stringtranslate.com

Основатель культур

Основополагающие культуры или первичные одомашненные культуры — это группа цветковых растений , которые были одомашнены ранними земледельческими общинами в Юго-Западной Азии и в дальнейшем составили основу сельскохозяйственных экономик по всей Евразии . Как первоначально определили Дэниел Зохари и Мария Хопф , они состояли из трех злаков ( пшеница-полба , пшеница-однозернянка и ячмень ), четырех бобовых ( чечевица , горох , нут и горькая вика ) и льна . Последующие исследования показали, что многие другие виды можно считать основателями культур. Эти виды были одними из первых одомашненных растений в мире.

Определение

В 1988 году израильский ботаник Даниэль Зохари и немецкий ботаник Мария Хопф сформулировали свою гипотезу о культурах-основателях. Они предположили, что восемь видов растений были одомашнены ранними неолитическими земледельческими общинами в Юго-Западной Азии ( Плодородный полумесяц ) и впоследствии стали основой сельскохозяйственной экономики на большей части Евразии , включая Юго-Западную Азию, Южную Азию , Европу и Северную Африку , в ходе одного процесса. [1] [2] Культуры-основатели состояли из трех злаков ( пшеница-эммер , пшеница-однозернянка и ячмень ), четырех бобовых ( чечевица , горох , нут и горькая вика ) и льна . Они были одними из первых одомашненных растений в мире. [3] Эти культуры-основатели были одомашнены в период докерамического неолита , [4] между 10 500 и 7 500 лет назад. [5]

Различные виды легли в основу ранних сельскохозяйственных экономик в других центрах одомашнивания . Например, рис впервые начали выращивать в бассейне реки Янцзы в Восточной Азии в раннем неолите. [6] [7] Сорго широко выращивалось в странах Африки к югу от Сахары в раннем неолите, [8] в то время как арахис, [9] тыква, [10] и маниока [11] были одомашнены в Америке. [12]

Одомашнивание

Все так называемые основные культуры родом из Юго-Западной Азии и были одомашнены в период докерамического неолита . [4] [5] Многие другие культуры были одомашнены в Западной Азии во время неолита, а также в других местах, независимо, в более поздние периоды. [13]

Зерновые

Основными культурами неолитического сельского хозяйства были злаки , которые можно было легко выращивать на открытых полях, которые имели высокую пищевую ценность и могли храниться в течение длительного времени. Наиболее важными были два вида пшеницы, а именно эммер ( Triticum turgidum subsp. dicoccum ) и однозернянка ( Triticum monococcum ) и ячмень ( Hordeum vulgare ), которые были одними из первых видов, одомашненных в мире. Дикие предки всех трех культур являются самоопыляющимися , что облегчило их одомашнивание. [14]

Дикая пшеница однозернянка ( Triticum monococcum subsp. boeoticum ) произрастает по всей Юго-Западной Азии в открытых парковых зонах и степях . [14] Она состоит из трех различных рас , только одна из которых, родом из Юго-Восточной Анатолии , была одомашнена. [15] Главной особенностью, отличающей домашнюю пшеницу однозернянку от дикой, является то, что ее колосья не ломаются без давления, что делает ее зависимой от людей в плане распространения и воспроизводства. [14] Она также имеет тенденцию к более широким зернам. [14] Дикую пшеницу однозернянку собирали в эпипалеолитических стоянках, таких как Телль-Абу-Хурейра ( ок.  12 700–11 000 лет назад ) и Мурейбет ( ок.  11 800–11 300 лет назад ), но самые ранние археологические свидетельства существования домашней формы относятся к раннему докерамическому неолиту B на юге Турции, в Чайёню , Джафер-Хююке и, возможно, Невали-Чори . [14] Генетические данные указывают на то, что она была одомашнена в нескольких местах независимо. [15]

