stringtranslate.com

Производство риса в Таиланде

Рисовая плантация недалеко от Чиангмая

Производство риса в Таиланде составляет значительную часть экономики и рабочей силы Таиланда . [1] В 2017 году стоимость всего проданного тайского риса составила 174,5 млрд бат , что составляет около 12,9% всей сельскохозяйственной продукции. [2] Из 40% тайцев, работающих в сельском хозяйстве, 16 миллионов, по одной из оценок, являются фермерами, выращивающими рис. [3] [4]

Таиланд имеет давние традиции выращивания риса. Он занимает пятое место в мире по площади земель, занятых под выращивание риса, и является вторым по величине экспортером риса в мире. [5] Таиланд планирует и дальше увеличивать площади земель, пригодных для выращивания риса, с целью добавить 500 000 гектаров (1 200 000 акров) к уже имеющимся 9,2 миллионам гектаров (23 миллионам акров) площадей выращивания риса. [6] [7] Половина возделываемых земель Таиланда отведена под рис. [8]

Министерство сельского хозяйства Таиланда прогнозирует, что производство риса как для основных, так и для вторых культур достигнет 27–28 миллионов метрических тонн (30–31 миллиона коротких тонн) в сезоне 2019–2020 годов, что будет обусловлено падением производства вторых культур из-за наводнений и засухи. [9] Жасминовый рис ( тайский : ข้าวหอมมะลิ ; RTGS :  khao hom mali ), более качественный сорт риса, является сортом риса, который чаще всего производится в Таиланде, хотя в Таиланде считается, что только провинции Сурин , Бурирам и Сисакет могут производить высококачественный хом мали . [10] Урожайность жасмина значительно ниже, чем у других видов риса, но обычно он стоит более чем вдвое дороже других сортов на мировом рынке. [6]

Из-за продолжающихся засух Министерство сельского хозяйства США прогнозирует, что производство сократится более чем на одну пятую до 15,8 млн метрических тонн (17,4 млн коротких тонн) в 2016 году. Таиланд может собирать три урожая риса в год, но из-за нехватки воды правительство призывает перейти к выращиванию менее водозависимых культур или отказаться от одного урожая. [11] Рис требует много воды: один расчет показывает, что рису требуется 1500 кубических метров (400 000 галлонов США) воды на возделываемый рай . [12]

История

До 1960-х годов выращивание риса в Таиланде в основном осуществлялось крестьянами, обрабатывавшими небольшие площади и производившими скромное количество риса. Дельта реки Чао Прайя была центром производства риса. [13] Сельское хозяйство составляло большую часть общего объема производства Таиланда, и большинство тайцев работали на фермах. Чрезвычайное внимание к сельскому хозяйству возникло по двум основным причинам: огромное количество земли, доступной для ведения сельского хозяйства, и политика правительства по расчистке земель и защите прав крестьян. Правительство помогало крестьянам получать доступ к земле и защищало их от аристократических землевладельцев . [13]

Из-за позиции правительства городские торговцы не смогли получить большого контроля над тайской рисовой промышленностью. Правительство заботилось о защите фермеров, а не об общем производстве. В результате Таиланд был относительно самодостаточным, устойчивым к вмешательству правительства и эгалитарным. Большинство фермеров, выращивающих рис, владели собственной землей, и обмен рабочей силой между фермерами был обычным явлением. Производство риса обычно было не намного больше, чем фермерам было нужно для выживания . [13]

Поскольку Европа начала объединяться по многим вопросам, включая сельскохозяйственную политику (включая ценовую поддержку ), Таиланд начал меньше защищать своих фермеров-рисоводов и больше работать с торговцами. Правительство начало беспокоиться об увеличении производства и извлечении большего количества излишков из рисовой промышленности. [13] Таиланд обратился к торговцам, чтобы оказать это давление, и это сработало очень хорошо. [13]

Король Пумипон сыграл большую роль в политике риса во время своего правления, значительно увеличив производство. За это он получил первый медальон Борлоуга в 2007 году. [14] [15]

Урожай риса, район Ван Нуэа , провинция Лампанг

Значение риса

Фермеры, выращивающие рис, пересаживают рис, провинция Чайяпхум

Рис занимает центральное место в тайском обществе. [16] Рис использует более половины пахотных земель и рабочей силы в Таиланде. Из восьми миллионов фермерских хозяйств Таиланда в 2020 году четыре миллиона выращивают рис. [17] Это один из основных продуктов питания и источников питания для большинства граждан Таиланда: годовое потребление на душу населения в 2013 году составило 114,57 кг. [18] Рис также является основным экспортным товаром Таиланда. Несмотря на свою важность для страны, отрасль находится под угрозой. По словам доктора Сутхада Сетбунсарнга, [19] тремя главными угрозами являются: «(i) рост конкуренции на международном рынке; (ii) растущая конкуренция с другими видами экономической деятельности, которая увеличивает стоимость производства, особенно стоимость рабочей силы; и (iii) ухудшение экологических условий. Исследования риса должны решать эти проблемы». [16]

Экологические проблемы

Изменение климата наносит и будет наносить вред урожайности риса. Исследование, проведенное Университетом Окаямы в Японии, показало, что урожайность зерна снижается, когда средняя дневная температура превышает 29 °C (84 °F), а качество зерна продолжает линейно снижаться по мере повышения температуры. [20]

Другое исследование показало, что каждое увеличение средней глобальной температуры на один градус Цельсия (изменение на 1,8 градуса Фаренгейта) в среднем снижает урожайность риса на 3,2% [21] .

