.jpg/1280px-Biscuits_and_sausage_gravy_(8006401964).jpg)
Подливка из колбасы — традиционное блюдо для завтрака на юге США . [1] После того, как свиная колбаса готовится на сковороде и вынимается, ру готовится путем обжаривания муки в остаточном жире. Добавляются молоко и приправы, такие как соль и перец, для создания умеренно густой подливки , в которую добавляется вареная колбаса. [2] Иногда для приготовления более острой подливки используются такие ингредиенты, как кайенский перец или острая колбаса.
Подливка из колбасы традиционно подается как часть блюда с печеньем и подливкой , а также с другими типичными блюдами южного завтрака, такими как жареные яйца , нарезанные помидоры и бекон .
Комбинированная подливка — это разновидность, полученная в результате использования объединенного жира бекона и колбасы для приготовления подливки. Полученная подливка немного темнее по цвету, чем обычная подливка из колбасы, и несет в себе вкус бекона. Этот стиль распространен в Северной Джорджии . [ требуется цитата ]
{{cite book}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )