Карпас ( иврит : כַּרְפַּס ) — один из традиционных ритуалов пасхального седера . Он относится к овощам, обычно петрушке или сельдерею , которые обмакивают в жидкость (обычно соленую воду) и едят. Другие обычаи предполагают использование сырого лука или вареного картофеля. Некоторые говорят, что слово происходит от греческого karpos ( греч . καρπός ), что означает свежий сырой овощ. Однако более вероятно, что оно связано с персидским «karafs», что означает сельдерей (персидский: کرفس). [1] Стандартное произношение karpas может быть искажением, которое возникло из-за неправильной идентификации между этим и похожим словом, найденным в Есфирь 1:6, которое означает тонкий виссон, хотя изначально оно произносилось как «карафс». [2] Карпас традиционно кладут на тарелку седера слева, под жареным яйцом. Жидкость обычно представляет собой соленую воду или винный уксус. Идея соленой воды заключается в том, чтобы символизировать соленые слезы, которые евреи проливали во время своего рабства в Египте .
Одной из причин, по которой окунают овощи в соленую воду, является желание побудить детей спрашивать об этом, поскольку тема ночи Седера заключается в том, что история должна рассказываться в форме вопросов и ответов. Окунание овощей перед основной едой обычно не делается в других случаях, и, таким образом, вызывает любопытство детей. [3] Позже в Седере происходит второе церемониальное окунание, когда марор окунают в харосет . Поэтому один из Четырех вопросов , традиционно поемых самыми младшими за столом Седера, спрашивает, почему «во все другие ночи мы не окунаем овощи даже один раз, в эту ночь мы окунаем дважды».
Некоторые объясняют погружение карпаса в соленую воду как символ того, что туника Иосифа была окунута в кровь его братьями. Поэтому карпас делается в начале седера, так же как погружение туники Иосифа в кровь положило начало спуску израильтян в Египет. Действительно, греческое слово «karpos» очень похоже на еврейское заимствованное слово из древнеперсидского «karpas», означающее «тонкий лен». Некоторые говорят, что второе погружение напоминает нам о погружении иссопа в кровь ягнят и нанесении его на дверные косяки, чтобы ангел смерти обошел этот дом. [4] [5] [6]