Нимфея ( / n ɪ m ˈ f iː ə / ) — род выносливых и нежных водных растений семейства Nymphaeaceae . Род имеет космополитическое распространение . Многие виды культивируются как декоративные растения ,выведено множество сортов . Некоторые таксоны встречаются как интродуцированные виды там, где они не являются аборигенными, [3] , а некоторые являются сорняками . [4] Растения этого рода широко известны как кувшинки , [3] [5] или кувшинки в Соединенном Королевстве. Название рода происходит от греческого νυμφαία, nymphaia и латинского nymphaea , что означает «кувшинка» и было вдохновлено нимфами греческой илатинской мифологии . [3]
_Verdc._complete_specimen.jpg/1280px-Nymphaea_nouchali_var._caerulea_(Savigny)_Verdc._complete_specimen.jpg)
Кувшинки — водные корневищные травянистые многолетники , иногда со столонами . Стебель угловатый и прямостоячий. Листья растут из корневища на длинных черешках (черешках , прикрепляющих листовую пластинку к стеблю). Плавающие круглые листья кувшинки вырастают до 30 сантиметров (12 дюймов) в поперечнике. Дискообразные листовые пластинки имеют выемки и разделены на стебель V-образной формой в центре, а снизу часто пурпурные. Большинство из них плавает на поверхности воды. Листья имеют гладкие или зубчатые края, могут быть закругленными или заостренными.
Цветки поднимаются из воды или плавают на поверхности, открываясь днем или ночью. [3] Многие виды Nymphaea демонстрируют протогинное цветение. Временное разделение женской и мужской фаз физически усиливается раскрытием и закрытием цветка, поэтому в первом раскрытии цветка появляется женский пестик, а затем закрывается в конце женской фазы и снова открывается мужскими тычинками. [6] Каждый имеет не менее восьми лепестков белого, розового, синего или желтого цветов. В центре много тычинок . [3] Цветки кувшинки энтомофильны , то есть опыляются насекомыми , часто жуками . [3] Плоды похожи на ягоды и расположены на изогнутой или извивающейся плодоножке . [3] Растение размножается корневыми клубнями и семенами.
_1200.jpg/1280px-Nymphaea_stellata_(77)_1200.jpg)
Это один из нескольких родов растений, широко известных как лотосы . Он не родственен бобовым рода Lotus или восточноазиатским и южноазиатским лотосам рода Nelumbo . Однако он тесно связан с лотосами Nuphar . У Nymphaea лепестки значительно крупнее чашелистиков , тогда как у Nuphar лепестки значительно мельче. Процесс созревания плодов также различается: плоды нимфеи опускаются ниже уровня воды сразу после закрытия цветка, а плоды кубышки остаются над поверхностью. [ нужна цитата ]
По состоянию на январь 2024 года сайт Plants of the World Online признал 65 видов : [1]
Кувшинки не только декоративны, но и создают полезную тень, которая помогает уменьшить рост водорослей в прудах и озерах. [9] Многие из кувшинок, знакомых в водном садоводстве, представляют собой гибриды и сорта . Эти сорта получили награду Королевского садоводческого общества за заслуги перед садом :
_-_Nymphaea_escarboucle_IMG_0780.jpg/1280px-Z%C3%BCrich_-_Botanischer_Garten_(Uni)_-_Nymphaea_escarboucle_IMG_0780.jpg)
Все кувшинки ядовиты и содержат алкалоид нуфарин почти во всех своих частях, [16] за исключением семян и у некоторых видов клубней.
Европейские виды содержат большое количество нуфарина и считаются несъедобными. Количество нуфарина в листьях и стеблях европейских видов меняется в зависимости от сезона.
У некоторых видов корневища и клубни едят после того, как кипячение нейтрализует нуфарин.
Клубни ряда австралийских, азиатских и африканских видов полностью съедобны, в засушливый период некоторые почти полностью состоят из крахмала.
Древние египтяне ели их вареными.
В Индии его в основном употребляли в пищу голодающим или как лекарственное средство (и то, и другое в приготовленном виде), [17] но в одном районе из высушенных корневищ растирали что-то вроде хлеба, а клубни часто употребляли в пищу в поймах рек.
Во Вьетнаме корневища ели жареными.
