Mie kangkung ( буквально « лапша kangkung » ) — индонезийский овощной суп с лапшой kangkung ( шпинат из воды ), обычно подаётся с фрикадельками bakso и грибами. Это фирменное блюдо кухни Betawi, Джакарта , Индонезия. Желтая яичная лапша подается с коричневым густым супом из куриного или говяжьего бульона , который загущается тапиокой , приправляется специями и смешивается с чесноком и kecap manis (сладким соевым соусом). Другие ингредиенты включают фрикадельки bakso , ростки фасоли , грибы , сваренные вкрутую перепелиные яйца , посыпанные bawang goreng (жареным луком-шалотом) и с добавлением капельки сока кафрского лайма и самбала . [1]
