Монреальский хот-дог ( фр . steamé ), также известный как steamie , — один из нескольких вариантов хот-догов, которые подаются в качестве основного блюда быстрого питания в ресторанах и закусочных Монреаля и других частей Квебека .
В Монреале (и в других местах провинции Квебек) булочки для хот-догов, используемые для приготовления паровых хот-догов, имеют боковую загрузку, в то время как булочка для хот-догов с верхней загрузкой (в стиле Новой Англии) используется для поджаренных хот-догов. Монреальские хот-доги считаются довольно маленькими и обычно продаются по цене от 2 до 3 долларов [ по состоянию на? ] в зависимости от района покупки и заправки. Популярные бренды хот-догов включают Lesters, Lafleur's и Glatt's kosher .
Город Монреаль не разрешал уличные фургончики с едой с 1947 по 2011 год, что привело к распространению небольших ресторанов «greasy spoon», которые являются вариациями классических квебекских ресторанов casse-croute (закусочных). [1] Эти рестораны могут подавать хот-доги со свежесрезанным картофелем фри ( patates frites , часто подаваемым «очень коричневым и жирным»), путин , гамбургеры, погос ( корн-доги ), гамбургер-стейки , в дополнение к греческим блюдам (обычно сувлаки и гиро), пицце и копченому мясу . Сети ресторанов, известные своими хот-догами, включают La Belle Province , Valentine и Lafleur Restaurants . Некоторые давние независимые рестораны Монреаля, известные своими паровыми блюдами, включают Decarie Hot Dogs и Montreal Pool Room .
Разновидность хот-догов «steamie» стала довольно популярной по всей Канаде, теперь часто заменяя традиционные. Салоны «steamie», называемые «wieneries», открылись по всей Канаде и заменяют типичные хот-доги в франчайзинговых ресторанах. [2]
Монреальские хот-доги могут быть либо steamé (также stimé ), что переводится на английский как "steamies" (термин, который недолгое время использовался сетью Онтарио, связанной с сетью La Belle Province ), которые только что из пароварки и довольно мягкие, или toasté (называемые в английском языке "toasties"), которые жарятся на гриле или поджариваются до хрустящей корочки. Toastés немного дороже и менее популярны.
В Монреале хот-доги обычно подаются в одном из трех вариантов: [3]
