- Саженцы с типичной формой листьев.
- Соцветие
- Образец из ассортимента Vercors сохраняет плоды до поздней осени.
Sorbus aucuparia , обычно называемый рябиной ( / ˈ r oʊ ən / , [3] также UK : / ˈ r aʊ ən / ) и рябиной , представляет собой разновидность листопадного дерева или кустарника семейства розовых . Это очень изменчивый вид, и ботаники использовали разные определения этого вида, чтобы включить или исключить деревья, произрастающие в определенных областях. Недавнее определение [4] включает деревья, произрастающие в большей части Европы и некоторых частях Азии, а также в Северной Африке. Ареал простирается от Мадейры , Британских островов и Исландии до России и северного Китая. В отличие от многих растений с аналогичным распространением, он не является родным для Японии. [4]
Дерево имеет тонкий ствол с гладкой корой, рыхлую и округлую крону, листья перистые, парнолистные , на центральной жилке с концевым листочком. Он цветет с мая по июнь плотными щитками маленьких желтовато-белых цветков и образует маленькие красные семечки в виде плодов, которые созревают с августа по октябрь и поедаются многими видами птиц. Растение нетребовательно, морозостойко, заселяет нарушенные и труднодоступные места как недолговечный вид-пионер .
Плоды и листья использовались при приготовлении блюд и напитков, в качестве народного лекарства и в качестве корма для скота. Его прочная и гибкая древесина традиционно использовалась для деревообработки. Его сажают для укрепления почвы в горных районах или как декоративное дерево, имеет несколько сортов .
Sorbus aucuparia — небольшое дерево или кустарник, вырастающий примерно до 5–15 метров (от 16 до 49 футов) в высоту. [5] Крона рыхлая, округлая или неправильной формы, но широкая, растение часто имеет несколько стволов . [6] [7] Ствол тонкий, цилиндрический, достигает до 40 сантиметров ( 15+1 ⁄ дюйма ) в диаметре, ветви торчат и наклонены вверх. [8] Кора молодого растения желтовато-серая, блестящая, в пожилом возрасте становится серо-черной с продольными трещинами; он удаляет накипь мелкими хлопьями. [9] [7] Чечевички в коре удлиненные и окрашены в ярко-охристый цвет. [10] Растение не часто вырастает старше 80 лет и является одним из самых недолговечных деревьев в умеренном климате. [7] [11] Древесина имеет широкую красновато-белую заболонь и сердцевину от светло-коричневого до красновато-коричневого цвета . Он диффузно-пористый, гибкий, эластичный, прочный, но недолговечный, с плотностью от 600 до 700 килограммов на кубический метр (от 1000 до 1200 фунтов на кубический ярд) в высушенном состоянии. [9] Корни растут широко и глубоко, растение способно прорастать корнями и восстанавливаться после посадки . [8]
Сложные листья перистые , с 4–9 парами листочков по обе стороны от центральной круглой жилки и с верхним листочком. [9] Листья длиной до 20 см (8 дюймов), длиной от 8 до 12 см (от 3 до 4 дюймов).+1 ⁄ дюйма в ширину. Они имеют парные листовидные прилистники у основания черешка [12] и располагаются поочередно вдоль ветки [8] в отличие от ясеня Fraxinus excelsior , которые супротивны и не имеют прилистников. Листочки удлиненно-ланцетной формы,от 2 до 6 см ( 3 ⁄ 4 до 2+1/4 дюйма ) в длину иот 1 до 2,5 см ( от 1/2 до 1 дюйма) в ширину , с остро зазубренным краем, имеют короткие стебли или расположены близко к центральной жилке, за исключением самого внешнего листочка . [13] После прорастания листочки покрыты серо-серебристыми волосками, но после разворачивания в основном становятся голыми. [14] Их верхняя сторона темно-зеленая, а нижняя серовато-зеленая и войлочная.при раскручиваниипахнут марципаном . [14] [15] Листочки асимметричны внизу. [7] Листва растет в мае и становится желтой осенью или темно-красной в засушливых местах. [8] [16]
