stringtranslate.com

Выбросы парниковых газов в сельском хозяйстве

Четверть выбросов парниковых газов в мире приходится на продукты питания и сельское хозяйство (данные за 2019 год). [1]

Объем выбросов парниковых газов в сельском хозяйстве значителен: на секторы сельского хозяйства, лесного хозяйства и землепользования приходится от 13% до 21% мировых выбросов парниковых газов . [2] Выбросы происходят из-за прямых выбросов парниковых газов (например, от производства риса и животноводства ). [3] И из -за косвенных выбросов. Что касается прямых выбросов, то закись азота и метан составляют более половины общих выбросов парниковых газов в сельском хозяйстве. [4] С другой стороны, косвенные выбросы происходят из-за преобразования несельскохозяйственных земель, таких как леса, в сельскохозяйственные земли. [5] [6] Кроме того, существует также потребление ископаемого топлива для транспорта и производства удобрений . Например, производство и использование азотных удобрений составляет около 5% всех мировых выбросов парниковых газов. [7] Животноводство является основным источником выбросов парниковых газов. [8] В то же время животноводство подвержено влиянию изменения климата .

Пищеварительные системы сельскохозяйственных животных можно разделить на две категории: моногастричные и жвачные . Жвачные животные, предназначенные для производства говядины и молочных продуктов, занимают высокие позиции в выбросах парниковых газов. Для сравнения, моногастричные или свиньи и продукты, связанные с птицей, имеют более низкие выбросы. Потребление моногастричных типов может давать меньше выбросов. Моногастричные животные имеют более высокую эффективность преобразования корма, а также не производят столько метана. [9] Нежвачные животные, такие как птица, выделяют гораздо меньше парниковых газов. [10]

Существует множество стратегий по сокращению выбросов парниковых газов в сельском хозяйстве (это одна из целей климатически разумного сельского хозяйства ). Меры по смягчению последствий в продовольственной системе можно разделить на четыре категории. Это изменения со стороны спроса, защита экосистем, смягчение последствий на фермах и смягчение последствий в цепочках поставок . Со стороны спроса ограничение пищевых отходов является эффективным способом сокращения выбросов продуктов питания. Изменения в рационе, менее зависящем от продуктов животного происхождения, например, растительные диеты, также эффективны. [11] : XXV  Это может включать заменители молока и альтернативы мясу . Также изучаются несколько методов по сокращению выбросов парниковых газов в животноводстве. К ним относятся генетическая селекция, [12] [13] введение метанотрофных бактерий в рубец, [14] [15] вакцины, корма, [16] изменение рациона и управление выпасом скота. [17] [18] [19]

Глобальные оценки

Мировые выбросы парниковых газов от фермерских хозяйств по видам деятельности

В период с 2010 по 2019 год сельское хозяйство, лесное хозяйство и землепользование вносили от 13% до 21% в глобальные выбросы парниковых газов. [2] Закись азота и метан составляют более половины общих выбросов парниковых газов в сельском хозяйстве. [4]

В 2020 году было подсчитано, что продовольственная система в целом ответственна за 37% от общего объема выбросов парниковых газов, и что эта цифра, как ожидается, увеличится на 30–40% к 2050 году из-за роста населения и изменения рациона питания. [20]

Предыдущие оценки

В 2010 году сельское хозяйство, лесное хозяйство и изменение землепользования , по оценкам, внесли 20–25% общемировых ежегодных выбросов. [21] : 383 

Выбросы по видам деятельности

Изменения в землепользовании

Значительный вклад в изменение землепользования в выбросы внесли Латинская Америка, Юго-Восточная Азия, Африка и острова Тихого океана. Площадь прямоугольников показывает общие выбросы региона в 2019 году. [22]

Сельское хозяйство способствует увеличению выбросов парниковых газов за счет использования земель четырьмя основными способами:

В совокупности эти сельскохозяйственные процессы составляют 54% выбросов метана , примерно 80% выбросов закиси азота и практически все выбросы углекислого газа, связанные с землепользованием. [23]

Почвенный покров значительно изменился с 1750 года, поскольку люди вырубали леса в умеренных регионах . Когда леса и лесные массивы вырубаются, чтобы освободить место для полей и пастбищ , альбедо затронутой области увеличивается, что может привести либо к потеплению, либо к охлаждению в зависимости от местных условий. [24] Вырубка лесов также влияет на региональное обратное поглощение углерода , что может привести к повышению концентрации CO2 , доминирующего парникового газа. [ 25] Методы расчистки земель, такие как подсечно-огневое рубка, усугубляют эти эффекты, поскольку сжигание биоматериала напрямую высвобождает в воздух парниковые газы и твердые частицы, такие как сажа . Расчистка земель может разрушить углеродную губку почвы .

