.jpg/1280px-Drink_Hand_crafted_cream_soda_(18705306063).jpg)
.jpg/1280px-%E3%82%B5%E3%83%B3%E3%83%A8%E3%83%BC%E9%A3%B2%E6%96%99_(3509698404).jpg)
Крем-сода (также известная как крем-сода или крем-сода ) — сладкий безалкогольный напиток . Обычно приправленный ванилью и основанный на вкусе шарика мороженого , по всему миру можно найти множество вариаций.
Рецепт крем-соды, написанный Э. М. Шелдоном и опубликованный в журнале « Мичиган Фармер» в 1852 году, предусматривал смешивание воды, винного камня ( битартрата калия ), английской соли , сахара, яиц и молока, затем нагревание, а затем повторное смешивание после охлаждения с воды и четверть чайной ложки пищевой соды ( бикарбоната натрия ), чтобы получился шипучий напиток. Он был предложен как напиток умеренности , предпочтительнее напитков «Дяди Вакха» и соответствующий недавно принятому закону штата Мэн . [1]
Александр К. Хауэлл из Вены, штат Нью-Джерси, получил патент на «сливочную газированную воду» 27 июня 1865 года. обычных ароматизирующих веществ — например, масла лимона, экстрактов ванили, ананаса по вкусу». Перед употреблением крем-соду смешивали с водой и кислотой, такой как винная или лимонная кислота. [2] В Канаде Джеймс Уильям Блэк из Бервика, Новая Шотландия , получил патент США 8 декабря 1885 года и патент Канады 5 июля 1886 года на «соду для мороженого». [3] [4] Газированное мороженое Блэка, содержащее взбитые яичные белки, сахар, сок лайма, лимоны, лимонную кислоту, ароматизатор и бикарбонат соды, [5] представляло собой концентрированный сироп, который можно было превратить в шипучий напиток. добавив обычную ледяную воду. [4]
В Соединенных Штатах крем-сода часто имеет вкус ванили и бывает либо прозрачной, либо светло-золотисто-коричневой или розовой. Также производятся варианты простой газировки красного, оранжевого и синего цвета. [ нужна цитата ]
Среди популярных брендов:
Еще одна разновидность называется итальянской крем-содой. Несмотря на название, этот напиток зародился в США, а не в Италии. Название связано с тем, что это разновидность итальянской газировки . Итальянская крем-сода обычно готовится из смеси газированной воды, ванильного сиропа и добавления пополам или сливок . Соотношения широко варьируются, но вкус обычно напоминает подслащенное ароматизированное молоко. [ нужна цитата ]
В Канаде крем-сода в основном розового цвета, хотя прозрачные версии можно найти в Квебеке и Атлантической Канаде. Некоторые бренды, такие как Fanta , продают прозрачную крем-соду по всей стране. Многие бренды имеют длительную пенистую пену.
Бренды включают в себя:
Некоторые американские бренды доступны в Канаде в качестве импорта.
Крем-соду обычно подают как «красную газировку», особенно Red Cream Soda от Fanta . Шампанское-кола (также пишется «кола»), безалкогольный напиток, похожий на крем-соду, повсеместно распространен по всему региону. На Карибах есть несколько популярных марок прозрачной крем-соды со вкусом ванили.
В Австралии существуют газированные напитки двух совершенно разных цветов: красная и коричневая, обе обычно называемые кремовой содой, хотя некоторые бренды, такие как Bickford's , [8] используют термин «сливочная сода». И красная, и коричневая газированные напитки производятся преимущественно на основе ванили, но кремовая газировка Bundaberg Burgundee основана на красном винограде. Еще один местный вариант, производимый Golden Circle, имеет ванильный и фруктовый вкус и окрашен в желтый цвет, чтобы отличать его от существующих брендов. [9] Также доступны более традиционные коричневые сорта, но они менее распространены. Бренды включают Kirks' Sno Drop (доступен только в Южной Австралии, Виктории и Северной территории), Tarax , River Port, Hartz, Saxby's, [10] Bert's Snowette (оригинальный рецепт Shelley's Snowcap (шампанское Snowcap) до того, как линия была выпущена. приобретено) [11] и Schweppes , которые также производят красный сорт в рамках своего ассортимента «Традиционал».
