stringtranslate.com

Спам (еда)

Spam (стилизовано заглавными буквами ) — торговая марка мясного ланча ( обработанная консервированная свинина и ветчина ), производимая Hormel Foods Corporation , американской многонациональной компанией по переработке пищевых продуктов. Он был представлен в Соединенных Штатах в 1937 году и приобрел популярность во всем мире после его использования во время Второй мировой войны . [1] По состоянию на 2003 год Spam продавался в 41 стране и был зарегистрирован как торговая марка в более чем 100 странах на шести континентах. [2]

Основными ингредиентами спама являются свиная лопатка и ветчина [3] , а также соль, вода, модифицированный картофельный крахмал (в качестве связующего вещества ), сахар и нитрит натрия (в качестве консерванта ). Натуральный желатин образуется во время приготовления в банках на производственной линии. [4] Он доступен с различными вкусами, некоторые из которых используют разное мясо, а также в «облегченных» и низконатриевых версиях. [5] [6] Спам предварительно приготовлен, что делает его безопасным для употребления прямо из банки, но его часто готовят дополнительно для вкуса.

Опасения относительно питательных свойств спама возникли из-за того, что он содержит в два раза больше жира, чем белка, чем рекомендованная суточная норма, а также из-за влияния соли и консервантов на здоровье. [7]

Спам стал частью популярной культуры, включая скетч Монти Пайтона , в котором это название повторялось много раз, что привело к его заимствованию для описания нежелательных электронных сообщений , особенно электронной почты . [8] Иногда его отмечают на таких фестивалях, как Спамарама в Остине, штат Техас .

История

Банка Hormel "Spiced Ham" 1936 года в Музее Спама. В следующем году ее переименовали в Спам.

Компания Hormel представила Spam 5 июля 1937 года. [9] [10] Оксфордская энциклопедия еды и напитков в Америке утверждает, что продукт был предназначен для увеличения продаж свиной лопатки , куска, который не пользовался большим спросом. [9]

Кен Дайгно, брат руководителя компании, выиграл в том году приз в размере 100 долларов в конкурсе на лучшее название для нового продукта. [9] Хормел утверждает, что значение названия «известно лишь узкому кругу бывших руководителей Hormel Foods», но распространено мнение, что название представляет собой сокращение от «spiced ham» (пряная ветчина). [9] [11] Также предполагалось, что это аббревиатура от « s holder of p ork and ham » (лопатка свинины и ветчины ). [12]

Трудность доставки свежего мяса на фронт во время Второй мировой войны привела к тому, что спам стал повсеместной частью рациона солдат США. Его стали называть по-разному: «ветчина, не прошедшая физическую проверку», «мясной рулет без базовой подготовки» [1] [13] и «специальное армейское мясо». Более 150 миллионов фунтов (75 000 коротких тонн) спама были закуплены военными до конца войны. [14] Несмотря на это пренебрежение, в течение войны страны, разоренные конфликтом и столкнувшиеся со строгими продовольственными пайками, начали ценить спам. [15]

Во время Второй мировой войны и последовавшей за ней оккупации спам был завезен на Гуам , Гавайи , Окинаву , Филиппины и другие острова в Тихом океане. Сразу же впитавшись в местный рацион питания, он стал уникальной частью истории и последствий влияния США на островах Тихого океана. [16] В результате нормирования во время Второй мировой войны и Закона о ленд-лизе спам продавался в Соединенном Королевстве. Британский премьер-министр Маргарет Тэтчер позже называла его «деликатесом военного времени». [17] [18] Помимо увеличения производства для Великобритании, Хормел расширил выпуск спама в рамках помощи союзников Советскому Союзу. [19] В своих мемуарах «Воспоминания Хрущева » Никита Хрущев заявил: «Без спама мы бы не смогли прокормить нашу армию». [9] [20]

Нарезанный спам (прямо из банки)

Миллиардная банка «Спама» была продана в 1959 году [21] , а восьмимиллиардная банка — в 2012 году [22].

Международное использование

Соединенные Штаты и территории

Запеченный спам

Внутри страны главными преимуществами Spam были доступность, доступность и длительный срок хранения . [14] Статистика 1990-х годов говорит, что в Соединенных Штатах каждую секунду потреблялось 3,8 банок Spam, [23] что в общей сложности составило почти 122 миллиона банок в год. Он стал частью рациона почти 30% американских домохозяйств, воспринимаясь по-разному в разных регионах страны. [24] Он также иногда ассоциируется с экономическими трудностями из-за своей относительно низкой стоимости. [1]

Спам, который продается в Северной Америке, Южной Америке и Австралии, производится в Остине, штат Миннесота (также известном как «Город спама США»), и в Дубьюке, штат Айова . [25] В Остине, штат Миннесота, также был ресторан с меню, посвященным исключительно спаму, под названием «Меню спама Johnny's SPAMarama». [26]

Гавайи

Спам-мусуби — популярная закуска и обед на Гавайях .

