stringtranslate.com

Самогон

Современный самодельный перегонный куб

Самогон — крепкий спиртной напиток , традиционно изготавливаемый или распространяемый нелегально . [1] [2] [3] Его подпольное распространение известно как бутлегерство . [4] Название произошло от традиции перегонять спирт ночью, чтобы избежать обнаружения. В первые десятилетия 21-го века коммерческие винокурни приняли термин для обозначения его незаконного статуса и начали производить свой собственный легальный «самогон», включая множество новых ароматизированных сортов, которые, как говорят, продолжают традицию, используя аналогичный метод и/или место производства. [5]

Терминология

В разных языках и странах существуют свои собственные термины для обозначения самогона (см. Самогон по странам ).

Фракционная кристаллизация

Этанол может быть сконцентрирован в ферментированных напитках путем замораживания. Например, название applejack происходит от традиционного метода производства напитка, jacking , процесса замораживания ферментированного сидра и последующего удаления льда, что увеличивает содержание алкоголя. [6] [7] Начиная с ферментированного сока, с содержанием алкоголя менее десяти процентов, концентрированный результат может содержать 25–40% алкоголя по объему (ABV). [8]

Самогонные аппараты

Термоциркулятор с погружением , такой как эта палочка для су-вида , используется для испарения этанола в пластиковых или спиральных дистилляторах.

В некоторых странах самогонные аппараты запрещены к продаже, импорту и владению без разрешения. Однако энтузиасты объясняют на интернет-форумах, как получить оборудование и собрать его в самогонный аппарат. [9] Чтобы сократить расходы, сосуды из нержавеющей стали часто заменяют пластиковыми перегонными кубами, сосудами из полипропилена , которые могут выдерживать относительно высокую температуру.

Предпочтительным источником тепла для пластиковых или спиральных дистилляторов являются палочки для су-вид ; они контролируют температуру, время и циркуляцию, и поэтому предпочтительнее погружных нагревателей . Для увеличения мощности можно использовать несколько устройств. Кроме того, палочки для су-вид , обычно продаваемые мощностью 1200 Вт и обычно регулируемые по температуре до 90 °C (194 °F) (этанол кипит при 78 °C (172 °F)), испаряют этанол быстрее, чем погружной нагреватель , обычно продаваемый мощностью 300 Вт. При модификации погружных нагревателей может произойти поражение электрическим током , например, если снять термостат на 35 °C (95 °F) с нагревателя аквариума (потому что это может нарушить его водонепроницаемость ) или если погружной нагреватель разобрать с электрического водонагревателя .

Испарительные дистилляторы

Пластиковый еще

Пластиковый дистиллятор — это устройство для дистилляции, специально приспособленное для разделения этанола и воды . [ требуется ссылка ] Пластиковые дистилляторы распространены, потому что они дешевы и просты в изготовлении. Принцип заключается в том, что меньшее количество жидкости помещается в открытый меньший сосуд внутри большего, который закрыт. В качестве источника тепла обычно используется дешевый погружной нагреватель мощностью 100 Вт, но идеальным вариантом является тепловой погружной циркулятор , такой как палочка для су-вид , поскольку он поставляется с регулятором температуры. Жидкость поддерживается нагретой до температуры около 50 °C (122 °F), что медленно испаряет этанол до 40% ABV, которые конденсируются на внутренних стенках внешнего сосуда. Конденсат, который накапливается на дне сосуда, затем можно отвести непосредственно вниз через фильтр, содержащий активированный уголь . Конечный продукт содержит примерно в два раза больше алкоголя, чем исходная жидкость, и его можно перегонять несколько раз, если требуется более крепкий дистиллят. Этот метод медленный и не подходит для крупномасштабного производства.

Кипящие кубы

Фракционная перегонка

Фракционная перегонка — это разделение смеси на ее составные части или фракции . Химические соединения разделяются путем нагревания их до температуры, при которой одна или несколько фракций смеси испаряются . Для фракционирования используется перегонка . Обычно составные части имеют температуры кипения, которые отличаются друг от друга менее чем на 25 °C (45 °F) при давлении в одну атмосферу .

Колонна неподвижна
Легенда колонки :
  1. Анализатор*
  2. Выпрямитель*
  1. Стирать
  2. Пар
  3. Жидкость из
  4. Пары алкоголя
  5. Переработанные менее летучие компоненты
  6. Наиболее летучие компоненты
  7. Конденсатор
*Обе колонны предварительно подогреваются паром.

Колонный перегонный куб, также называемый непрерывным перегонным кубом, патентным перегонным кубом или перегонным кубом Коффи, представляет собой разновидность перегонного куба, состоящего из двух колонн. Перегонный куб может достигать содержания спирта в паре 95% ABV .

Спиральный дистиллятор

Спиральный перегонный куб — ​​это тип колонного перегонного куба с простым аппаратом для медленной перегонки с воздушным охлаждением, обычно используемый для контрабанды. [9] Колонна и охладитель состоят из медной трубки длиной 5 футов (1,5 м), скрученной в спираль. Трубка сначала идет вверх, чтобы действовать как простая колонна, а затем вниз, чтобы охлаждать продукт. Посуда для приготовления пищи обычно состоит из 30-литрового (6,6 имп галлона; 7,9 галлона США) пластикового винного ведра. Источником тепла обычно является тепловой погружной циркулятор (обычно работает на 1200 Вт), например, палка для су-вид , потому что трудно найти погружные нагреватели на 300 Вт , и рискованно разбирать погружной нагреватель от электрического водонагревателя , поскольку это может привести к поражению электрическим током . Спиральная горелка популярна, потому что, несмотря на свою простую конструкцию и низкую стоимость производства, она может обеспечить 95% ABV .

Перегонный куб

Перегонный куб — ​​это тип дистилляционного аппарата или куба, используемого для перегонки ароматизированных напитков, таких как виски или коньяк , но не ректификованного спирта , поскольку они плохо разделяют примеси . Перегонные кубы работают по принципу периодической перегонки (в отличие от перегонных кубов Коффи или колонных кубов, которые работают непрерывно ) . Традиционно изготовленные из меди , кубы изготавливаются в различных формах и размерах в зависимости от количества и типа спирта. Существуют географические различия в конструкции кубов, при этом определенные виды популярны в некоторых частях Аппалачей , региона, известного перегонкой самогона.

Крепость спиртных напитков, перегоняемых в дистиллятах, обычно составляет 40% ABV, а максимальная крепость после многократной перегонки составляет 60–80%.

Безопасность

Бывший самогонщик из Западной Вирджинии Джон Боуман объясняет работу перегонного аппарата. (Ноябрь 1996 г., Американский центр народной жизни )

Некачественно произведенный самогон может быть загрязнен, в основном из-за материалов, используемых при изготовлении самогонного аппарата . Особенно опасны дистилляты, в которых в качестве конденсаторов используются автомобильные радиаторы ; в некоторых случаях проблемой может стать гликоль , полученный из антифриза .

Головная часть, которая получается сразу после головной части (начальный продукт перегонки), обычно содержит небольшое количество других нежелательных соединений, таких как ацетон и различные альдегиды . [16] Сивушные спирты — это другие нежелательные побочные продукты брожения, которые содержатся в «головной части» и также обычно выбрасываются.

Концентрации спирта при более высокой крепости ( GHS определяет концентрации свыше 24% ABV как опасные [17] ) являются огнеопасными и, следовательно, опасными в обращении. Это особенно актуально во время процесса дистилляции, когда испаряющийся спирт может накапливаться в воздухе до опасных концентраций, если не обеспечена соответствующая вентиляция.

Фальсифицированный самогон

Длительное употребление нечистого самогона может вызвать заболевание почек , в первую очередь из-за повышенного содержания свинца. [18]

Вести

Радиаторы, используемые в качестве конденсаторов, могут содержать свинец в сантехнических соединениях, и их использование приводило к слепоте или отравлению свинцом [19] из-за испорченного спиртного. [20] Это было смертельно опасно во времена сухого закона в Соединенных Штатах. Употребление самогона, содержащего свинец, является серьезным фактором риска развития подагры , очень болезненного, но излечимого заболевания, которое повреждает почки и суставы. [21] [22]

Метанол

Загрязнение все еще возможно недобросовестными дистилляторами, использующими дешевый метанол для увеличения кажущейся крепости продукта. Самогон можно сделать как более приятным на вкус, так и, возможно, менее опасным, отбрасывая «головку» — первые 50–150 миллилитров (1,8–5,3 унции имп. жидк.; 1,7–5,1 унции США жидк.) спирта , которые капают из конденсатора. Поскольку метанол испаряется при более низкой температуре, чем этанол, обычно считается, что головка содержит большую часть метанола, если таковой имеется, из сусла. Однако исследования показывают, что метанол присутствует до самого конца цикла дистилляции. [23] Несмотря на это, дистилляторы обычно собирают головку, пока температура в перегонном кубе не достигнет 80 °C (176 °F). [ необходима цитата ]

Вспышки отравления метанолом происходили из-за метанола, случайно полученного при производстве самогона или преднамеренно использованного для его усиления. [24]

Очищение

В настоящее время восстановление метанола путем абсорбции молекулярным ситом является практичным методом производства. [25]

Безопасность метанола благодаря ферментативному ингредиенту

Тесты

Спирты

Тест Лукаса : отрицательный (слева) с этанолом и положительный с t -бутанолом.

Тест Лукаса на спирты — это тест для дифференциации первичных, вторичных и третичных спиртов . Его можно использовать для определения уровня сивушных спиртов .

Сила

Быстрая оценка крепости или крепости дистиллята (соотношение алкоголя и воды) часто достигается путем встряхивания прозрачного контейнера с дистиллятом. Крупные пузырьки с короткой продолжительностью указывают на более высокое содержание алкоголя, в то время как более мелкие пузырьки, которые исчезают медленнее, указывают на более низкое содержание алкоголя. [ необходима цитата ]

Более надежный метод — использовать спиртомер или ареометр . Ареометр используется во время и после процесса брожения для определения потенциального процента алкоголя в самогоне, тогда как спиртомер используется после перегонки продукта для определения процента объема или крепости. [ необходима цитата ]

Заблуждения

Типичная банка самогона, образец которого поджигается, чтобы получить синее пламя. Когда-то ошибочно считалось, что синее пламя означает, что напиток безопасен для питья.

Обычный народный тест на качество самогона состоял в том, чтобы налить небольшое количество его в ложку и поджечь. Теория заключалась в том, что безопасный дистиллят горит синим пламенем, а испорченный дистиллят горит желтым пламенем. Практикующие этот простой тест также считали, что если бы в качестве конденсатора использовалась радиаторная катушка, то в дистилляте был бы свинец , который дал бы красноватое пламя. Это привело к мнемоническому выражению : «Свинец горит красным и делает вас мертвым», или просто: «Красный цвет означает мертвый». [28] [ ненадежный медицинский источник? ]

Законность

Производство спиртных напитков путем дистилляции, фракционной кристаллизации и т. д. вне зарегистрированного ликероводочного завода является незаконным во многих странах. В настоящее время в Соединенных Штатах существует четыре штата, которые разрешают производство самогона для личного потребления ( Аляска , Аризона , Массачусетс и Миссури ). Кроме того, закон Северной Дакоты разрешает производство самогона для личного потребления до федерально разрешенного объема — который составляет ноль галлонов; подразумевая, что производство любого объема является незаконным. [29]

Общество и культура

Популярные подношения божеству майя и народному святому Максимону включают деньги, табак и самогон. [30]

История

«Самогонщик из Кентукки», иллюстрация из Harper's Weekly , 1877 г., изображающая пять сцен из жизни самогонщика из Кентукки.
«Самогонное сияние», сцена из жизни архипелага Ловииса в XIX веке , Берндт Линдхольм
Исторический самогонный аппарат в музее

Moonshine по традиции обычно является чистым, невыдержанным виски, [31] когда-то сделанным из ячменного сусла в Шотландии и Ирландии или кукурузного сусла в Соединенных Штатах, [32] хотя простой сахар стал таким же распространенным в нелегальном спиртном в течение последнего столетия. Слово возникло на Британских островах в результате акцизных законов и приобрело значение в Соединенных Штатах только после того, как после Войны за независимость был принят налог, запрещающий незарегистрированные перегонные кубы с помощью Тарифа 1791 года , или Акцизного налога на виски 1791 года. Этот налог привел к Восстанию из-за виски, длившемуся с 1791 по 1794 год, когда налог не был уплачен мятежниками и был встречен бурным протестом. Этот налог просуществовал до 1802 года, когда он был отменен. [33] Еще один налог был введен Законом о доходах 1861 года и Законом о доходах 1862 года , которые облагали высоким налогом производство спиртных напитков, что привело к росту незаконной дистилляции и, в свою очередь, к усилению действий со стороны налоговых агентов, которые обеспечивали соблюдение налогов. [34] Незаконная дистилляция ускорилась в эпоху сухого закона (1920–1933), который предусматривал полный запрет на производство алкоголя в соответствии с Восемнадцатой поправкой к Конституции . С тех пор как поправка была отменена в 1933 году, законы сосредоточены на уклонении от налогообложения любого типа спиртных напитков или опьяняющих напитков. Применимые законы исторически обеспечивались Бюро по контролю за алкоголем, табаком, огнестрельным оружием и взрывчатыми веществами Министерства юстиции США , но в настоящее время обычно ими занимаются государственные агентства. Агенты по обеспечению соблюдения когда-то были известны в разговорной речи как «доходчики».

Этимология

Самый ранний известный случай использования термина «самогон» для обозначения нелегального алкоголя относится к изданию 1785 года « Словаря простонародного языка» Гроуза , которое было опубликовано в Англии. До этого «самогон» относился ко всему «иллюзорному» или буквально к свету луны. [35] Правительство США считает это слово «фантастическим термином» и не регулирует его использование на этикетках коммерческих продуктов, поэтому легальным самогоном может быть любой тип спирта, который должен быть указан в другом месте на этикетке. [36]

Запрет в Соединенных Штатах

В эпоху сухого закона в Соединенных Штатах перегонка самогона производилась ночью, чтобы предотвратить его обнаружение. [37] В то время как самогонщики присутствовали в городских и сельских районах по всем Соединенным Штатам после Гражданской войны , производство самогона было сосредоточено в Аппалачах, поскольку ограниченная дорожная сеть позволяла легко уклоняться от налоговых инспекторов, а также потому, что было трудно и дорого перевозить кукурузу. Как отмечается в исследовании фермеров в округе Кок, штат Теннесси : «Можно было бы перевезти гораздо больше ценности в кукурузе, если бы ее сначала переработали в виски. Одна лошадь могла бы везти на своей спине в десять раз больше ценности в виски, чем в кукурузе». [38] Такие самогонщики, как Мэгги Бейли из округа Харлан, штат Кентукки , Амос Оуэнс из округа Резерфорд, Северная Каролина , и Марвин «Попкорн» Саттон из Мэгги-Вэлли, Северная Каролина , стали легендарными. [39] [40]

После того, как спиртное было перегнано, водители, называемые «бегунами» или «бутлегерами», контрабандой провозили самогон по всему региону в автомобилях, специально модифицированных для скорости и грузоподъемности. [41] Автомобили были обычными снаружи, но модифицированными с помощью форсированных двигателей, дополнительного внутреннего пространства и мощных амортизаторов , чтобы выдерживать вес нелегального алкоголя. После отмены сухого закона безработные водители поддерживали свои навыки в форме организованных гонок, что привело к образованию Национальной ассоциации гонок серийных автомобилей ( NASCAR ). [42] Несколько бывших «бегунов», таких как Джуниор Джонсон , стали известными водителями в этом виде спорта. [41]

