Denominação de Origem Controlada (или DOC ) — это система защищенного обозначения происхождения фруктов, вин, сыров, сливочного масла и другой сельскохозяйственной продукции из Португалии . [1]
Португальские винодельческие регионы, а также производители некоторых других продуктов создали эту систему после вступления Португалии в Европейский Союз в 1986 году. Она аналогична французскому Appellation d'origine contrôlée (AOC), итальянскому Denominazione di origine controllata (DOC). и испанская система Denominación de Origen (DO). Система DOC заменила более раннюю систему португальских наименований Região Demarcada , разработанную в начале 20 века. [2]
Помимо защиты наименования места происхождения, DOC также устанавливает правила, направленные на поддержание уровня качества вин, связанных с конкретным винодельческим регионом . Это включает в себя установление разрешенных сортов винограда , регулирование максимальной урожайности при сборе урожая , установление минимального содержания алкоголя и периодов выдержки в бутылках или дубе . Производители обязаны предоставлять образцы готового вина в регулирующий орган для обеспечения соответствия стандартам DOC. [2]
Помимо обозначения DOC высшего уровня, существует два второстепенных уровня: Indicação de Proveniência Regulamentada (IPR) и Vinho Regional. Права интеллектуальной собственности аналогичны DOC «на стадии обучения» и указывают на регионы, которые создали свои собственные регулирующие органы, но еще не создали международно-признанную идентичность своих вин. Она аналогична французской системе Vin Délimité de Qualité Supérieure (VDSQ). Vinho Regional похож на французское Vin de pays и представляет собой своего рода «объемную» классификацию вин, которые не соответствуют требованиям DOC или IPR. [2]
{{cite book}}: CS1 maint: дата и год ( ссылка )