stringtranslate.com

Летучая мышь как еда

Паники , приготовленные из мяса летучей мыши , приготовленного в остром зеленом перце чили Рика. Блюдо Минахаса . Манадо , Северный Сулавеси , Индонезия .

Летучих мышей едят в пищу в некоторых районах Северной Америки, [1] Азии, Африки, странах Тихоокеанского региона, [2] и некоторых других культурах, включая США, Китай , [3] Вьетнам , Сейшельские острова , Филиппины , [4] [5] [6] Индонезию , [7] Палау , Таиланд , [8] и Гуам . [9] [10] Половина видов крыланов (плодоядных летучих мышей) является объектом охоты ради еды, но только восемь процентов видов насекомоядных летучих мышей. [11] На Гуаме марианские крыланы ( Pteropus mariannus ) считаются деликатесом . [12] [13]

История

Летучие мыши, вероятно, потреблялись в качестве источника пищи с доисторических времен в Азиатско-Тихоокеанском регионе. Хроностратиграфический анализ археологических памятников показывает, что летучие мыши могли использоваться в качестве источника пищи с 74 000 лет назад Homo floresiensis . На тропических островах охота на крупных крыланов была стоящей тратой для доисторических гомининов. Этих мегалетучих мышей можно было легко поймать в пещерах в больших количествах, а усилия по обработке также были минимальными. [14]

Летучие мыши были объектом охоты австралийских аборигенов на протяжении тысяч лет, вплоть до наших дней. Популярными видами дичи являются черная летучая лисица и маленькая рыжая летучая лисица . В 1997 году было подсчитано, что аборигены Топ-Энда потребляли 180 000 летучих лисиц каждый год. [15]

Хотя предполагалось, что народ таино Пуэрто-Рико потреблял мясо летучих мышей в доколумбовые времена, никаких костей летучих мышей не было задокументировано в их кучах отходов, что делает маловероятным, что мясо летучих мышей было существенным диетическим компонентом. Считается, что ни одна другая культура Нового Света не охотилась на летучих мышей ради мяса, хотя кости летучих мышей были обнаружены в кучах отходов на карибском острове Саба . [16] [17]

Потребление мяса летучих мышей в Европе было редким не только из-за отвращения, но и из-за размера европейских летучих мышей, которые, будучи насекомоядными, также невелики. [18] В прошлом был зафиксирован обычай крестьян Костоццы (в провинции Виченца , Италия ) есть летучих мышей, [19] особенно подковоносов . [20] [18] После Второй мировой войны летучие мыши пещер Костоццы были почти вымершими «из-за безжалостной охоты, которую местные жители ведут на них во время виноградной лоза, чтобы ассимилировать их с самыми вкусными маленькими птичками». [21] В 1959 году сообщалось, что «в некоторых местах [Италии], например, в регионах Лигурия и Венето, летучие мыши используются или использовались в качестве пищи». [22]

В Торе и Библии книга Левит ( 11:13–19) запрещает употребление в пищу летучих мышей: «Из птиц этих гнушайтесь; не ешьте их, они мерзость: (...) летучая мышь».

В « Географии» Страбона описывается город Борсиппа (ныне Бирс-Нимруд в Ираке ), где было большое количество летучих мышей, пойманных жителями, которые «делали их салатом, чтобы съесть». [18] В шестнадцатом веке итальянский натуралист Улисс Альдрованди в своем трактате «Орнитология» упоминает , что у летучих мышей белое мясо, съедобное и превосходного вкуса. [18]

Современная распространенность

По крайней мере, на 167 видов летучих мышей охотятся по всему миру, или около 13% всех видов летучих мышей, по таким причинам, как еда, предполагаемая медицинская ценность, шкура или зубы или спорт. [11] На некоторые виды охотятся ради еды чаще, чем на другие: на половину всех видов мегалетучих мышей охотятся ради еды, по сравнению с восемью процентами насекомоядных видов. [11] Обзор 2016 года задокументировал охоту на летучих мышей ради мяса или традиционной медицины в Северной Африке, странах Африки к югу от Сахары, Океании, Южной Америке, Восточной Азии, Юго-Восточной Азии, а также Западной и Центральной Азии. [11] Напротив, он не зафиксировал ни одного вида, на который охотились ради мяса или традиционной медицины в Карибском бассейне, Европе, Северной Америке, Мезоамерике или Северной Азии. [11]