Традиционное выращивание риса является вторым по величине сельскохозяйственным источником переработанных парниковых газов (ПГ) после животноводства. Традиционное производство риса в мире составляет около 4,5% переработанных выбросов парниковых газов. [22] Источником этого сельскохозяйственного метана является органическое вещество, разлагающееся под водой на затопленных рисовых полях. Изучаются попытки уменьшить сельскохозяйственный метан (практика, которая поможет компенсировать одноразовый углерод от использования ископаемого топлива). [23]

Разновидности

Жасмин ( Hom mali ) произрастает в стране и остается самым популярным ароматным сортом. [24] Департамент риса выпустил пять новых сортов в честь коронации Вачиралонгкорна , в преддверии церемонии королевской вспашки, которая состоится несколько дней спустя. Каждый из них назван «...62» в честь BE 2562. [25] Это продолжение традиции его предка, Чулалонгкорна , который основал конкурс королевских сортов риса. Впервые он был проведен в 1807 году и сначала был специально для районов Тунг Луанг и канала Рангсит . В следующем году он был проведен в Ват Сутхат , и с тех пор проводится в различных местах по всему королевству. Вачиравудх продолжил королевское поощрение развития сортов, основав в 1816 году Экспериментальную станцию ​​риса Рангсит (теперь называемую Центром исследований риса Патхум Тани и управляемую Министерством). [26] [27] Таиланд поддерживает коллекцию зародышевой плазмы риса с 24 000 образцами, из которых 20 000 являются местными тайскими типами (по состоянию на 2009 год ). [27]

Вредители

Nilaparvata lugens и Sogatella furcifera — два наиболее распространенных вида. Обычно их контролируют с помощью инсектицидов, но их можно контролировать более экономически эффективно, комбинируя инсектициды и привлекательные источники нектара для привлечения паразитоидов (см. §Паразитоиды ниже). [28]

Тунгро — постоянная проблема. В 1990 году сообщалось, что Oryza officinalis в провинции Сукхотай обладает высокой устойчивостью к тунгро и нескольким другим вредителям и уже используется в нескольких сортах для этой цели. [29] : 53  [30] : 520 

Паразитоиды

Anagrus nilaparvatae и A. optibalis являются обычными паразитоидами вышеупомянутых N. lugens и S. furcifera . Их привлекают нектаропроизводящие растения, высаженные вперемешку с рисом. Совмещение культур таким образом является экономически эффективным методом повышения урожайности и снижения потребности в инсектицидах. [28]

Политика правительства

Рисовая солома собирается после сбора урожая в районе Мэй Ванг , провинция Чиангмай.
Рисовое поле недалеко от Канчанабури

Правительство стремилось содействовать росту городов. Одним из способов, с помощью которых оно достигло этого, было налогообложение рисовой промышленности и использование денег в крупных городах. [13] В 1953 году налог на рис составил 32% государственных доходов. Правительство установило монопольную цену на экспорт, что увеличило налоговые поступления и удерживало внутренние цены в Таиланде на низком уровне. Общим эффектом стал перевод доходов от фермеров правительству и городским потребителям (которые покупали рис). Такая политика в отношении риса называлась «рисовой премией» и использовалась до 1985 года, когда правительство наконец уступило политическому давлению. [13] Отход от защиты крестьян-рисоводов со стороны правительства отодвинул рисовую промышленность от эгалитарных ценностей, которыми наслаждались фермеры, к более современной, коммерческой, прибыльно-максимизирующей отрасли. [13]

У правительства Таиланда были сильные стимулы для увеличения производства риса, и они добились успеха в большинстве своих планов. Правительство инвестировало в ирригацию, инфраструктуру и другие проекты, направленные на рис. Всемирный банк также предоставил финансирование для плотин , каналов , шлюзов , канав и другой инфраструктуры в проекте Greater Chao Phraya. Политика механизации малых ферм защищала производителей сельскохозяйственной техники от внешней конкуренции. Она также стимулировала исследования и разработки в области малой техники, что привело к концу 1990-х годов к выпуску почти двух миллионов двухколесных тракторов местного производства , а также одного миллиона осевых насосов для орошения, сотен тысяч маломощных рисовых молотилок и 10 000 маломощных гусеничных комбайнов, которые способны собирать урожай на небольших, фрагментированных и все еще влажных полях. [31]

В сочетании с улучшенным доступом к воде и технике, эта политика побудила рисовые фермы увеличиться с 35 миллионов до 59 миллионов раев с 1950-х по 1980-е годы. [13] Производство риса выросло примерно втрое по сравнению с общим объемом производства риса-сырца. Хотя производство риса в Таиланде не увеличивалось каждый год, линия тренда показывает значительный рост с 1960-х годов.

Начиная с 2010 года правительство перешло от поощрения производства риса к его сдерживанию. Оно инициировало программу по поощрению фермеров, выращивающих рис, к переходу на другие культуры. Политика правительства предлагала субсидию в размере 2000 бат за рай для рисовых полей, переоборудованных под другие культуры. [32] В то время 54 завода по переработке сахарного тростника в Таиланде не хватало 100 миллионов метрических тонн (110 миллионов коротких тонн) сырого тростника для удовлетворения спроса. Готовый рынок для сахарного тростника и падающая цена на рис сделали переход на сахарный тростник убедительным, и многие фермеры сделали это. Переход не обошелся без споров: во-первых, потому что рис является основным продуктом питания, а сахар — нет, и, во-вторых, из-за нежелательных последствий для окружающей среды, связанных с использованием фермерами, выращивающими сахарный тростник, от 1,5 до 2 литров (51–68 жидких унций США) параквата на рай сахарного тростника. [32]

