Plecing kangkung — это индонезийское блюдо из острого шпината с островов Бали и Ломбок . Plecing kangkung готовят из бланшированных листьев шпината ( Ipomoea aquatica ) и подают холодным с plecing sambal , приготовленным из молотого красного перца чили , шалота , чеснока , чили «птичий глаз» , ореха свечного , кафрского лайма , креветочной пасты , соли и сахара. [1] В качестве гарнира к блюду Ломбокнесе ayam taliwang и балийскому блюду ayam betutu , plecing kangkung также обычно подают с дополнительными ингредиентами, такими как ростки фасоли , стручковая фасоль , жареный арахис и тертая острая кокосовая заправка urap .
