Burger King Specialty Burgers — это линейка бургеров, разработанная международной сетью ресторанов быстрого питания Burger King в 1978 году и представленная в 1979 году как часть новой линейки продуктов, призванной расширить меню Burger King более изысканными блюдами для взрослых, выходящими за рамки гамбургеров. Кроме того, новая линейка была призвана отличать компанию от других ресторанов быстрого питания, предлагающих гамбургеры, в то время. С момента появления линейки другие бургеры были сняты с производства, оставив куриное предложение, Original Chicken Burger (сокращенно OCS ), в качестве основного продукта. Кроме того, с момента появления оригинальной линейки продуктов в меню компании как внутри страны, так и за рубежом появились другие бургеры, в которых используется тот же ролл, что и в курином бургере.
Burger King продает оригинальный куриный бургер под несколькими разными названиями по всему миру, включая Long Chicken , BK Chicken и Chicken Royale на международных рынках, где он ведет бизнес. Компания также производит другие варианты, которые специально адаптированы для удовлетворения местных вкусовых предпочтений или обычаев различных регионов и стран, в которых он ведет бизнес. Чтобы способствовать постоянному интересу к продукту, Burger King иногда выпускает ограниченные по времени (LTO) варианты в линейке, которые имеют другие начинки или ингредиенты, такие как ветчина , итальянская колбаса или тушеная свинина .
В середине 1970-х годов у Burger King возникли проблемы с операциями, франшизами и имиджем. [3] В 1978 году Дональд Н. Смит был нанят из McDonald's , чтобы помочь реструктурировать корпоративные операции Burger King, чтобы лучше конкурировать с его бывшей компанией, а также с тогдашней перспективной сетью Wendy's . В рамках операционной перестройки, которую он назвал «Операция Феникс», Смит реорганизовал корпоративные операции Burger King. [4] Он также инициировал план разработки новой линейки продуктов, которая стала линейкой Specialty Burger. Разработка началась в том же году, и хотя компания обнаружила, что новые линейки продуктов добавят приблизительно восемь секунд задержки к времени производства заказов и будут стоить около 39 миллионов долларов потерянной производительности, [5] продукт был представлен в 1979 году. [3] Несмотря на эти возможные потери продаж и проблемы со временем, новые продукты оказались успешными, и продажи компании выросли на 15 процентов. [3]
Эта линия — со множеством бургеров, не являющихся гамбургерами, включая курицу и рыбу — значительно расширила широту меню Burger King. Количество новых дополнений, несколько новых бургеров, приготовленных из разнородных ингредиентов, стали возможны благодаря дизайну кухни Burger King. Кухня сети смоделирована вокруг более гибкой концепции, которая допускает множественные операции рабочего потока, где станции подготовки могут быть перераспределены более легко. [6] Для сравнения, кухня McDonald's в то время была более жестко спроектированной концепцией сборочной линии, предназначенной для быстрого производства более однородного продукта, и ее было нелегко адаптировать к новым продуктам. [7] Эта более жесткая система не позволила McDonald's расширить свое меню, чтобы эффективно конкурировать с Burger King и другими подобными сетями, которые были более гибкими и имели лучшие возможности для расширения своего меню. [8]
Введение линейки Specialty Burger было одной из первых попыток крупной сети быстрого питания нацелиться на определенную демографическую группу, в данном случае на взрослых в возрасте от 18 до 34 лет, члены которой, предположительно, были готовы тратить больше на более качественный продукт. [4] : 119 В новую линейку вошли Original Chicken Burger, бургер с ветчиной и сыром, бургер с ростбифом, новый рыбный бургер под названием Long Fish Burger и новый бургер под названием Sirloin Steak Burger. [3] [6] Бургер с ветчиной и сыром заменил более раннюю версию бургера с ветчиной и сыром под названием Yumbo, который подавался горячим и был размером с гамбургер. [9] В 1981 году сеть протестировала бургер с телятиной и пармезаном в ограниченных районах США и вывела его на общенациональный уровень в 1982 году. [10] Он также продавался в Новой Англии в рамках ограниченного по времени предложения (LTO) в 1988 году. [11]
Хотя большая часть линейки с тех пор была снята с производства, оригинальный куриный бургер компании по-прежнему предлагается в Северной Америке, Европе и на других рынках. Бургер с ветчиной и сыром был региональным предложением, [12] однако он был вновь представлен на национальном уровне в Соединенных Штатах как Yumbo Burger в ноябре 2014 года. Название Yumbo относится к небольшому бургеру на основе закуски из 1970-х и начала 1980-х годов, который представлял собой разогретый бургер с ветчиной и сыром, подаваемый в меньшей булочке для гамбургера. [13] Long Fish был снят с производства, а бургер с рыбой Whaler был вновь представлен в 1983 году, [14] в то время как бургер Steak Burger был полностью снят с производства.