Влияние на фермеров

Хотя все эти достижения помогли улучшить общее производство риса в Таиланде, многие фермеры с низким доходом в Таиланде оказались в худшем положении. Многие крестьяне не смогли удержать свою землю и стали арендаторами. [13] По оценкам ООН , количество тайских фермеров, владеющих собственной землей, сократилось с 44% в 2004 году до всего лишь 15% в 2011 году. [33] Правительство требовало налоговых поступлений даже в плохие годы, и это подтолкнуло многих фермеров с низким доходом еще ближе к краю пропасти. Фермеры накопили 338 миллиардов бат долга. В 2013 году средний долг домохозяйства на северо-востоке Таиланда составлял 78 648 бат, что немного ниже среднего показателя по стране в 82 572 бата, согласно данным Управления экономики сельского хозяйства Таиланда (OAE). Но средний ежемесячный доход домохозяйства в регионе, составляющий 19 181 бат, также был ниже среднего показателя по стране в 25 194 бата, согласно данным Национального статистического управления. [33] Новые технологии также увеличили стоимость начала выращивания риса и усложнили для фермеров владение своей землей и производство риса. [13] Многие фермеры обратились к ростовщикам, чтобы поддержать свою деятельность. В 2015 году около 150 000 фермеров заняли у этих кредиторов 21,59 млрд бат, согласно Департаменту администрации провинции. [33] Долги фермеров, в основном фермеров, выращивающих рис, составили 2,8 трлн бат в 2017 году. Из 21,3 млн домохозяйств Таиланда, 7,1 млн домохозяйств являются фермерами. Почти четыре миллиона тайских домохозяйств имеют долги; 1,1 млн из этих должников являются фермерскими домохозяйствами. [2]

Фермеры, которые уже имели крупномасштабные операции или могли позволить себе все новые химикаты, сорта риса и тракторы, получили огромную выгоду, в то время как среднестатистический крестьянин превратился из землевладельца-производителя риса в рабочего на чужих фермах. [13]

Рисовая схема правительства Йинглак

В ходе предвыборной кампании за пост премьер-министра в 2011 году Йинглак Чинават пообещала поддержать фермеров, выращивающих рис, с помощью плана закупки риса по ценам выше рыночных. В июне 2011 года цены на рис достигли рекордно высокого уровня, а Таиланд был ведущим мировым экспортером. Йинглак обещала закупать нешлифованный рис- сырец по 15 000 бат за тонну и высококачественный рис hom mali по 20 000 бат за тонну, по ценам на 50% и более выше рыночных. Правительство приняло решение «купить каждое зерно [тайского] риса» [33] и хранить его. [34] [3] Считалось, что это приведет к резкому росту мировых цен. Затем правительство Таиланда продаст накопленный рис по рекордным ценам с прибылью. Йинглак была избрана в сентябре 2011 года. Неделю спустя Индия сняла запрет на экспорт риса. 10 миллионов метрических тонн (11 миллионов коротких тонн) индийского риса заполонили рынок. Затем Вьетнам снизил цены. Мировые цены резко упали. Год спустя Таиланд уже не был ведущим экспортером риса, опустившись на третье место после Индии и Вьетнама. Таиланд накопил 17–18 миллионов метрических тонн (19–20 миллионов коротких тонн) риса, который нельзя было продать по ценам, включающим закупочную цену, администрирование и хранение. Сомпорн Исвиланонда, исследователь из Института сети знаний Таиланда, подсчитал, что правительству пришлось продавать свой рис по меньшей мере за 800 долларов США (25 000 бат) за тонну, чтобы возместить обещанную цену в 15 000 бат за тонну. Но белый рис в 2012 году продавался всего за 575 долларов США за тонну, а Вьетнам продавал свой рис всего за 450 долларов США за тонну. [35] В июне 2013 года международная кредитно-рейтинговая компания Moody's привлекла внимание всего мира к результатам этой схемы, сообщив, что программа обойдется Таиланду в восемь процентов от национального бюджета, и, таким образом, вынудит Moody's пересмотреть кредитный рейтинг правительства. В первый год стоимость для правительства Таиланда составила 12,5 млрд долларов США, и, как ожидалось, она вырастет до 15 млрд долларов США в 2014 году. [3] Тем временем рис на складе портился, и росли подозрения, что его фальсифицируют ради прибыли, добавляя низкокачественный рис из соседних стран преступные группировки и коррумпированные чиновники. [3]

Схема провалилась. Программа, стоимостью более 19 миллиардов долларов США, оставила Таиланд с миллионами тонн гниющего риса на складах и правительством, охваченным обвинениями в коррупции. В последний год государственное финансирование схемы иссякло, оставив сотни тысяч фермеров без зарплаты. Военное правительство пришло к власти 22 мая 2014 года. В начале мая, до военного переворота , Национальная антикоррупционная комиссия (NACC) признала Йинглак по крайней мере частично ответственной за коррупцию, связанную со схемой. В июне 2014 года военное правительство положило конец программе поддержки цен. [36]

В 2016 году назначенный государством комитет постановил оштрафовать Йинглак на 35,7 млрд бат (1,03 млрд долларов США) в качестве штрафа за убытки в размере 178 млрд бат, предположительно понесенные в результате субсидирования риса в период с 2012 по 2014 год. [37] Привлекая Йинглак к ответственности, военная хунта может уничтожить политическое влияние семьи Чинават. [38]