Жители штата Гавайи имеют самое высокое потребление на душу населения в Соединенных Штатах, продавая 7 миллионов банок Spam в год. [27] Его восприятие там сильно отличается от того, что на материке. [28] Гавайцы иногда называют его «Portagee Steak». [29]

Местное блюдо на Гавайях — спам мусуби , в котором приготовленный спам кладется поверх риса и заворачивается в полоску нори , форму онигири или рисовых шариков. [30] На Гавайях и Сайпане встречаются разновидности спама, которые недоступны на других рынках, включая медовый спам, спам с беконом и острый и пряный спам. [31]

Гавайские рестораны Burger King начали подавать спам в 2007 году, чтобы конкурировать с местными сетями McDonald's (которые также подают спам). [16] [32] На Гавайях спам настолько популярен, что его иногда называют «гавайским стейком». [33] На острове Оаху каждую весну даже проводится ежегодный фестиваль на тему спама, известный как «Waikiki Spam Jam». [34] Местные повара и рестораны соревнуются в создании новых блюд на тему спама, которые затем продаются на огромной уличной ярмарке на проспекте Калакауа в Вайкики.

В 2017 году Гавайи были охвачены волной краж спама. [35] Спам долгое время был целью воров на Гавайях, но масштабы краж возросли, и были случаи, когда сразу крали несколько ящиков спама. Местные розничные торговцы полагают, что в этом замешана организованная преступность. [35] Это сопровождалось ростом краж некоторых других розничных товаров, таких как солонина и спиртные напитки. Президент розничных торговцев Гавайев объяснил рост розничных краж недавним изменением в уголовном праве, которое повысило порог, при котором кража влечет за собой уголовное обвинение, примерно на 400 долларов. [35]

Гуам и Северные Марианские острова

На Гуаме среднее потребление на душу населения составляет 16 банок в год. Там его также можно найти в меню McDonald's. Игры Spam также проводятся на Гуаме, где местные жители пробуют и чествуют лучшие оригинальные домашние рецепты Spam. [36]

На Северных Марианских островах юристы из Хормела пригрозили подать в суд на местную прессу за публикацию статей, в которых утверждалось о пагубном влиянии высокого потребления спама на здоровье местного населения. [37] [38]

Пуэрто-Рико

Сэндвич «Мескала» — это основное блюдо вечеринок в Пуэрто-Рико, в состав которого входят спам, вельвета и пимиентос (приготовленные в виде пасты) между двумя ломтиками сэндвич-хлеба . [39]

Европа

Великобритания

После Второй мировой войны компания Newforge Foods, входящая в группу Fitch Lovell, получила лицензию на производство продукта в Великобритании на своем заводе Belle Vale в Ливерпуле [40] , где она оставалась до тех пор, пока производство не перешло к Danish Crown Group (владельцам Tulip Food Company) в 1998 году [41].

Соединенное Королевство приняло спам в различные рецепты. Например, рецепты включают спам йоркширский завтрак, спамский омлет и спам-хэш. [42] Спам также можно нарезать ломтиками, покрыть кляром и обжарить во фритюре в спам-фритеры . [43]

Средний Восток

Израиль

Loof , консервированная солонина , часто входящая в рацион Армии обороны Израиля , была широко известна как « кошерный спам» [44] , поскольку в ее состав не входит свинина.

Азия

Филиппины

« Спамсилог », спам с синангагом (жареным рисом с чесноком) и яйцами, является распространенным сочетанием на завтрак на Филиппинах . [45]

На Филиппинах спам (в настоящее время распространяемый компанией Purefoods-Hormel Company Inc. ) является популярным продуктом питания, рассматриваемым как культурный символ. [46] Спам попал на острова так же, как и в другие бывшие колонии США, такие как Гавайи и Гуам : в результате нормирования во время Второй мировой войны . Спам обычно едят с рисом (обычно жареным рисом с чесноком ) и яичницей-глазуньей на завтрак. [46] Его готовят и используют разными способами, в том числе жарят, [46] [47] карамелизуют, [46] подают с приправами [47] или в сэндвичах. [47] Он также был представлен в многочисленных блюдах филиппинской кухни фьюжн , включая бургеры со спамом, спагетти со спамом и наггетсы со спамом. [47] [48] [49]

Популярность спама на Филиппинах выходит за рамки экономического класса, и консервированный продукт даже предлагается во время праздников. В настоящее время в стране доступно не менее десяти различных сортов спама, и, по оценкам, на Филиппинах ежегодно продается около 1,25 миллиона килограммов мяса. [50] Его популярность среди филиппинцев привела к созданию версии с сахаром и аннато — спама со вкусом точино , предназначенного для зарубежного филиппинского рынка в США и Канаде. [51] Во время спасательных работ после тайфуна Ондой (Кетсана) в 2009 году компания Hormel Foods пожертвовала более 30 000 фунтов спама Филиппинскому национальному Красному Кресту . [52]

В Восточной Азии спам часто подают с рисом .