Африка

В Африке охотятся по меньшей мере на 55 видов летучих мышей, причем более крупные летучие мыши являются предпочтительными целями, в то время как мелкие насекомоядные виды считаются менее желательными. Охота на летучих мышей наиболее распространена в Западной и Центральной Африке. [11] Было подсчитано, что в Гане ежегодно продается 100 000 летучих мышей. [23] В Южной и Восточной Африке охота практически не ведется. Четыре вида летучих мышей, на которых охотятся в Северной Африке, используются в целях традиционной медицины, а не для мяса. [11]

Многочисленные и более крупные виды чаще потребляются в Африке, включая соломенного цвета крылана , крылана Франке , гамбийского крылана , молотоголового крылана и египетского крылана . Средние по размеру летучие мыши, такие как ангольская русетка и карликовая крылана Петерса , также потребляются в пищу, а также мелкие виды, такие как большая щелевидная летучая мышь , подковоносы и круглолистные летучие мыши . [11]

Азия

Нарезка биты

Люди охотятся на 64 вида летучих мышей в Азии, хотя интенсивность охоты варьируется в зависимости от региона. [11] В Юго-Восточной Азии летучие мыши широко охотятся в десяти из одиннадцати стран, за исключением Сингапура . [11] Около 17% видов летучих мышей охотятся в Юго-Восточной Азии, или 56 видов. [11] На Филиппинах особенно высок уровень охоты, при этом треть видов летучих мышей на Филиппинах являются объектом охоты, несмотря на правовую защиту, такую ​​как Закон о дикой природе Филиппин и Закон о управлении пещерами Филиппин , которые плохо соблюдаются. [11] На Филиппинах, особенно в Майянтоке , в провинции Тарлак , употребление в пищу крыланов как части их региональной кухни очень распространено, местные жители охотились на летучих мышей и поймали несколько десятков летучих мышей за одну поездку, этих пещерных существ освежевали, обезглавили и отрезали крылья; затем их потрошили, измельчали ​​и тушили. [4] [5] [6] В некоторых городах Малайзии летучие мыши считаются деликатесом. [7] Еще в 2001 году сообщалось, что 7% домохозяйств в заповеднике дикой природы Пху Кхейо в Таиланде ели мясо летучих мышей. [7] Потребление особенно интенсивно в Северном Сулавеси , где местные жители едят мясо летучих лисиц по крайней мере раз в месяц, причем частота употребления в пищу увеличивается в десять раз в период христианских праздников. [24]

В Южной Азии охота на летучих мышей ради еды происходит в Бангладеш племенными группами, в частности, на более крупные виды летучих мышей. [11] Опрос 2017 года более 140 деревень в Бангладеш показал, что на летучих мышей охотились в 49% деревень, причем большинство охотников (62%) использовали добытых летучих мышей для еды и лекарств. Напротив, 30% охотников использовали добытых летучих мышей для еды, но не для лекарств, в то время как 17% использовали их для лекарств, но не для еды. [25] Хотя летучих мышей убивают в Индии и Пакистане, сообщается, что употребление их в пищу происходит нечасто, и предполагаемое использование в медицинских целях является более распространенным мотивом. [11] Однако несколько исследований утверждают, что потребление мяса летучих мышей более распространено в определенных частях Индии, таких как Северо-Восток , [26] Андаманские и Никобарские острова . [7]