Оригинальный сэндвич с курицей состоит из панированной, жареной во фритюре белой куриной котлеты с майонезом и салатом на булочке с кунжутными семенами . [15] Burger King также добавит любую приправу, которую он продает, по запросу, основываясь на своем давнем слогане «Have It Your Way». [ 16] Кроме того, Burger King продавал несколько различных рекламных вариантов на протяжении многих лет в качестве ограниченных по времени предложений (LTO), таких как сэндвич с курицей Philly с американским сыром, перцем и луком или сэндвич с курицей Angry, подаваемый с сыром пепперджек , беконом, соусом «Angry», ломтиками халапеньо , майонезом, салатом и помидорами. [17] [18] На некоторых рынках оригинальный цыпленок называется «Chicken Royale», «King de Pollo» (король курицы) или «BK Chicken».
Линейка International Chicken Sandwiches была представлена в 1988 году и представляет собой группу из трех сэндвичей с различными начинками, которые ассоциируются с кухней разных международных регионов. Italian Chicken Sandwich — это сэндвич с курицей пармезан с соусом маринара и моцареллой , French Chicken Sandwich — это сэндвич с курицей кордон блю с майонезом, ветчиной и швейцарским сыром , а American Chicken Sandwich содержит майонез, салат, помидоры и американский сыр. [9] Похожие региональные сэндвичи включают Philly Chicken Sandwich, который был куриной версией сэндвича Philly Cheesesteak, приготовленного с красным и зеленым болгарским перцем, луком и сыром, [17] [19] и Hawaiian BK Chicken с майонезом, салатом, беконом, американским сыром и ананасом, продаваемым в Новой Зеландии. [20] [21] По состоянию на 2019 год вся линейка International Chicken Sandwiches по-прежнему продается в ресторанах Burger King в Пуэрто-Рико.
Помимо оригинального куриного сэндвича, Burger King продавал или продает несколько других сэндвичей, похожих на Specialty Sandwiches. Несколько бургеров были проданы в этом семействе сэндвичей, включая пару тройных чизбургеров под названием Limo Burger и X-Tra Long Cheeseburger , [22] [23] Bull's -Eye Barbecue Burger , который был типом двойного чизбургера, включавшего две котлеты для гамбургера, американский сыр, бекон и фирменный соус для барбекю Kraft Bull's-eye, [24] и BBQ Hero , который также был другим типом двойного чизбургера с соусом для барбекю, беконом, салатом, помидорами и луком. [9] Компания представила еще один бургер в этом семействе под названием Extra Long BBQ Cheeseburger в июне 2014 года. Сэндвич состоял из двух котлет для бургера, соуса BBQ и луковых колец. [25] По составу он похож на Rodeo Cheeseburger этой сети . [26]
Сэндвич с жареной итальянской колбасой продавался в 1992 году и подавался с луком и перцем или в стиле пармезан с сыром моцарелла и соусом маринара . [27] В рамках рекламной акции компании BK Dinner Baskets в 1993 году сеть представила в Соединенных Штатах сэндвич с жареным мясным рулетом, кетчупом и луком. [28] [29] В 2013 году Burger King продал сэндвич с братвурстом в региональном ограниченном по времени предложении в американских штатах Висконсин и Иллинойс . Сэндвич включал в себя братвурст, произведенный Johnsonville Foods , сырой лук и желтую горчицу. [30] Несмотря на то, что выпуск был прекращен, версии сэндвича со стейком несколько раз перевыпускались с 1970-х годов. В корзинах BK Dinner был представлен сэндвич со стейком, [31] а в 2003 году Burger King New Zealand представил сэндвич со стейком Big Bloke , который был почти идентичен сэндвичу 1979 года. [32]
В летней рекламной акции 2015 года Burger King вернул свой сэндвич с тушеной свининой, ранее продававшийся в 2012 и 2013 годах, [33] [34] в новом формате, связанном с его новыми сэндвичами «XL» (удлиненными). [35] Оригинальный сэндвич подавался на том, что компания назвала «ремесленным» роллом с солеными огурцами, луком, фирменным соусом барбекю Sweet Baby Ray и соусом из капусты , [33] [34] в то время как сэндвич XL Pulled Pork 2015 года исключил соус из капусты и заменил его на 7-дюймовый стейк-ролл Specialty Sandwich. [35]
Burger King представила линейку Specialty Sandwich в рамках своей рекламной кампании Burger King and I , разработанной агентством J. Walter Thompson (JWT). [36] [37] В рекламе клиенты и сотрудники хвалили новые сэндвичи, сопровождая это кратким описанием продаваемой продукции. [38] Актер Стюарт Панкин играл швейцара в одной из рекламных кампаний сериала. [39] Еще одной из использованных рекламных акций была скретч-карточная игра под названием « Какая у меня специальность?» , в которой клиент получал карту вместе со своей покупкой, в которой он должен был сопоставить известных людей с профессией указанного человека. В рекламе объяснялось, что если вы ожидаете проигрыша, вы будете разочарованы, так как все карты были выигрышными. Призы включали картофель фри, газировку и сэндвичи. [38]
