Винный кулер — алкогольный напиток, приготовленный из вина и фруктового сока , часто в сочетании с газированным напитком и сахаром .
В Германии винные холодильники стали популярными в 2004 году, когда немецкое правительство ввело дополнительную пошлину на слабоалкогольные напитки (заранее смешанные спиртные напитки) в размере 0,80–0,90 евро за бутылку, которая вступила в силу 1 августа 2004 года. Чтобы обойти более высокие налоги, некоторые немецкие производители перешли на винные холодильники, которые продаются так же, как слабоалкогольные напитки. [ необходима цитата ]
Вино (15-17% ABV) содержит в 2,4-2,7 раза больше воды, чем 40% дистиллированного спирта. Поскольку вино содержит приблизительно 85% воды, его можно смешивать с концентратами, такими как миксер для напитков , фруктовый сироп или концентрат для сквоша. Обычно включает 3-7% фруктового сока, добавляемого в вино для разбавления ABV, и этот раствор можно газировать с помощью автомата для газировки , чтобы сделать алкопоп, после чего добавляется сироп для безалкогольного напитка , который еще больше снижает ABV.
Традиционно изготавливаемые в домашних условиях, винные охладители разливаются по бутылкам и продаются коммерческими дистрибьюторами с начала 1980-х годов [1] , особенно в регионах, где содержание алкоголя в них ниже, чем в вине, что приводит к тому, что они подпадают под менее строгие законы, чем столовые вина. [2]
Поскольку большая часть вкуса вина перебивается фруктами и сахаром, вино, используемое в винных охладителях, как правило, самого дешевого сорта. С января 1991 года, когда Конгресс США увеличил акцизный налог на вино в пять раз, [3] большинство производителей винных охладителей исключили вино из состава, заменив его более дешевым солодовым ликером . [4] Эти охладители на основе солода, хотя их иногда называют «винными охладителями», относятся к другой категории напитков — иногда их называют «солодовыми напитками», «альтернативными» или просто «охладителями». Bartles & Jaymes называет свой солодовый напиток «ароматизированным солодовым охладителем». [5]
