Садоводство – это практика выращивания и культивирования растений как часть садоводства . В садах декоративные растения часто выращивают ради цветов , листвы или общего внешнего вида; полезные растения, такие как корнеплоды , листовые овощи , фрукты и травы , выращиваются для потребления, использования в качестве красителей , а также для медицинских или косметических целей.
Масштабы садоводства варьируются от фруктовых садов до длинных бульварных насаждений с одним или несколькими различными типами кустарников , деревьев и травянистых растений , до садов за домом , включая газоны и посадки фундамента, вплоть до контейнерных садов , выращиваемых внутри или снаружи. Садоводство может быть очень специализированным, когда выращивается только один вид растений, или включать в себя множество растений в смешанных посадках. Оно предполагает активное участие в выращивании растений и, как правило, трудоемко, что отличает его от сельского хозяйства или лесного хозяйства . [1]
Лесное садоводство , система производства продуктов питания на основе леса, является старейшей формой садоводства в мире. [2]
После возникновения первых цивилизаций богатые люди начали создавать сады в эстетических целях. Древние египетские гробницы Нового царства (около 1500 г. до н.э.) представляют собой одни из самых ранних физических свидетельств декоративного садоводства и ландшафтного дизайна; на них изображены пруды с лотосами , окруженные симметричными рядами акаций и пальм . Ярким примером древних декоративных садов были Висячие сады Вавилона – одно из семи чудес древнего мира – в то время как в Древнем Риме были десятки садов.
Богатые древние египтяне использовали сады для создания тени. Египтяне ассоциировали деревья и сады с богами, полагая, что их божествам нравятся сады. Сады в Древнем Египте часто были окружены стенами с рядами посаженных деревьев. Среди наиболее популярных посаженных видов были финиковые пальмы , платаны, фиговые деревья , ореховые деревья и ивы . Эти сады были признаком более высокого социально-экономического статуса. Кроме того, богатые древние египтяне выращивали виноградники, поскольку вино было признаком высшего социального класса. Розы , маки, ромашки и ирисы также можно было найти в садах египтян.
Ассирия славилась своими прекрасными садами. Они, как правило, были широкими и большими, некоторые из них использовались для охоты (в наши дни это скорее охотничий заповедник), а другие служили садами для отдыха. Кипарисы и пальмы были одними из наиболее часто высаживаемых видов деревьев.
В Куше также были сады . В Мусавварате-эс-Суфре Великое ограждение, датируемое III веком до нашей эры, включало в себя великолепные сады. [3]
Древние римские сады были засажены живой изгородью и виноградными лозами и содержали большое разнообразие цветов — акант , васильки , крокусы , цикламен , гиацинты, ирисы, плющ , лаванда, лилии, мирт, нарциссы, мак, розмарин и фиалки [4] — как а также статуи и скульптуры. Цветники были популярны во дворах богатых римлян.
Средневековье представляет собой период упадка садов в эстетических целях. После падения Рима садоводством занимались с целью выращивания лекарственных трав и/или украшения церковных алтарей . Монастыри продолжили традицию садового дизайна и интенсивных садоводческих технологий в средневековый период в Европе . Как правило, типы монастырских садов состояли из огородов, больничных садов, кладбищенских садов , монастырских садов и виноградников. Отдельные монастыри также могли иметь «зеленый двор» - участок травы и деревьев, где могли пастись лошади, а также сад келаря или частные сады для послушников, монахов, занимавших определенные посты в монастыре.
Исламские сады были построены по образцу персидских садов , обычно они были окружены стенами и разделены на четыре части водотоками. Обычно в центре сада располагается отражающий бассейн или павильон . Особенностью исламских садов является мозаика и глазурованная плитка, используемая для украшения ручейков и фонтанов , построенных в этих садах.