Китай

В материковом Китае компания Hormel решила принять другую стратегию для продвижения спама ( китайский :世棒; пиньинь : Shìbàng ), [53] продвигая его как иностранный, высококачественный пищевой продукт и изменяя формулу спама, делая ее более мясной, чтобы соответствовать местным китайским вкусам. [54] Консервированные свиные продукты, похожие на спам, также производятся другими пищевыми компаниями в Китае под названием «мясное ассорти» ( китайский :午餐肉; пиньинь : Wǔcānròu ; Jyutping : Ng 5 caan 1 juk 6 ; Zhuyin Fuhao : ㄨˇ ㄘㄢ ㄖㄡˋ ).

Южная Корея

Спам широко употреблялся в Южной Корее во время Корейской войны , [55] и его популярность привела к созданию спам кимбап (ролл из морских водорослей с рисом и овощами) в корейской кухне. [56] Из-за нехватки рыбы и других традиционных продуктов кимбап, таких как кимчи или ферментированная капуста, спам добавляли в рисовый ролл с кимчи и огурцом и заворачивали в морские водоросли. Американские солдаты также использовали спам в Южной Корее как средство торговли предметами, услугами или информацией вокруг своих баз. [57]

В Южной Корее спам ( кор .  스팸 ; RR :  seupaem , лицензированный у Hormel компанией CJ CheilJedang ) [58] популярен [59] среди большинства населения. [60] По состоянию на 2004 год Южная Корея производила и потребляла больше спама, чем любая другая страна, за исключением США. [61] [62]

Спам также является оригинальным ингредиентом в будэ-ччигэ ( 부대찌개 ; буквально «армейское рагу»), остром рагу с различными видами консервированного мяса или кимчи и т. д. [63]

Гонконг

После Второй мировой войны мясо было дефицитным и дорогим в Гонконге , поэтому спам был доступной, недорогой альтернативой. Мясо для обеда было включено в такие блюда, как макароны с жареным яйцом и спамом в курином супе, сэндвичи с яйцом и спамом и рамен быстрого приготовления . [64] В настоящее время спам остается основным продуктом питания в семьях с низким и средним доходом в Гонконге. Банку мяса можно регулярно увидеть в кафе и небольших ресторанах.

Япония

На Окинаве , Япония , продукт добавляют в онигири вместе с яйцами и используют в качестве основного ингредиента в традиционном окинавском блюде чанпуру , а бургер со спамом продаёт местная сеть быстрого питания Jef. К 70-летию спама в 2007 году в Японии продавались банки со специальным дизайном из-за его популярности, в первую очередь на Окинаве. [65] После землетрясения в марте 2011 года продажи спама в Японии снизились, и Hormel переключила своё внимание на Китай, [54] хотя Hormel обещала пожертвовать 100 000 долларов вместе с банками спама на ликвидацию последствий. [66]

В начале 2014 года Burger King представил бургер «Спам и сыр» в качестве позиции в меню завтрака. [67]

В популярной культуре

Сравнение Spam с похожими продуктами: Spam (L), Treet (C) и Walmart Great Value Luncheon Meat (R)

С июля 1940 года по март 1941 года Spam спонсировал Джорджа Бернса и Грейси Аллен в их радиопрограмме . [68]

Во время Второй мировой войны спам не только употребляли в пищу, но и использовали во многих других военных операциях (смазка для оружия, банки для металлолома и т. д.); он был настолько популярен, что Дядя Сэм получил прозвище «Дядя Спам». [69] Другие термины, на которые повлияло название продукта, включают европейский флот вторжения или «Флот Спама». Кроме того, Объединенные организации обслуживания (USO) гастролировали по «Спам-трассе». [14] В 1943 году комик Сюзетт Тарри появилась в роли затравленной официантки «Миссис Спам» в британском фильме « Где-то в гражданском» . [70]

В Соединенных Штатах после Второй мировой войны компания Hormel Foods собрала труппу бывших женщин-военнослужащих для продвижения спама от побережья до побережья. Группа была известна как Hormel Girls и ассоциировала еду с патриотизмом. В 1948 году, через два года после ее формирования, труппа выросла до 60 женщин, 16 из которых образовали оркестр. Шоу стало радиопрограммой, где основным пунктом продаж был спам. Hormel Girls были расформированы в 1953 году. [71]

Спам долгое время имел несколько сомнительную репутацию в Соединенных Штатах и ​​(в меньшей степени) в Соединенном Королевстве как еда для бедных . Образ спама как недорогого мясного продукта привел к появлению шотландского разговорного термина «Долина спама» для описания некоторых богатых жилых районов, где жители имеют внешний вид богатых, но в частной жизни могут жить на уровне бедности. [72]

Скетч Монти Пайтон и спам по электронной почте

Спам был представлен в культовом скетче Монти Пайтона 1970 года под названием « Спам » [9], заключительном скетче 12-го эпизода 2-го сезона « Летающего цирка Монти Пайтона» . (Эпизод также называется «Спам».) Действие происходит в кафе, где подают жирные ложки, каждое блюдо в меню содержит спам, например, «яйцо и спам», «яйцо с беконом и спам» и «Спам яйцо сосиски и спам», но многие блюда содержат в основном спам, например, «Спам яйцо спам спам бекон и спам». [73] Измененная аудиоверсия скетча появилась на пластинке Монти Пайтона 1972 года Another Monty Python Record , а также была выпущена в виде 7-дюймового сингла.

