.jpg/1280px-1._El_Pouet_de_la_neu_de_Beneixama_(Pa%C3%ADs_Valenci%C3%A0).jpg)
Ледяной дом , или ледяной дом , — это здание, используемое для хранения льда в течение всего года, широко применявшееся до изобретения холодильника . Некоторые из них представляли собой подземные камеры, обычно созданные человеком, расположенные рядом с естественными источниками зимнего льда, такими как пресноводные озера, но многие из них представляли собой здания с различными типами изоляции .
Зимой лед и снег срезались с озер или рек , доставлялись в ледяной дом и набивались изоляцией (часто соломой или опилками). Он оставался замороженным в течение многих месяцев, часто до следующей зимы, и мог использоваться в качестве источника льда в летние месяцы. Основным применением льда было хранение продуктов , но его также можно было использовать просто для охлаждения напитков или для приготовления мороженого и десертов сорбета . В период расцвета торговли льдом типичный коммерческий ледяной дом хранил 2700 тонн (3000 коротких тонн) льда в здании размером 9 на 30 метров (30 на 100 футов) и высотой 14 метров (45 футов). [1]
Клинописная табличка, датируемая примерно 1780 годом до нашей эры, содержит запись о строительстве ледника Зимри-Лимом , царем Мари , в северном месопотамском городе Терка , «который никогда прежде не строил ни один царь». [2] В Китае археологи обнаружили остатки ледяных ям с 7-го века до нашей эры, и ссылки предполагают, что они использовались до 1100 года до нашей эры. Александр Македонский хранил снег в ямах, вырытых для этой цели около 300 года до нашей эры. В Риме в 3-м веке нашей эры снег импортировали с гор, хранили в ямах, покрытых соломой, и продавали в магазинах снега. Лед, который образовывался на дне ям, продавался по более высокой цене, чем снег наверху. [3]
К 400 г. до н. э. персидские инженеры строили яхчалы в пустыне. В конструкции использовались испарительное охлаждение , радиационное охлаждение , солнечная труба и методы дневного теплового резервуара для хранения льда, продуктов питания и иногда для изготовления льда. Вода часто направлялась из кяриза в яхчал, где она замерзала, когда были подходящие условия. [4] Наиболее распространенные конструкции имеют коническую форму над землей с подземным хранилищем, теневыми стенами и ледяным бассейном. [5] Многие из тех, что были построены столетия назад, остаются стоять.
Ледяной дом был представлен Британии в 1600-х годах. Яков I заказал первый современный ледяной дом в 1619 году в Гринвич-парке [6] , а другой в Хэмптон-Корте в 1625–1626 годах. Ледяной дом Хэмптон-Корта (или снежный склад) представлял собой кирпичный колодец глубиной 30 футов (9,1 м) и шириной 16 футов (4,9 м). Его покрывало деревянное здание с соломенной крышей. [6] В 1660 году Карл II построил один в верхнем лондонском парке Сент-Джеймс (ныне Грин-парк ). [6] [7]
Существуют различные типы и конструкции ледяных домов, но британские ледяные дома обычно представляли собой облицованные кирпичом куполообразные сооружения, большая часть объема которых находилась под землей. Ледяные дома различались по конструкции в зависимости от даты и строителя, но обычно были коническими или закругленными внизу, чтобы удерживать растаявший лед. Обычно у них был сток для отвода талой воды. Записано, что идея ледяных домов была привезена в Британию путешественниками, которые видели похожие сооружения в Италии, где крестьяне собирали лед с гор и использовали его для сохранения свежести пищи в пещерах. [8] Ледяные дома также были известны как ледяные колодцы , ледяные ямы или ледяные насыпи . Кладовые для дичи и оленины иногда отмечались на картах Картографического управления как ледяные дома. Брюс Уокер, эксперт по шотландским народным постройкам, предположил, что относительно многочисленные и обычно давно разрушенные ледяные дома в загородных поместьях привели к появлению многочисленных легенд Шотландии о секретных туннелях . [9]
В XVIII веке увеличилось строительство ледяных домов, часто в крупных помещичьих домах и их поместьях. [6]
Лед часто импортировался в Великобританию из Скандинавии до 1920-х годов, хотя примерно с 1900 года импорт льда резко сократился из-за развития в Великобритании фабрик, где лед производился искусственно. Обычно только большие особняки имели специально построенные здания для хранения льда. В Великобритании существует множество примеров ледяных домов, некоторые из которых пришли в упадок.