Дикая пшеница эммер ( Triticum turgidum subsp. dicoccoides ) менее распространена, чем однозернянка, предпочитая каменистые базальтовые и известняковые почвы, встречающиеся на холмистых склонах Плодородного полумесяца. [14] Она также более разнообразна, и одомашненные сорта делятся на две основные группы: шелушёные или недробленые, в которых обмолот отделяет весь колосок ; и свободномолотые, где отдельные зерна разделяются. Оба сорта, вероятно, существовали в неолите, но со временем сорта свободномолотые стали более распространенными. [14] Генетические исследования показали, что, как и однозернянка, эммер был одомашнен в юго-восточной Анатолии, но только один раз. [16] [17] Самые ранние надёжные археологические свидетельства о домашней эммере получены из ранних уровней PPNB в Чайёню, ок.  10 250–9550 лет назад , где характерные шрамы на колосках указывали на то, что они произошли от очищенного отечественного сорта. [14] Чуть более ранние находки были зарегистрированы в Телль-Асваде в Сирии, около  10 500–10 200 лет назад , но они были идентифицированы с использованием менее надежного метода, основанного на размере зерна. [14]

Дикий ячмень ( Hordeum spontaneum ) более широко распространен, чем любой из видов пшеницы, произрастая по всему Восточному Средиземноморью, Юго-Западной Азии и на востоке вплоть до Тибета, но наиболее распространен в Плодородном полумесяце. [14] Его устойчивость к засушливым условиям и бедным почвам позволяет ему процветать в засушливых степных и пустынных условиях. [14] Дикий ячмень имеет два ряда колосков, шелушенные зерна и ломкий стержень ; одомашнивание последовательно привело к появлению неломких, голых (безлузговых), а затем шестирядных форм. [14] Генетические данные указывают на то, что он был впервые одомашнен в Плодородном полумесяце, вероятно, в Леванте, хотя независимые события одомашнивания могли иметь место и в других местах. [18] Дикий ячмень собирали в Юго-Западной Азии еще 50 000 лет назад в пещере Кебара и 23 000 лет назад в Охало II . [14] В Гилгале I , докерамической неолитической стоянке А в Израиле, датируемой примерно  11 700–10 550 лет назад , археологи обнаружили большое зернохранилище, содержащее тысячи зерен дикого ячменя, что является прямым доказательством выращивания злака до его одомашнивания. [19] Самые ранние известные останки одомашненного двухрядного ячменя происходят из Телль-Асвада и им примерно  10 200–9 550 лет . [14] Шестирядный ячмень впервые был обнаружен в Чатал-Хююке примерно 9350–8950  лет назад , а голые разновидности — в Хаджиларе примерно 9350–8950  лет назад . [14]

Бобовые

Лен

Лен ( Linum usitatissimum ) был первым видом, одомашненным для получения масла и волокон, а не еды. [20] Его диким предком был Linum bienne , который можно встретить от Западной Европы до Кавказа. [20] Волокна дикого льна использовались людьми еще 30 000 лет назад в пещере Дзудзуана в Грузии, [21] но генетические данные указывают на то, что домашний лен изначально был выбран для получения масла . [22] [20] В Юго-Западной Азии старейшее известное дикое льняное семя происходит из Телль-Мурейбита и ему около  11 800–11 300 лет ; после этого его обычно находят на стоянках докерамического неолита B по всему региону. [20] Считается, что эти останки представляют собой сбор семян для прессования или потребления, поскольку льняные волокна обычно собирают до созревания семян. [20] Домашний лен отличается нерасщепляющимися коробочками, более крупными семенами, более высоким выходом масла и более длинными волокнами по сравнению с дикими сортами. [20] Он не появляется в археологических записях до относительно позднего времени, в Телль-эс-Султане (Иерихон), около  9900–9550 лет назад . [20]