В Восточной Азии, в частности на юге Китая, летучих мышей иногда едят, и их можно найти на некоторых рынках. [3] К конкретным видам летучих мышей, употребляемым в пищу в Китае, относятся пещерный нектарный летучий мышь , круглолистная летучая мышь Помона , индийская летучая лисица и крылан Лешено . [11] Кроме того, на большую коротконосую крылановую летучую мышь охотятся ради медицины, но не еды. [11] Мясо летучих мышей не особенно популярно в Китае. [27] [28] [29] Согласно исследованию, проведенному Гуаньшэном Ма, директором по питанию и гастрономии Пекинского университета, «... употребление в пищу мяса летучих мышей более чем редкость в Китае. Это фактически неприемлемо в китайской культуре». [30] Оспаривалось, продавал ли мясо летучих мышей оптовый рынок морепродуктов Хуанань , подозреваемый в связи со вспышкой COVID-19 , [31] [32] где, как сообщается, мясо не является частым источником пищи в городе Ухань. [33] [34] [35] Некоторые СМИ, включая Daily Mail и RT , продвигали видео, на котором молодая китаянка ест летучую мышь, и предполагали, что оно было снято в Ухане, но позже было подтверждено, что кадры были сняты трэвел-блогером Ван Мэнъюнем в островном государстве Палау в 2016 году, чтобы продемонстрировать местную кухню. [28] [36] Международные агентства оказывали давление на Китай, чтобы он принял законодательство, запрещающее охоту на летучих мышей и продажу мяса летучих мышей после вспышки атипичной пневмонии в начале 2000-х годов , когда погибли сотни людей, хотя такое законодательство принято не было. [3] Вся торговля дикими животными в Китае, включая мясо летучих мышей, была запрещена в январе 2020 года в ответ на пандемию коронавируса , которая возникла в Ухане. [37] [38] [39]

Северная Америка

Летучих мышей иногда употребляют в пищу в североамериканской кухне. [40]

Океания

Летучие мыши регулярно охотятся и потребляются в Океании , и являются единственными местными наземными млекопитающими многих изолированных островов. Около 23% видов летучих мышей Океании являются объектами охоты, или 40 видов. Мясо летучих мышей считается деликатесом на Островах Кука, Ниуэ, Гуаме, Марианских островах и Самоа. Его широко употребляют в пищу на Фиджи, в Новой Каледонии и Вануату. [11]

Южная Америка

Хотя разнообразие летучих мышей в Южной Америке особенно велико, летучих мышей редко употребляют в пищу. Некоторые коренные народы могут употреблять в пищу летучих мышей, а народ Намбиквара, как известно, употребляет в пищу три вида листоносых летучих мышей . Живые летучие мыши продаются в Боливии для предполагаемых медицинских целей. В частности, считается, что употребление крови летучих мышей лечит эпилепсию . [41] Исследование 2010 года задокументировало, что в месяц на рынках четырех боливийских городов продавалось 3000 летучих мышей. Виды, продаваемые на этих рынках, включают короткохвостых летучих мышей Себы , мышеухих летучих мышей и обыкновенных вампировых летучих мышей . [42] [43]

Подготовка и приготовление пищи

Летучая мышь, приготовленная на гриле

На Филиппинах , особенно в Майантоке , Тарлаке , [4] местные жители едят блюдо под названием Bat adobo . Местные жители ловят и убивают несколько десятков мегалетучих мышей за одну охотничью поездку; затем летучих мышей очищают от кожи, обезглавливают и удаляют крылья, после чего их потрошат, рубят и тушат. Гуава используется для размягчения мяса, которое затем приправляют и обжаривают с луком, чесноком и соевым соусом — не сильно отличается от обычного филиппинского adobo . [5] [6]

Паники — это блюдо Минахаса из Северного Сулавеси , Индонезия , которое готовят из летучих мышей. Также готовят супы , рагу и карри с использованием мяса летучих мышей. [9]

В Палау суп из летучих мышей считается деликатесом. [44] Фруктовые летучие мыши используются в палауанском супе, в состав которого входит кокосовое молоко , специи и имбирь. [44]

В некоторых ресторанах на юге Китая подают хот-пот, приготовленный из цельной летучей мыши. [45]

Рагу из летучих мышей — это рагу, приготовленное из различных видов летучих мышей. [9] [46] В некоторых версиях блюда используются фруктовые летучие мыши . [46] Estufa de morcego — деликатес из рагу из летучих мышей в кухне Сан-Томе и Принсипи , который подают в дни святых и во время праздников . [47]

В издании «The Oxford Companion to Food» за 1999 год говорится, что вкус летучих мышей похож на вкус курицы, и что они «чистые животные, питающиеся исключительно фруктами». [9] Летучих мышей готовят несколькими способами, например, на гриле , барбекю , во фритюре , в рагу и в жареном виде . [9] При фритюре летучая мышь может быть приготовлена ​​и съедена целиком. [9]

Питание

Подробная информация о питательном и химическом составе мяса летучих мышей отсутствует по состоянию на 2012 год. [48] Во многих развивающихся странах мясо диких животных, включая мясо летучих мышей, считается основным источником питательных веществ, в том числе микроэлементов . [49] Одно исследование на Мадагаскаре предсказало, что уровень детской анемии увеличится на 29%, если доступ к мясу диких животных, включая мясо летучих мышей, будет ограничен, что в основном затронет самые бедные домохозяйства, которые не могут позволить себе покупать мясо домашних животных. [50]

Проблемы

Чрезмерная эксплуатация

Летучие мыши наиболее уязвимы для чрезмерной охоты в Индонезии, на Филиппинах, в Малайзии и на островах Океании и Индийского океана. Летучие мыши подвержены чрезмерной охоте, поскольку у них от природы низкие темпы размножения, а многие виды являются колониальными , что облегчает охоту на них в больших количествах. [43] Считается, что чрезмерная охота является основной причиной вымирания небольшой маврикийской летучей лисицы и гуамской летучей лисицы . [51]

Заболевания

Было высказано предположение, что летучие мыши могут быть естественным резервуаром вируса Эбола , [52] хотя доказательства были названы «далеко не решающими». [53] Из-за возможной связи между инфекцией Эбола и «охотой, разделкой и переработкой мяса инфицированных животных» несколько стран Западной Африки запретили мясо диких животных (включая летучих мышей) или выпустили предупреждения о нем во время эпидемии 2013–2016 годов ; с тех пор многие запреты были сняты. [54] Летучие мыши были выдвинуты в качестве возможного источника тяжелого острого респираторного синдрома коронавируса 2 (SARS-CoV-2) , который был впервые обнаружен в Ухане , Китай, хотя происхождение вируса еще не полностью выяснено. Важно отметить, что некоторые люди пропагандируют идею «супа из летучих мышей» в расистских целях против азиатов, и поэтому крайне важно признать отсутствие доказательств относительно этой теории. [55] [56] [57]

Токсины

Употребление в пищу фруктовых летучих мышей также связано с неврологическим заболеванием, называемым болезнью литико-бодига . Пол Алан Кокс из Гавайского национального тропического ботанического сада в Калахео и Оливер Сакс из колледжа Альберта Эйнштейна в Нью-Йорке обнаружили, что летучие мыши потребляют большое количество семян саговника и, по-видимому, накапливают токсины в своем мясе до опасного уровня. [58]