Хорошие примеры ледяных домов 19-го века можно найти в Ashton Court, Bristol , Albrighton, Bridgnorth , Aynhoe Park, Northamptonshire , Deddington Manor, Grendon, Warwickshire , и в Christchurch Mansion , Ipswich, Suffolk , Petworth House , Sussex , Danny House , Sussex, Ayscoughfee Hall , Spalding , Rufford Abbey , Eglinton Country Park в Шотландии, Parlington Hall в Йоркшире и Croxteth Hall Liverpool, Burghley House , Stamford и Moggerhanger Park , Moggerhanger, Bedfordshire. Необычный пример ледяного дома, который был переоборудован из ненужного кирпичного источника, можно найти на бывшей территории Norton House , Midsomer Norton , Somerset . [10] Самый большой сохранившийся ледяной дом в Великобритании — это Tugnet Ice House в заливе Спей . Он был построен в 1830 году и использовался для хранения льда для упаковки лосося, пойманного в реке Спей, перед его транспортировкой на рынок в Лондоне. [11]
Во время Второй мировой войны (между 1939 и 1945 годами) старые ледяные дома нашли новое применение. Хотя некоторые из них использовались для хранения льда и продуктов питания, другие, поскольку они часто находились под землей и были хорошо построены, стали бомбоубежищами . [6]
В 2018 году в Парк-Кресент, Лондон, был обнаружен очень большой ледяной колодец Park Crescent West . Он был создан для Сэмюэля Дэша в начале 1780-х годов для коммерческого использования до начала строительства полумесяца Джона Нэша в 1806 году. Этот ледяной дом имеет глубину 9,5 метров (31 фут) и ширину 7,5 метров (25 футов) [12] и находится всего в нескольких метрах от линии Jubilee лондонского метрополитена . Первоначально использовавшийся для хранения местного льда, взятого из реки Темзы в зимние месяцы, в 1820-х годах он был захвачен торговцем льдом Уильямом Лефтичем, который использовал его для хранения импортного льда из замерзших озер Норвегии [13] .
Пара коммерческих ледяных колодцев сохранилась в Лондоне, под тем местом, где сейчас находится Лондонский музей каналов на Кингс-Кросс. Они имеют диаметр около 30 футов и изначально были глубиной 42 фута. Они были построены в 1857 и 1863 годах швейцарским предпринимателем Карло Гатти. [14]
В 1985 году под замком Ардгиллан в графстве Дублин, Ирландия , был обнаружен проход . Было обнаружено, что этот проход является ледяным домом, который, как было известно, существовал на этой территории, но чье местоположение не было открыто до сих пор. [15] В Ирландии до сих пор сохранились другие ледяные дома, например, в поместье Вудсток около Инистиоджа , графство Килкенни, и в бывшем поместье Рокингем в Бойле, графство Роскоммон, теперь доступном в лесном парке Лох-Ки .
Ледяные дома позволяли торговать льдом , что было важной частью ранней экономики региона Новой Англии в Соединенных Штатах, где состояния делали люди, которые перевозили лед на набитых соломой судах в южные штаты и по всему Карибскому морю . Самым известным был Фредерик Тюдор (известный как «Ледяной король» Бостона), который основал компанию Tudor Ice Company в начале 19 века. В зимние месяцы лед откалывали от поверхности озера и часто тащили на санях в ледяной дом. Летом ледовики доставляли его в дома в ледовых фургонах; затем лед хранился в леднике , который использовался во многом как современный холодильник .
По мере того, как бытовое и коммерческое охлаждение становилось все более распространенным, ледяные дома вышли из употребления, а бизнес по доставке льда на дом пришел в упадок, пока фактически не исчез к концу 1960-х годов. Меньшие ледяные дома, часто не более чем куча опилок, накрытая самодельной крышей или брезентом , продолжали поддерживаться для хранения льда для использования на местных мероприятиях, таких как ярмарки . Сегодня большая часть льда для ежедневного потребления производится в домашнем морозильнике, в то время как насыпной лед производится, распространяется и продается как другие розничные товары. По крайней мере один ледяной дом все еще работает традиционно, как туристическая достопримечательность на кемпинге в Новой Англии. [16]
В Техасе бывшие ледяные дома являются культурной традицией. Торговцы льдом диверсифицировали торговлю продуктами питания и холодным пивом, выступая в качестве первых магазинов у дома и мест встреч местных жителей. Широко распространенная сеть магазинов у дома 7-Eleven в США, изначально известная как U-Tote'm Stores, развилась из ледяных домов, которыми управляли производители льда, такие как Southland Ice Manufacturing Company, в Хьюстоне , Далласе и Сан-Антонио в 1930-х годах. [17] Southland была не единственной компанией на юге Соединенных Штатов, которая развила корпорацию магазинов у дома из ледяного бизнеса. Munford Inc. из Атланты начала в начале 20-го века с продажи как льда, так и угля с запряженных мулами повозок, как Atlantic Ice and Coal Company. [18] К 1970-м годам Munford, Inc. управляла большой сетью магазинов у дома под названием Majik Market (компания была продана в 1988 году и подала заявление о банкротстве в соответствии с Главой 11 в 1990 году). [19]
В некоторых частях Техаса, особенно от Сан-Антонио и Техасского холмистого региона до границы с Мексикой, ледяные дома функционировали как бары под открытым небом, а слово «ледяной дом» стало разговорным выражением для заведения, которое получает большую часть своего дохода от продажи холодного пива . [20] Различие между ледяными домами Южного Техаса и ледяными домами других частей штата и Юга было связано с католицизмом региона, глубоко укоренившейся мексиканской культурой и влиянием немецких иммигрантов. [21]