Сэндвич с телятиной и пармезаном был представлен в серии рекламных роликов от JWT, сосредоточенных вокруг нового корпоративного рекламного слогана «Вы не голодны — по Burger King сейчас?», ориентированного на демографическую группу мужчин в возрасте от 19 до 49 лет. Кампания была частью программы возврата к основам, разработанной для того, чтобы поставить компанию на более конкурентоспособную основу по сравнению с главным конкурентом McDonald's, который тратил рекламный бюджет Burger King в три раза больше. С помощью новой программы компания надеялась зарекомендовать себя как более качественная альтернатива McDonald's. [40]
Сэндвич с мясным рулетом был частью новой линейки продуктов компании BK Dinner Baskets и концепции подачи. [41] Для продвижения линейки продуктов и концепции Burger King поручил нью-йоркскому агентству D'Arcy Masius Benton & Bowles создать серию рекламных роликов «BK Teevee» с участием MTV VJ Dan Cortese . Слоган, разработанный для рекламы, был «BK, я люблю это место». [31] [42] [43] Рекламная программа была разработана как часть плана Burger King по возвращению к основам после серии разочаровывающих рекламных схем, включая провал кампании 1980-х годов Where's Herb?. Dinner Baskets были одной из двух основных частей плана, как и недавно представленное меню с ценностями в ответ на аналогичные предложения в McDonald's, Taco Bell и Wendy's. [44]
Осенью и зимой 2007 года BK рекламировала итальянский сэндвич с курицей с помощью рекламы, созданной Crispin Porter + Bogusky (CP+B), в которой звучала тема «Have it your Way» на аккордеоне с простой текстовой вставкой, в которой потребителю задавался вопрос, есть ли у него проблема с тем, что сэндвич продается только в BK. Эта вставка обыгрывала стереотипы итальянского «крутого парня». [45] [46] Другая реклама 2014 года представляла сэндвич как часть акции компании «2 за 5 долларов», скидки на которую клиенты могли купить два сэндвича за 5 долларов . [47]
Появление в 1980 году сэндвича на основе телятины вызвало гнев групп по защите прав животных. К 1982 году несколько групп утверждали, что телятина, поставляемая в Burger King, скорее всего, содержалась в клетках-батареях , не могла двигаться и питалась диетой с низким содержанием железа, разработанной для получения слегка тонированного мяса, ассоциируемого с телятиной. В результате этого протеста эти группы возглавили бойкот Burger King в трех странах в апреле 1982 года. Критики бойкота утверждали, что тип телятины, который использовался, скорее всего, был телятиной свободного выгула из-за проблем со стоимостью, утверждая, что просто нет возможности, чтобы сэндвич за 2 доллара использовал более качественную телятину за 15 долларов за фунт. Группы по защите прав животных отказались отступать, несмотря на претензии по стоимости, потому что Burger King раскрыл только название мясоперерабатывающей компании, а не своих поставщиков телятины. [10] В конце концов сеть объявила, что намерена убрать сэндвич с рынка, заявив, что это произошло не из-за бойкотов, а из-за отсутствия потребительского спроса. Фактически, сеть заявила, что сэндвич лучше всего продавался на рынках, где проходило большинство протестов. [48]
Рекламная кампания 2009 года в Сингапуре для нового чизбургера BK Super Seven Incher компании вызвала заметные споры по поводу содержания рекламы. Первоначально и ошибочно приписываемая рекламной фирме Burger King того времени, Crispin Porter + Bogusky, которая вызвала споры некоторыми женоненавистническими и культурно нечувствительными американскими и европейскими рекламами, [49] [50] [51] позже выяснилось, что за кампанию отвечала местная, неназванная сингапурская фирма. [52] Печатная версия рекламы ( на фото ) сделала открытую ассоциацию с сэндвичем и оральным сексом , используя образы и не слишком тонкие намеки в печатном описании в рекламе. [53] Критики по всему миру жаловались, что реклама была «отвратительной», [52] [54] и зашла «слишком далеко». [54]
Почти каждый аспект рекламы подвергся критике. Блогер Рейн Бхагвандат отметила, что в ее тексте использовались такие термины, как «blow», которые, по ее мнению, намекали на сленговое выражение « blow job ». Она также считала, что образ женщины в рекламе был откровенно сексуализирован, что, по ее мнению, было объективацией женщин в целом. [55] Статья в Psychology Today повторила опасения Бхагвандат, добавив, что реклама открыто демонстрировалась в общественных местах и могла иметь тревожные последствия для родителей, которым приходилось объяснять ее содержание детям младшего возраста. [56]
King тестирует новую линейку сэндвичей под названием Chicken Internationals, каждый из которых состоит из куриного филе, покрытого сыром.
Магазины в Новой Англии возродили телячий бургер с пармезаном...
такие рекламные промахи, как Herb the Nerd и «иногда нужно нарушать правила», а также такие стратегии, как продажа пиццы Domino's Pizza, блюд Weight Watchers и обслуживание за столиками, Burger King продолжает двигаться по пути ценности и возврата к основам.
.svg/1280px-Goblet_Glass_(Banquet).svg.png){kind=small}