Скетч завершался хором викингов, громко распевавших песню «Прекрасный спам, замечательный спам», что к 1990-м годам привело к тому, что «спам» был принят в качестве термина для нежелательных электронных сообщений , особенно спама по электронной почте , [74] потому что в песне повторяющееся пение слова «спам» заглушает все остальное общение.

Поскольку Спам упоминается в песне из фильма « Монти Пайтон и Священный Грааль » [75] «Мы хорошо обедаем здесь, в Камелоте/Мы едим ветчину, джем и много Спама», музыкальная версия фильма получила название «Спамалот» .

Продолжение культурного присутствия

Спам является темой песни "Weird Al" Yankovic "Spam", которая является пародией на песню REM " Stand ". [76] Другие ответвления спама в популярной культуре включают книгу хокку о спаме под названием Spam-Ku: Tranquil Reflections on Luncheon Loaf . Существует также фиктивная Церковь спама и Spam Cam, которая представляет собой веб-камеру, направленную на банку с разлагающимся спамом. [77]

Спам упоминается в книге Кристофера Мура « Остров пайеток любви монахини» , где СПАМ описывается как «свинина, приближающаяся к человеку» , что использовалось для объяснения его популярности среди каннибалов с островов Тихого океана. [78] В Top Gear: Polar Special Джеймс Мэй отвез банку спама на магнитный Северный полюс , а Джереми Кларксон уничтожил ее с помощью дробовика.

Представленный в Fallout 3 2008 года и замеченный в более поздних частях франшизы , обычный пищевой продукт под названием «Cram», банка переработанного мяса, которая служит пародией на Spam, используется как восстанавливающий здоровье предмет. Pumpkin Spice Spam , представленный в сентябре 2019 года, привлек внимание СМИ и общественности. [79]

Спам-праздники

Бывший музей спама в Остине, Миннесота
Фасад нового музея спама

Спам чествуют в Остине, штат Миннесота, где находится Музей спама . Музей рассказывает историю компании Hormel, происхождение спама и его место в мировой культуре.

Остин также является местом проведения финального судейства в национальном конкурсе рецептов спама. Конкурсные рецепты собираются из победителей на 40 лучших государственных ярмарках страны. Spamettes — квартет из Остина, который поет о спаме только в пародиях на популярные песни. Они впервые выступили на первом Spam Jam в 1990 году и продолжают выступать на различных мероприятиях. [80]

В последнюю неделю апреля на Гавайях в Вайкики проходит ежегодный фестиваль Spam Jam . [81] Небольшой городок Шейди-Коув, штат Орегон , является местом проведения ежегодного парада и фестиваля Spam, на который город выделяет 1500 долларов США. [82]

Спамарама был ежегодным фестивалем с 1978 по 2007 год в Остине, штат Техас , который имел пиковую посещаемость в 14 000 человек. Тематические мероприятия включали в себя конкурс по приготовлению спама (в отличие от техасских конкурсов по приготовлению чили) и Spamalymplics, включая «бросок спама» и конкурс по поеданию спамбургера (порция весом 12 унций в булочке). Мероприятие возобновилось в 2019 году. [83]

8 августа 2021 года компания L&L Hawaiian Barbecue учредила «Национальный день спама мусуби», чтобы отпраздновать культовую закуску с Гавайев. [84] Празднование также состоялось 8 августа 2022 года и с тех пор стало ежегодным. [85]

Данные о питательной ценности

Банка низкосолевого "Спама на 25% меньше натрия"
Пищевая ценность продукта «Спам на 25% меньше натрия»

Состав спама различается в зависимости от сорта и рынка; в состав сорта «Спам Классик» входят свинина с ветчиной, соль, вода, модифицированный картофельный крахмал, сахар и нитрит натрия. [86] [87]

