Фуд -холл — это большое отдельно стоящее помещение или секция универмага, где продаются продукты питания и напитки. [1]
Обзор
В отличие от фуд-кортов, состоящих из сетей быстрого питания, фуд-холлы обычно объединяют местные ремесленные рестораны, мясные лавки и другие бутики, ориентированные на еду, под одной крышей. [2] Фуд-холлы также могут быть не связаны с универмагами и работать независимо, часто в отдельном здании или перепрофилируя здание, ранее использовавшееся для чего-то другого. [3]
Число фуд-холлов в Соединенных Штатах выросло на 37% в 2016 году и распространилось по всей стране. Сторонники утверждают, что это обеспечивает третье место для встреч, может функционировать как бизнес-инкубатор и является частью тенденции к более экспериментальному розничному опыту, адаптированному к данному сообществу, в отличие от традиционных фуд-кортов с национальными сетями, которые считаются неаутентичными. [3]
Термин «фуд-холл» в британском понимании все чаще используется в Соединенных Штатах. [4] [5] [6] В некоторых странах Азиатско-Тихоокеанского региона «фуд-холл» эквивалентен североамериканскому «фуд-корту», или эти термины используются взаимозаменяемо. Фуд-корт означает место, где в торговом центре расположены точки быстрого питания . [7]
^ Гоуз, Джо (12 сентября 2017 г.). «Фуд-корт превращается в фуд-холл». The New York Times .
^ ab Biron, Bethany (2018-10-30). «Познакомьтесь с фуд-холлом, «настоящим» кузеном фуд-корта». Vox . Получено 2024-08-26 .
^ Морабито, Грег (24 марта 2014 г.). «В продуктовом зале Энтони Бурдена будет от 40 до 50 продавцов». Eater NY .
^ ab "Industry City in Sunset Park is Getting Its Own Food Hall - Coming Attractions - Eater NY". m.ny.eater.com . Архивировано из оригинала 14 августа 2014 г. Получено 27 января 2022 г.
^ ab "Food Hall NYC | The Plaza Food Hall | The Plaza Hotel New York". The Plaza .
^ "Food Court | Определение Food Court по Lexico". Словари Lexico | Английский язык . Архивировано из оригинала 31 июля 2020 г.
^ ab Time Out Stockholm. Путеводители Time Out. 9 февраля 2011 г. ISBN9781846702303– через Google Книги.
^ abcd "Революция в продуктовых магазинах". Отправления .
^ Кан, Майкл (24 октября 2017 г.). «Еще одна неделя, объявлено об открытии еще одного фуд-холла в Мидтауне — на этот раз на Спринг-стрит». Curbed Atlanta .
^ abc "Лучшие продуктовые отделы в универмагах мира | Frommer's". www.frommers.com .
^ «Новый фешенебельный ресторан открылся в самом сердце театрального района Буффало». spectrumlocalnews.com .
^ abcd Дакор, Мэтт (30 мая 2013 г.). "5 лучших фуд-холлов в Америке". Приятного аппетита .
^ ab Lindquist, Dave (30 декабря 2021 г.). «Обзор 2021 года: гастрономические залы Garage и AMP лидируют в возрождении ресторанов». Indianapolis Business Journal . IBJ Media . Получено 20 апреля 2022 г. .
^ Макдермотт, Бренна (5 октября 2020 г.). «Застройщик пекарни Kern's Bakery заполучил два местных ремесленных бренда для запланированного фуд-холла». Knoxville News Sentinel . Получено 13 октября 2020 г.
↑ Олсон, Дональд (20 марта 2006 г.). Фроммерс Лондон от 95 долларов в день. Wiley. ISBN9780471786870– через Google Книги.
^ "Гранд-Сентрал Маркет". Гранд-Сентрал Маркет .
^ "Platea Madrid, el nuevo 'зал еды' de España" . 14 июня 2014 г.
^ Прнеда, Айко. «7 товаров для гурманов, которые можно описать в CDMX • Forbes México». Форбс Мексика .
^ ""Go to Mexico, Shop in Liverpool", JHP Design". Архивировано из оригинала 14 августа 2014 г.
^ Financial Express: Популярная концепция фуд-холла приходит в Индию с AnnaMaya [1]
^ ""О Chelsea Market", веб-сайт Chelsea Market". Архивировано из оригинала 2016-10-24 . Получено 2014-08-14 .
^ ""Майкл Филлипс из Джеймстауна на рынке Понсе-Сити", ATL Food Chatter (блог журнала Atlanta), 18 июля 2011 г.". Архивировано из оригинала 26 марта 2012 г.
^ «В Сеуле появляются залы изысканной еды». Korea Herald .
^ "ПасарБелла. Дом" . ПасарБелла .
^ "БЕЛЛАВИТА". www.bellavita.com.tw .
^ Eyewitness, DK (3 октября 2011 г.). Ultimate Food Journeys: The World's Best Dishes and Where to Eat Them. Penguin. ISBN9780756695880– через Google Книги.
