stringtranslate.com

Маслобойня

Внутри сыроварни Тилламук
Маслозавод с линиями по переработке небольших сырных блоков
Сыроваренная ванна, в которой молоко перемешивается после добавления закваски и сычужного фермента для приготовления сыра
Сыр продается на маслобойне в здании паромной переправы Сан-Франциско

Маслобойня или сыроварня — это место, где перерабатывают молоко и сливки и производят масло и сыр. Сливки отделяются от цельного молока; пастеризация обезжиренного молока и сливок производится отдельно. Цельное молоко , предназначенное для продажи, содержит некоторое количество сливок, возвращенных в обезжиренное молоко.

Маслобойня является источником масла из молочной промышленности . Сливки представляют собой эмульсию жира в воде; процесс сбивания вызывает фазовую инверсию в масло, которое представляет собой эмульсию воды в жире. Избыточная жидкость в виде пахты сливается в процессе. Современные маслобойни являются автоматически контролируемыми отраслями, но традиционной маслобойне требовались квалифицированные рабочие. Традиционные инструменты включали маслобойку и шотландские руки .

Термин «молочная» иногда используется в розничной торговле как место, где можно купить молочные продукты, такие как йогурт и мороженое . Под вывеской «молочная» можно найти магазин, также торгующий пирогами и тортами , или даже кофейню с кондитерскими изделиями .

Смотрите также

Ссылки