Бутоны часто длиннее 1 см ( 3 ⁄ 8 дюйма) и имеют блестящие или войлочные волоски. [7] Эти волоски, которые со временем исчезают, покрывают чешуйки почек от темно-коричневого до черного цвета. [17] Конечные почки овальные, заостренные, крупнее пазушных почек, которые узкие, овальные и заостренные, расположены близко к ветке и часто изогнуты к ней. [10] [17]
Вид однодомный . [15] Он достигает зрелости в возрасте 10 лет и почти каждый год приносит обильные плоды. [8] Растение цветет с мая по июнь (иногда снова в сентябре) множеством желтовато-белых щитков , содержащих около 250 цветков. [6] [18] [19] Щитки большие, вертикальные и выпуклые. [20] Цветы имеют диаметр от 8 до 10 миллиметров ( от 3 ⁄ 8 до 3 ⁄ 8 дюйма) и имеют пять маленьких желтовато-зеленых треугольных чашелистиков , покрытых волосками или голых. [9] [19] Пять круглых или овальных лепестков желтовато-белого цвета, цветок имеет до 25 тычинок , сросшихся с венчиком, образуя гипантий и завязь с двумя-пятью столбиками; стиль слит с сосудом . [9] [20] Цветки имеют неприятный запах триметиламина . [15] Их нектар богат фруктозой и глюкозой. [19]
Его ягоды представляют собой круглые семечки диаметром от 8 до 10 мм ( от 5 ⁄ 16 до 3 ⁄ дюйма ), которые созревают с августа по октябрь. [15] До созревания плоды зеленые, а затем обычно становятся оранжевыми или алыми. Чашелистики сохраняются на спелых плодах в виде черной пятиконечной звезды. [8] [21] Щиткодержатель несет от 80 до 100 семечек. [22] Семена содержат звездчатую завязь с двумя-пятью гнездами , каждая из которых содержит одно или два плоских, узких и заостренных красноватых семени. [9] [19] Мякоть плода содержит каротиноиды , лимонную кислоту , яблочную кислоту , парасорбиновую кислоту , пектин , провитамин А , сорбит , танин и витамин С. [23] Семена содержат гликозид . [24]
Вид имеет число хромосом 2 n =34. [25]
Окаменелости Sorbus aucuparia были описаны из ископаемой флоры района Кызылджахамам в Турции , относящейся к раннему плиоцену . [26]
Биномиальное название Sorbus aucuparia состоит из латинских слов sorbus , обозначающего служебное дерево , и aucuparia , которое происходит от слов avis , означающего «птица», и capere , означающего «ловлю», и описывает использование плодов S. aucuparia в качестве приманки для охоты . [8] Это растение широко известно как рябина и рябина , [9] и также называется амурской рябиной , европейской рябиной , быстрой балкой , быстрой лучкой или рябиной-ягодой . [27] Названия рябина и рябина могут применяться к другим видам подрода Sorbus Sorbus , а рябина может использоваться для нескольких других отдаленно родственных деревьев . Этот вид не имеет близкого родства ни с настоящими ясенями (род Fraxinus ), которые также несут перистые листья, ни с видом Eucalyptus regnans , также называемым рябиной, произрастающим в Тасмании и Виктории на юго-востоке Австралии. [28]
Общее название рябина датируется 16 веком. Впервые его использовал Джон Джерард в 1597 году, переведя его непосредственно с латыни тогдашних ботаников Montana fraxinus [29]
S. aucuparia ранее относилась к категории Pyrus aucuparia . [30]
Sorbus aucuparia L. принадлежит Карлу Линнею .
Sorbus aucuparia встречается в пяти подвидах: [19] [31]
Его можно встретить практически по всей Европе и на Кавказе вплоть до Северной России и Сибири , но он не является аборигенным для Южной Испании, Южной Греции, Сардинии [ сомнительно ] , Балеарских островов , Азорских и Фарерских островов . [31] [32] Этот вид был завезен как декоративный вид в Северной Америке . [31] Он широко распространен от равнин до гор вплоть до линии деревьев , где растет как единственная порода лиственных деревьев среди круммгольца . [8] В Альпах он растет на высоте до 2000 м (6600 футов). [6] S. aucuparia появляется к северу от бореального леса , у границы арктических деревьев; в Норвегии встречается до 71-й параллели северной широты . [9] [31] Он очень успешно натурализовался в Америке от Вашингтона до Аляски и на востоке в Канаде и на северо-востоке США.
