Хорошая сельскохозяйственная практика

Система сертификации для сельского хозяйства

Надлежащая сельскохозяйственная практика ( GAP ) — это система сертификации для сельского хозяйства , определяющая процедуры (и сопутствующую документацию), которые должны быть реализованы для создания продуктов питания для потребителей или дальнейшей переработки, которые являются безопасными и полезными, с использованием устойчивых методов. Хотя существует множество конкурирующих определений того, какие методы составляют надлежащую сельскохозяйственную практику, есть несколько общепринятых схем, которых могут придерживаться производители.

Мотивация

Введение GAP особенно желательно, когда имеет место хроническое чрезмерное и неправильное использование сельскохозяйственных пестицидов. Правительства стремятся сократить использование пестицидов, продвигая альтернативные методы борьбы с вредителями, в то же время обеспечивая стабильное производство безопасной и полезной пищи. ^[1]

Организации

Продовольственная и сельскохозяйственная организация (ФАО) ООН GAP

Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) использует надлежащую сельскохозяйственную практику как совокупность принципов, применяемых к производству на ферме и послепроизводственным процессам, что приводит к получению безопасных и полезных для здоровья пищевых и непищевых сельскохозяйственных продуктов с учетом экономической, социальной и экологической устойчивости .

GAP требуют поддержания общей базы данных по интегрированным методам производства для каждой из основных агроэкологических зон (см. экорегион ). Они собирают, анализируют и распространяют информацию о передовой практике в соответствующих географических контекстах.

Программа GAP/GHP Министерства сельского хозяйства США

Служба сельскохозяйственного маркетинга Министерства сельского хозяйства США реализует программу аудита/сертификации для проверки того, что фермы используют надлежащую сельскохозяйственную практику или надлежащую практику обращения. Это добровольная программа, обычно используемая производителями и упаковщиками для выполнения договорных требований с розничными и продовольственными покупателями. Программа была внедрена в 2002 году после того, как Министерство сельского хозяйства Нью-Джерси обратилось в USDA-AMS с просьбой внедрить программу аудита для проверки соответствия публикации Управления по контролю за продуктами питания и лекарственными средствами 1998 года под названием «Руководство по минимизации микробных рисков для безопасности пищевых продуктов для свежих фруктов и овощей».

Программа обновлялась несколько раз с 2002 года и включает в себя дополнительные программы сертификации, такие как программы аудита конкретных товаров для грибов, томатов, листовой зелени и дынь. В 2009 году USDA-AMS принял участие в Инициативе по гармонизации GAP, которая «гармонизировала» 14 основных североамериканских стандартов аудита GAP, что в 2011 году привело к выпуску и внедрению гармонизированного стандарта безопасности пищевых продуктов Produce GAPs.

Программа GAP Корейского национального института управления качеством сельскохозяйственной продукции

Следуя принципам, установленным Организацией Объединенных Наций и несколькими ее членами, Корея разработала программу GAP, которая действует с 2006 года. ^[2]

Рекомендации

Земля

• Уменьшение эрозии, вызываемой ветром и водой, путем создания живых изгородей и рытья канав.
• Внесение удобрений в подходящее время и в достаточных дозах (то есть тогда, когда растение нуждается в удобрениях), чтобы избежать вымывания
  • Использование осадка сточных вод в настоящее время не допускается на фермах, сертифицированных по GAP, выращивающих садовые культуры (хотя неясно, включает ли это компост, полученный из осадка сточных вод, и другие удобрения, полученные из человеческих экскрементов ). ^[3]
• Поддержание или восстановление органического состава почвы путем внесения навоза , использования выпаса скота , севооборота
• Уменьшение проблем с уплотнением почвы (за счет отказа от использования тяжелых механических устройств)
• Поддерживайте структуру почвы, ограничивая интенсивную обработку почвы ^[4]
• Зеленое удобрение in situ путем выращивания бобовых культур, таких как коровий горох , конский горох , конопля и т. д.

Вода

• Практикуйте плановое орошение , отслеживая потребности растений и состояние запасов почвенной влаги, чтобы избежать потерь воды из-за дренажа.
• Предотвращайте засоление почвы , ограничивая подачу воды в соответствии с потребностями и по возможности повторно используя воду.
• Избегайте выращивания культур с высокой потребностью в воде в регионах с низкой ее доступностью.
• Избегайте дренажа и стока удобрений
• Поддерживайте постоянный почвенный покров, особенно зимой, чтобы избежать вымывания азота.
• Тщательно управляйте уровнем грунтовых вод, ограничивая сильный сток воды
• Восстановить или поддерживать водно-болотные угодья (см. болота )
• Обеспечить скот хорошими водопоями ^[4]
• Собирайте воду на месте, выкапывая водосборные ямы и серповидные насыпи поперек склона.

