Ночные рынки или ночные базары ( китайский :夜市) — это уличные рынки , которые работают ночью и, как правило, предназначены для неторопливых прогулок, покупок и еды, чем более деловые дневные рынки. Культура ночных рынков берет свое начало в Китае и распространилась по всему миру вместе с зарубежным китайским населением. Обычно это рынки под открытым небом, популярные в Восточной Азии , Юго-Восточной Азии и Чайнатаунах в нескольких других регионах мира.
Концепция ночного рынка берет свое начало в средневековой китайской династии Тан . Правительство Тан ввело строгие санкции в отношении ночных рынков и их деятельности в 836 году нашей эры. К концу династии Тан экономическая экспансия привела к снижению государственного регулирования и снятию ограничений на ночных рынках. Во времена династии Сун (960–1279) ночные рынки играли центральную роль в ночной жизни Китая. Эти рынки находились в углах крупных городов. Некоторые из них работали круглосуточно. Известно, что ночные рынки периода Сун также включали рестораны и публичные дома, поскольку они часто располагались вблизи деловых районов и кварталов красных фонарей.
Ночные рынки популярны в китайской культуре ; они особенно распространены в Восточной и Юго-Восточной Азии , встречаются в Китае , Гонконге , Макао , Тайване , а также в зарубежных китайских общинах по всему Таиланду , Камбодже , Вьетнаму , Сингапуру , Малайзии , Индонезии и Филиппинам . Тем не менее, ночные рынки более заметны в этнической китайской экономической и культурной деятельности. Некоторые известные ночные рынки существуют в Тайбэе , Гаосюне , Шанхае , Пекине , Гуанчжоу , Гонконге , Сингапуре и Бангкоке , но они также существуют в китайских кварталах по всему миру.
На Тайване насчитывается более 700 ночных рынков. Более крупные и более формальные из этих рынков могут располагаться на специально построенных рынках , в то время как более мелкие и более неформальные, как правило, занимают улицы или дороги, которые днем являются обычными транспортными магистралями.
Ночные рынки местные жители обычно называют Pasar Malam , что буквально означает ночной рынок , «pasar» связано с «базаром» на персидском языке или также означает «рынок» на малайском/индонезийском языке, а «malam» означает «ночь». Pasar Malam — уличный рынок в Индонезии, Малайзии и Сингапуре, который открывается вечером, как правило, в жилых кварталах.
Он объединяет ряд прилавков, на которых обычно продаются такие товары, как фрукты, овощи, закуски, игрушки, одежда, диски с фильмами и украшения по низким или, по крайней мере, разумным ценам. Pasar malam часто проводится только один или несколько дней в неделю, поскольку торговцы перемещаются по разным районам в разные дни недели. Торговля о ценах является обычной практикой на таких рынках.
Сегодня несколько кечаматанов (районов) в Джакарте , а также другие провинции Индонезии проводят еженедельные пасар малам , которые обычно проводятся каждую субботу вечером на близлежащей площади Алун-Алун , открытых полях или рынках. В Индонезии пасар малам стал еженедельным местом отдыха для местных семей. Помимо продажи разнообразных товаров и продуктов питания, некоторые пасар малам также предлагают детские аттракционы и карнавальные игры, такие как мини -карусель или мини-поезд.
Ночные рынки популярны в Окленде , [1] крупнейшем городе Новой Зеландии, Веллингтоне , [2] столице Новой Зеландии, а также в небольших региональных городах и поселках, таких как Гамильтон , [3] Флаксмер [4] и Уайтара . [5] Первый ночной рынок в Окленде был открыт в 2010 году в Пакуранге . [6] К 2019 году ночные рынки можно будет найти в Окленде семь ночей в неделю. Обычно ночные рынки в Окленде проводятся на парковках торговых центров . [7] Они предлагают еду из Азии и Европы, а также кухню маори и тихоокеанских островов. [8] Существуют также специализированные всплывающие ночные рынки, на которых подают один вид еды (например, лапшу). [9] [10] В 2019 году также были введены услуги доставки еды с ночных рынков Окленда. [11] В 2020 году во время пандемии COVID-19 ночные рынки в Окленде ввели использование приложения для бесконтактных заказов и платежей, чтобы можно было контролировать социальную дистанцию . [12]
Ночные рынки также проводятся в различных районах Северной Америки, особенно в крупных китайских общинах на Тихоокеанском Северо-Западе и Западном побережье, а тайваньско-американские студенческие организации проводят ежегодные ночные рыночные мероприятия, чтобы воссоздать веселую атмосферу и прославить уникальную культуру ночных рынков. В Чайнатауне Сан-Франциско каждую осеннюю субботу на площади Портсмута проходит большой ночной рынок с почти 100 киосками. В Чайнатауне в Ванкувере , Британская Колумбия, большие ночные рынки проходят каждую пятницу, субботу и воскресенье с мая по сентябрь, а также в промышленной зоне недалеко от пригорода Ричмонд, Золотая деревня в Британской Колумбии ; на ночном рынке Ричмонда представлено более 400 киосков, и он привлекает более 30 000 человек за ночь (общая посещаемость в 2005 году составила почти два миллиона). Night It Up! (ранее Toronto Night Market и Asian Night Market) был и остается флагманским проектом организации Power Unit Youth Organization, привлекая сотни тысяч людей на трехдневный праздник азиатской еды и культуры в Маркхэме, Онтарио (в 2017 году посещаемость составила более 130 000 человек). Ночной рынок 626 , проводимый в парке Санта-Анита в Аркадии, Калифорния , пригороде Лос-Анджелеса , считается крупнейшим азиатским ночным рынком в Соединенных Штатах. [13] Food Trust в Филадельфии управляет уникальным вариантом ночного рынка, причем это временное мероприятие, активное только одну ночь, прежде чем переместиться в другое место города; до сих пор рынок проводился в Ист-Пассианке , Саут-стрит , Нортерн-Либертис , Маунт-Эйри , Олд-Сити , Чайнатауне и других местах по всему городу. [14] Ночной рынок Квинс проводится в парке Флашинг-Медоуз-Корона в Нью-Йорке по субботам с апреля по октябрь. Здесь размещается около 100 поставщиков. [15] [16] [17]