Программа правительства Праюта по выращиванию риса

В ноябре 2016 года премьер-министр Прают Чан-Оча пообещал улучшить благосостояние фермеров в течение следующих пяти лет. Он сделал это в условиях снижения цен на рис, самого низкого уровня за последние десять лет. Он сказал, что улучшения будут результатом «умных фермерских проектов», инициированных правительством, как часть его 20-летней национальной стратегии. Вслед за замечаниями Праюта министр сельского хозяйства и кооперативов генерал Чатчай сказал, что стратегия правительства увеличит доход фермеров до 390 000 бат на человека в год в течение 20 лет. Это, по его словам, будет достигнуто за счет увеличения числа крупных ферм до 5000 по всей стране и переключения 500 000 раев с выращивания риса на другие культуры. В центральном регионе средний размер рисового поля составляет всего около 16 раев . [39] Правительство выделило восемь миллиардов бат на предоставление льготных кредитов фермерам в 35 провинциях для перехода на выращивание кукурузы на площади два миллиона раев. [40]

В 2016 году субсидии на рис были одобрены для хом мали , белого риса, ароматного риса Патхум Тани и клейкого риса. Правительство будет выплачивать до 13 000 бат за тонну производителям, которые будут хранить свой рис, пока цены на рис постепенно не восстановятся. [41]

Производство и экспорт

Рост популярности Таиланда как страны-производителя риса был обусловлен ростом производства риса на северо-востоке Таиланда. [42] В то время как в прошлом центральный Таиланд был основным производителем риса, северо-восточный Таиланд быстро догнал его. Это было отчасти из-за новых дорожных систем, соединяющих северо-восток Таиланда с портами на побережье. Деревни, которые производили значительные урожаи риса, также менялись, поскольку фермеры переходили от более натурального образа жизни к в основном наемному труду. Биржевой труд также практически исчез. [42]

Рабочих животных заменили сельскохозяйственные тракторы, а в большинстве деревень обновили технологию орошения. Зеленая революция только начинала расцветать на мировых сельскохозяйственных полях. Фермеры и торговцы рисом воспользовались новыми сортами риса, штаммами, удобрениями и другими достижениями. [42] Международный научно-исследовательский институт риса (IRRI) распространял знания, технологии, новые штаммы риса и другую информацию среди производителей риса в Таиланде. С 1950-х по 1970-е годы производство риса на единицу земли увеличилось почти на 50%. [13]

Таиланд экспортировал 10,8 млн метрических тонн (11,9 млн коротких тонн) шлифованного риса на сумму 5,37 млрд долларов США в 2014 году, что на тот момент стало самым высоким показателем за всю его историю. Экспорт риса в 2014 году увеличился на 64% по объему и на 22% по стоимости по сравнению с 6,6 млн метрических тонн (7,3 млн коротких тонн) на сумму 4,42 млрд долларов США, экспортированными в 2013 году. [43] Экспорт снизился в 2015 году до 9,8 млн метрических тонн (10,8 млн коротких тонн) на сумму 4,61 млрд долларов США, что сделало его вторым по величине экспортером риса в мире после Индии с показателем 10,2 млн метрических тонн (11,2 млн коротких тонн). Вьетнам был третьим, экспортировав 6,61 млн метрических тонн (7,29 млн коротких тонн). [44] Экспорт в 2016 году составил 9,9 млн метрических тонн (10,9 млн коротких тонн). [9] В 2017 году Таиланд экспортировал 11,63 млн метрических тонн (12,82 млн коротких тонн) риса, что является рекордом за все время, [45] что на 14,8% больше в годовом исчислении. Выручка от продаж выросла на 15% до 168 млрд бат. [46] Из общего годового объема экспорта 70% составляет белый рис товарного сорта, а остальное — hom mali . Некоторые специальные сорта, такие как riceberry , вносят небольшой вклад. Страна экспортировала 11,2 млн метрических тонн (12,3 млн коротких тонн) в 2018 году, но в 2019 году этот показатель упал до менее 8 млн метрических тонн (8,8 млн коротких тонн). [17] По данным Ассоциации экспортеров риса Таиланда, снижение объясняется сильным батом, наводнениями и засухой, а также возросшей конкуренцией. [9] [47] Прогноз экспорта риса из Таиланда на 2020 год составляет 7,5 млн метрических тонн (8,3 млн коротких тонн). [17]

Провинция Убонратчатхани является ведущим производителем риса в стране. Она зарабатывает более 10 миллиардов бат в год на продаже риса. [48]

Партия будущего Таиланда отметила, что вместо того, чтобы экспортировать рис исключительно как товар, разумнее добавлять стоимость рису дома и экспортировать полученный продукт. Они указывают на рис индика . С 1980 года Таиланд экспортировал около 200 000 метрических тонн (220 000 коротких тонн) риса индика, продаваемого по цене 10–20 бат за килограмм, в Японию, где на Окинаве производится алкогольный напиток Авамори . Японский напиток экспортируется обратно в Таиланд по цене 2500 бат за литр, что в 170 раз превышает цену сырья. В Таиланде мелким производителям спиртных напитков запрещено входить в этот бизнес Законом об акцизном налоге 2017 года, который устанавливает минимальный объем производства в 30 000 литров в день, что фактически закрывает возможности для местных крафтовых винокурен. [49]

Конкуренция за рубежом

Индия в 2020 году была ведущим мировым экспортером риса. Она экспортировала 9,8 млн метрических тонн (10,8 млн коротких тонн). Вьетнам быстро догоняет: в 2019 году он экспортировал 6,4 млн метрических тонн (7,1 млн коротких тонн). Тайские фермеры проигрывают битву за производительность другим странам; во Вьетнаме урожайность составляет от 800 до 1000 килограммов (от 1764 до 2205 фунтов) с рая, в то время как в Таиланде средняя урожайность составляет 450 килограммов (992 фунта) с рая. По оценкам, себестоимость продукции во Вьетнаме на 50% ниже, чем в Таиланде. [17]

