Звездчатый осетр ( Acipenser stellatus ), также известный как севрюга ( Drakul, персидский : اوزون برون и турецкий : Uzun Burun , букв. « длинноносый»), является видом осетровых . Он водится в бассейнах Черного , Азовского , Каспийского и Эгейского морей, но был истреблен в последнем, и прогнозируется, что оставшаяся естественная популяция вскоре последует за ним из-за чрезмерного вылова рыбы . [1]
Звездчатый осетр — анадромный вид, который мигрирует вверх по рекам для нереста. [6]
По мнению МСОП, этот вид находится под угрозой исчезновения , а международная торговля этим видом (включая его икру ) ограничена СИТЕС . [1]
Звездчатый осетр достигает около 220 см (7,2 фута) в длину и весит до 80 кг (180 фунтов). [6] Это тонкотелая рыба, которую легко отличить от других осетровых по длинной, тонкой и прямой морде. Ряд из пяти небольших усиков находится ближе ко рту, чем к кончику морды. Чешуек на боковой линии насчитывается от тридцати до сорока, и эти особенности отличают эту рыбу от русского осетра ( Acipenser gueldenstaedtii ). Ее общая окраска темная серо-зеленая или коричневая с бледной нижней стороной. Чешуя на боковой линии бледная. [7] Максимальный зарегистрированный возраст этого вида составляет 27 лет. [6]
Звездчатый осетр — безвредный вид, питающийся рыбой, червями, ракообразными и моллюсками . [6] Днем он лежит на дне, а питается в основном ночью. Эта рыба анадромная и движется вверх по реке на мелководье, чтобы метать икру. [7]
_Sturgeon.JPG/1280px-Odesa_bazaar_(8)_Sturgeon.JPG)
Звездчатый осетр является важным промысловым видом рыб. Это один из трех важнейших видов для получения икры, см. икра севрюги , наряду с белугой и осетром осетровым . Его мясо считается дорогим деликатесом в Каспийском регионе. Его используют для приготовления кабаабов или употребляют в жареном, жареном или копченом виде. Было предпринято несколько попыток в России, Иране , Италии и Соединенных Штатах адаптировать этот вид для аквакультуры , с разной степенью успеха. [ необходима цитата ]
Устойчивость этого вида низкая. Минимальное время удвоения популяции составляет 4,5–14 лет. [ необходима цитата ]
Считается, что за три поколения популяция этого вида сократилась на 95 процентов. [1] Незаконный вылов рыбы представляет собой серьезную угрозу выживанию этого вида. [1]
Медиа, связанные с Acipenser stellatus на Wikimedia Commons