Продовольственный кооператив или продовольственный кооператив — это точка распределения продуктов питания, организованная как кооператив , а не как частная или государственная компания . Продовольственные кооперативы обычно представляют собой потребительские кооперативы , в которых решения относительно производства и распределения продуктов питания выбирают их члены. Как и все кооперативы, продовольственные кооперативы часто основаны на 7 принципах Рочдейла и обычно предлагают натуральные продукты . Решения о том, как управлять кооперативом, не принимаются внешними акционерами , поэтому кооперативы часто демонстрируют более высокую степень социальной ответственности , чем их корпоративные аналоги. [1]
В Соединенных Штатах Национальный кооператив бакалейщиков (NCG) — это федерация кооперативов , состоящая из 146 продовольственных кооперативов.
Кооперативное движение зародилось в 19 веке, и первый известный продовольственный кооператив был основан в Рочдейле, Англия, промышленными ткачами, известными как « Пионеры Рочдейла» . Зарождение современного кооперативного движения началось в 1960-х годах, когда возникло множество кооперативов «второй волны». Целью этих кооперативов было предоставление органической и антикорпоративной альтернативы сетевым продуктовым магазинам . [2] В крупных городах и студенческих городках начали появляться продовольственные кооперативы, обслуживающие людей, заботящихся о еде. Члены кооператива сами решали, какие продукты покупать, как их покупать и распространять.
В период с 1969 по 1979 год было создано около 10 000 продовольственных кооперативов. [2]
Ключевым аспектом модели продовольственного кооператива является социализация потенциальной прибыли, связанной с управлением продуктовым магазином. В типичной модели производства продуктов питания магазин принадлежит компании, которая, в свою очередь, управляется либо советом директоров и акционерами, если компания находится в государственной собственности, либо группой частных лиц, если это не так. Продовольственный кооператив, напротив, находится в прямой собственности как его сотрудников, так и его членов, людей, которые делают покупки в кооперативе и обычно платят символическую плату за вступление. [3] Когда магазин получает прибыль, как и корпорация, эта прибыль либо делится между участниками, либо реинвестируется в бизнес. [3] Эти решения часто принимаются советом, в который может баллотироваться любой член кооператива. Как правило, членство открыто для любого члена сообщества, при этом магазины принимают официальную политику недискриминации. [4] Однако некоторые кооперативы ограничивают членство определенной географической областью, например штатом. [4]
Каждый кооператив имеет различную структуру взносов, обычно определяемую его руководством, но, как правило, представители общественности будут иметь возможность приобрести членство, которое даст скидки на продукты питания, а также возможность голосовать за решения. Ключевое отличие от корпораций заключается в том, что, хотя право голоса при принятии корпоративных решений пропорционально количеству принадлежащих им акций, почти все кооперативы действуют по принципу «один член — один голос». [3]
В США кооперативы облагаются налогом иначе, чем малый бизнес. Прибыль самого кооператива не облагается налогом на предпринимательскую деятельность; однако любая прибыль, полученная отдельными участниками, рассматривается как доход и как таковая облагается подоходным налогом . [4]
Напротив, аналогичная программа « Сельское хозяйство, поддерживаемое сообществом» социализирует риски, связанные с выращиванием продуктов питания, передавая их от производителей к потребителям. Эти две программы часто работают совместно в сельской местности и ассоциируются потребителями друг с другом. [5] Однако в программе CSA потребитель приобретает ограниченную собственность на ферму, производство продуктов питания, а не продуктовый магазин и распространение продуктов питания.