Влияние засухи

В 2008 году засуха в Юго-Восточной Азии, приписываемая Эль-Ниньо, привела к тому, что базовые цены на тайский рис достигли 1000 долларов США за тонну. В том году снижение производства тайского риса в сочетании с сокращением производства в Индии и Вьетнаме побудило Индию запретить экспорт, что привело к резкому росту мировых цен и вызвало продовольственные бунты на Гаити и панические меры со стороны крупных импортеров, таких как Филиппины. [11]

Начиная с конца 2014 года, рисовая промышленность Таиланда снова пострадала от засухи, которая продолжалась до 2016 года. Засуха сопровождалась снижением мирового спроса на рис. [44] Ожидалось, что засуха обойдется экономике примерно в 84 миллиарда бат (2,4 миллиарда долларов США) в 2016 году и подорвет спрос на товары длительного пользования. Фермеры страдают: объем производства сельскохозяйственной продукции снижался на семь-восемь процентов в каждом из последних двух лет, а задолженность фермеров по сельскохозяйственным доходам составляет около 100%. Военное правительство одобрило меры на сумму 11,2 миллиарда бат в 2015 году, чтобы помочь фермерам, включая поощрение их к выращиванию культур, которым требуется меньше воды. Рис является основной целью кампании по сокращению водопользования, поскольку он требует в два с половиной раза больше воды, чем пшеница или кукуруза. Крупнейшие плотины в центральном регионе, плотины Пумипон и Сирикит , основные источники воды для центральной равнины страны, находятся на самом низком уровне с 1994 года. Правительство хочет сократить производство риса до 27 миллионов метрических тонн (30 миллионов коротких тонн) в посевной сезон, начинающийся в мае 2016 года, что на 25% меньше среднего пятилетнего показателя. [50]

Вопросы права собственности на землю

Многие фермеры в долгу перед местными бизнесменами за свои ипотечные кредиты . Процент фермеров, владеющих землей в Таиланде, снизился с 44% в 2004 году до 15% в 2011 году. Проблемы с правами на землю усугубились политическими потрясениями за последние 15 лет. Часто новые правительства не выполняют обязательства по правам на землю, взятые перед фермерами прошлыми режимами. [51]

Ценообразование на товары

В 2011 году фермеры в Таиланде могли продать килограмм риса за 16 бат (0,50 долл. США). В 2016 году, чтобы заработать 16 бат, фермеру пришлось продать три килограмма, поскольку мировая цена на рис снизилась. Падение цен побудило военное правительство ввести субсидии фермерам, выращивающим рис, в размере 38 млрд бат (1,1 млрд долл. США; 860 млн фунтов стерлингов). [52]

Ярким пятном на ценовом фронте является органический рис. В то время, когда производители риса платят фермерам всего 7000 бат за тонну за необрушенный рис, производители органического риса могут получать до 45000 бат за тонну. По данным некоммерческой организации Greennet, продажи органического риса выросли на 28% в 2016 году. [53]

Органический рис

Благодаря программе, начатой ​​более сорока лет назад местным монахом, провинция Сурин производит около 4200 метрических тонн (4600 коротких тонн) органического жасминового риса в год. Местный кооператив Rice Fund Surin Organic Agriculture Cooperative Ltd экспортирует свой рис во Францию, Гонконг, Сингапур, Швейцарию и США. Фермеры, выращивающие органический рис в Сурине, получают пятнадцать бат (0,43 долл. США) за килограмм риса-сырца по сравнению с рыночной ценой в девять бат за килограмм неорганического жасмина. Поскольку фермеры, выращивающие органический рис, не платят за химические вещества, каждый может заработать около 80 000 бат (2285 долл. США) за урожай на ферме среднего размера в 15 раев (2,4 гектара (5,9 акра)). [54] Успех кооператива по производству органического риса был определен как один из факторов значительного сокращения бедности в Сурине по сравнению с соседней провинцией Сисакет , имеющей схожую демографическую и географическую ситуацию. [55] : 150–152 

Научно-обоснованные инициативы

Некоторые фермеры на севере Таиланда сообщили об успехе в использовании методологии выращивания Системы интенсификации риса (SRI). [56] GIZ , немецкое правительственное агентство помощи, спонсирует пилотную «устойчивую рисовую платформу» в партнерстве с правительством Таиланда. Его текущая (2020) программа называется «Thai Rice NAMA» (Национально соответствующие меры по смягчению последствий), нацеленная на ряд проблем устойчивости, таких как традиционная практика затопления рисовых полей, которая способствует выбросам большого количества метана в атмосферу. [23]

Традиции

Сбор риса на ферме в Бан Сам Руен, Пхитсанулок

Церемонии вызывания дождя обычны для фермеров, выращивающих рис в Таиланде . Одна из таких церемоний проходит в Бангкоке и включает в себя церемонию Королевской пахоты, в которой лорд Церемонии Королевской пахоты бросает зерна риса, когда он идет вокруг Большого дворца, а наследный принц Таиланда наблюдает за этим. [42] Еще одна традиция, распространенная в центральном Таиланде, — это «кошачья процессия». Она включает в себя выступление сельских жителей с кошкой и обливание ее водой, веря, что «плачущий» кот приносит плодородный урожай риса. [42] Департамент риса выпустил пять новых сортов в честь коронации в 2019 году , в преддверии церемонии Королевской пахоты. Все они названы «...62» в честь BE 2562. См. §Сорта выше. [25]

Картель риса

Таиланд несколько раз предлагал создать рисовый картель с Вьетнамом , Бирмой , Лаосом и Камбоджей . [57] Подобно картелю ОПЕК , который контролирует добычу нефти, его целью будет контроль над производством и установление цен. Таиланд представил предложение о создании такой организации другим странам, но отозвал его в 2008 году. Аналитики считают, что такая организация не будет эффективной из-за отсутствия сотрудничества между странами и отсутствия у них контроля над производством фермеров. [58] Таиланд в настоящее время изучает возможность создания международной организации, которая будет больше ориентирована на форум, для обсуждения поставок и урожайности риса.

