Пудинг из тапиоки — это сладкий пудинг , приготовленный из тапиоки и молока или сливок. Кокосовое молоко также используется в тех случаях, когда вкус является предпочтительным, или в областях, где оно является обычным ингредиентом для приготовления пищи. Его производят во многих культурах, в одинаково разных стилях, и его можно производить разными способами. [1] Его консистенция варьируется от жидкой (жидкой) до густой и достаточно твердой, чтобы ее можно было есть вилкой.
Пудинг можно приготовить с нуля, используя тапиоку в различных формах: хлопья, крупу, палочки и жемчуг . Также доступно множество коммерческих упакованных смесей. [2]
Британские школьники традиционно прозвали икру тарелочной лягушки из-за ее внешнего вида. [3] The Guardian назвала его «самым ненавистным школьным пудингом в Великобритании» с такими названиями, как «рыбий глаз», «лягушачья икра» и « пудинг из глазных яблок ». Однако в 21 веке он возвращается в рестораны , отмеченные звездами Мишлен, и в менее престижные места. [2] На юге Индии во время фестивалей готовят десертный пудинг, известный как джаухуаруси пайасам, приготовленный из жемчуга тапиоки.
Пудинг из тапиоки был одним из блюд, которые офицеры армии Род-Айленда ели на праздновании Четвертого июля во время осады Петербурга . [4]