Животноводство, здоровье и благополучие

• Уважение к благополучию животных (свобода от голода и жажды; свобода от дискомфорта; свобода от боли, травм или болезней; свобода выражать нормальное поведение; свобода от страха и страданий)
• Избегайте нетерапевтических увечий, хирургических или инвазивных процедур, таких как купирование хвоста и клюва;
• Избегать негативного воздействия на ландшафт, окружающую среду и жизнь: загрязнение земель для выпаса скота, продуктов питания, воды и воздуха.
• Проверка запасов и потоков, поддержание структуры систем
• Предотвратить попадание остатков химических веществ и медицинских препаратов в пищевую цепь
• Минимизировать нетерапевтическое использование антибиотиков и гормонов
• Избегайте кормления животных отходами или веществами животного происхождения (что снижает риск заражения чужеродными вирусными или трансгенными генами, а также прионами, такими как коровье бешенство),
• Минимизировать транспортировку живых животных (пешком, по железной дороге или по дороге) (снижая риск возникновения эпидемий , например, ящура )
• Предотвращать сток отходов (например, загрязнение грунтовых вод нитратами от свиней), потерю питательных веществ и выбросы парниковых газов ( метан от коров)
• Предпочитать стандарты мер безопасности при работе с оборудованием
• Применяйте процессы прослеживаемости по всей производственной цепочке (разведение, кормление, медицинское лечение...) для обеспечения безопасности потребителей и возможности обратной связи в случае продовольственного кризиса (например, диоксина ). ^[4]

Здравоохранение и общественное здоровье

• Обеспечение качества садоводческой или сельскохозяйственной продукции лекарственных растений ^[5]

Производительность мелких фермеров

Ожидается, что спрос на урожай удвоится, поскольку население мира достигнет 9,1 млрд к 2050 году. Увеличение количества и качества продовольствия в ответ на растущий спрос потребует увеличения сельскохозяйственного производства. Надлежащие методы ведения сельского хозяйства, часто в сочетании с эффективным использованием ресурсов, являются одними из лучших способов повышения производительности мелких фермеров . Многие агробизнесы создают устойчивые цепочки поставок для увеличения производства и улучшения качества. ^[6]

Смотрите также

• Портал сельского хозяйства и агрономии

• Лучшая практика  – Метод или техника, которые были общепризнаны как лучшие
• Биобезопасность  – профилактические меры, направленные на снижение риска передачи инфекционных заболеваний.
• Эффективность использования электроэнергии на фермах США
• EurepGAP  – Программа страхования фермерских хозяйствСтраницы, отображающие краткие описания целей перенаправления
• Farm assurance  – Сертификация сельскохозяйственной продукции
• GxP  – Руководства и правила надлежащей практики
• ISO 9000  – Набор стандартов управления качествомСтраницы, отображающие краткие описания целей перенаправления
• Список тем по устойчивому сельскому хозяйству  – Обзор и тематическое руководство по устойчивому сельскому хозяйствуСтраницы, отображающие краткие описания целей перенаправления
• Городское сельское хозяйство  – Сельское хозяйство в городах и городских районах

Ссылки

1. Schreinemachers, Pepijn; Schad, Iven; et al. (12 июня 2012 г.). «Могут ли государственные стандарты GAP сократить использование сельскохозяйственных пестицидов? Случай выращивания фруктов и овощей на севере Таиланда». Agriculture and Human Values . 29 (4): 519–529. doi : 10.1007/s10460-012-9378-6 .
2. "농산물우수관리 (GAP)" . www.gap.go.kr. ​Проверено 1 февраля 2024 г.
3. Мойя, Берта; Паркер, Элисон; Сакрабани, Рубен (2019). «Проблемы использования удобрений, полученных из человеческих экскрементов: случай экспорта овощей из Кении в Европу и влияние систем сертификации». Продовольственная политика . 85 : 72–78. doi : 10.1016/j.foodpol.2019.05.001 .
4. "СЕРТИФИКАЦИЯ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И НАДЛЕЖАЩЕЙ ПРАКТИКИ". ФАО . Получено 6 июня 2019 г.
5. Мате, А.; И. Мате. "Обеспечение качества выращиваемых и собираемых лекарственных растений" . Получено 23 мая 2009 г., Всемирная организация здравоохранения (2003). "Руководящие принципы ВОЗ по надлежащей практике ведения сельского хозяйства и сбора (GACP) лекарственных растений" (PDF) . Получено 23 мая 2009 г. .
6. Международная финансовая корпорация . Работа с мелкими фермерами: Справочник для фирм, создающих устойчивые цепочки поставок. http://www.farms2firms.org Архивировано 3 декабря 2013 г. в Wayback Machine

Дальнейшее чтение

• «Руководство по надлежащей сельскохозяйственной практике». Объединенный институт безопасности пищевых продуктов и прикладного питания, Мэрилендский университет. Август 2010 г. Архивировано из оригинала 22 июня 2012 г. Получено 15 июля 2012 г.(Бесплатная загрузка)
• Luning, PA; Devlieghere, F.; Verhé, R., ред. (2006). Безопасность в агропродовольственной цепочке . Вагенинген, Нидерланды: Wageningen Academic Publishers. ISBN 90-76998-77-9. OCLC  60375200.
• «Новое руководство по надлежащей сельскохозяйственной практике (GAP) доступно». Объединенный институт безопасности пищевых продуктов и прикладного питания, Мэрилендский университет. Архивировано из оригинала 22 июня 2012 г. Получено 15 июля 2012 г.
• Эндрюс, Ник (осень 2008 г.). «Надлежащие сельскохозяйственные практики и маркетинговые соглашения». Том III, № 4. Малые фермы, Университет штата Орегон. Архивировано из оригинала 6 марта 2014 г. Получено 15 июля 2012 г.

Внешние ссылки

• Программа USDA GAP/GHP
• Руководство FDA-CFSAN по минимизации микробных рисков для безопасности пищевых продуктов для свежих фруктов и овощей
• GLOBAL GAP – Всемирный стандарт надлежащей сельскохозяйственной практики
• Работа с мелкими фермерами: Справочник для фирм, работающих с мелкими фермерами, содержит примеры передовой сельскохозяйственной практики.