Разновидности

На официальном сайте Spam перечислены многочисленные различные вкусы продуктов Spam. В дополнение к разнообразию вкусов Spam продается в жестяных банках меньше стандартного размера в двенадцать унций (340 г). Также доступны Spam Singles, представляющие собой отдельные ломтики Spam Classic или Lite размером с сэндвич, запечатанные в реторт-пакеты . [89]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ abc Martin, Andrew (15 ноября 2008 г.). «Spam Turns Serious and Hormel Turns Out More». The New York Times . Архивировано из оригинала 20 апреля 2011 г. Получено 23 мая 2010 г.
  2. ^ "Спам – Популярность после войны". Hormel Foods. 2010. Архивировано из оригинала 15 декабря 2007 г.
  3. ^ Как они создают спам? Архивировано 19 февраля 2022 г. на Wayback Machine . Live SCeine (16.09.2010). Получено 28.01.2022.
  4. ^ Кэмпбелл, Белинда; Клэптон, Барбара; Типтон, Кэтрин (2002). Технология пищевых продуктов . Heinemann. стр. 20.
  5. ^ "SPAM® Lite | SPAM® Varieties". Архивировано из оригинала 20 октября 2023 г. Получено 4 октября 2023 г.
  6. ^ "SPAM® Less Sodium | SPAM® Varieties". Архивировано из оригинала 20 октября 2023 г. Получено 4 октября 2023 г.
  7. ^ Grabianowski, Erb (3 октября 2007 г.). «How Spam (The Food) Works». How Stuff Works . Архивировано из оригинала 23 июля 2018 г. . Получено 23 июля 2018 г. .
  8. ^ Hambridge, S.; Lunde, A. (1999). "RFC 2635 – Не извергайте набор руководящих принципов для массовых несанкционированных рассылок и сообщений (спам*)". Internet Society Request for Comments . doi :10.17487/RFC2635. Архивировано из оригинала 1 августа 2010 г. Получено 29 сентября 2010 г.
  9. ^ abcdef Waxman, Olivia B. (5 июля 2017 г.). «Спаму исполняется 80 лет: история и происхождение мясных консервов». Time.com. Архивировано из оригинала 11 февраля 2018 г. Получено 30 октября 2017 г.
  10. ^ «Hormel объявляет о спаме». Minneapolis Star Tribune . 23 июля 1937 г. Получено 12 сентября 2024 г. – через Newspapers.com .
  11. ^ «Что означает название бренда SPAM?», FAQ по бренду SPAM , Hormel Foods, заархивировано из оригинала 19 марта 2022 г. , извлечено 7 февраля 2022 г.
  12. ^ DeJesus, Erin (9 июля 2014 г.). «Краткая история спама, американской мясной иконы». Eater . Архивировано из оригинала 28 ноября 2022 г. Получено 28 ноября 2022 г.
  13. ^ Циммерман, Дуайт (8 июля 2021 г.). «Война, выигранная спамом (и еще кое-что)». Defense Media Network . Архивировано из оригинала 8 мая 2022 г. . Получено 8 мая 2022 г. .
  14. ^ abc Смит, Эндрю (1 мая 2007 г.). Оксфордский справочник по американской еде и напиткам. Oxford University Press. С. 559–60. ISBN 978-0-19988576-3. Архивировано из оригинала 9 января 2020 г. . Получено 8 января 2016 г. .
  15. ^ Хейдт, Брюс. «Снова спам». Америка во Второй мировой войне, июнь 2006 г.
  16. ^ ab "Burger King будет подавать спам на Гавайях". Yahoo! News. Архивировано из оригинала 13 июня 2007 г. Получено 5 июля 2013 г.
  17. ↑ Yoon, Howard (4 июля 2007 г.). «Спам: больше, чем ненужная почта или ненужное мясо». № npr.org. Архивировано из оригинала 23 августа 2018 г. Получено 5 апреля 2018 г.
  18. ^ Странска, Хана (24 июля 1994 г.). «О спаме». The New York Times . Архивировано из оригинала 6 октября 2014 г. Получено 1 октября 2014 г.
  19. ^ Аткинс, Аннет (2007). Создание Миннесоты: История изнутри наружу. Миннесота: Историческое общество Миннесоты. стр. 194. ISBN 978-0-87351-633-4. Архивировано из оригинала 24 мая 2021 г. . Получено 13 декабря 2010 г. .
  20. ^ Смит, Эндрю Ф., ред. (2012). Оксфордская энциклопедия еды и напитков в Америке . Oxford University Press . стр. 343. ISBN 978-0199734962.
  21. ^ Ваксман, Оливия Б. (5 июля 2017 г.), «Спаму исполняется 80 лет. Вот как консервированное мясо захватило мир», time.com , заархивировано из оригинала 11 февраля 2018 г. , извлечено 13 марта 2018 г.
  22. ↑ Джексон, Шарин (5 июля 2017 г.), «К 80-летию Spam: десять возмутительных ретро-рецептов от производителя мяса из Миннесоты», startribune.com , заархивировано из оригинала 14 марта 2018 г. , извлечено 13 марта 2018 г.
