Turtle Island Foods — американская компания, основанная в 1980 году в Форест-Гроув, штат Орегон , со штаб-квартирой в Худ-Ривер , которая производит тофурки , популярную вегетарианскую и веганскую альтернативу индейке , а также другие постные продукты. Вся продукция компании является веганской, и большинство из них сертифицированы как кошерные Kosher Services of America. [3] Turtle Island Foods также является первой компанией в США, чья продукция была одобрена The Vegan Society в Соединенном Королевстве. [4]
Название компании происходит от распространенной легенды, распространенной среди коренных народов Северной Америки. [5] Однажды, когда вся земля была под водой, черепаха предложила свой панцирь в качестве дома для наземных животных, и этот панцирь стал Северной Америкой. В результате несколько коренных американцев и первых наций называют континент «Островом Черепах». [6] [7]
Компания Turtle Island Foods со штаб-квартирой в Худ-Ривер, штат Орегон , начала свою деятельность в 1980 году в Форест-Гроув [8] с намерением «создавать вкусную, питательную, удобную и доступную вегетарианскую пищу». [9] Компания была основана Сетом Тибботом, [10] [11], который начал с производства темпе для друзей и семьи. [10] Тиббот был вдохновлен созданием заменителей мяса после того, как стал вегетарианцем в колледже. [2] По словам Тиббота, первые двадцать лет компании не были экономически плодотворными, и он построил дома на деревьях на территории соседа в Хузуме, штат Вашингтон , которые он сдавал в аренду арендаторам для получения дополнительного дохода. [12] С помощью семьи Тиббот в конечном итоге расширил свою компанию до того, что сейчас является вторым по величине производителем темпе в Соединенных Штатах. [ необходима цитата ]
Компания разработала Tofurky в 1995 году [2] и изначально продавала его на местных рынках в Портленде, штат Орегон . [12] В течение сезона благодарения 1995 года компания продала в общей сложности 500 жареных Tofurky. [12] В начале 2000-х годов компания начала значительно расти, поставив рекордные 201 108 жареных Tofurky в 2006 году, что на 27% больше, чем годом ранее. [13]
В 2008 году Turtle Island стал спонсором The Humane Society, став первым производителем продуктов питания, сделавшим это за всю историю общества. [14]
В 2011 году компания объявила о планах построить новый завод в Худ-Ривер стоимостью 10 миллионов долларов с целью получения платинового сертификата LEED для здания. [15] [16] Новый завод площадью 33 000 квадратных футов (3100 м2 ) открылся в октябре 2012 года. [11]
С 1995 года, когда Turtle Island Foods официально выступила против ГМО , они приложили «все возможные усилия», чтобы их избегать. [17] Большая часть продукции компании является органической , и Turtle Island Foods сертифицирована Oregon Tilth . [18] По данным Института Корнукопии , Turtle Island использует тофу, полученный из 100% органически выращенных соевых бобов , а все производство продукции осуществляется на предприятии компании. [19] Проект Green Stars присудил Tofurky 5/5 зеленых звезд за общее социальное и экологическое воздействие. [20]
Компания отказывается от пищевых ингредиентов, полученных путем экстракции растворителем гексаном , выбирая вместо этого изоляты и концентраты, полученные методом прессования экспеллером . [21]
В 2005 году Turtle Island Foods начала закупать всю свою электроэнергию у проекта возобновляемой энергии Blue Sky. [22] Вся картонная упаковка перерабатывается. [22] Кроме того, определенный процент от ежегодных продаж Tofurky жертвуется в благотворительную экологическую организацию. [22]
В настоящее время компания Turtle Island Foods производит следующие виды продукции, многие из которых представлены в различных вариантах:
В ноябре 2014 года мэр Сиэтла Эд Мюррей помиловал Тофурки в мэрии Сиэтла . [23]
