Дегустатор еды

Person ingesting food prepared for someone else to ensure it's safe to eat

Шеф-повар или дегустатор пробует блюда на празднике Бартоломео Коллеони в честь Кристиана I Датского , приписываемом Романино (1467)

Дегустатор еды — это человек, который глотает пищу , приготовленную для кого-то другого, чтобы подтвердить, что ее можно есть. Тот, кто проверяет напитки таким образом, называется виночерпием . Человек, которому подается еда, обычно является важной персоной, например монархом или кем-то, кому угрожает убийство или вред.

Роль

Дегустаторы продуктов питания выполняют несколько функций:

• Безопасность пищи можно определить, наблюдая, заболевает ли впоследствии дегустатор. Однако дегустация пищи неэффективна против медленно действующих ядов, которым требуется много времени, чтобы вызвать видимые симптомы .
• Дегустатор также может готовить и подавать еду, поэтому он может быть еще более внимательным, чтобы не допустить отравления пищи кем-либо.
• В случае, если объект отравления заболевает или умирает, аналогичная болезнь или смерть дегустатора является доказательством преднамеренного отравления.

Примеры

В Древнем Риме эта обязанность часто передавалась рабу (называвшемуся прегустатором ). Римский император Клавдий , как утверждается, был убит ядом в 54 г. н. э., хотя у него был дегустатор еды по имени Халот . ^[1] Иногда дегустаторов принуждали. ^[2] На протяжении истории президенты и королевские семьи нанимали дегустаторов еды или приносили жертвы из-за страха быть отравленными. Королева Дурдхара , императрица Маурьев , съела еду, приготовленную для ее мужа, и умерла. ^[3]

Дегустатор еды Адольфа Гитлера Марго Вёльк пробовала еду в 8:00 утра каждый день, и, если она не заболевала, еда отправлялась в военный штаб Гитлера. ^[2] Президент Владимир Путин нанял дегустатора еды, который является частью его службы безопасности, чтобы защитить и себя. ^[3] В последнее время животные, такие как мыши, использовались для обнаружения примесей в пище, произведенной для людей, например, во время Олимпийских игр 2008 года в Пекине , Китай . ^[4] В Соединенных Штатах ряд последних президентов , включая Барака Обаму , Джорджа Буша-младшего , Билла Клинтона , Джорджа Буша-старшего и Рональда Рейгана , как известно, нанимали дегустаторов еды. ^[5]

Смотрите также

• Пищевое отравление
• Список отравлений

Ссылки

1. «Тестирование на яд все еще остается профессией для некоторых». Smithsonian Magazine .
2. Херст, Фабьен (2 апреля 2013 г.). «Гитлеровская дегустаторка еды Марго Вёльк рассказывает о своих воспоминаниях». Дер Шпигель .
3. «Владимир Путин нанимает дегустатора на полный рабочий день, чтобы обеспечить качество своих блюд». The Independent . 24 июля 2014 г.
4. «Звезды-мыши — дегустаторы олимпийской еды». 16 ноября 2006 г. — news.bbc.co.uk.
5. "Президентские дегустаторы еды". Snopes.com . 17 марта 2013 г.

Внешние ссылки

• Медиа, связанные с дегустаторами еды на Wikimedia Commons