Продовольственные кооперативы в различных формах действуют в США в больших масштабах , занимая заметную часть продуктового рынка, хотя и с большим географическим разбросом. Одно исследование показало, что продуктовые кооперативы в Соединенных Штатах насчитывают 485 000 членов и имеют 325 магазинов. [6] [7] Однако различия в определениях могут привести к расхождениям в измерениях, в зависимости от того, что именно определяется как продовольственный кооператив, поскольку многие кооперативы работают в продовольственном секторе, но не ограничиваются продуктами питания. Например, в США количество членов кооператива «Фермерское снабжение и маркетинг» составило 2,484 миллиона человек. [6]
Кооперативы обычно формируются основной группой членов, которые образуют первоначальный руководящий орган. Эти члены должны внести достаточные первоначальные членские взносы, чтобы запустить продуктовый магазин и профинансировать начальные затраты, такие как покупка магазина, что может стать серьезной проблемой для кооперативной модели. [8] Логистические и финансовые препятствия, связанные с планированием магазина и созданием дистрибьюторской сети, являются значительными, особенно когда магазин не принадлежит ни одному физическому лицу. [8] Это контрастирует с типичными корпоративными продуктовыми магазинами, которые могут финансироваться за счет заемных средств или собственного капитала, и чьи владельцы могут в конечном итоге получить прибыль, чтобы окупить свои инвестиции. Тем не менее, кооперативы заявляют о более высоком уровне успеха, чем коммерческие предприятия: через 5 лет 90% кооперативов все еще продолжают свою деятельность по сравнению с 3-5% предприятий. [9]
Кооперативы оказывают потенциальное побочное воздействие на остальную часть рынка продуктовых магазинов. По мнению исследователей из Университета Висконсина , «Кооперативы играют ключевую роль на сельскохозяйственных рынках не только потому, что на них приходится значительная часть экономической деятельности в этом секторе, но и потому, что считается, что они оказывают проконкурентный эффект в условиях несовершенной конкуренции». рынки». [10] В частности, продуктовый рынок часто не очень конкурентоспособен в географически изолированных районах, где потребительская база достаточна только для поддержки одного крупного супермаркета. В ответ на высокие цены, вызванные этой монополией, может возникнуть кооператив, поддерживаемый сетью потребителей, ищущих более низкие цены. Поскольку прибыль перераспределяется между участниками, традиционный продуктовый магазин должен снижать свою прибыль, чтобы конкурировать. [10] Наконец, некоторые исследования показывают, что побочные эффекты для общества значительны. Один из них обнаружил, что «на каждые 1000 долларов, потраченные в продовольственном кооперативе, 1606 долларов идут в местную экономику; на каждый миллион долларов продаж создается 9,3 рабочих места». [9]
Академические исследования описали преимущества, которые кооперативы могут иметь в экономически связанных отраслях, а именно в производстве продуктов питания: «Кооперативы играют и другие социально полезные роли в сельскохозяйственном секторе. Они предоставляют фермерам возможность разделить риск и контролировать принятие управленческих решений ради своей прямой выгоды. Кроме того, они предлагают атрибут доверия — фермерскую собственность — который может быть прикреплен к сельскохозяйственным товарам, тем самым обеспечивая дополнительную ценность для некоторых потребителей». [10]
Еще одной потенциальной выгодой для членов является другая ниша продовольственного рынка, которую часто занимают кооперативы. Кооперативы часто уделяют особое внимание местным, органическим или иным более устойчивым продуктам. [9] Потребители часто поддерживают кооперативную модель на местном уровне, в отличие от многих сетей продуктовых магазинов, принадлежащих транснациональным корпорациям. [9]
В Соединенных Штатах продовольственные кооперативы более распространены в северных штатах США, где наибольшая концентрация наблюдается в Вермонте , Миннесоте и Висконсине . [11] В Вермонте, в частности, концентрация в три раза выше, чем в любом другом штате. [11] Продовольственные кооперативы обычно располагаются там, где более высокие доходы, более высокий уровень образования, наличие земельных фондов и население старше 65 лет. [11] В Соединенных Штатах существует ряд региональных ассоциаций продовольственных кооперативов. Эти ассоциации могут обеспечивать логистическую поддержку, сеть сбыта или работать по модели франчайзинга , что может обеспечить узнаваемый бренд.