "Журналы экспедиции Льюиса и Кларка в Интернете". Lewisandclarkjournals.unl.edu. 12 октября 1804 г. Получено 9 сентября 2023 г.
- ^ Уитни, Уильям Дуайт (1889). "simnel, 2". The Century Dictionary . Нью-Йорк: The Century Company . стр. 321. Получено 04.09.2013 .
Внешние ссылки
