Derby pie — открытый заварной пирог с шоколадом и грецкими орехами , выпеченный в (заранее выпеченной) оболочке для пирога . [1] Пирог был создан в гостинице Melrose Inn в Проспекте, Кентукки , США , Джорджем Керном с помощью его родителей, Уолтера и Леодры. Его часто ассоциируют с Кентуккийским дерби .
Пирог Дерби был создан в 1954 году гостиницей Melrose Inn в Проспекте, штат Кентукки , как фирменное пирожное. Владельцами ресторана и создателями пирога Дерби были Уолтер и Леодра Керн, которые постоянно искали оптимальный рецепт для своего творения. Им помогал их сын Джордж Керн. Название «пирог Дерби» было выбрано, потому что у разных членов семьи было разное название для этого творения, поэтому, чтобы разрешить дилемму с названием, они положили разные имена в шляпу и вытащили бумажку, на которой было написано «пирог Дерби». [2]
Название «derby pie» является зарегистрированной торговой маркой Kern's Kitchen, которая зарегистрировала название в 1968 году. Компания использует название в форме «DERBY-PIE» в официальной литературе и рекламе. Рецепт держится в секрете, известен только небольшой группе членов семьи Керн и одному сотруднику Kern's Kitchen (который на самом деле смешивает рецепт сегодня). Kern's Kitchen старательно охраняет торговую марку и подала более 25 исков, чтобы защитить ее за эти годы. [3] Производителям подобных пирогов приходилось использовать другое название, например, «Pegasus pie», отсылку к параду Pegasus на фестивале Kentucky Derby Festival , и May Day pie, отсылку к первой субботе мая, дню Kentucky Derby.
После ухода из Melrose Inn в 1960 году семья Керн продолжила готовить пирог дерби для избранных клиентов. В 1969 году они зарегистрировали торговую марку «derby pie» как в правительстве штата Кентукки, так и в Патентном и товарном бюро США . С тех пор торговая марка постоянно продлевалась как зарегистрированная на федеральном уровне торговая марка. Алан Рапп, внук Уолтера и Леодры Керн, взял на себя управление бизнесом по производству пирогов дерби в 1973 году, он ревностно защищал торговую марку. Часть этой защиты включает в себя ведение судебных разбирательств против различных кулинарных книг, которые называли похожий пирог «derby pie». В апреле 1982 года федеральный судья вынес решение против местной кулинарной книги и потребовал, чтобы кулинарная книга была отозвана, чтобы можно было удалить страницу с рецептом пирога дерби. Кулинарный журнал Bon Appetit одержал временную победу в мае 1987 года, когда судья постановил, что название «derby pie» является родовым , но Апелляционный суд Шестого округа США отменил это решение, заявив, что журнал Bon Appetit «не представил научных доказательств исследования, подтверждающих его утверждение о том, что общественность рассматривает «derby pie» как родовое». Федеральные окружные суды продолжали занимать сторону Kern's Kitchen в этом отношении. [4] Адвокат Kern, Дон Кокс, подсчитал в 2008 году, что компания подавала в суд, чтобы защитить свою торговую марку, 25 раз. [5]
В мае 2013 года фонд Electronic Frontier Foundation включил Kern's Kitchen в свой «Зал позора за уничтожение», заявив, что «компания, стоящая за самым спорным кондитерским изделием в Америке, преследует отдельные веб-сайты, публикующие новые рецепты пирогов дерби». [6]
Владелец DERBY-PIE Алан Рапп направил письмо в Louisville Courier-Journal, в котором утверждал, что статья, опубликованная в 2017 году и содержащая рецепт «Derby pie», «представляет собой заведомое нарушение его товарного знака». Несколько недель спустя газета опубликовала статью о местном пекаре, который делает макаруны со вкусом «Derby Pie», что побудило г-на Раппа подать иск в федеральный суд в Кентукки.
Низший суд отклонил все иски, отметив, в частности, что г-н Рапп «не доказал убедительно, что существует риск возникновения у потребителя путаницы» между торговой маркой DERBY-PIE и домашним пирогом. [7]
11 января 2021 года федеральный апелляционный суд согласился с этим, написав, что «Courier-Journal использовал фразу «Derby pie» в «исключительно описательной манере» и что «мы можем с уверенностью сказать, что Courier-Journal не использовал фразу «Derby pie» в качестве товарного знака» [8] .
В иске г-на Раппа также отсутствовал ключевой ингредиент: сходство, написал суд, добавив, что именно «собственные доказательства» мужчины показали, что «ни один читатель не мог подумать, что так называемый «Derby pie», содержащий бурбон и не содержащий ванили, был произведен компанией или компаниями, связанными с DERBY-PIE».