  23. ^ "Data Stream". Next Generation . № 25. Imagine Media . Январь 1997. С. 28.
  24. ↑ Ким, Соджин; Ливенгуд, Марк (1995). «Лапша Рамен и спам: популярная еда, значимые вкусы» Архивировано 6 октября 2014 г., на Wayback Machine , стр. 2–11. Получено 18 сентября 2014 г.
  25. ^ Уайман, Кэролин. «Спам: Биография». Harvest Books, 1999
  26. ^ "Spam Turns Serious and Hormel Turns Out More". The New York Times . 14 ноября 2008 г. Архивировано из оригинала 15 июня 2013 г. Получено 5 июля 2013 г.
  27. ^ "SPAM® Frequently Asked Questions | SPAM® Brand". Архивировано из оригинала 19 марта 2022 г. Получено 7 февраля 2022 г.
  28. ^ Лавгрен, Сильвия (2005). Модная еда: семь десятилетий кулинарных причуд. США: Издательство Чикагского университета. С. 190. ISBN 978-0-226-49407-4. Архивировано из оригинала 24 мая 2021 г. . Получено 13 декабря 2010 г. .
  29. ^ Корум, Энн Кондо (1987). Гавайская кулинарная книга по спаму. США: Bess Press. стр. 135. ISBN 0935848495. Архивировано из оригинала 24 мая 2021 г. . Получено 4 июня 2018 г. .
  30. ^ "Спам – Гавайский спам Мусуби". Whatscookingamerica.net. Архивировано из оригинала 19 июня 2013 г. Получено 5 июля 2013 г.
  31. ↑ Song, Jaymes (11 июня 2007 г.). «Гиганты бургерной ведут войну со спамом». The Star . Торонто. Архивировано из оригинала 27 января 2020 г. Получено 27 января 2020 г.
  32. ↑ Huppert, Boyd (17 мая 2007 г.). «Land of 10,000 Stories – Spam in Paradise». Новости KARE11. Архивировано из оригинала 5 июня 2012 г.
  33. ^ «Спам, который не передается по электронной почте». The New York Times . 7 апреля 2003 г. Архивировано из оригинала 24 мая 2021 г. Получено 28 декабря 2007 г.
  34. ^ "Welcome - Waikiki Spam Jam". Welcome . Архивировано из оригинала 15 июня 2017 г. . Получено 14 июня 2017 г. .
  35. ^ abc Singh, Lakshmi (22 октября 2017 г.). «Hawaii's Spate Of Spam Heists». NPR . Архивировано из оригинала 23 октября 2017 г. Получено 23 октября 2017 г.
  36. ^ "Почему спам-бренд стал общеизвестным именем?". Архивировано из оригинала 10 октября 2014 г. Получено 6 октября 2014 г.
  37. ^ "Органический дым (и зеркала)". Saipan Tribune . 21 июля 2006 г. Архивировано из оригинала 23 июня 2008 г. Получено 21 июня 2009 г.
  38. ^ "Наркоман, ожидающий своего часа". Saipan Tribune . 14 июля 2006 г. Архивировано из оригинала 23 июня 2008 г. Получено 21 июня 2009 г.
  39. ^ "Речета: Сэндвичи для праздников" . 12 августа 2013. Архивировано из оригинала 7 октября 2014 года . Проверено 6 октября 2014 г.
  40. ^ История Фитча Ловелла Эмброуза Кивила Phillimore Press 1972 ISBN 978-0-85033-074-8 
  41. ^ "Tulip Food Company". english.tulip.dk. Архивировано из оригинала 14 августа 2009 г. Получено 21 июня 2009 г.
  42. ^ "Спам—Великобритания". Архивировано из оригинала 10 октября 2014 г. Получено 6 октября 2014 г.
  43. ^ "Spam Fritters" (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 10 октября 2014 г. . Получено 6 октября 2014 г. .
  44. ^ "После того, как IDF прощается с Loof, история кошерного спама". J . 24 ноября 2011 г. Архивировано из оригинала 7 июня 2023 г. Получено 13 июня 2023 г.
  45. ↑ Кейси, Нелл (16 декабря 2016 г.). «Согрейтесь с филиппинским бранчем и конкурсом печенья в эти выходные». Gothamist . WNYC. Архивировано из оригинала 24 февраля 2018 г. Получено 20 января 2019 г.
  46. ^ abcd Эскалона, Катрина (18 сентября 2017 г.). «Почему спам и рис — классика филиппинской кухни». Культурная поездка . Архивировано из оригинала 20 января 2019 г. Получено 20 января 2019 г.
  47. ^ abcd Ke, Bryan (12 декабря 2017 г.). «Почему филиппинцы так любят спам». NextShark . Архивировано из оригинала 20 января 2019 г. . Получено 20 января 2019 г. .
  48. ^ Агонсильо, Анна (29 сентября 2016 г.). «Что такое СПАМ и почему филиппинцы им одержимы?». RemitBlog . Архивировано из оригинала 20 января 2019 г. Получено 20 января 2019 г.
