Пиньолата ( по-сицилийски : pignulata ) — сицилийская выпечка , родом из Мессины , а также распространенная в Калабрии . Это мягкая выпечка, покрытая шоколадно - лимонным сиропом или глазурью. Это тесто наполовину покрыто глазурью с одним ароматом, а другая половина с другим ароматом, который затвердевает, когда пигнолата готова к подаче. Каждое пирожное рассчитано на несколько человек, и при подаче его нужно разрезать на мелкие кусочки. На Сицилии этот десерт готовили к Карнавалу , последнему празднику перед Великим постом, который начинается в Пепельную среду . [1]
Пиньолату можно приготовить и из небольших порций жареного теста, похожего на крупный жемчуг, в остром медовом соусе, с рубленым миндалем или фундуком. Перед подачей их выкладывают на тарелку венцом, посыпая сверху рублеными орехами.
