Coprinopsis atramentaria , широко известный как обыкновенный чернильный колпачок , проклятие пьяницы или чернильный колпачок , является съедобным (хотя ядовитым в сочетании с алкоголем) грибом, произрастающим в Европе и Северной Америке. Ранее известный как Coprinus atramentarius , это второй по известности чернильный колпачок и предыдущий член рода Coprinus после C. comatus . Это широко распространенный и обычный гриб, встречающийся по всему северному полушарию. Скопления грибов появляются после дождя с весны до осени, обычно в городских и нарушенных местообитаниях, таких как пустыри и газоны, а также на травянистых участках. Серо-коричневая шляпка изначально имеет форму колокольчика перед открытием, после чего она сплющивается и распадается. Мякоть тонкая, а вкус мягкий. Его можно употреблять в пищу, но из-за наличияв грибе коприна он становится ядовитым при употреблении с алкоголем , поскольку повышает чувствительность организма к этанолу аналогично противоалкогольному препарату дисульфираму .
Чернильный колпачок обыкновенный был впервые описан французским натуралистом Пьером Бульяром в 1786 году как Agaricus atramentarius, прежде чем был помещен в большой род Coprinus в 1838 году Элиасом Магнусом Фрисом . Видовой эпитет происходит от латинского слова atramentum «чернила». [1]
Род ранее считался большим, насчитывающим более 100 видов. Однако молекулярный анализ последовательностей ДНК показал, что большинство видов принадлежало к семейству Psathyrellaceae , в отличие от типового вида , принадлежавшего к Agaricaceae . В результате в 2001 году ему было присвоено его нынешнее биномиальное название, поскольку этот и другие виды были перемещены в новый род Coprinopsis . [2]
Термин «отрава пьяниц» происходит от его способности вызывать острую чувствительность к алкоголю, подобно дисульфираму (антабусу). [3] Другие распространенные названия включают обыкновенный чернильный колпачок и чернильный колпачок. Черная жидкость, которую этот гриб выделяет после сбора, когда-то использовалась в качестве чернил. [4]
Размер 3–10 см ( 1+1 ⁄ 8 – 3+7 ⁄ 8 дюйма) в диаметре, сероватая или коричневато-серая шляпка [5] изначально имеет форму колокольчика, бороздчатая, а позже расщепляется. Цвет более коричневатый в центре шляпки, которая позже уплощается перед таянием. Очень густые пластинки свободны; они сначала беловатые, но быстро чернеют и легко расслаиваются. Короткая ножка имеет размеры5–17 см (2– 6+3 ⁄ 4 дюйма) в высоту и 1–2 см в диаметре, [5] серого цвета и не имеет кольца. В молодых группах стебли могут быть скрыты шляпками. [6] Споровый отпечаток черный, [7] [8] и миндалевидные споры имеют размеры 8–11 на 5–6 мкм . [9] Мякотьтонкая и бледно-серого цвета. [ 3]
Coprinopsis atramentaria встречается по всему Северному полушарию , включая Европу, Северную Америку и Азию, [10] но также был обнаружен в Австралии , [11] где он был зарегистрирован в таких городских местах, как Королевский ботанический сад в Сиднее и вокруг озера Торренс , [12] а также в Южной Африке. [13] Недавние находки чернильных колпачков (фотографии вставлены справа) в Данидине на Южном острове Новой Зеландии были идентифицированы как C. atramentaria и Coprinellus micaceus , родственный вид, который также выделяет черные чернила, когда-то использовавшиеся для печати [14] (хотя точный вид еще предстоит подтвердить). [ необходим лучший источник ] в процессе, известном как деликвесценция.
Как и многие чернильные колпачки, он растет пучками. Он обычно ассоциируется с зарытой древесиной и встречается на пастбищах, лугах, встревоженной земле и открытой местности с поздней весны до осени. Известно, что плодовые тела пробиваются сквозь асфальт [11] и даже теннисные корты. [15] Он также распространен в городских районах и появляется на пустырях, а пучки грибов могут быть довольно большими и плодоносить несколько раз в год. Если выкопать, мицелий часто можно обнаружить возникшим на зарытой мертвой древесине. [16]
Употребление Coprinopsis atramentaria в течение нескольких часов после употребления алкоголя приводит к «синдрому дисульфирама». [17] [18] Это взаимодействие известно только с начала двадцатого века. Симптомы включают покраснение лица, тошноту, рвоту, недомогание , возбуждение, сердцебиение и покалывание в конечностях и возникают через пять-десять минут после употребления алкоголя. [19] Если больше не употреблять алкоголь, они, как правило, стихают в течение двух-трех часов. Тяжесть симптомов пропорциональна количеству потребляемого алкоголя, становясь очевидной, когда концентрация алкоголя в крови достигает 5 мг/дл, и выраженной при концентрации 50–100 мг/дл. Однако известно, что дисульфирам вызывает инфаркт миокарда (сердечный приступ). [20] Симптомы могут возникнуть, если даже небольшое количество алкоголя употреблено в течение трех дней после употребления грибов, хотя они становятся слабее с течением времени. [21] Редко может развиться сердечная аритмия , например, мерцательная аритмия на фоне наджелудочковой тахикардии . [21] Из-за этих эффектов в некоторых случаях гриб использовался для лечения алкоголизма . [22]
Гриб содержит циклопропилглутаминовое соединение, называемое коприном . [23] Его активный метаболит, 1- аминоциклопропанол , блокирует действие фермента ацетальдегиддегидрогеназы , который расщепляет ацетальдегид в организме. [24] Ацетальдегид является промежуточным метаболитом этанола и отвечает за большинство симптомов похмелья ; его воздействие на автономные β-рецепторы отвечает за вазомоторные симптомы. [23]
Лечение включает в себя заверение пациента в том, что часто пугающие симптомы пройдут, регидратацию (восполнение жидкости) при потере жидкости из-за рвоты и мониторинг сердечной аритмии . [25]
В ходе испытаний было обнаружено, что большие и длительные дозы коприна оказывают гонадотоксическое действие на крыс и собак. [26]
