Six o'clock swill — австралийский и новозеландский жаргонный термин, обозначающий спешку в последнюю минуту, чтобы купить выпивку в баре отеля до его закрытия. В течение значительной части 20-го века большинство австралийских и новозеландских отелей закрывали свои общественные бары в 6 вечера. Культура обильного употребления спиртного развивалась в период между окончанием работы в 5 вечера и обязательным закрытием всего через час.
Закрытие в шесть часов было введено во время Первой мировой войны , отчасти как попытка улучшить общественную мораль, а отчасти как мера жесткой экономии во время войны . До этой реформы большинство отелей и пивных домов в Австралии закрывались в 11 или 11:30 вечера. [1] Поддержка изменения времени закрытия отелей изначально исходила от движения за трезвость , которое надеялось, что введение ограничений на продажу алкоголя приведет в конечном итоге к его полному запрету. Хотя движение было активным с 1870-х годов, оно набирало силу с 1900-х годов после введения закрытия розничной торговли в 6 часов вечера, впервые законодательно закрепленного в Западной Австралии в 1897 году. Аргумент, выдвинутый движением за трезвость, оспаривал основания для того, чтобы пивные «оставались открытыми, пока пекарни были закрыты». [1] Видными группами в этом движении были Женский христианский союз трезвости и Рехавиты . Их агитация усилилась с началом войны в 1914 году, когда утверждалось, что «хорошо организованный, самодисциплинированный и морально чистый внутренний фронт является предпосылкой для успешного ведения войны». [2]
Первым штатом, который ввел раннее закрытие, была Южная Австралия в марте 1916 года, где обоснованием была поддержка военных усилий. Закон был одобрен годом ранее на референдуме, проведенном совместно с выборами штата. [1] Закрытие в шесть часов было впоследствии принято в Новом Южном Уэльсе , Виктории и Тасмании в том же году. Оно было введено в Новой Зеландии в декабре 1917 года. [3] Западная Австралия приняла время закрытия в 9 часов вечера, но Квинсленд сохранил старое время закрытия, пока не ввел закрытие в 8 часов в 1923 году. [1]
Вопрос о часах закрытия был вынесен на референдум в Новом Южном Уэльсе , который состоялся 10 июня 1916 года. Ранее этот вопрос уже выносился на голосование в декабре 1913 года, когда результаты опроса местного населения были в пользу закрытия в 11 часов. На голосование 1916 года повлиял недавний бунт с участием пьяных солдат . В феврале 1916 года войска взбунтовались против условий в лагере Касула . Они совершили набег на отели в Ливерпуле, прежде чем отправиться на поезде в Сидней, где один солдат был застрелен во время бунта на Центральном железнодорожном вокзале . [4]
Хотя это было введено как временная мера, в Новой Зеландии это стало постоянным в 1918 году, а в Виктории и Южной Австралии — в 1919 году. Правительство Нового Южного Уэльса ввело временные продления и обсуждало вынесение этого вопроса на референдум. Однако в 1923 году, не проверив вопрос всенародным голосованием, правительство установило 6 часов вечера как время закрытия. [5]
Закрытие в шесть часов вечера часто приводило к часовой сессии скоростного пьянства, когда мужчины спешили напиться как можно больше за ограниченное время. Непреднамеренным последствием было то, что посетители сохраняли свои стаканы в течение часа перед закрытием, пока не раздавался последний звонок за напитками, когда стаканы наполнялись снова, и посетители пытались выпить их все за оставшееся время. Давление, связанное с обслуживанием клиентов, привело к таким инновациям, как трубка из кранов, чтобы бармену не нужно было нести стаканы клиентам. [6]
Отели обслуживали короткий период обильного употребления спиртного после работы, расширяя свои бары и облицовывая стены плиткой для легкой уборки. Это явление изменило австралийские и новозеландские пабы , поскольку комнаты в здании были преобразованы в барные помещения; бильярдные и бары-салоны исчезли, а отдельные барные стойки были объединены. [5]
В 1937 году в Тасмании время закрытия баров было продлено до 22:00. В декабре 1941 года, после того как оппозиция в правительстве штата утихла, этому примеру последовал Квинсленд. [7] Вопрос об отмене раннего закрытия был вынесен на референдум в Новом Южном Уэльсе в 1947 году , но он был отклонен; в том же году Верховный суд Нового Южного Уэльса постановил, что частные клубы освобождаются от ограничений на продажу алкоголя, что позволило им легально продавать алкоголь после 18:00. [8] Второй референдум, проведенный в 1954 году, прошел с небольшим перевесом, и в следующем году в Новом Южном Уэльсе время закрытия было продлено до 22:00. В 1959 году закрытие в 22:00 было восстановлено в Западной Австралии, [9] а в 1966 году за ним последовала Виктория. Южная Австралия стала последним штатом, отменившим закрытие в шесть часов вечера, с принятием закона Доном Данстаном в 1967 году, а первое законное пиво после шести было выпито 28 сентября. [10]
Время закрытия баров в Новой Зеландии было продлено до 22:00 9 октября 1967 года, через три недели после референдума о часах лицензирования 1967 года . [11] На более раннем референдуме в 1949 году три голоса против одного проголосовали за сохранение закрытия в шесть часов, но в 1961 году произошла частичная отмена закона, которая позволила ресторанам продавать спиртные напитки до полуночи, но не барам в отелях.
Раннее закрытие публичных домов имело лишь ограниченный успех; оно не оказало существенного влияния на снижение потребления алкоголя и, вероятно, способствовало росту заведений, где продают «сли-грог», и незаконной торговли алкоголем. [1] [12] [13] Во многих случаях посетители покупали алкоголь в магазинах, продающих спиртное, чтобы выпить его дома после шестичасового пойла. Недавние исследования показали, что раннее закрытие отелей изначально было действительно эффективным в снижении уровня потребления алкоголя с последующим улучшением показателей национального здоровья. [14] Великая депрессия и Вторая мировая война способствовали этим тенденциям, снизив уровень располагаемого дохода, что снизило спрос на алкоголь. После Второй мировой войны, с ростом располагаемого дохода и расширением ресторанов и закупок спиртного на вынос, последствия раннего закрытия отелей стали менее очевидными. К 1950-м годам уровень потребления алкоголя в Австралии вернулся к уровню, существовавшему до Первой мировой войны. [14]
В декабре 1963 года в Новой Зеландии двое мужчин, предположительно управлявших нелегальным пивным бизнесом, были убиты с помощью пистолета-пулемета — оружия, которое, как считалось, в то время в стране не существовало. [15]
Картина Джона Брэка «Бар» (1954), вдохновленная шестичасовым пойлом, была продана за рекордную для австралийской живописи цену в 3,17 миллиона долларов.
«Кэдди, история барменши» , автобиография барменши времен Великой депрессии , описывает шестичасовое пойло в то время (1952 год), когда предполагалось, что читатель знаком с этой концепцией.