Выращивание и распространение

Эпипалеолитические охотники-собиратели собирали диких предков «основных культур» на протяжении тысячелетий, прежде чем они были одомашнены, возможно, еще 23 000 лет назад, но они составляли незначительную часть их рациона. [23] [24] Даже после того, как они были введены в культуру, основные культуры не были предпочтительны по сравнению с дикими растениями, и они не были признаны в качестве основных продуктов питания до раннего периода докерамического неолита B , около  10 700–9700 лет назад . [25] [24] Эта фаза «предодомашнивания» длилась по меньшей мере тысячу лет, в течение которых ранние культивары распространялись по всему региону и медленно развивали черты, которые стали характеризовать их одомашненные формы. [26]

Другие культуры

Основополагающие культуры были не единственными видами, одомашненными в юго-западной Азии, и они не обязательно были самыми важными в период неолита. [25] Одомашненная рожь ( Secale cereale ) встречается в последних эпипалеолитических слоях в Телль-Абу-Хурейре (самый ранний пример одомашненных видов растений), [27] но не была распространена до распространения земледелия в Северной Европе несколько тысячелетий спустя. [28] Другие растения, возделываемые в неолите, включают сладкий миндаль [29] и инжир . [30]

По состоянию на 2018 год многие ученые не согласились с «идеей основателя». [31] В 2012 году ученые предположили, что, вероятно, было больше, чем просто 8 «культур-основателей», включая 16 или 17 различных видов злаков, бобовых и инжира. Более крупные наборы данных ДНК и лучшие аналитические методы предполагают более сложную картину. [32] В 2000 году «новая» пшеница с чешуей (NGW), тип культивируемой пшеницы, которая существовала по всей Западной Азии и Европе, была обнаружена на археологических раскопках в Венгрии, затем в Турции [33] и в 2023 году в Баварии, Германия. [34]