  49. ^ Онг, Шерина (24 июня 2014 г.). «СПАМ: история любви и ненависти». Rappler . Архивировано из оригинала 20 января 2019 г. Получено 20 января 2019 г.
  50. ^ Матеёвски, Тай (1 марта 2007 г.). «СПАМ и «глокализация» фастфуда на Филиппинах». Еда, культура и общество . 10 (1): 23–41. doi :10.2752/155280107780154088. S2CID  168108901.
  51. ^ "SPAM® Tocino | SPAM® Varieties". Архивировано из оригинала 19 октября 2020 г. Получено 15 сентября 2020 г.
  52. ^ "Hormel Foods объявляет о пожертвовании Филиппинам". Web wire . 8 октября 2009 г. Архивировано из оригинала 22 марта 2012 г. Получено 24 сентября 2010 г.
  53. ^ "一朝种草,三年拔。SPAM世棒又...双...叒回来了！！！" . Соху. 22 декабря 2017. Архивировано из оригинала 14 июля 2020 года . Проверено 14 июля 2020 г.
  54. ^ ab Boyle, Matthew (4 августа 2011 г.). «Spam's Long March in China». Bloomberg BusinessWeek . Архивировано из оригинала 24 августа 2014 г. Получено 6 октября 2014 г.
  55. ^ О, Хе-Ин; Чой, Ын-Кён; Чон, Ын-Ён; Чо, Ми-Сук; О, Джи-Ын (2019). «Исследовательское исследование снижения содержания натрия в корейском продукте HMR - Анализ маркировки продуктов Guk, Tang, Jjigae HMR в Корее-». Журнал Ассоциации по содержанию Кореи . 19 (3): 510–519. doi : 10.5392/JKCA.2019.19.03.510. ISSN  1598-4877. Архивировано из оригинала 10 февраля 2023 г. . Получено 4 апреля 2021 г. .
  56. ^ 오혜인; 최은경; 전은영; 조미숙; 오지은 (март 2019 г.). "국내 HMR제품의 나트륨 저감화를 위한 탐색적 분석 :국내 국, 탕, 찌개류 HMR제품의 라벨 분석을 중심으로". 한국콘텐츠학회논문지 (на корейском языке). 19 (3): 510–519. Архивировано из оригинала 7 апреля 2023 г. Получено 4 апреля 2021 г.
  57. ^ Холл, Джошуа (5 сентября 2014 г.). «В Корее настало время спама в году». Wall Street Journal . Архивировано из оригинала 1 декабря 2017 г. Получено 4 августа 2017 г.
  58. ^ "스팸 (SPAM)". CJ CheilJedang . Архивировано из оригинала 2 ноября 2016 г. Получено 14 ноября 2016 г.
  59. ^ Хонг, Хи-Ок; Ким, Чон-Юн; Ли, Чон-Суг (2006). «Опрос о предпочтениях студентов колледжей в Сеуле в отношении корейской еды — с упором на гарниры —». Журнал «Питание и здоровье» . 39 (7): 707–713. ISSN  2288-3886. Архивировано из оригинала 17 августа 2021 г. . Получено 4 апреля 2021 г. .
  60. ^ Ким, Хе-Ён Л.; Кан, Нам-Э. (2005). «Обследование сезонного меню и проверка потребительского признания бесплатных обедов для пожилых людей в районе Соннам». Журнал Корейского общества культуры питания . 20 (2): 273–282. ISSN  1225-7060. Архивировано из оригинала 26 февраля 2021 г. . Получено 4 апреля 2021 г. .
  61. ^ Льюис, Джордж Х. (5 марта 2004 г.). «От жира Миннесоты до еды Сеула: спам в Америке и Тихоокеанском регионе» . Журнал популярной культуры . 34 (2): 83–105. doi :10.1111/j.0022-3840.2000.3402_83.x. Архивировано из оригинала 7 апреля 2023 г. Получено 7 февраля 2022 г.
  62. ^ «В Южной Корее спам — это то, из чего делают подарки». The New York Times . 26 января 2014 г. Архивировано из оригинала 15 июля 2017 г. Получено 18 февраля 2017 г.>
  63. ^ Вальравен, Будевейн; Брейкер, Ремко Э. (2007). Корея в середине: корееведение и краеведение: очерки в честь Будевейна Вальравена. Лейден: Публикации CNWS. стр. 255–257. ISBN 978-90-5789-153-3. Архивировано из оригинала 24 мая 2021 г. . Получено 13 декабря 2010 г. .
  64. ^ «Почему в гонконгских закусочных спам подают поверх макарон?». Журнал HK . Архивировано из оригинала 10 октября 2014 г. Получено 6 октября 2014 г.
  65. ↑ Sieg, Linda (12 марта 2008 г.). «Кухня Окинавы: тофу, спам и корневое пиво». Reuters . Архивировано из оригинала 24 мая 2021 г. Получено 24 сентября 2010 г.
  66. ^ "Hormel Foods обещает оказать помощь Японии". Reuters . 17 марта 2011 г. Архивировано из оригинала 10 октября 2014 г. Получено 6 октября 2014 г.
  67. ^ Блейер, Эван (1 мая 2014 г.). «Burger King представляет спам и чизбургер в Японии на завтрак». United Press International . Архивировано из оригинала 10 октября 2014 г. Получено 6 октября 2014 г.
  68. ^ Браун, Рэй Бродус (2001). Путеводитель по популярной культуре США. Издательство Висконсинского университета. С. 762. ISBN 9780879728212. Архивировано из оригинала 24 мая 2021 г. . Получено 21 ноября 2020 г. .