К концу 13 века богатые европейцы начали выращивать сады для отдыха, а также для выращивания лекарственных трав и овощей. [4] Они окружили сады стенами, чтобы защитить их от животных и обеспечить уединение . [5] В течение следующих двух столетий европейцы начали сажать газоны и выращивать клумбы и шпалеры из роз. В этих садах часто встречались фруктовые деревья, а в некоторых были газонные сиденья. В то же время сады монастырей были местом выращивания цветов и лекарственных трав, но также и местом, где монахи могли наслаждаться природой и отдыхать.
Сады 16 и 17 веков были симметричными , пропорциональными и сбалансированными и имели более классический вид. Большинство этих садов были построены вокруг центральной оси и разделены на разные части живыми изгородями. Обычно в садах были клумбы, разбитые на квадраты и разделенные гравийными дорожками.
Сады в эпоху Возрождения украшались скульптурами, топиариями и фонтанами. В 17 веке наряду с лабиринтами из живой изгороди стали популярны узловые сады . К этому времени европейцы начали сажать новые цветы, такие как тюльпаны , бархатцы и подсолнухи .
Коттеджные сады , возникшие в елизаветинские времена , по-видимому, возникли как местный источник трав и фруктов. [6] Одна из теорий состоит в том, что они возникли в результате Черной смерти 1340-х годов, когда смерть такого большого количества рабочих сделала землю доступной для небольших коттеджей с личными садами. [7] Согласно легенде о происхождении конца 19-го века, [8] эти сады изначально были созданы рабочими, которые жили в деревенских коттеджах, чтобы обеспечить их едой и травами, а среди них были посажены цветы для украшения. Рабочим фермы были предоставлены коттеджи архитектурного качества, расположенные в небольшом саду площадью около 1 акра (0,40 га), где они могли выращивать продукты питания и держать свиней и кур. [9]
Настоящие сады дачника -йомена включали бы улей и домашний скот , а часто и свинью, и свинарник, а также колодец. Крестьянин-дачник средневековья больше интересовался мясом, чем цветами, а травы выращивали в лечебных целях, а не ради их красоты. К елизаветинским временам там было больше процветания и, следовательно, больше возможностей для выращивания цветов. Даже ранние цветы в дачном саду обычно имели свое практическое применение: на полу расстилали фиалки (из-за приятного аромата и защиты от вредителей); календула и примулы были привлекательны и использовались в кулинарии. Другие, такие как сладкий Вильям и мальвы , выращивались исключительно ради их красоты. [10]
В 18 веке сады были разбиты более естественно, без стен. Этот стиль гладкой волнистой травы, сбегающей прямо к дому, кучков, поясов и россыпи деревьев и его извилистых озер, образованных невидимо запрудившими речки, был новым стилем в английском пейзаже, « безсадовой » формой садово-паркового искусства. , который смел почти все остатки прежних формально шаблонных стилей. Английский ландшафтный сад обычно включал озеро, лужайки у рощи деревьев и часто содержал кустарники, гроты, павильоны, мосты и безумства , такие как псевдохрамы, готические руины, мосты и другую живописную архитектуру, призванную воссоздать идиллический пасторальный пейзаж. . Этот новый стиль возник в Англии в начале 18 века и распространился по Европе, заменив более формальный, симметричный сад по-французски 17 века в качестве основного садового стиля Европы. [11] Английский сад представлял собой идеализированный взгляд на природу. Они часто были вдохновлены пейзажами Клода Лоррена и Николя Пуссена , а некоторые находились под влиянием классических китайских садов Востока, [12] которые недавно были описаны европейскими путешественниками. [12] Особое влияние оказала работа Ланселота «Способность» Брауна . Также в 1804 году было образовано Садоводческое общество.
В садах 19-го века были такие растения, как обезьяний пазл или чилийская сосна . Это также время, когда возник так называемый « садовый » стиль садов. В этих садах на довольно небольшом пространстве было представлено большое разнообразие цветов. В 19 веке популярность альпинариев возросла.
В древней Индии для оформления садов использовались узоры сакральной геометрии и мандалы . Отдельные узоры мандалы обозначали конкретных божеств, планеты или даже созвездия. Такой сад также называли «Мандала Ваатика». Слово «Ваатика» может означать сад, плантацию или партер.