Смотрите также

Ссылки

  1. ↑ Симмонс-Даффин, Селена (7 августа 2012 г.). «На дороге во Флориде: Тяжелые времена, политика и копченая летучая мышь: Это все политика: NPR». NPR .
  2. ^ Уайт, Уильям Б.; Калвер, Дэвид К.; Пипан, Таня (2019). Энциклопедия пещер. Academic Press. ISBN 978-0-12-814125-0.
  3. ^ abc Mildenstein, T.; Tanshi, I.; Racey, PA (2016). «Эксплуатация летучих мышей для добычи мяса диких животных и медицины». Летучие мыши в антропоцене: сохранение летучих мышей в меняющемся мире . Springer. стр. 327. doi :10.1007/978-3-319-25220-9_12. ISBN 978-3-319-25218-6. S2CID  130038936. Летучие мыши не защищены в Китае специально, и многие виды употребляются в пищу, особенно на юге Китая, где летучие мыши регулярно встречаются на рынках (Mickleburgh et al. 2009) (таблица 12.1, приложение). Просьбы международных агентств после вспышки атипичной пневмонии (которая привела к нескольким сотням человеческих смертей) о введении в Китае законодательства о дикой природе, запрещающего, в частности, охоту на летучих мышей и их продажу, были проигнорированы.
  4. ^ abc "Региональная кухня тарлака, Охота на летучих мышей на Филиппинах". NBC News . 31 октября 2013 г.
  5. ^ abc «В некоторых частях Филиппин употребление в пищу летучих мышей необходимо». Журнал Esquire . 5 февраля 2020 г.
  6. ^ abc "10 ЭКЗОТИЧЕСКИХ ФИЛИППИНСКИХ БЛЮД, КОТОРЫЕ НУЖНО УВИДЕТЬ, ЧТОБЫ ПОВЕРИТЬ, Номер 7. Филиппинцы едят рагу из летучих мышей". staffvirtual.com. 20 ноября 2020 г.
  7. ^ abcd Миклбург, Саймон; Уэйлен, Керри; Рейси, Пол (2009). «Летучие мыши как мясо диких животных: глобальный обзор». Oryx . 43 (2): 217. doi : 10.1017/S0030605308000938 .
  8. ^ Suwannarong, Kanokwan; Schuler, Sidney (22 января 2016 г.). «Потребление летучих мышей в Таиланде». Infection Ecology & Epidemiology . 6 (1): 29941. Bibcode : 2016InfEE...629941S. doi : 10.3402/iee.v6.29941. ISSN  2000-8686. PMC 4724787. PMID  26806167 . 
  9. ^ abcdef Экстремальная кухня: странные и замечательные продукты, которые едят люди – Джерри Хопкинс. С. 51–53.
  10. ↑ Джин в бутылке: 67 совершенно новых комментариев к захватывающему ... - Джо Шварц. стр. 95.
  11. ^ abcdefghijklmnopq Милденштейн, Т.; Танши, И.; Рейси, П. А. (2016). «Эксплуатация летучих мышей для добычи мяса диких животных и в медицине». Летучие мыши в антропоцене: сохранение летучих мышей в меняющемся мире . Springer. стр. 327. doi :10.1007/978-3-319-25220-9_12. ISBN 978-3-319-25218-6. S2CID  130038936.
  12. ↑ Texas Monthly [ постоянная неработающая ссылка ] . стр. 116.
  13. ↑ Летучие мыши США и Канады. С. 79–80.
  14. ^ Хокинс, Стюарт; О'Коннор, Сью; Кили, Шимона (2016). «Взаимодействие гомининов и летучих мышей (Chiroptera) в позднечетвертичном периоде в Азиатско-Тихоокеанском регионе». Археология в Океании . 51 : 7–17. doi :10.1002/arco.5084.
  15. ^ Тидеманн, Кристофер Р.; Вардон, Майкл (1997). «Вредители, эпидемия, пыльца и жаркое в горшочках: необходимость управления популяцией летучих лисиц в Австралии на уровне общин». Australian Biologist . 10 (1).
  16. ^ Ганнон, Майкл Р.; Курта, Аллен; Родригес-Дюран, Армандо (2005). Летучие мыши Пуэрто-Рико: островной фокус и карибская перспектива. Texas Tech University Press. стр. 44. ISBN 978-0896725515.
  17. ^ Кук, Сиобхан Б.; Давалос, Лилиана М.; Михайлив, Алексис М.; Терви, Сэмюэл Т.; Упхэм, Натан С. (2017). «Антропогенное вымирание доминирует над упадком млекопитающих Западной Индии в голоцене». Ежегодный обзор экологии, эволюции и систематики . 48 : 306. doi :10.1146/annurev-ecolsys-110316-022754. S2CID  90558542.
  18. ^ abcd Марко Рикуччи (2014). «Pipistrelli Come Cibo: Aspetti etnografici e sanitari». Алименти и Беванде . XVI (6): 39–43.