Некоторые сорта кукурузы, выращиваемые в Соединенных Штатах, когда-то ценились за их использование в производстве самогона. Один из таких сортов, используемый в самогоне, кукуруза Jimmy Red, «кроваво-красная, твердая, как кремень, „зубчатая“ кукуруза с богатым и маслянистым зародышем», почти вымерла, когда последний производитель умер в 2000 году. Два початка Jimmy Red были переданы «сохранителю семян» Теду Чунингу, который спас сорт от вымирания и начал производить его в более широких масштабах. [43]

На государственном уровне предпринимались современные попытки легализовать домашнюю перегонку алкоголя, подобно тому, как некоторые штаты относятся к каннабису , несмотря на то, что существуют федеральные законы, запрещающие эту практику. Например, законодательный орган штата Нью-Гэмпшир неоднократно пытался принять законы, разрешающие нелицензированную домашнюю перегонку небольших партий. [44] В 2023 году Огайо ввел законодательство, чтобы сделать то же самое, и другие штаты, вероятно, последуют его примеру. [45]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ Косар, Кевин (15 апреля 2017 г.). Moonshine: A Global History . Лондон. ISBN 978-1-78023-742-8.{{cite book}}: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка )
  2. ^ "moonshine". dictionary.com . Получено 26 марта 2023 г. .
  3. ^ "moonshine". Cambridge Dictionary . Получено 26 марта 2023 г.
  4. ^ "bootleg". dictionary.com . Получено 26 марта 2023 г. .
  5. ^ Современный самогон: Возрождение белого виски в XXI веке. Кэмерон Д. Липпард, Брюс Э. Стюарт (Первое издание). Моргантаун: West Virginia University Press. 2019. ISBN 978-1-946684-83-7. OCLC  1050142447.{{cite book}}: CS1 maint: другие ( ссылка )
  6. ^ Кен Альбала (2010). "Applejack". В Рэйчел Блэк (ред.). Алкоголь в популярной культуре: энциклопедия . Санта-Барбара, Калифорния: ABC-CLIO. стр. 10. ISBN 978-0-313-38048-8.
  7. ^ Майкл Фоли, Drinking with the Saints: The Sinner's Guide to a Holy Happy Hour (2015, ISBN 1621573834 ): Возможно, самым интересным вариантом является яблочный джек, первый дистиллированный напиток, родом из Северной Америки и очень популярный среди колонистов. [Сейчас] обычно представляет собой смесь яблочного бренди и нейтральных спиртов, сохраняющую вкус яблок[.] 
  8. ^ Санборн Коннер Браун, Вина и пиво старой Новой Англии: История о том, как это сделать (1978, ISBN 0874511488 ) 
  9. ^ ab "Spiralbrännaren" (PDF) (на шведском языке).
  10. ^ Holstege, CP; Ferguson, JD; Wolf, CE; Baer, ​​AB; Poklis, A (2004). «Анализ самогона на наличие загрязняющих веществ». Журнал токсикологии. Клиническая токсикология . 42 (5): 597–601. doi :10.1081/clt-200026976. PMID  15462151. S2CID  97866750.
  11. ^ Кармо, М. Дж.; Губулин, Дж. К. (сентябрь 1997 г.). «Адсорбция этанола и воды на коммерческих цеолитах 3А: кинетические и термодинамические данные». Бразильский журнал химической инженерии . 14 (3). doi : 10.1590/S0104-66321997000300004 . ISSN  0104-6632.
