Инструмент для разделения твердых материалов по размеру частиц
Металлические лабораторные ситаАми сякуши , японский половник или ложка, которую можно использовать для удаления небольших капель теста во время жарки темпура .древнее решето
Сито , тонкое сито или сито — это инструмент, используемый для отделения нужных элементов от нежелательного материала или для контроля распределения частиц по размерам в образце с использованием сита, такого как тканая сетка , сетка или перфорированный листовой материал. [1] Слово «просеять» происходит от слова «сито» .
В кулинарии сито используется для разделения и разбивания комков сухих ингредиентов, таких как мука , а также для их аэрации и смешивания. Между тем, сито (см. Дуршлаг ) представляет собой разновидность сита, используемого для отделения взвешенных твердых частиц от жидкости путем фильтрации .
Промышленный фильтр
Некоторые доступные промышленные фильтры представляют собой симплексные корзинчатые фильтры, дуплексные корзинчатые фильтры , Т-образные фильтры и Y-образные фильтры. Простые сетчатые фильтры используются для защиты ценного или чувствительного оборудования в системах, которые должны быть временно отключены. Некоторые часто используемые фильтры — это раструбные фильтры, фильтры с донным клапаном, [2] корзинчатые фильтры. Большинство перерабатывающих отраслей (в основном фармацевтическая промышленность, производство покрытий и производство жидких пищевых продуктов) предпочитают самоочищающийся фильтр вместо корзинчатого или простого фильтра из-за ограничений простых систем фильтрации. Самоочищающиеся сетчатые фильтры или фильтры более эффективны и обеспечивают автоматическую фильтрацию. [3]
просеивание
Просеивание – это простой метод разделения частиц разного размера. Сито, используемое для просеивания муки, имеет очень маленькие отверстия. Грубые частицы отделяются или измельчаются путем измельчения друг о друга и отверстий сита. В зависимости от типа частиц, которые необходимо отделить, используются сита с различными типами отверстий. Сита также используются для отделения камней от песка. Просеивание играет важную роль в пищевой промышленности, где сита (часто вибрационные) используются для предотвращения загрязнения продукта посторонними предметами. Здесь первостепенное значение имеет конструкция промышленного сита. [4]
Под сортировочным просеиванием подразумевается группирование людей в зависимости от тяжести травм.
Деревянные сита
Деревянная сетка, в которой ивы имели ширину одну восьмую дюйма и располагались на одинаковом расстоянии друг от друга. Его использовали на английской ферме викторианской эпохи для просеивания зерна, удаления пыли и почвы.
Сетка в деревянном сите может быть деревянной или плетеной . Использование древесины во избежание загрязнения важно при использовании сита для отбора проб. [5] Генри Стивенс в своей «Книге о ферме» советовал делать плетение деревянной загадки или сита из ели или ивы , лучше всего из американского вяза . Ободья изготавливались из ели, дуба или, тем более, бука . [6]
Серия стандартных тестовых сит США
Ситовой анализ (или градационный тест) — это практика или процедура, используемая (обычно используемая в гражданском строительстве или седиментологии ) для оценки распределения частиц по размерам (также называемого градацией) гранулированного материала. Размеры сит, используемых в комбинациях от четырех до восьми сит.
Дуршлаг , (обычно) сито в форме чаши, используемое в качестве сита при приготовлении пищи.
Просеиватель муки или болтер, используемый при производстве муки и выпечке.
Градуированные сита, используемые для разделения материалов небольшого размера, часто почвы, камней или минералов.
Сетчатый фильтр, или просто «фильтр», обычно состоящий из тонкой металлической сетки на металлическом каркасе.
Ситечко для стирки для слива кипящей воды из белья, извлеченного из котла для стирки , обычно с деревянной рамой для облегчения ручной работы с горячим содержимым.
Ситечко для чая , специально предназначенное для использования при приготовлении чая.
Зару , или бамбуковое сито, используемое в японской кухне.
Другое использование
«Сито» — это распространенный термин, используемый в треш-токе по отношению к вратарю в хоккее с шайбой , который пропускает слишком много голов [8].
«Утечки как решето» — это английская идиома, описывающая контейнер, в котором есть множественные утечки, или, аллегорически, организацию, чья конфиденциальная информация регулярно раскрывается общественности.
^ Рульман, Майкл; Бурден, Энтони (2007). Элементы кулинарии: воплощение мастерства шеф-повара на каждой кухне. Саймон и Шустер. п. 216. ИСБН 978-1-4391-7252-0.
^ «Промышленные фильтры - Фильтр для корзин для жидкости - Фильтры Eaton» . Industrialstrainer.com .
^ Б. Де Виво; Харви Белкин; Аннамария Лима (2008). Геохимия окружающей среды: характеристика участков, анализ данных и истории болезни: характеристика участков, анализ данных и истории болезни. Эльзевир. п. 84. ИСБН978-0-08-055895-0.
^ Генри Стивенс (1852). Книга фермы . Том. 1. У. Блэквуд. стр. 414–416.
^ Гловер, Томас Дж. (1992). Карманный справочник (Второе изд.). Литтлтон, полковник: Sequoia Publishing. ISBN9780962235900. ОСЛК 34710295.
^ "Сито пение". uwbadgers.com . Проверено 9 сентября 2020 г.