  19. ^ Джованни Ардуино. Новый сборник научных и философских книг . Том. VI. Венеция. стр. 133–180.
  20. ↑ Алессандро П. Нинни, 1878 г.
  21. ^ Джузеппе Перин, Scienza e poesia sui Berici, a cura di G. Da Schio, G. Trevisol e G. Perin, Vicenza, Tip. Коммерческий, 1947 год.
  22. ^ А. Тоски; Б. Ланца (1959). Млекопитающие: Генералита, Насекомоядные, Рукокрылые . Болонья. {{cite book}}: |work=проигнорировано ( помощь )CS1 maint: местоположение отсутствует издатель ( ссылка )
  23. ^ Эбеворе, SO; Овархе, OJ; Эмазие, PO (2015). «Приемлемость мяса диких животных как источника животного белка в штате Дельта, Нигерия: значение для служб распространения знаний». Журнал Северо-Восточного сельскохозяйственного университета (английское издание) . 22 (3): 67–78. doi :10.1016/S1006-8104(16)30009-5.
  24. ^ Цанг, SM; Цанг, Сьюзан М. (2015). «Количественная оценка торговли мясом летучих мышей в Северном Сулавеси, Индонезия, с предложениями по природоохранным действиям». Global Ecology and Conservation . 3 : 324–330. Bibcode : 2015GEcoC...3..324S. doi : 10.1016/j.gecco.2015.01.003. PMC 7185848. PMID  32363220. 
  25. ^ Openshaw, JJ; Hegde, S.; Sazzad, HMS; Khan, SU; Hossain, MJ; Epstein, JH; Daszak, P.; Gurley, ES; Luby, SP (2017). «Охота на летучих мышей и взаимодействие летучих мышей с человеком в деревнях Бангладеш: последствия для передачи зоонозных заболеваний и сохранения летучих мышей». Transboundary and Emerging Diseases . 64 (4): 1287–1293. doi :10.1111/tbed.12505. PMC 5086320 . PMID  27125493. S2CID  45437049. 
  26. ^ Sivaperuman, Chandrakasan; Venkataraman, Krishnamoorthy (2018). Indian Hotspots: Vertebrate Faunal Diversity, Conservation and Management. Springer. ISBN 978-981-10-6983-3.
  27. ^ «Является ли суп из летучих мышей деликатесом в Китае? Мы развенчиваем слух о происхождении коронавируса». France 24 Observers . 3 февраля 2020 г. Получено 19 февраля 2020 г.
  28. ^ ab «Поиск: Чин мутфаги и коронавирус попали в насыл янлыш илилишкилендирилди?». teyit.org (на турецком языке). 6 февраля 2020 г. Проверено 17 марта 2020 г.
  29. ^ Палмер, Джеймс (27 января 2020 г.). «Не вините суп из летучих мышей за вирус Ухань». Foreign Policy . Получено 16 марта 2020 г. .
  30. ^ «Суп из летучих мышей — деликатес в Китае? Мы развенчиваем слух о происхождении коронавируса». 3 февраля 2020 г.
  31. ^ Шнирринг, Лиза (8 января 2020 г.). «Вирусологи оценивают новый коронавирус во время вспышки в Китае». CIDRAP . Архивировано из оригинала 8 января 2020 г. Получено 19 февраля 2020 г. На рынке морепродуктов, который оказался в центре расследования, также продавались живые животные, такие как домашняя птица, летучие мыши, сурки и змеи.
  32. ^ Мастер, Фарах; Ю, Софи (16 февраля 2020 г.). «Животные живут ради человека»: аппетит Китая к диким животным, вероятно, выживет после вируса. Reuters . Получено 19 февраля 2020 г. Некоторые из самых ранних случаев заражения были обнаружены у людей, которые имели контакт с рынком морепродуктов в Ухане, где продавались летучие мыши, змеи, циветты и другие дикие животные.
  33. ^ «Исследователи определили, что объект возле рынка морепродуктов в Ухане может стать эпицентром». NewsComAu . 16 февраля 2020 г. . Получено 21 марта 2020 г. .
  34. ^ Палмер, Джеймс (27 января 2020 г.). «Не вините суп из летучих мышей за вирус Ухань». Foreign Policy . Получено 19 февраля 2020 г. .
  35. ^ Чжан, Дженни Г. (31 января 2020 г.). «Паника из-за коронавируса покупается на расистские идеи о том, как едят китайцы». Eater . Получено 19 февраля 2020 г.
  36. ^ Чжан, Дженни Г. (31 января 2020 г.). «Паника из-за коронавируса покупается на расистские идеи о том, как едят китайцы». Eater . Получено 19 февраля 2020 г.