Жилое садоводство происходит рядом с домом, в пространстве, называемом садом. Хотя сад обычно располагается на участке рядом с жилым домом, он также может быть расположен на крыше , в атриуме , на балконе , в оконном коробе , во внутреннем дворике или виварии .
Садоводство также осуществляется в нежилых зеленых зонах, таких как парки, общественные или полуобщественные сады ( ботанические сады или зоологические сады ), парки развлечений , вдоль транспортных коридоров, а также вокруг туристических достопримечательностей и садовых отелей . В таких ситуациях за садом ухаживает штат садовников или садовников .
Люди могут выражать свои политические или социальные взгляды в садах, намеренно или нет. Проблема газона и сада разыгрывается в городском планировании как дебаты по поводу « земельной этики », которая должна определять городское землепользование и должны ли применяться гипергигиенические подзаконные акты (например, борьба с сорняками ), или же вообще следует разрешить существование земли. в естественном диком состоянии. В известном деле Канадской Хартии прав «Сандра Белл против города Торонто» в 1997 году право на выращивание всех местных видов, даже большинства сортов, считающихся вредными или аллергенными, было подтверждено как часть права на свободное выражение мнения .
Общественное садоводство включает в себя широкий спектр подходов к совместному использованию земли и садов.
Люди часто окружают свой дом и сад живой изгородью. Обычными растениями для живой изгороди являются бирючина , боярышник , бук , тис , лейландский кипарис , болиголов , туя , барбарис , самшит , падуб , олеандр , форзиция и лаванда . Идея открытых садов без живой изгороди может показаться неприятной тем, кто любит уединение. В некоторых странах движение Слоу Фуд стремилось добавить к школам съедобный школьный двор и садовые классы, например, в Фергусе, Онтарио , где они были добавлены к государственной школе, чтобы дополнить кухонный класс. Совместное использование садов , когда городские землевладельцы позволяют садовникам выращивать растения на своей территории в обмен на долю урожая, связано с желанием контролировать качество своей еды и восстановить связь с почвой и обществом. [20]
В США и Великобритании выращивание декоративных насаждений вокруг зданий называется ландшафтным дизайном , уходом за ландшафтом или уходом за территорией , в то время как в международном использовании для этих же видов деятельности используется термин « садоводство» .
Также набирает популярность концепция «Зеленого садоводства», которая предполагает выращивание растений с использованием органических удобрений и пестицидов таким образом, чтобы процесс садоводства или получаемые с его помощью цветы и фрукты не оказывали какого-либо отрицательного воздействия на окружающую среду или здоровье людей.
В некоторых частях мира, особенно в Соединенных Штатах, садоводство может быть ограничено законом или правилами и положениями, установленными ассоциацией домовладельцев. [21] В Соединенных Штатах такие правила могут запрещать домовладельцам выращивать огороды, запрещать ксерискейпинг или луговые сады или требовать, чтобы садовые растения выбирались из заранее утвержденного списка, чтобы сохранить эстетику района. [22] [23] [24] В последние годы возникли многочисленные проблемы с этими законами, постановлениями и постановлениями, некоторые из которых привели к принятию законодательства, защищающего право домовладельца выращивать местные растения или овощи. [25] [26] Законы, защищающие право домовладельца на выращивание пищевых растений, получили название законов о «праве на сад».
Многие люди считают садоводство расслабляющим занятием. Существует также множество исследований о положительном влиянии садоводства на психическое и физическое здоровье. [27] В частности, считается, что садоводство повышает самооценку и снижает стресс . [28] Как отмечает писательница и бывшая учительница Сара Биддл, сад может стать «крошечным оазисом, где можно расслабиться и зарядиться энергией». [29] Участие в садоводстве способствует творчеству, навыкам наблюдения, обучению, планированию и физическому движению. [30]
Другие считают, что садоводство является хорошей защитой от сбоев в цепочке поставок, при этом растет беспокойство по поводу того, что общественность не всегда может быть уверена, что полки продуктовых магазинов будут полностью заполнены. [31] В апреле 2022 года на складе отсутствовало около 31% продуктовых товаров, что на 11% больше, чем в ноябре 2021 года. [32]
Садоводство также может обеспечить хорошую численность и широкий спектр опылителей , но, что вызывает беспокойство, количество пчел и других опылителей сокращается. Садоводы могут изменить ситуацию и обратить эту тенденцию вспять. [33] Главное, чтобы они получали свою долю нектара , подпитывающего их напряженный образ жизни, [34] и именно здесь им может помочь садоводство.