S. aucuparia — нетребовательный вид, выдерживающий тень. [9] Он морозостоек, может переносить зимнюю засуху и короткий вегетационный период . [33] Растение также устойчиво к загрязнению воздуха, ветру и давлению снега. [34] [35] В основном он растет на почве от умеренно сухой до умеренно влажной, кислой, с низким содержанием питательных веществ, песчаной и рыхлой. [17] Он часто растет на каменистой или глинистой почве, а также на песчаной почве или влажном торфе. [8] Растение лучше всего растет на свежих, рыхлых и плодородных почвах, предпочитает среднюю влажность, не переносит засоленных почв и переувлажнения. [9] [17] [36] Его можно найти в светлых лесах всех видов, а также в качестве первопроходческого вида над упавшими мертвыми деревьями или на вырубках, а также на опушках лесов или по обочинам дорог. [8] Семена легко прорастают, поэтому растение может появиться на недоступных камнях, руинах, развилках ветвей или дуплах деревьев. [8]
Самый высокий S. aucuparia в Соединенном Королевстве находится в Чилтерн-Хиллз на юго-востоке Англии . Этот исключительный экземпляр имеет высоту 28 м (92 фута) и диаметр ствола 56 см (22 дюйма). [37] В Германии необычно крупный экземпляр находится недалеко от Вендиш-Варен , деревни в земле Мекленбург-Передняя Померания . Это дерево имеет высоту более 15 м (49 футов), ему около 100 лет и диаметр 70 см (28 дюймов). [38] Самый высокий известный экземпляр в Ирландии — экземпляр высотой 18 м (59 футов) в аббатстве Гленстал , графство Лимерик . [39]
Вид опыляется пчелами и мухами. [15] Его семена не перевариваются птицами и, таким образом, размножаются в неповрежденном виде с их пометом. [40] Плоды едят около 60 видов птиц и несколько млекопитающих. [41] Их особенно любят дрозды и другие певчие птицы, а также их едят парнокопытная дичь , рыжая лисица , европейский барсук , соня и белка . [18] [21] Плоды зимой едят перелетные птицы, в том числе богемский свиристель , пятнистый щелкунчик и краснокрыл . [16] Парнокопытные также чрезмерно обдирают листву и кору. [8] Корни растений встречаются в симбиозе с арбускулярными микоризными и реже с эктомикоризными грибами. [25] [33]
Обычно позже его заменяют более крупные лесные деревья. [42] В Центральной Европе он часто растет вместе с бузиной красной , ивой козьей , осиной и березой повислой . [42] Растение легко воспламеняется и не склонно накапливать растительный мусор . [33] [43]
Другие виды рода Sorbus легко гибридизуются с S. aucuparia , что может привести к гибридному видообразованию ; гибриды включают Sorbus × Hybrida , небольшое дерево с овальными зубчатыми листьями и 2–3 парами листочков, которое является гибридом с Sorbus × intermedia , и S. thuringiaca , дерево среднего размера с удлиненными листьями и 1–3 парами листочков. которые иногда сливаются в центральной жилке, что представляет собой гибрид с S. aria . [44]
Основными вредителями S. aucuparia являются яблоневая плодожорка Argyresthia conjugella и рябиновый пилильщик Hoplocampa alpina . [45] [46] Ржавчинный гриб Gymnosporangium cornutum производит галлы листьев. [47] Листья неприятны для насекомых, но используются личинками насекомых, в том числе молью Venusia cambrica , молью-носителем Coleophora anatipennella и минерами рода Stigmella . Улитка Cornu aspersum питается листьями. [47] Растение может пострадать от бактериального ожога . [48]
Плоды S. aucuparia в прошлом использовались для приманки и ловли птиц. Для человека плоды обладают горьким, вяжущим , слабительным, мочегонным и желчегонным действием . В них есть витамин С, поэтому они предотвращают цингу , но парасорбиновая кислота раздражает слизистую желудка. [21] [36] Фармацевт Маннфрид Пахлов писал, что сомневается в токсичности фруктов, но советует не употреблять их в больших количествах. [49] Плоды содержат сорбит , который может использоваться диабетиками в качестве заменителя сахара, но его производство уже не актуально. [50] Плоды Sorbus aucuparia использовались в традиционной австрийской медицине внутрь (в виде чая, сиропа, желе или ликера) для лечения заболеваний дыхательных путей, лихорадки, инфекций, простуды, гриппа, ревматизма и подагры. [51]
Свежие фрукты обычно невкусны, но из них можно снять горечь и приготовить компот, желе, варенье, острый сироп, терпкий чатни или сок, а также вино и ликер, использовать для чая или для приготовления муки. [21] [52] [53] Фрукты подают в качестве гарнира к баранине или дичи. [35] Удаление горечи может быть достигнуто путем замораживания, варки или сушки, что приводит к разложению парасорбиновой кислоты . [49] [53] В августе плоды становятся красными, но обычно их собирают только в октябре после первых заморозков, разрезая щитки. [23] [54] Прочные качества S. aucuparia делают его источником фруктов в суровом горном климате, и Мария Терезия , правительница Габсбургской монархии , рекомендовала посадку этого вида в 1779 году. [35] Самый старый финский завод по производству конфет. коммерчески производимый продукт Pihlaja назван в честь рябины и изначально содержал ее.
