Урожай — это растение , которое можно выращивать и собирать в больших количествах для получения прибыли или пропитания. [1] Другими словами, урожай — это растение или растительный продукт, который выращивается для определенной цели, например, в качестве пищи , волокна или топлива .
Когда растения одного и того же вида выращиваются рядами или другими систематическими способами, это называется возделыванием сельскохозяйственных культур.
Большинство культур выращивается в пищу людям и на корм скоту .
Важные непродовольственные культуры включают садоводство , цветоводство и технические культуры. Садоводческие культуры включают растения, используемые для других культур (например, фруктовые деревья ). Цветоводческие культуры включают клумбы, комнатные растения, цветущие садовые и горшечные растения, срезанную зелень и срезанные цветы . Технические культуры производятся для одежды ( волокнистые культуры, например, хлопок ), биотоплива ( энергетические культуры , топливо из водорослей ) или медицины ( лекарственные растения ).
.svg/1280px-Cropland_Area_(2021).svg.png)
Производство основных сельскохозяйственных культур в 2021 году составило 9,5 млрд тонн, что на 54% больше, чем в 2000 году. Четыре культуры составляют около половины мирового производства основных сельскохозяйственных культур: сахарный тростник , кукуруза , пшеница и рис . [3]
Мировое производство основных культур увеличилось на 54% в период с 2000 по 2021 год, до 9,5 млрд тонн, что на 2% выше, чем в 2020 году. Это на 3,3 млрд тонн больше, чем в 2000 году. С чуть менее чем одной третью от общего объема, зерновые были основной группой культур, произведенных в 2021 году, за которыми следовали сахарные культуры (22%), овощи и масличные культуры (по 12%). Фрукты, корнеплоды и клубнеплоды составили по 9–10% от общего объема производства. Рост производства в основном объясняется сочетанием факторов; более широким использованием орошения, пестицидов и удобрений и, в меньшей степени, большей посевной площадью. Другие факторы, такие как лучшие методы ведения сельского хозяйства и использование высокоурожайных культур, также играют свою роль. [3]
Стоимость производства основных культур росла немного более быстрыми темпами в реальном выражении, как и произведенные объемы (57%), с 1,8 трлн долларов США в 2000 году до 2,8 трлн долларов США в 2021 году. Как и в случае с произведенными объемами, наибольшая доля общей стоимости производства в 2021 году (30%) приходилась на зерновые культуры. Овощи и фрукты составили 19% и 17% соответственно от общей стоимости в 2021 году, что значительно выше долей в количествах. Доли масличных культур и корнеплодов и клубнеплодов в общей стоимости были аналогичны долям в количествах. Сахарные культуры составили 4% от общей стоимости: такое расхождение с долей произведенных объемов обусловлено разницей в цене по сравнению с фруктами и овощами, а также тем фактом, что преобразование в рафинированный сахар добавляет наибольшую стоимость. [3]
Значимость той или иной культуры сильно различается в зависимости от региона. В глобальном масштабе следующие культуры вносят наибольший вклад в продовольственное снабжение человека (значения ккал/человека/день за 2013 год указаны в скобках): рис (541 ккал), пшеница (527 ккал), сахарный тростник и другие сахарные культуры (200 ккал), кукуруза (147 ккал), соевое масло (82 ккал), другие овощи (74 ккал), картофель (64 ккал), пальмовое масло (52 ккал), маниока (37 ккал), бобовые (37 ккал), подсолнечное масло (35 ккал), рапсовое и горчичное масло (34 ккал), другие фрукты (31 ккал), сорго (28 ккал), просо (27 ккал), арахис (25 ккал), фасоль (23 ккал), батат (22 ккал), бананы (21 ккал), различные орехи (16 ккал), соя (14 ккал), хлопковое масло (13 ккал), Арахисовое масло (13 ккал), ямс (13 ккал). [4] Обратите внимание, что многие из, казалось бы, второстепенных в мировом масштабе культур имеют региональное значение. Например, в Африке преобладают корнеплоды и клубнеплоды с 421 ккал/человек/день, а сорго и просо дают 135 ккал и 90 ккал соответственно. [4]
По объему производства наиболее важными являются следующие культуры (мировое производство в тысячах метрических тонн): [5]
Существуют различные методы возделывания культур, используемые в сельскохозяйственной отрасли, [6] такие как монокультура, севооборот, последовательная культура и смешанное промежуточное возделывание культур. [7] Каждый метод возделывания культур имеет свои цели и, возможно, недостатки. [7] Химаншу Арора определяет монокультуру как то, что на поле круглый год выращивается только одна конкретная культура. [6] По словам Химаншу Ароры, монокультура имеет свои недостатки, такие как риск потери плодородия почвы. [8] После монокультуры другим методом возделывания культур является сменное возделывание культур. По данным Национальной медицинской библиотеки, сменное возделывание культур может решить ряд конфликтов, таких как неэффективное использование имеющихся ресурсов, разногласия по поводу сроков посева, внесения удобрений и деградации почвы . [ 9] Результатом использования сменного возделывания культур является более высокая урожайность. [9] В Соединенных Штатах кукуруза является самой крупной производимой культурой, а соя следует на втором месте, по данным правительства Альберты. [10] Согласно карте, предоставленной правительством Альберты, наиболее популярным регионом для выращивания этих популярных культур являются внутренние штаты США, именно там урожайность этих культур наиболее высока. [10]
{{cite book}}: |website=проигнорировано ( помощь ){{cite book}}: |website=проигнорировано ( помощь )
В этой статье использован текст из свободного контента . Лицензия CC BY-SA IGO 3.0 (лицензионное заявление/разрешение). Текст взят из World Food and Agriculture – Statistical Yearbook 2023, FAO, FAO.