Садоводство ради красоты, скорее всего, [ оригинальное исследование? ] почти так же старо, как сельское хозяйство для производства продуктов питания, однако на протяжении большей части истории для большинства людей не было реального различия, поскольку потребность в пище и других полезных продуктах превосходила другие заботы. Мелкое натуральное сельское хозяйство (так называемое мотыжное земледелие ) во многом неотличимо от садоводства. Участок картофеля, выращенный перуанским крестьянином или ирландским мелким землевладельцем для личного пользования, можно назвать либо садом, либо фермой. Садоводство для обычных людей развилось как отдельная дисциплина, больше связанная с эстетикой, отдыхом и досугом , [35] под влиянием садов для удовольствия богатых. [36] Между тем, сельское хозяйство развивалось (в развитых странах) в направлении коммерциализации , экономики масштаба и монокультурного производства .
По своей пищевой цели садоводство отличается от земледелия главным образом масштабами и целями. Сельское хозяйство осуществляется в более крупных масштабах, и основным мотивом является производство товарных товаров. Садоводство происходит в меньших масштабах, в первую очередь для удовольствия и для производства товаров для собственной семьи или сообщества садовника. Между этими терминами существует некоторое совпадение, особенно в том смысле, что некоторые предприятия среднего размера по выращиванию овощей, часто называемые огородничеством , могут относиться к любой категории. [37]
Ключевое различие между садоводством и сельским хозяйством, по сути, заключается в масштабе; садоводство может быть хобби или дополнительным доходом, но сельское хозяйство обычно понимается как постоянная или коммерческая деятельность, обычно требующая большего количества земли и совершенно иных методов. Одно из отличий состоит в том, что садоводство является трудоемким и требует очень небольшого инфраструктурного капитала , иногда всего лишь нескольких инструментов, например, лопаты , мотыги , корзины и лейки . Напротив, крупномасштабное сельское хозяйство часто включает в себя ирригационные системы, химические удобрения и комбайны или, по крайней мере , лестницы , например, чтобы добраться до фруктовых деревьев . Однако это различие стирается по мере увеличения использования электроинструментов даже в небольших садах.
Монти Дон размышлял об атавистической связи между современными садовниками и досовременным крестьянством . [38]
Термин «точное земледелие» иногда используется [ кем? ] для описания садоводства с использованием промежуточной технологии (больше, чем инструменты, меньше, чем комбайны), особенно органических сортов . Садоводство эффективно расширяется, чтобы прокормить целые деревни с населением более 100 человек со специализированных участков. Вариантом является общественный сад , участки которого предоставляются горожанам.
На рынке представлен широкий ассортимент садовых украшений и аксессуаров как для профессионального садовника, так и для любителя, желающего реализовать свои творческие способности. Они используются для придания украшения или функциональности и могут быть изготовлены из широкого спектра материалов, таких как медь, камень, дерево, бамбук, нержавеющая сталь , глина , витраж , бетон или железо. Примеры включают решетки , садовую мебель , гномов , статуи , уличные камины , фонтаны , дождевые цепи , урны , купальни и кормушки для птиц , колокольчики и садовое освещение, такое как фонари-свечи и масляные лампы . Использование этих предметов может быть частью выражения индивидуальности садовника.
В большинстве культур дизайн сада считается искусством, отличным от садоводства, которое обычно означает уход за садом . Дизайн сада может включать в себя различные темы, такие как многолетние сады, сады бабочек , дикой природы , японские , водные , тропические или тенистые сады.