Ноппадон Паттама , министр иностранных дел Таиланда, хотел назвать форум «Советом по сотрудничеству в торговле рисом» и планировал, начиная с мая 2008 года, пригласить Китай , Индию , Пакистан , Камбоджу, Бирму и Вьетнам присоединиться. [58] Паттама также сказал, что новый международный форум не будет копировать работу, проделанную Международным институтом исследований риса (IRRI), [59] институтом, созданным в 1960 году для «сокращения бедности и голода, улучшения здоровья фермеров и потребителей риса, а также обеспечения экологической устойчивости рисоводства». [59]

Признание

На Всемирной конференции по рису 2017 года, состоявшейся в Макао , рис hom mali 105 (жасмин) из Таиланда был объявлен лучшим рисом в мире, обойдя 21 конкурента. [60] Таиланд представил на конкурс три сорта риса. С 2009 года тайский жасминовый рис выигрывал награду пять раз. В 2018 году победителем стал камбоджийский рис Malys Angkor jasmine. [61] Вьетнамский рис ST24 получил высшие награды в 2019 году, [62] вызвав панику среди тайских производителей риса, поскольку ST24 вдвое дешевле тайского hom mali . [63]

Смотрите также

На Викискладе есть медиафайлы по теме «Выращивание риса в Таиланде» .