Более вкусный сорт под названием Sorbus aucuparia var. dulcis Kraetzl, или вар. edulis Dieck, или var. moravica Dippel, впервые была обнаружена в 1810 году недалеко от Остружны в горном массиве Грубый Есеник в Северной Моравии и в начале 20 века получила широкое распространение в Германии и Австрии. [55] [56] Его листья крупнее и заостренные, только передняя часть листочков зубчатая, у них более темная кора, более крупные бутоны и более крупные плоды. [57] Подобные негорькие сорта, обнаруженные на юге России, были впервые завезены в Центральную Европу в 1900 году как «Россика» и «Россика Майор», имеющие крупные плоды до 1,5 см ( 5 ⁄ 8 дюймов) в диаметре. [58]
Двумя широко распространенными сортами моравского сорта являются «Концентра» и «Розина», которые были отобраны в 1946 году Институтом садоводства Дрездена-Пильница, сельскохозяйственным научно-исследовательским институтом в Саксонии , из 75 образцов, найденных в основном в Рудных горах , и изготовлены доступен в 1954 году. [58] Плоды более широко используемого сорта «Концентра» имеют размер от маленького до среднего, слегка ароматные и терпкие, их легче транспортировать из-за более толстой кожуры, и они используются для приготовления сока, в то время как плоды «Розины» крупнее. , и сладкие, и терпкие, и ароматные, и засахаренные, и в компоте. [59] [60] Эти два сорта самоопыляются, рано дают плоды, содержание сахара увеличивается, а содержание кислоты уменьшается по мере созревания плодов. [61] «Бейсснери» — сорт с красноватой листвой, корой и зубчатыми листьями. [56] Другие съедобные сорта происходят из Клостернойбурга , Нижняя Австрия, и названы в их честь . [62]
Русский ботаник Иван Владимирович Мичурин в 1905 году начал скрещивать S. aucuparia обыкновенную с другими видами для создания плодовых деревьев. Результатом его экспериментов стали сорта Бурка, Ликёрная, Десертная, Гранатная, Рубиновая, Титан. [58] Другие гибриды S. aucuparia , посаженные в Западной Европе, начиная с 1980-х годов, включают «Apricot Queen», «Brilliant Yellow», «Chamois Glow», «Pink Queen» и «Salmon Queen». [63]
Листья ферментировали с листьями сладкой бури и корой дуба, чтобы получить травяное пиво. [50] Фрукты едят в виде пюре в небольших количествах при отсутствии аппетита или расстройстве желудка, а также стимулируют выработку желудочной кислоты. [49] В народной медицине их применяют как слабительное, против ревматизма и заболеваний почек, а также как сок для полоскания горла от охриплости голоса. [24]
Древесина используется для слесарных, токарных работ, резьбы по дереву. [8] Древесину можно использовать из деревьев возрастом от 20 лет. [42] Заболонь золотисто-белая, а сердцевина коричневая. В практически безлесных регионах его используют как дрова. [30] Листья иногда используются в качестве корма для скота, а плоды используются против эризипелоидных инфекций у домашних свиней и коз. [9] Кору растения использовали для окраски шерсти в коричневый или красный цвет. [50] Мед из цветов имеет сильный аромат и красноватый цвет. [64]
Вид высаживают в горных хребтах для укрепления оползневых и лавинных зон. [42]
Его также используют как декоративное растение в парках, садах или как аллейное дерево. [18] Декоративные сорта включают Asplenifolia с разделенными и острозубчатыми листками, Blackhawk с крупными плодами и темно-зеленой листвой, Fastigiata с вертикальной столбчатой формой, Fructu Luteo с оранжевыми листьями. желтые плоды, «Михред» с ярко-красными плодами, «Пендула» - плакучее дерево и «Ксантокарпа» с оранжево-желтыми плодами. [48] [65] [66]
'Sheerwater Seedling', [67] прямостоячий и стройный сорт, и 'Wisley Gold' [68] с желтыми плодами, получили награду Королевского садоводческого общества за заслуги перед садом . [69]
Сорта размножаются вегетативно черенками, прививкой или щитовой окулировкой. [65]
В «Прозаической Эдде» скандинавский бог Тор спасается от быстрой реки, созданной великаншей Гьялп , схватив рябину, которая стала известна как «защита Тора». [70]
В английском фольклоре считалось , что ветки S. aucuparia отгоняют злых духов [21] и ведьм. [71] [72] [73] В Англии это растение называли «ведьмой», и из его древесины делали лозоходные стержни для поиска руды. [50] Впервые весной ветки выгоняли скот на пастбище, чтобы обеспечить его здоровье и плодовитость. [74] Деревянные древки вилок и других сельскохозяйственных орудий были изготовлены из этой породы для защиты сельскохозяйственных животных и производства от чар ведьм. [71] Согласно погодным преданиям, год с обильными плодами рябины будет иметь хороший урожай зерна, но за ним последует суровая зима. [21]
В шотландском фольклоре ветки рябины традиционно относили в мае в загоны для скота , чтобы защитить скот от зла, а рябину сажали на пастбищах с аналогичными целями. [75]
S. aucuparia используется в гербах немецких муниципалитетов Эбернхан , Эшенроде , Хермсдорф и Высочинского края Чехии . Роуэн является частью герба столичного округа Уиган и логотипом команд «Уиган Атлетик» и «Уиган Уорриорз» .