В Шри-Ланке раньше ее ели как лекарство, и ее цена была слишком высока, чтобы служить нормальной едой, но в 1940-х годах или раньше некоторые жители деревни начали выращивать кувшинки на рисовых полях , которые не возделывались в сезон дождей (Яла сезон), и цена упала. Клубни здесь называются манель , их едят вареными и с карри. [17]
Клубни всех встречающихся видов употребляли в пищу в Западной Африке и на Мадагаскаре (где их называют тантамон (синий) и лазе-лейз (белый), обычно вареными или жареными.
В Западной Африке их использование варьировалось в зависимости от культуры, в Верхней Гвинее корневища считались только пищей голодающего - здесь клубни либо обжаривали в золе, либо сушили и перемалывали в муку. Люди Будумы ели семена и корневища. Некоторые племена ели корневища сырыми. Народ хауса в Гане, Нигерии и народ Южного Судана использовали клубни лотоса Nymphaea , семена (внутри клубней) в Гане местные жители называют «гунси». Их перемалывают в муку. [18]
В Китае клубни ели приготовленными.
Сообщается также, что эти растения едят на Филиппинах . В 1950-е годы не было зарегистрировано никаких записей о поедании листьев или цветов. [19]
У североамериканских видов съедобными считаются вареные молодые листья и нераскрывшиеся цветочные бутоны. Семена с высоким содержанием крахмала, белка и масла можно лопнуть, засушить или перемолоть в муку. Картофельные клубни можно собрать у вида N. tuberosa (= N. odorata ). [20]
Клубни Nymphaea gigantea из Австралии обжаривались некоторыми племенами; при варке они приобретают синий цвет; клубни других видов также жарились в других местах на этом континенте.
Говорят, что в 1930 году кувшинки были основным источником пищи для определенного племени коренных австралийцев: цветы и стебли ели сырыми, а «корни и стручки» готовили либо на открытом огне, либо в наземной печи. [21]
Древние египтяне использовали кувшинки Нила как культурные символы. [22] С 1580 года в английском языке стало популярным применять латинское слово лотос , первоначально использовавшееся для обозначения дерева, к кувшинкам, растущим в Египте, а гораздо позже это слово стало использоваться для перевода слов в индийских текстах. [23] Мотив лотоса - частая черта архитектуры колонн храмов. В Египте лотос, поднимающийся из дна ила и раскрывающий свои лепестки солнцу, символизировал славу появления самого солнца из первобытной грязи . Это была метафора творения. Это был символ богов и богинь плодородия, а также символ верхнего Нила как дателя жизни. [22]
Цветки голубой египетской кувшинки ( N. caerulea ) раскрываются утром и закрываются в сумерках, а цветки белой кувшинки ( N. Lotus ) открываются ночью и закрываются утром. Египтяне считали это символом разделения божеств, смерти и загробной жизни. Остатки обоих цветов были найдены в гробнице Рамсеса II . [ нужна цитата ]
У римлян существовало поверье , что употребление жидкости из измельченной нимфеи в уксусе в течение 10 дней подряд превращало мальчика в евнуха . [24]
Нимфею, которую на персидском языке также называют Нилуфар, можно увидеть на многих рельефах периода Ахеменидов (552 г. до н.э.), таких как статуя Анахиты в Персеполе . Цветок лотоса был включен в Дерафш кузнеца Каве , а позже в качестве флага Сасанидской империи Дерафш Кавиани . Сегодня он известен как символ иранского календаря солнечной хиджры . [ нужна цитата ]
На сирийской терракотовой доске XIV–XIII веков до нашей эры изображена богиня Ашера , держащая два цветка лотоса. Панно из слоновой кости IX-VIII веков до нашей эры изображает бога Гора , сидящего на цветке лотоса в окружении двух херувимов . [25]
Есть польское стихотворение поэта XIX века Юлиуша Словацкого , в котором корневища едят.
Французский художник -импрессионист Клод Моне известен своими многочисленными картинами с изображением кувшинок в пруду в его саду в Живерни . [26]
Н. нучали — национальный цветок Бангладеш [27] и Шри-Ланки . [28]
Водяные лилии также используются как ритуальные наркотики. Согласно одному источнику, эта тема «была темой лекции Уильяма Эмбодена, прочитанной в Нэш-холле Гарвардского ботанического музея утром 6 апреля 1979 года». [29]
_1200.jpg/1280px-Nymphaea_mexicana_(25)_1200.jpg)
_1200.jpg/1280px-Nymphaea_capensis_(14)_1200.jpg)
.jpg/1280px-Daubeny's_water_lily_at_BBG_(50824).jpg)