Австралазийский люциан ( Pagrus auratus ) или серебристый морской лещ — вид морских рыб, обитающий в прибрежных водах Австралии , Филиппин , Индонезии , материкового Китая , Тайваня , Японии и Новой Зеландии . Ареалы его распространения в Северном и Южном полушариях разобщены. [2] Хотя в Австралии и Новой Зеландии он почти повсеместно известен как люциан , он не принадлежит к семейству люциановых . Он высоко ценится как съедобная рыба со сладким морским вкусом и плотной текстурой.
Видовое название — Chrysophrys auratus , но ранее его называли Pagrus auratus . [1] [2]
Австралия: кокни (молодые особи меньше разрешенного размера), красный лещ или пинки (разрешенный размер), сквайр или рыба-сквайр (когда крупнее), люциан (в натуральную величину)
Западная Австралия : «розовый люциан» [3], чтобы отличить его от неродственных видов [4]
Виктория: также шнаппер (ссылка: Schnapper Point, Морнингтон)
Южная Австралия: название «руггеры» часто используется для обозначения более мелкой рыбы разрешенного размера.
Аборигены из района Порт-Джексона в Австралии: они называли его wollamie [5] (также писалось wollamai и другие варианты). Европейские колонисты знали его как «легкого всадника» из-за сходства черепа рыбы со шлемом легкого всадника . [6]
Новая Зеландия: люциан (или новозеландский люциан, когда необходимо отличать его от других видов люциана). Маори : tāmure (взрослая рыба), karatī (молодь) [7]
Австралазийский люциан встречается на всех побережьях Новой Зеландии, особенно на севере. В Австралии он встречается вдоль южного побережья, в основном около Киамы , Берри , Геррингонга , Герроа , Хаскиссона , Винсентии и Шолхейвена . Он также встречается на побережье Тасмании , но в меньших количествах. Рыба нерестится в прибрежных водах и живет в скалистых районах и рифах глубиной до 200 м (660 футов). Они собираются в стаи и мигрируют между рифами. Известно, что более крупные рыбы заходят в эстуарии и гавани, например, в заливе Порт-Филлип есть известный сезонный ход люциана.
Темпы роста в пределах диких стад различаются, некоторые (например, залив Хаураки, Новая Зеландия) растут быстро и до меньшей максимальной длины, в то время как стада в восточной и западной Австралии, как известно, растут медленнее. Вид способен жить около 40 лет на протяжении большей части своего ареала в Австралии, а австралийским рекордсменом в 40 лет и 10 месяцев был 93,5 см (36,8 дюйма) большеносый самец, пойманный 1 сентября 2007 года у Банбери, Западная Австралия, и сфотографированный в день поимки. [9] Половая зрелость достигается при длине около 30 см (12 дюймов), и небольшой процент самцов превратится в самок в период полового созревания. У крупных особей обоих полов на голове появляется заметный горб. [10] Рыболовам рекомендуется не брать неполовозрелую рыбу, чтобы не сократить поголовье. Законный размер в Австралии варьируется в зависимости от штата: от 35 см (14 дюймов) и лимита на вылов пяти рыб на человека в Квинсленде до 50 см (20 дюймов) в Западной Австралии . Во время нереста эти рыбы приобретают металлический зеленый блеск, что указывает на высокую концентрацию кислотных накоплений в инфраструктуре чешуи. Предполагается, что минимальные размеры будут разработаны таким образом, чтобы позволить этим рыбам участвовать в нерестовых забегах по крайней мере один раз, прежде чем они станут доступны для рыболовства, но, учитывая медленные темпы роста этого вида, существует необходимость рассмотреть вопрос о закрытии территорий и/или дальнейшем увеличении минимальных размеров в каждом штате, чтобы снизить вероятность перелова различных популяций люциана по всему его ареалу. Это может быть важно с учетом последних разработок в области технологий, таких как GPS .
Снаппер был важной традиционной пищей для маори , особенно племен к северу от Северного острова , где кости снаппера иногда составляют большинство археологических отбросов. Снаппер известен под несколькими названиями, включая tāmure, слово, описывающее взрослых особей, и karatī, слово, описывающее молодь рыб. [11]
Существует множество традиционных способов приготовления рыбы. Одним из них, характерным для люциана, была канива, когда мясо погружали в пресную воду и многократно сжимали, а затем ели сырым. Нене (основание языка) считалось самой престижной частью рыбы для еды. [11]
Уловы австралийского люциана колебались от 25 600 до 34 300 тонн в 2000–2009 годах, при этом наибольшие уловы были зафиксированы в Японии и Новой Зеландии. [12]