Ссылки

  1. ^ "Country Profile: Thailand" (PDF) . Библиотека Конгресса . Вашингтон, округ Колумбия: Федеральное исследовательское подразделение. Июль 2007 . Получено 2015-01-10 .
  2. ^ ab Wipatayotin, Apinya (4 ноября 2018 г.). «Поиск способов победить фермерский долг». Bangkok Post . Получено 4 ноября 2018 г.
  3. ^ abcd "The Rice Mountain". The Economist . 2013-08-10 . Получено 30 сентября 2016 г.
  4. ^ Блейк, Крис; Суваннакидж, Супуннабул (23 ноября 2016 г.). «Тайская хунта резко пошла на популизм, слишком поздно для страдающих фермеров». Bloomberg . Получено 23 ноября 2016 г.
  5. ^ "Таиланд хочет вернуть себе первое место по рису". Investvine . 2013-02-01 . Получено 2013-02-14 .
  6. ^ ab "Сорт риса является причиной сравнительно низкой производительности". The Nation . 16 апреля 2008 г. Архивировано из оригинала 31 августа 2009 г. Получено 2 февраля 2009 г.
  7. ^ Гош, Нирмал (24.02.2008). «Таиланд выделит больше земли под фермерство». Straits Times . Получено 1 ноября 2017 г.
  8. ^ Poapongsakorn, Nipon; Chokesomritpol, Phunjasit (2017-06-30). "Сельское хозяйство 4.0: Препятствия и как их преодолеть". Thailand Development Research Institute (TDRI) . Получено 15 сентября 2017 г.
  9. ^ abc Arunmas, Phusadee (6 января 2020 г.). «Экспорт риса пытается достичь 8 млн тонн». Bangkok Post . Получено 6 января 2020 г.
  10. ^ Yongcharoenchai, Chaiyot (6 ноября 2016 г.). «The Rice Man Cometh» (Рисовый человек грядет). Bangkok Post . Получено 10 ноября 2016 г.
  11. ^ ab "Поскольку урожай риса в Азии сокращается, опасения по поводу продовольственной безопасности снова нарастают". Фонд Томсена Рейтер . Рейтер. 2016-05-01 . Получено 3 мая 2016 г.
  12. ^ Wipatayotin, Apinya (2017-10-08). «Закон бродит в неспокойных водах». Bangkok Post . Получено 2 ноября 2017 г.
  13. ^ abcdefghijklm Phongpaichit, Pasuk; Baker, Christopher John (1995). Таиланд, экономика и политика. Куала-Лумпур: Oxford University Press. ISBN 9789835600661. Получено 2018-11-20 .
  14. ^ «Посвящение королю риса». Rice Today . 6 (1). Международный научно-исследовательский институт риса . Январь–март 2007 г. Получено 21 августа 2021 г.
  15. ^ "Первый медальон Нормана Борлоуга, врученный Его Величеству королю Таиланда Пумипону Адульядету". Всемирная продовольственная премия . 2007-09-18 . Получено 2021-08-21 .
  16. ^ Эвенсон, Роберт Э., Роберт В. Хердт и Махабуб Хоссейн. «Исследования риса в Азии: прогресс и приоритеты». Уоллингфорд, Великобритания: CAB International совместно с Международным институтом исследований риса, 1996.
  17. ^ abcd "Hard days ahead for rice" (редакционная статья) . Bangkok Post . 8 июня 2020 г. Получено 9 июня 2020 г.
  18. ^ "World Rice Statistics Online Query Facility". Международный научно-исследовательский институт риса (IRRI) . ФАО. 2013. Получено 30 января 2016 .
  19. ^ "Suthad Setboonsarng". Международный институт исследований риса (IRRI) . 22 июня 2018 г. Получено 9 июня 2020 г.
  20. ^ Киснер, Коринн (июль 2008 г.). «Изменение климата в Таиланде: последствия и стратегии адаптации». Climate Institute. Архивировано из оригинала 2013-11-09 . Получено 29 марта 2015 г.
  21. ^ Чжао, Чуан и др. (29 августа 2017 г.). «Повышение температуры снижает глобальную урожайность основных культур по четырем независимым оценкам». Труды Национальной академии наук . 114 (35): 9326–9331. Bibcode : 2017PNAS..114.9326Z. doi : 10.1073 /pnas.1701762114 . PMC 5584412. PMID  28811375. 
  22. ^ Хатала, Жаклин и др. (2012). «Общий фотосинтез экосистемы вызывает суточный ход эмиссии метана рисом». Geophysical Research Letters . 39 (6). Онлайн-библиотека Wiley: нет данных. Bibcode : 2012GeoRL..39.6409H. doi : 10.1029/2012GL051303 . S2CID  56437133.
  23. ^ ab Reed, John (25 июня 2020 г.). «Тайские фермеры, выращивающие рис, принимают меры по сокращению углеродного следа». Financial Times . Получено 25 июня 2020 г. .
  24. ^ Ванавичит, Апичарт; Камолсукёнён, Винтай; ( ОРЦИД 0000-0002-5250-5719) ; Сианглив, Мичай; Сианглив, Джонализа Л.; Трапраб, Сунием; Руенгпаяк, Сирипхат; Чайчумпу, Экават; Саенсук, Чатри; Пхуванартнарубал, Экапол; Туджинда, Тирают; Трагунрунг, Сомвонг (9 апреля 2018 г.). «Тайский рис Хом Мали: происхождение и селекция для продовольственной системы неорошаемого риса в низинах». Рис . 11 (1). Спрингер : 12. doi : 10.1186/s12284-018-0212-7 . ISSN  1939-8425. PMC 5891439. PMID  29633040 .  {{cite journal}}: Внешняя ссылка в |author3=( помощь )CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка ) CS1 maint: числовые имена: список авторов ( ссылка )
  25. ^ ab "Пять сортов риса выпущены в честь королевской коронации". The Nation . 2019-05-07 . Получено 2021-08-21 .
  26. ^ «История». กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ [ Министерство сельского хозяйства и кооперативов ] . Проверено 30 августа 2021 г.
  27. ^ ab "Политика в области разведения риса и НИОКР в Таиланде". Платформа сельскохозяйственной политики Центра технологий продовольствия и удобрений (FFTC-AP) . 2018-04-26 . Получено 2021-08-30 .
  28. ^ ab Gurr, Geoff M.; Lu, Zhongxian; Zheng, Xusong; Xu, Hongxing; Zhu, Pingyang; ( ORCID 0000-0003-0417-6583) ; Chen, Guihua; Yao, Xiaoming; Cheng, Jiaan; Zhu, Zengrong; Catindig, Josie Lynn; Villareal, Sylvia; Van Chien, Ho; Cuong, Le Quoc; Channoo, Chairat; Chengwattana, Nalinee; Lan, La Pham; Hai, Le Huu; Chaiwong, Jintana; Nicol, Helen I.; Perovic, David J.; Wratten, Steve D.; Heong, Kong Luen (2016-02-22). «Многострановые доказательства того, что диверсификация сельскохозяйственных культур способствует экологической интенсификации сельского хозяйства». Nature Plants . 2 (3). Портфолио природы : 16014. doi : 10.1038/nplants.2016.14. ISSN  2055-0278. PMID  27249349. S2CID  205458366. {{cite journal}}: Внешняя ссылка в |author6=( помощь )CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка ) CS1 maint: числовые имена: список авторов ( ссылка )