  12. ^ Берфилд, Дэвид Р.; Хефтер, Гленн Т.; Кох, Дональд СП (1984). «Эффективность осушителя при сушке растворителей и реагентов 8. Сушка 95% этанола на колонке с молекулярным ситом: применение гигрометрии для анализа содержания воды в растворителе». Журнал химической технологии и биотехнологии. Химическая технология . 34 (4): 187–194. Bibcode : 1984JCTBC..34..187B. doi : 10.1002/jctb.5040340408.
  13. ^ Симо, Мариан; Сивашанмугам, Сиддхарт; Браун, Кристофер Дж.; Главачек, Владимир (21 октября 2009 г.). «Адсорбция/десорбция воды и этанола на цеолите 3A в неподвижном слое, близком к адиабатическому». Industrial & Engineering Chemistry Research . 48 (20): 9247–9260. doi :10.1021/ie900446v.
  14. ^ Симо, Мариан; Сивашанмугам, Сиддхарт; Браун, Кристофер Дж.; Главачек, Владимир (21 октября 2009 г.). «Адсорбция/десорбция воды и этанола на цеолите 3A в неподвижном слое, близком к адиабатическому». Industrial & Engineering Chemistry Research . 48 (20): 9247–9260. doi :10.1021/ie900446v.
  15. ^ Берфилд, Дэвид Р.; Хефтер, Гленн Т.; Кох, Дональд СП (1984). «Эффективность осушителя при сушке растворителей и реагентов 8. Сушка 95% этанола на колонке с молекулярным ситом: применение гигрометрии для анализа содержания воды в растворителе». Журнал химической технологии и биотехнологии. Химическая технология . 34 (4): 187–194. Bibcode : 1984JCTBC..34..187B. doi : 10.1002/jctb.5040340408.
  16. ^ "Making Moonshine: The Dummies' Guide". Комплекты медных самогонных дистилляторов - Clawhammer Supply . Получено 25 ноября 2018 г.
  17. ^ "Управление опасными грузами" . Получено 31 августа 2017 г.
  18. ^ "Риск терминальной стадии почечной недостаточности, связанный с употреблением алкоголя" (PDF) . Oxford Journals. Архивировано из оригинала (PDF) 20 октября 2016 г. . Получено 24 декабря 2011 г. .
  19. ^ «Почему ваш медный самогонный аппарат должен быть без свинца – Whiskey Still Company». Декабрь 2016 г.
  20. ^ Пейн и Шаффт 2012, с. 97.
  21. ^ Далви, Сэм Р.; Пиллингер, Майкл Х. (май 2013 г.). «Сатурнидовая подагра, редукция: обзор». Американский журнал медицины . 126 (5): 450.e1–8. doi :10.1016/j.amjmed.2012.09.015. ISSN  1555-7162. PMID  23510947.
  22. ^ Loghman-Adham M (сентябрь 1997 г.). «Почечные эффекты воздействия свинца в окружающей среде и на рабочем месте». Environ. Health Perspect . 105 (9): 928–938. doi :10.2307/3433873. JSTOR  3433873. PMC 1470371. PMID  9300927 . 
  23. ^ Спахо, Нермина (28 июня 2017 г.). «Методы дистилляции в производстве фруктовых спиртных напитков». Дистилляция — инновационные приложения и моделирование . doi : 10.5772/66774 . ISBN 978-953-51-3201-1.
  24. ^ «Заявление о включении фомепизола в Примерный перечень основных лекарственных средств ВОЗ» (PDF) . Ноябрь 2012 г. стр. 10.
  25. ^ Хуэй-Лин Ма; Сю-Пин Ян; Ин Цзо (15 апреля 2006 г.). «Исследование метода снижения содержания метанола в спирте из яблочных выжимок». Food Science . 27 (4): 138–142.
  26. ^ Blumenthal, P; Steger, MC; Einfalt, D; Rieke-Zapp, J; Quintanilla Bellucci, A; Sommerfeld, K; Schwarz, S; Lachenmeier, DW (28 апреля 2021 г.). «Снижение выбросов метанола при производстве фруктовых спиртных напитков с особым учетом новых кофейных вишневых спиртных напитков». Molecules . 26 (9): 2585. doi : 10.3390/molecules26092585 . PMC 8125215 . PMID  33925245. 
