stringtranslate.com

Куркума

Куркума ( / ˈ k ɜːr k j ʊ m ə / ) [3] — род растений семейства Zingiberaceae , который содержит такие виды, как куркума и сиамский тюльпан . Они родом из Юго-Восточной Азии , южного Китая , Индийского субконтинента , Новой Гвинеи и северной Австралии . [4] Сообщается, что некоторые виды натурализовались в других теплых частях мира, таких как тропическая Африка , Центральная Америка , Флорида и различные острова Тихого , Индийского и Атлантического океанов . Как правило, большая часть куркумы хорошо растет на рыхлой и песчаной почве в затененных местах. [2] [5]

Ботаническое описание

Корневище куркумы, кусочки и порошок

Куркума – многолетнее травянистое растение , высота которого может достигать 1 метра. Он выделяет многочисленные съедобные корневища , внутренняя часть которых желтая или оранжевая. Эти корневища измельчаются в порошок, который представляет собой специю, называемую куркумой. Его ланцетные листья продолговатые или эллиптические, однородного зеленого цвета, длиной около 50 см и шириной от 7 до 25 см. [6]

Использование

Название происходит от санскритского слова «кункума» , обозначающего куркуму . Куркуму используют для ароматизации или окраски порошков карри , горчицы , масла и сыров; его также можно использовать вместо шафрана или других желтоватых пигментов. [7]

Разновидность

Куркума эухрома
Куркума инодора
А. Бернекер: Куркума длинная
Куркума длинная

В состав Plants of the World Online на данный момент входят: [8]

Рекомендации

  1. ^ Франц Ойген Кёлер, Medizinal-Pflanzen Келера
  2. ^ ab Контрольный список избранных семейств растений Kew World
  3. ^ "Куркума". Dictionary.com Полный (онлайн). nd
  4. ^ «Куркума [семейство ZINGIBERACEAE]» . Глобальные растения .
  5. ^ Сириругса, П.; Ларсен, К.; Макной, К. (2007). «Род Curcuma L. (Zingiberaceae): распространение и классификация с учетом видового разнообразия в Таиланде» (PDF) . Бюллетень садов Сингапур . 59 (1 и 2): 203–220. S2CID  173169715. Архивировано из оригинала (PDF) 25 июля 2021 г. Проверено 20 октября 2021 г.
  6. ^ Коллектив (2016). Histoire Naturelle (на французском языке). Париж: Фламмарион. п. 149. ИСБН 9782081378599.
  7. ^ Сомадева (1924) [1079]. «Использование куркумы (кункума) в древней Индии». Катхасарицагара (« Океан истории »). Том. XIII, гл. 104. Перевод Тони, Издательская корпорация CHBR. п. 13. ISBN 9789350501351.
  8. ^ Растения мира онлайн: Куркума L. (получено 3 мая 2021 г.)
  9. ^ «Крокус Леонида (Curcuma leonidii) - новый вид, обнаруженный в национальном парке Бу Гиа Мап в провинции Бинь Фуок» . Вьетнамская академия наук и технологий . Архивировано из оригинала 4 мая 2014 г. Проверено 3 мая 2014 г.
  10. ^ аб Леонг-Шкорничкова, Дж.; Трун, Х.Д. (2013). «Два новых вида подрода Curcuma . Ecomata (Zingiberaceae) из южного Вьетнама». Бюллетень садов Сингапур . 65 (2): 169–180.
  11. ^ Чжан, Ли-Ся; Дин, Хонг-Бо; Ли, Хай-Тао; Чжан, Чжун-Лянь; Тан, Юн-Хонг (11 марта 2019 г.). «Curcuma tongii, новый вид подрода Curcuma. Ecomatae (Zingiberaceae) из южного Юньнани, Китай». Фитотаксы . 395 (3): 241. doi :10.11646/phytotaxa.395.3.9. S2CID  92158324.

Галерея

Поищите куркуму в Викисловаре, бесплатном словаре.