  69. ^ Чивителло, Линда (29 марта 2011 г.). Кухня и культура: история еды и людей. John Wiley & Sons. стр. 347. ISBN 9780470403716. Архивировано из оригинала 19 августа 2020 г. . Получено 8 января 2016 г. .
  70. ^ Где-то в гражданском (1943) "Где-то в гражданском", BFI ] Архивировано 26 октября 2020 г. на Wayback Machine . Получено 21 октября 2020 г.
  71. ^ Данелл Д. Кек, Джилл М. Салливан (2007). «The Hormel Girls, American Music, Vol. 25, No. 3 (Fall, 2007), pp. 282–311 ». University of Illinois Press. JSTOR  40071663.
  72. ^ Хардилл, Ирен; Грэм, Дэвид; Кофман, Элеонора (2001). Человеческая география Великобритании: введение. Лондон: Рутледж. стр. 96–97. ISBN 978-0-415-21426-1. Архивировано из оригинала 24 мая 2021 г. . Получено 13 декабря 2010 г. .
  73. ^ "Спам". Монти Пайтон. Архивировано из оригинала 9 ноября 2017 г. Получено 30 октября 2017 г.
  74. ^ "Merriam Webster Dictionary". Merriam-Webster . Архивировано из оригинала 23 марта 2019 г. Получено 23 апреля 2014 г.
  75. ^ "Мы хорошо обедаем здесь, в Камелоте/Мы едим ветчину, джем и много спама". Рыцари Круглого стола (Песня Камелота) Архивировано 31 октября 2021 г. на Wayback Machine . Получено 30 октября 2021 г.
  76. ^ "WEIRD AL YANKOVIC – SPAM LYRICS". Архивировано из оригинала 2 апреля 2015 г. Получено 3 августа 2014 г.
  77. ^ Смит, Эндрю Ф. (май 2007 г.). Оксфордский справочник по американской еде и напиткам. Oxford University Press. ISBN 9780199885763. Архивировано из оригинала 9 января 2020 г. . Получено 6 октября 2014 г. .
  78. ^ "Волшебный, мистический мир СПАМА - AOL Finance". Aol.com. 29 декабря 2008 г. Архивировано из оригинала 15 октября 2016 г. Получено 30 октября 2017 г.
  79. ^ Боми, Натан. «Тыквенная пряная версия спама?! Hormel Foods представляет ограниченный выпуск спама». USA TODAY . Архивировано из оригинала 26 сентября 2019 г. Получено 26 сентября 2019 г.
  80. ^ "Singing Spam's diplomas". 7 июля 2008 г. Архивировано из оригинала 10 апреля 2016 г. Получено 6 октября 2014 г.
  81. ^ Hormel Foods (2010). "Spam Jam Waikiki 2010". Hormel Foods Corporation. Архивировано из оригинала 9 февраля 2011 г. Получено 13 декабря 2010 г.
  82. ^ Pitto, Christy (7 декабря 2010 г.). «Проблемы Shady Cove — прибрежная зона, страхование событий и ответственность». Upper Rogue Independent . Архивировано из оригинала 17 июля 2011 г. Получено 13 декабря 2010 г.
  83. ↑ Currie-Buckner, Alexandra (4 июля 2019 г.), «Festival Founder Resurrects Spamarama After 12-Year Hiatus», Austin Chronicle , архивировано из оригинала 24 мая 2020 г. , извлечено 5 мая 2020 г.
  84. ↑ Staff, Web (2 сентября 2021 г.). «В первый национальный день спама Musubi было продано более 24 000 Musubi». khon2.com . Архивировано из оригинала 11 августа 2022 г. . Получено 11 августа 2022 г. .
  85. ^ Митсельмахер, Джастин (8 августа 2022 г.). «Это национальный день спама Musubi! Вот как получить его бесплатно». hawaiinewsnow.com . Архивировано из оригинала 11 августа 2022 г. . Получено 11 августа 2022 г. .
  86. ^ Ли, Юн-Джу; Чан, Кён-Джа (1998). «Предварительное исследование по установлению правильной порции с использованием потребляемого размера и пищевых предпочтений часто подаваемых блюд в программе обедов начальной школы в Инчоне - 2. Исследование размера потребления часто подаваемых блюд в Элеме». Журнал Корейской диетической ассоциации . 4 (2): 132–144. ISSN  1225-9861. Архивировано из оригинала 24 мая 2021 г. . Получено 4 апреля 2021 г. .
  87. ^ "Spam Classic?". Spam.com . Hormel Foods. Архивировано из оригинала 17 июня 2015 г. Получено 18 сентября 2014 г.
  88. ^ "Пищевая ценность и анализ спама". Nutritiondata.com. Архивировано из оригинала 24 мая 2008 г. Получено 5 июля 2013 г.
  89. ^ "SPAM Products". spam.com . Архивировано из оригинала 7 февраля 2022 г. . Получено 7 февраля 2022 г. .

Внешние ссылки

На Викискладе есть медиафайлы по теме Спам (еда) .
Найдите слово «спам» в Викисловаре, бесплатном словаре.