Альма Лач ( урождённая Саториус ; 8 июня 1914 — 21 октября 2013) — американский шеф-повар, автор кулинарных книг и консультант по питанию.
Лах родилась под именем Альма Элизабет Саториус 8 июня 1914 года в Питерсберге , штат Иллинойс . [1] Она начала изучать домоводство в Чикагском университете в 1939 году, где познакомилась со своим мужем, историком Дональдом Ф. Лахом . [2] После того, как ее муж получил стипендию Фулбрайта для обучения в Париже в 1949 году, Лах начала посещать кулинарную школу Le Cordon Bleu . Она получила там диплом Grand Diplôme в 1956 году. [3] В это же время она опубликовала детские кулинарные книги, включая A Child's First Cook Book в 1950 году и две книги, посвященные Campbell's Kids .
Первый опыт Лач в масс-медиа состоялся в 1955 году, когда она создала и вела детское кулинарное шоу Let's Cook , которое транслировалось на канале WTTW в Чикаго , а затем на WGN . С 1957 по 1964 год она работала редактором раздела о еде в Chicago Sun-Times , где публиковала колонку под названием Good Food . [3]
Дальнейшие начинания включали телевизионные выступления в Over Easy с Хью Даунсом , шоу Ли Филлипа на WBBM-TV и различные итерации шоу Today . Через свою компанию Alma Lach Kitchens, Inc., Лач работала консультантом в различных ресторанах Чикаго, включая Berghoff , и в Flying Food Fare, которая поставляла еду для Midway Airlines . В 1970-х годах она открыла кулинарную школу Alma Lach на Раш-стрит в Чикаго. [4] В 1975 году она была нанята основателем Lettuce Entertain You Ричем Мелманом в качестве консультанта. [5]
Лак умер в Энн-Арборе, штат Мичиган , 21 октября 2013 года в возрасте 99 лет. [5]
В результате получения Grand Diplôme от Le Cordon Bleu, Лах получила членство в Légion d'Honneur французским правительством. Она получила норковую накидку за первую премию в Pillsbury Creative Recipe Content для редакторов газет и журналов Food за ее работу в качестве редактора по еде в Chicago Sun-Times в 1958 году. В 1962 году ей было предоставлено полное членство в Confrérie des Chevaliers du Tastevin , а в 1964 году она стала членом Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs . [3]