Смотрите также

Примечания

  1. ^ Зохари, Даниэль ; Хопф, Мария (1988). Одомашнивание растений в старом свете . Кларендон.
  2. ^ Харрис, Дэвид Р. (1996). Происхождение и распространение сельского хозяйства и скотоводства в Евразии . Лондон: University College London Press. С. 142–158. ISBN 978-1-8572-8537-6.
  3. ^ Зохари, Хопф и Вайс 2012, стр. 139.
  4. ^ ab Zohary, Hopf & Weiss 2012, «Современное состояние дел».
  5. ^ ab Banning 2002.
  6. ^ Нормайл, Деннис (1997). «Янцзы рассматривается как самое раннее место выращивания риса». Science . 275 (5298): 309–310. doi :10.1126/science.275.5298.309. S2CID  140691699.
  7. ^ «Новые археоботанические данные для изучения происхождения сельского хозяйства в Китае», Чжицзюнь Чжао, Current Anthropology Vol. 52, No. S4, (октябрь 2011 г.), стр. S295-S306
  8. ^ Карни, Джудит (2009). В тени рабства . Беркли и Лос-Анджелес, Калифорния: Издательство Калифорнийского университета. стр. 16. ISBN 9780520269965.
  9. ^ Диллехей, Том Д. «Найдены самые ранние известные свидетельства выращивания арахиса, хлопка и тыквы». Архивировано из оригинала 11 сентября 2007 г. Получено 29 июня 2007 г.
  10. ^ Смит, Брюс Д. (15 августа 2006 г.). «Восточная часть Северной Америки как независимый центр одомашнивания растений». Труды Национальной академии наук Соединенных Штатов Америки . 103 (33): 12223–12228. Bibcode : 2006PNAS..10312223S. doi : 10.1073/pnas.0604335103 . PMC 1567861. PMID  16894156 . 
  11. ^ Олсен, Кеннет М.; Шааль, Барбара А. (1999-05-11). «Свидетельства о происхождении маниоки: филогеография Manihot esculenta». Труды Национальной академии наук . 96 (10): 5586–5591. Bibcode : 1999PNAS...96.5586O. doi : 10.1073/pnas.96.10.5586 . ISSN  0027-8424. PMC 21904. PMID 10318928  . 
  12. ^ Уилфорд, Джон Нобл (28 июня 2007 г.). «Ученые обнаружили самые ранние признаки возделывания культур в Америке». The New York Times . Архивировано из оригинала 24 ноября 2020 г. Получено 24 июня 2020 г.
  13. ^ Пуругганан, Майкл Д.; Фуллер, Дориан К. (1 февраля 2009 г.). «Природа отбора во время одомашнивания растений». Nature . 457 (7231). Springer: 843–848. Bibcode :2009Natur.457..843P. doi :10.1038/nature07895. ISSN  0028-0836. PMID  19212403. Архивировано (PDF) из оригинала 20 октября 2023 г. . Получено 19 октября 2023 г. .
  14. ^ abcdefghijklmno Зохари, Хопф и Вайс 2012, «Злаки».
  15. ^ ab Килиан и др. 2007.
  16. ^ Озкан и др. 2002.
  17. ^ Луо и др. 2007.
  18. ^ Хаас, Шрайбер и Машер 2018.
  19. ^ Вайс, Кислев и Хартманн 2006.
  20. ^ abcdefg Зохари, Хопф и Вайс 2012, «Масличные и волокнистые растения».
  21. ^ Квавадзе и др. 2009.
  22. ^ Аллаби и др. 2005.
  23. ^ Рихтер и Махер 2013.
  24. ^ аб Арранц-Отеги и др. 2018.
  25. ^ ab Arranz-Otaegui 2021.
  26. ^ Фуллер, Уиллкокс и Эллаби 2011.
  27. ^ Хиллман, Гордон ; Хеджес, Роберт; Мур, Эндрю; Колледж, Сьюзан; Петтит, Пол (2001). «Новые свидетельства позднеледникового возделывания зерновых в Абу-Хурейре на Евфрате». Голоцен . 11 (4): 383–393. Bibcode : 2001Holoc..11..383H. doi : 10.1191/095968301678302823. ISSN  0959-6836. S2CID  84930632. Архивировано из оригинала 20.11.2021 . Получено 25.06.2023 .
  28. ^ Хиллман, Гордон (1996). «Изменения в растительных ресурсах охотников-собирателей северного Плодородного полумесяца, вызванные климатом: прелюдии к выращиванию зерновых?». В Harris, David R. (ред.). Истоки и распространение земледелия и скотоводства в Евразии . Routledge. ISBN 978-1-8572-8537-6.
  29. ^ Ладизинский, Г. (1999). «О происхождении миндаля». Генетические ресурсы и эволюция культур . 46 (2): 143–147. doi :10.1023/A:1008690409554. S2CID  25141013.
  30. ^ "Инжир, вероятно, первая одомашненная культура". 8 июня 2006 г.
  31. ^ Крис Хёрст (2018-08-31). «Действительно ли в истории фермерства было только восемь культур-основателей?». ThoughtCo . Архивировано из оригинала 2023-05-25 . Получено 2023-05-25 .
  32. ^ Фуллер, Дориан К.; Уиллкокс, Джордж; Аллаби, Робин Г. (январь 2012 г.). «Ранние сельскохозяйственные пути: выход за пределы гипотезы «основной области» в Юго-Западной Азии». Журнал экспериментальной ботаники . 63 (2): 617–633. doi : 10.1093/jxb/err307 . ISSN  1460-2431. PMID  22058404.
  33. ^ Czajkowska, Beata I.; Bogaard, Amy; Charles, Michael; Jones, Glynis; Kohler-Schneider, Marianne; Mueller-Bieniek, Aldona; Brown, Terence A. (2020-11-01). «Древнее ДНК-типирование указывает на то, что «новая» пшеница с колосковой чешуей раннего евразийского земледелия является возделываемым представителем группы Triticum timopheevii». Журнал археологической науки . 123 : 105258. Bibcode : 2020JArSc.123j5258C. doi : 10.1016/j.jas.2020.105258. ISSN  0305-4403. S2CID  225168770.
  34. ^ "7.000 Jahre altes Urgetreide begeistert Experten" . BR24 (на немецком языке). 25 мая 2023 г. Архивировано из оригинала 25 мая 2023 г. Проверено 25 мая 2023 г.

Ссылки