В Японии самураям и монахам дзен часто приходилось строить декоративные сады или практиковать соответствующие навыки, такие как составление цветочных композиций, известные как икебана . В Европе 18-го века ландшафтные садовники переоборудовали загородные поместья в формальные сады или ландшафтные парковые зоны, например, в Версале , Франция, или Стоу , Англия. Сегодня ландшафтные архитекторы и садовые дизайнеры продолжают создавать художественно-творческие проекты для частных садовых пространств. В США профессиональные ландшафтные дизайнеры сертифицированы Ассоциацией профессиональных ландшафтных дизайнеров. [39]
Вредителями сада обычно являются растения , грибы или животные (часто насекомые ), которые занимаются деятельностью, которую садовник считает нежелательной. Вредитель может вытеснить желаемые растения, нарушить почву, задержать рост молодых саженцев, украсть или повредить плоды или иным образом убить растения, затруднить их рост, повредить их внешний вид или снизить качество съедобных или декоративных частей растения. Тля , паутинный клещ , слизни , улитки , муравьи , птицы и даже кошки обычно считаются садовыми вредителями.
.jpg/1280px-Tropaeolum_speciosum_Poeppig_and_Endl._(AM_AK294005-1).jpg)
Поскольку у садовников могут быть разные цели, организмы, считающиеся «садовыми вредителями», варьируются от садовника к садовнику. Например, Tropaeolum speciosum можно считать желательным и декоративным садовым растением или вредителем, если он дает семена и начинает расти там, где это нежелательно. Другой пример: на газонах мох может стать доминирующим, и его невозможно будет искоренить. На некоторых газонах с лишайниками , особенно с очень влажными газонными лишайниками, такими как Peltigera Lactucfolia и P. membranacea , становится трудно бороться, и они считаются вредителями.
Существует множество способов удаления нежелательных вредителей из сада. Методы различаются в зависимости от вредителя, целей и философии садовника. Например, с улитками можно бороться с помощью химических пестицидов, органических пестицидов, ручного сбора, барьеров или просто выращивания растений, устойчивых к улиткам.
Борьба с вредителями часто осуществляется с помощью пестицидов , которые могут быть органическими или искусственно синтезированными. Пестициды могут повлиять на экологию сада из-за их воздействия на популяции как целевых, так и нецелевых видов. Например, непреднамеренное воздействие некоторых неоникотиноидных пестицидов было предложено как фактор недавнего сокращения популяций медоносных пчел . [40] Вибратор для кротов может сдерживать активность кротов в саду. [41]
Другие средства борьбы включают удаление зараженных растений, использование удобрений и биостимуляторов для улучшения здоровья и жизнеспособности растений, чтобы они лучше сопротивлялись атакам, практику севооборота для предотвращения накопления вредителей, использование сопутствующих посадок [42] и выращивание хорошего сада. гигиена, такая как дезинфекция инструментов и очистка от мусора и сорняков , которые могут содержать вредителей.
Садовые ружья — это гладкоствольные ружья, специально предназначенные для стрельбы змеиными выстрелами 22-го калибра и обычно используемые садовниками и фермерами для борьбы с вредителями. Садовые ружья — это оружие ближнего действия, которое может причинить небольшой вред на расстоянии от 15 до 20 ярдов (от 14 до 18 м) и относительно тихо при стрельбе змеиной дробью по сравнению со стандартными боеприпасами. Эти ружья особенно эффективны внутри сараев и сараев, поскольку змеиный выстрел не пробивает дыры в крыше или стенах и, что более важно, не ранит скот рикошетом . Их также используют для борьбы с вредителями в аэропортах , на складах , скотных дворах и т. д. [43]
{{cite web}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка ){{cite book}}: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка ) CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка ) CS1 maint: числовые имена: список авторов ( ссылка )Развлечением номер один в Соединенных Штатах является садоводство.
Я полагаю, что это атавистическая связь с землей и совершенно благородный крестьянский менталитет, который был утрачен в Британии с промышленной революцией, но сохраняется в наших садах и наделах.
