Ромовые шарики — это трюфельное кондитерское изделие из печенья с маслом, приправленное шоколадом и ромом . Они примерно размером с мяч для гольфа и часто покрыты шоколадной посыпкой , кокосовой стружкой или какао . Как следует из названия, эти лакомства содержат ром. Поскольку они не выпекаются, алкогольный вкус и острота не нейтрализуются во время приготовления. Ромовые шарики особенно популярны в праздничный сезон.
.jpg/1280px-Romkugler_(8099840177).jpg)
Ромовые шарики — популярное рождественское угощение в Англии , Австралии , Канаде , Германии , Новой Зеландии , США , Австрии , Словении , Венгрии , Греции и Чехии . В Дании их едят круглый год и называют romkugle , trøffel или sputnik , в зависимости от региона. [1] В Польше , также не обязательно связанной с Рождеством, ромовый шарик называют bajadera (не путать с хорватским кондитерским изделием с таким же названием ).
Существует много разных способов приготовления ромовых шариков, поскольку рецепты различаются от региона к региону и от семьи к семье. Все ромовые шарики должны включать шоколад и ром, но остальные ингредиенты различаются по виду, форме и количеству.
Для приготовления ромовых шариков материал из кекса (или печенья ) измельчается и смешивается с жиром, какао и влажным связующим ингредиентом, таким как джем или сгущенное молоко . Также можно добавлять другие необязательные ингредиенты, такие как орехи . Когда смесь прочно схватится, ее скатывают в шарики и затем покрывают.
В Венгрии их готовят похожим образом, но обычно обваливают в сахаре . Иногда в состав ромовых шариков добавляют молотый грецкий орех и изюм . Некоторые венгерские ромовые шарики готовятся с целыми вишнями, помещенными внутрь шариков, а затем обваленными в кокосовой стружке ( венгерский : kókuszgolyó ).
Ромовые шарики очень напоминают бригадейрос , бразильскую сладость; однако бригадейрос готовят из сгущенного молока.
Самый большой в мире ромовый шар был создан в Мейдале, Дания, 11 июня 2017 года, его вес составил 31 кг (68 фунтов). [2]