Термин «сливочная сода» обычно используется для обозначения самого напитка, тогда как сочетание газировки и мороженого называется пауком.
Это известно как сливочная сода, сода для мороженого, холодный напиток или крем-сода, хотя изменения вкуса незначительны. Обычно это ярко-желтый цвет или белый непрозрачный цвет. Это один из многих вкусов, продаваемых Foxton Fizz . Это также один из многих газированных напитков, предлагаемых Golden Circle .
В Нидерландах продается бренд UGGO, который предлагает несколько различных вкусов крем-соды. Суринамский бренд безалкогольных напитков Fernandes, широко доступный в стране, продает крем-соду под названием Green Punch; как следует из названия, он зеленого цвета.
В азиатских (особенно китайских) супермаркетах также продается крем-сода Schweppes, импортируемая из Гонконга. A&W продается в некоторых супермаркетах. [ нужна цитата ]
Крем-сода Old Jamaica (Ямайка) также продается в Нидерландах. [12]
В Ирландии есть марка прозрачной крем-соды со вкусом ванили под названием Country Spring. [ нужна цитата ] . Country Spring — это бренд безалкогольных напитков, созданный Gleeson Group [1], компанией, которая, в свою очередь, была приобретена C&C Group в 2012 году [2]. Крем-сода производства AG Barr также широко продается и потребляется там.
В Великобритании AG Barr (шотландская компания, производящая IRN BRU ) и Ben Shaw's ( торговая марка Cott ) производят крем-соду собственных марок, прозрачную и со вкусом ванили, а некоторые сети супермаркетов продают ее под собственными торговыми марками. бренды.
Бренд Sun'n Cream Soda производится финской пивоварней Nokian Panimo . У них также есть вариант под названием Orange Cream Soda с оттенком апельсина.
В Гонконге компания Swire Coca-Cola продает желтую крем-соду Schweppes . Некоторым людям нравится крем-сода в соотношении 1:1 со свежим молоком.
В Японии «крем-сода» (クリームソーダ) — это термин, используемый для обозначения шарика мороженого , приготовленного из газировки со вкусом дыни (メロンソーダ), покрытой шариком ванильного мороженого.
В Малайзии бренд F&N или Fraser and Neave производит прозрачное газированное мороженое.
Популярный бренд Пакистана — Pakola Ice Cream Soda зеленого цвета.
В Шри-Ланке крем- сода Elephant House — самый популярный безалкогольный напиток. В июле 2009 года компания Coca-Cola Beverages Sri Lanka выпустила свой новейший вкус Fanta Cream Soda.
В Таиланде компания Hale's Trading производит сироп со вкусом крем-соды Hale's Blue Boy Brand, ликер зеленого цвета со вкусом розы и цветов . Это смесь 1 части воды и 4 частей газированной воды, чтобы получить крем-соду, очень похожую на южноафриканскую крем-соду, или ее можно использовать в качестве ароматизатора в десертах со льдом. Этот сироп продается по всему миру в некоторых азиатских продовольственных магазинах. Подразделение PepsiCo в Таиланде производит зеленую газировку со сливочным вкусом под торговой маркой Mirinda.
В некоторых арабских странах Canada Dry предлагает вкус крем-соды.
На Майотте , Коморских островах , в Южной Африке , Эсватини и Зимбабве крем-сода продается под маркой Sparletta Creme Soda, продукт компании Coca-Cola . Он зеленого цвета.
.svg/1280px-Goblet_Glass_(Banquet).svg.png){kind=small}