Калифорнийская кулинарная академия ( CCA ) была коммерческой школой и филиалом Le Cordon Bleu, расположенной в Сан-Франциско , Калифорния . Даниэль Карлайл основала школу в 1977 году для обучения поваров с использованием европейской модели образования. Первоначальное местоположение на углу улиц Фремонт и Говард в районе Саут-оф-Маркет в Сан-Франциско было переоборудованным кафетерием на верхнем этаже в штаб-квартире Del Monte. [1] Академия подготовила более 15 000 человек для карьеры в ресторанах через свою 30-недельную программу подготовки поваров-пекарей и кондитеров и 16-месячную программу обучения кулинарному искусству . Она была куплена Career Education Corporation в 1999 году. [2]
Школа была основана в 1977 году. Первоначальная школа была аккредитована Американской кулинарной федерацией . В 1999 году Калифорнийская кулинарная академия была продана. Учебный план, требования к инструкциям для поступления и окончания были изменены. В середине 2007 года газета San Francisco Weekly заявила, что школа наживается на студентах, искажая информацию о рабочих местах и заработной плате, доступных выпускникам, а также о способности выпускников выплачивать свои студенческие кредиты после окончания учебы. Вскоре после этого был подан коллективный иск (Амадор против Калифорнийской кулинарной академии). Одно из обвинений состояло в том, что школа завышала ставки трудоустройства, считая успешными трудоустройствами после окончания кулинарной школы те рабочие места, которые были бы доступны без посещения кулинарной школы вообще. Жалоба в ее различных итерациях с подробными обвинениями доступна в Высшем суде Сан-Франциско, дело № CGC-07-467710. [1]
Более поздние отдельные иски, поданные в 2011 году (все еще продолжающиеся по состоянию на сентябрь 2012 года), например, Abarca против California Culinary Academy Номер дела: CGC-11-511469, утверждали те же проблемы. Эти иски ссылались на данные, которые, как правило, в значительной степени подтверждают утверждение о том, что CCA заставила студентов поверить, что они станут поварами после окончания учебы, когда, как утверждается в жалобе, выпускники начинают с должностей начального уровня, доступных для тех, у кого нет кулинарного образования, что делает кулинарную школу экономически нерациональной покупкой. [3] В декабре 2010 года владелец CCA Career Education Corporation («CEC») согласился урегулировать коллективный иск на сумму 40 миллионов долларов плюс около 1,7 миллиона долларов в качестве прощения сумм, предположительно причитающихся школе или CEC. [4] Это урегулирование было окончательно одобрено Высшим судом Сан-Франциско 19 апреля 2012 года или около того, и это одобрение стало окончательным решением суда в конце июня 2012 года. [5]
В 2012 году, пока ожидалось урегулирование классного спора, аккредитующие органы школы подняли новые вопросы о более недавних нарушениях в отношении ставок распределения. [6] Школьный ресторан был закрыт, а 25% преподавателей были уволены с 31 декабря 2012 года из-за резкого снижения числа учащихся.
Адвокат Рэй Галло, представлявший истцов, высказал следующее мнение: «Это нелепое деловое решение — посещать одну из этих школ». «Вся эта затея не имеет экономического смысла. Они это знают, но не говорят вам». [7]
Калифорнийская кулинарная академия была аккредитована на национальном уровне Комиссией по аккредитации профессиональных школ и технологических колледжей (ACCSCT). [8] У нее не было региональной аккредитации ; таким образом, большинство аккредитованных на региональном уровне или традиционных университетов и колледжей неохотно принимают ее кредиты для перевода, и многие не признают ее степени бакалавра для поступления в аспирантуру. [9] [10] [11] [12]
Первоначальное местоположение Калифорнийской кулинарной академии было 215 Fremont St. Второй кампус (Северный кампус) находился на 625 Polk Street в центре Сан-Франциско. Последний главный кампус находился в районе Potrero Hill города по адресу 350 Rhode Island Street. В число удобств входили профессиональные кухни, рестораны с обслуживающим персоналом, лекционные классы, библиотека и кулинарная лаборатория.
Среди выпускников Калифорнийской кулинарной академии:
37°45′55″с.ш. 122°24′11″з.д. / 37,76528°с.ш. 122,40306°з.д. / 37,76528; -122,40306