  37. ^ Эллиатт, Холли (12 февраля 2020 г.). «Коронавирус изменил торговлю дикими животными в Китае навсегда?». CNBC . Получено 14 февраля 2020 г.
  38. ^ «Все больше китайцев настаивают на закрытии рынков диких животных, поскольку ВОЗ объявляет чрезвычайную ситуацию из-за коронавируса». National Geographic . 30 января 2020 г. Архивировано из оригинала 29 января 2020 г. Получено 14 февраля 2020 г.
  39. ^ Denyer, Simon; Lyric, Li (26 января 2020 г.). «Китай запрещает торговлю дикими животными, пока эпидемия коронавируса не будет ликвидирована». The Washington Post . Получено 30 января 2020 г.
  40. ↑ Симмонс-Даффин, Селена (7 августа 2012 г.). «На дороге во Флориде: Тяжелые времена, политика и копченая летучая мышь: Это все политика: NPR». NPR .
  41. ^ Файн Марон, Дина (7 декабря 2018 г.). «Летучих мышей убивают, чтобы люди могли пить их кровь». National Geographic . Архивировано из оригинала 7 декабря 2018 г. Получено 10 декабря 2018 г.
  42. ^ Лизарро, Д.; Галарза, Мичиган; Агирре, LF «Торговля и торговля мурсьелагосом в Боливии Торговля боливийскими летучими мышами». {{cite journal}}: Цитировать журнал требует |journal=( помощь )
  43. ^ ab Миклбург, Саймон; Уэйлен, Керри; Рейси, Пол (2009). «Летучие мыши как мясо диких животных: глобальный обзор». Oryx . 43 (2): 217. doi : 10.1017/S0030605308000938 .
  44. ^ ab Listverse. Com's Ultimate Book of Bizarre Lists – Джейми Фрейтер. стр. 207.
  45. ^ Yoo, Patrick CY (2019). «Вирусы и летучие мыши». Вирусы . 11 ( 10): 884. doi : 10.3390/v11100884 . PMC 6832948. PMID  31546572. 
  46. ^ ab Даунс, Стивен (2006). Умереть за. Аллен и Анвин. ISBN 978-1742660820– через Google Книги.
  47. ↑ Сан-Томе и Принсипи – Кэтлин Беккер. С. 74–79.
  48. ^ Хоффман, Л.С.; Коуторн, Д.-М. (2012). «Какова роль и вклад мяса диких животных в обеспечении высококачественного белка для потребления?». Animal Frontiers . 2 (4): 50. doi : 10.2527/af.2012-0061 .
  49. ^ Голден, CD (2011). Важность добычи диких животных для здоровья и жизнеобеспечения человека на северо-востоке Мадагаскара (PhD). Калифорнийский университет в Беркли. С. 26–28.
  50. ^ Янг, Сара (21 ноября 2011 г.). «Исключение мяса диких животных из меню может привести к росту детской анемии». Berkeley News . UC Berkeley . Получено 1 февраля 2020 г. .
  51. ^ Пирсон, Э.Д.; Рейни, У.Э. (1992). «Биология летучих лисиц рода Pteropus: обзор». Biological Report . 90 (23).
  52. ^ "Болезнь, вызванная вирусом Эбола". Всемирная организация здравоохранения . 30 мая 2019 г.
  53. ^ Leendertz, Siv Aina J.; Gogarten, Jan F.; Düx, Ariane; Calvignac-Spencer, Sebastien; Leendertz, Fabian H. (2016). «Оценка доказательств, подтверждающих, что летучие мыши являются основными резервуарами вирусов Эбола». Ecohealth . 13 (1): 18–25. doi :10.1007/s10393-015-1053-0. PMC 7088038 . PMID  26268210. 
  54. ^ Зон, Х.; Петеш, К. (21 сентября 2016 г.). «После Эболы жители Западной Африки возвращаются к дичи, подвергаясь риску». Associated Press . Архивировано из оригинала 25 декабря 2019 г. Получено 30 мая 2019 г.
  55. ^ Хант, Кэти (30 января 2020 г.). «Летучие мыши, источник стольких вирусов, могут быть источником уханьского коронавируса, говорят эксперты». CNN . Получено 30 января 2020 г. .
  56. ^ Горман, Джеймс (10 февраля 2020 г.). «Панголины подозреваются как потенциальные носители коронавируса». The New York Times . Получено 11 февраля 2020 г. Летучие мыши по-прежнему считаются первоначальными хозяевами вируса.
  57. ^ Кэмпбелл, Чарли (24 января 2020 г.). «Запад возлагает вину за уханьский коронавирус на любовь Китая к поеданию диких животных. Правда сложнее». Time . Получено 16 февраля 2020 г.
  58. ^ «Поедание летучих мышей связано с неврологическими заболеваниями», National Geographic , 13 июня 2003 г.

Внешние ссылки