Ванильный ломтик — это австралийское пирожное, состоящее из толстого слоя ванильного заварного крема , зажатого между слоеным тестом и покрытого сахарной пудрой или тонко покрытого глазурью. Подобные разновидности десерта существуют в Европе и Северной Америке, и считается, что он произошел от одного из подобных европейских десертов. [1] [2]
Ванильный ломтик — это австралийский вариант многих подобных десертов, включающий ванильный заварной крем и слоеное тесто. [1] В частности, сюда относится «Мильфей» , который, как полагают, возник во Франции . [2] Другая подобная выпечка включает голландский Tompouce , польскую Наполеонку , немецкий Cremeschnitte , балканский и ближневосточный Galaktoboureko , среди других. Считается, что австралийский ломтик ванили возник как разновидность одного из подобных десертов, но неизвестно, какой сорт или сорта превратились в современный ванильный ломтик. [1] [2]
Кусочек ванили прочно укоренился в австралийской «культуре хлебобулочных изделий», которую обычно подают в пекарнях по всей стране. [2] В соответствии с неформальностью и пренебрежением к притворству в австралийском языке, десерт принято называть разговорными названиями, основанными на телесных жидкостях, таких как гной , мокрота или носовая слизь , которые внешне похожи на заварной крем. Сюда входят такие названия, как блок соплей, кирпич соплей, торт из мокроты или пирог с гноем. [1]
Чтобы отметить его культурное значение, с 1998 года проводится ежегодный конкурс, известный как « Великий триумф кусочка австралийской ванили » . кусочек ванили в Австралии. [1] Мероприятие проводилось ежегодно в Уйене до 2001 года, когда оно переехало в соседний город Мербейн .