  27. ^ Лахенмайер, Дирк В.; Нойфельд, Мария; Рем, Юрген (2021). «Влияние неучтенного употребления алкоголя на здоровье: что мы знаем в 2020 году?». J. Stud. Alcohol Drugs . 82 : 28–41. doi :10.15288/jsad.2021.82.28. PMID  33573720.
  28. ^ "Moonshine". Skylark Medical Clinic . Архивировано из оригинала 16 июля 2011 года . Получено 23 июля 2008 года .
  29. ^ "Moonshine Legal States 2023". worldpopulationreview.com . Получено 30 марта 2023 г. .
  30. ↑ Знакомьтесь, Максимон: святой, пьющий спиртное и курящий одну за другой, National Geographic, Бетани Джонс, 24 января 2018 г.
  31. ^ «Взрывной самогон: новый золотой век вне закона». CNN . 17 июня 2015 г. Получено 2 июля 2017 г.
  32. ^ Гай Логсдон, Историческое общество Оклахомы . "Moonshine". Энциклопедия истории и культуры Оклахомы . Университет штата Оклахома . Архивировано из оригинала 9 октября 2008 года . Получено 21 марта 2014 года .Альтернативный URL-адрес
  33. ^ "TTBGov - Whiskey Rebellion". www.ttb.gov . Получено 31 марта 2023 г. .
  34. ^ Джойс, Джейми (10 июня 2014 г.). Самогон: культурная история печально известного американского спиртного напитка. Издательская компания MBI. ISBN 978-0-7603-4584-9. OCLC  1242988394.
  35. ^ Косар, Кевин (15 апреля 2017 г.). Moonshine: A Global History . Лондон. ISBN 978-1-78023-742-8. OCLC  1028980463.{{cite book}}: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка )
  36. ^ Спулман, Колин (22 октября 2013 г.). Руководство по городскому самогоноварению в округе Кингс: как делать и пить виски . Хаскелл, Дэвид, 1979-. Нью-Йорк. ISBN 978-1-4197-0990-6. OCLC  843332480.{{cite book}}: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка )
  37. ^ Сумич, Джейсон. «Все законно, пока вас не поймают: самогоноварение в Южных Аппалачах». Appalachian State University . Получено 21 марта 2014 г.
  38. ^ Пейн и Шаффт, 2012, стр. 98–99.
  39. ↑ Блок, Мелисса (8 декабря 2005 г.). «Мэгги Бейли, королева горных бутлегеров». National Public Radio . Получено 4 мая 2015 г.
  40. ^ Мотсингер, Кэрол (10 ноября 2014 г.). «Новый фильм посвящен WNC Moonshiner Popcorn Sutton». Asheville Citizen-Times . Получено 16 мая 2016 г.
  41. ^ ab Cooper, William J.; Terrill, Thomas E. (2009). Американский Юг: История, Том II (4-е изд.). Lanham, Md.: Rowman & Littlefield. стр. 625. ISBN 978-0-7425-6097-0.
  42. ^ Биллок, Дженнифер. «Как бутлегерство самогона дало толчок развитию NASCAR». Smithsonian . Получено 4 апреля 2019 г.
  43. ^ Неймарк, Джилл (2 января 2018 г.). «От самогона до высокой кухни: почти вымершая кукуруза бутлегеров получает второй шанс». npr.org . NPR . Архивировано из оригинала 23 июня 2022 г. . Получено 23 июня 2022 г. .{{cite web}}: CS1 maint: бот: исходный статус URL неизвестен ( ссылка )
  44. ^ «Должно ли домашнее производство спиртных напитков быть легализовано в Нью-Гэмпшире? Законодатели проголосуют в среду». 2 января 2018 г.
  45. ^ "SB No. 13" . Получено 30 января 2023 г. .

Источники

Внешние ссылки

Найдите слово «hooch» в Викисловаре, бесплатном словаре.