  29. ^ IRRI ( Международный институт исследований риса ) (1991). IRRI 1990-1991: Продолжение приключений в исследовании риса . PO Box 933, 1099 Manila , Philippines . ISBN 971-22-0019-1.{{cite book}}: CS1 maint: местоположение ( ссылка ) CS1 maint: местоположение отсутствует издатель ( ссылка )
  30. ^ Бонман, Дж. М.; Кхуш, Г. С.; Нельсон, Р. Дж. (1992). «Выведение риса для устойчивости к вредителям». Ежегодный обзор фитопатологии . 30 (1). Ежегодные обзоры : 507–528. doi : 10.1146/annurev.py.30.090192.002451. ISSN  0066-4286. S2CID  86598945.
  31. ^ Thepent, Viboon (2009). Развитие механизации сельского хозяйства в Таиланде (PDF) (Отчет).
  32. ^ ab Saengpassa, Chularat (25 июня 2018 г.). «Горькая правда о буме сахарного тростника». The Nation . Получено 25 июня 2018 г. .
  33. ^ abcd Macan-Markar, Marwaan (19 марта 2016 г.). «Долг заполняет чашу риса Таиланда». Nikkei Asian Review . Получено 1 ноября 2017 г.
  34. ^ Кедмей, Дэн (2013-07-12). «Как неудачная схема с рисом в Таиланде пробила большую дыру в его экономике». Time . Получено 30 сентября 2016 г.
  35. ^ Фернквест, Джон (2012-08-08). «Политика в отношении риса в основном выгодна богатым людям». Bangkok Post . Получено 30 сентября 2016 г.
  36. ^ Корбен, Рон (2014-06-14). «Таиланд прекращает спорную схему субсидирования риса». Новости Голоса Америки . Получено 30 сентября 2016 г.
  37. ^ Пил, Майкл (29 сентября 2016 г.). «Тревога в Таиланде: план оштрафовать бывшего премьер-министра Йинглак на 1 млрд долларов». Financial Times . Получено 30 сентября 2016 г.
  38. ^ Чжи Синь, Тан (5 октября 2016 г.). «Проклятие Чинавата: Йинглак грозит уничтожение из-за штрафа в миллиард долларов». ASEAN Today . Получено 6 октября 2016 г.
  39. ^ Никомборирак, Деунден; Саелавонг, Типпатраи (23 ноября 2016 г.). «Для помощи фермерам нужны лучшие данные» (Мнение) . Bangkok Post . Получено 23 ноября 2016 г.
  40. ^ Wipatayotin, Apinya; Seehawong, Chudet (17 ноября 2016 г.). «Prayut заверяет, что доход фермеров увеличится в течение следующих 5 лет». Bangkok Post . Получено 19 ноября 2016 г.
  41. ^ Arunmas, Phusadee (19 ноября 2016 г.). «Sticky rice subditioned». Bangkok Post . Получено 20 ноября 2016 г.
  42. ^ abcde Перехудофф, Кэрол. «Чудо-зерно Таиланда для всех сезонов; Скромный рис обладает силой питать, очищать и бороться с разрушительным воздействием времени». Toronto Star 30 июня 2007 г.
  43. ^ "Министерство торговли: экспорт риса в 2014 году стал самым высоким в истории". Thai PBS . Министерство торговли Таиланда. 2015-01-19 . Получено 2015-01-20 .
  44. ^ ab Arunmas, Phusadee (2016-01-28). «Экспортеры риса пессимистично настроены относительно перспектив рынка». Bangkok Post . Получено 30 января 2016 г.
  45. ^ "Таиланд повышает прогноз экспорта риса на 2018 год до 11 млн тонн". Reuters . 2018-08-08. Архивировано из оригинала 8 августа 2018 года . Получено 2018-11-20 .
  46. ^ "Экспорт риса достиг рекордного уровня в 2017 году". Bangkok Post . 30 декабря 2017 г. Получено 30 декабря 2017 г.
  47. ^ Arunmas, Phusadee (27 декабря 2017 г.). «Новая кампания продвигает рис высшего сорта». Bangkok Post . Получено 27 декабря 2017 г.
  48. ^ Wipatayotin, Apinya (18 августа 2018 г.). «Как набить карманы фермеров». Bangkok Post . Получено 18 августа 2018 г.
  49. ^ Boonlert, Thana (15 января 2020 г.). «Future Forward Party излагает реформу для производителей спиртного». Bangkok Post . Получено 15 января 2020 г.
  50. ^ Suwannakij, Supunnabul; Blake, Chris (2016-03-11). «Рис закончился, бобы появились, поскольку фермеры Таиланда возвращаются в школу». Bloomberg Business . Получено 11 марта 2016 г.
  51. ^ Маклеод, Александр (15 ноября 2016 г.). «Перспективы беспорядков в рисовой чаше Таиланда». Global Risk Insights . Получено 16 ноября 2016 г.
  52. ^ «Смогут ли фермеры Таиланда, выращивающие рис, пережить низкие цены?». BBC News . 22 ноября 2016 г. Получено 23 ноября 2016 г.
  53. ^ Экачай, Санитсуда (26 ноября 2016 г.). «Органический рис — спасение для борющихся фермеров» (Мнение) . Bangkok Post . Получено 28 ноября 2016 г.
  54. ^ Янссен, Питер (22 марта 2017 г.). «Чума и обещание тайского риса». Asia Times . Получено 29 марта 2017 г.
  55. ^ Возвращение на правильный путь; Возрождение роста и обеспечение процветания для всех; Систематическая страновая диагностика Таиланда (PDF) . Вашингтон: Группа Всемирного банка. 2016-11-07.
  56. ^ «Тайские фермеры-рисоводы избегают «крупного агробизнеса» и борются с изменением климата». France24 . Agence France-Presse. 12 декабря 2019 г. Получено 12 декабря 2019 г.
  57. ^ Фуллер, Томас (2008-05-01). «5 азиатских стран рассматривают возможность создания рисового картеля». New York Times . Получено 20 ноября 2018 г.
  58. ^ ab Schuettler, Darren (2008-05-02). "План рисового картеля Юго-Восточной Азии 'идёт в никуда'". Reuters . Получено 20 ноября 2018 г.
  59. ^ ab "Наша миссия". Международный институт исследований риса (IRRI) . Получено 22.06.2015 .
  60. ^ Арунмас, Фусади (2017-11-08). «Официально: тайский рис — лучший в мире». Bangkok Post . Получено 2017-11-13 .
  61. ^ "THE 11th ANNUAL – WORLD'S BEST RICE CONCEST 2019". The Rice Trader . Получено 6 января 2020 г.
  62. ^ "Вьетнамский рисовый продукт получил награду за лучший рис в мире". Таможенные новости . 13 ноября 2019 г. Получено 6 января 2020 г.
  63. ^ Arunmas, Phusadee (18 ноября 2019 г.). «Фермеры призывают к действию после того, как лучший рис не смог выиграть приз». Bangkok Post . Получено 6 января 2020 г.

Внешние ссылки

  • «.: สมาคมผู้ส่งออกข้าวไทย :: Тайская ассоциация экспортеров риса :: Таиланд:» (на тайском языке). 20.11.2018 . Проверено 21 августа 2021 г.