Домашний скот

Животноводческие фермы, где крупный рогатый скот выделяет метан.
Мясо крупного рогатого скота и овец имеет самую высокую интенсивность выбросов среди всех сельскохозяйственных товаров.
Выбросы парниковых газов по всей цепочке поставок различных продуктов питания

Животноводство производит большую часть выбросов парниковых газов от сельского хозяйства и требует около 30% сельскохозяйственных потребностей в пресной воде , при этом обеспечивая только 18% мирового потребления калорий . Пища животного происхождения играет большую роль в удовлетворении потребностей человека в белке , но все еще составляет меньшинство в поставках в 39%, а остальное обеспечивают сельскохозяйственные культуры. [26] : 746–747 

Из общих социально-экономических путей, используемых Межправительственной группой экспертов по изменению климата , только SSP1 предлагает какую-либо реалистичную возможность достижения цели в 1,5 °C (2,7 °F). [27] Вместе с такими мерами, как массовое внедрение зеленых технологий , этот путь предполагает, что продукты животного происхождения будут играть меньшую роль в мировом рационе питания по сравнению с нынешним. [28] В результате были высказаны призывы к постепенной отмене субсидий, которые в настоящее время предоставляются животноводам во многих местах по всему миру, [29] и планы перехода к чистому нулю теперь включают ограничения на общую численность скота, включая существенное сокращение существующих поголовий в некоторых странах с обширными секторами животноводства, такими как Ирландия. [30] Тем не менее, полный отказ от потребления человеком мяса и/или продуктов животного происхождения в настоящее время не считается реалистичной целью. [31] Поэтому любой всеобъемлющий план адаптации к последствиям изменения климата , особенно к настоящим и будущим последствиям изменения климата для сельского хозяйства , должен также учитывать животноводство. [32] [33]

Животноводческая деятельность также вносит несоразмерный вклад в эффекты землепользования, поскольку такие культуры, как кукуруза и люцерна, выращиваются для корма животных. [34]

В 2010 году энтеральная ферментация составила 43% от общего объема выбросов парниковых газов от всей сельскохозяйственной деятельности в мире. [35] Мясо жвачных животных имеет более высокий углеродный эквивалентный след, чем другие виды мяса или вегетарианские источники белка, на основе глобального метаанализа исследований оценки жизненного цикла. [36] Мелкие жвачные животные, такие как овцы и козы, выбрасывают около 475 миллионов тонн углекислого газа в эквиваленте выбросов ПГ, что составляет около 6,5% выбросов мирового сельскохозяйственного сектора. [37] Производство метана животными, в основном жвачными, составляет, по оценкам, 15-20% мирового производства метана. [38] [39]

Во всем мире животноводство занимает 70% всех земель, используемых для сельского хозяйства, или 30% поверхности суши Земли. [40] Глобальная продовольственная система ответственна за одну треть мировых антропогенных выбросов парниковых газов , [41] [42] из которых на мясо приходится почти 60%. [43] [44]

Коровы, овцы и другие жвачные животные переваривают пищу путем кишечной ферментации , а их отрыжка является основным источником выбросов метана в результате землепользования, изменения землепользования и лесного хозяйства : вместе с метаном и закисью азота из навоза это делает скот основным источником выбросов парниковых газов в сельском хозяйстве. [45]

В Шестом оценочном докладе МГЭИК за 2022 год говорилось, что: «Рационы с высоким содержанием растительного белка и низким содержанием мяса и молочных продуктов связаны с более низкими выбросами парниковых газов. [...] В соответствующих случаях переход к рационам с более высокой долей растительного белка , умеренным потреблением продуктов животного происхождения и сокращенным потреблением насыщенных жиров может привести к существенному снижению выбросов парниковых газов. Преимущества также будут включать сокращение землепользования и потерь питательных веществ в окружающую среду, в то же время обеспечивая преимущества для здоровья и снижение смертности от неинфекционных заболеваний, связанных с питанием». [46]

Согласно исследованию 2022 года, быстрая остановка животноводства обеспечит половину сокращения выбросов парниковых газов, необходимого для достижения цели Парижского соглашения по ограничению глобального потепления до 2 °C. [48] Существуют призывы к постепенной отмене субсидий на животноводство в рамках справедливого перехода . [49]

В контексте глобальных выбросов парниковых газов, производство продуктов питания в рамках глобальной продовольственной системы составляет около 26%. Если разбить его на части, то животноводство и рыболовство вносят 31%, тогда как растениеводство, землепользование и цепочки поставок добавляют 27%, 24% и 18% соответственно к выбросам. [50]

Исследование 2023 года показало, что веганская диета сокращает выбросы на 75%. [51]

Исследования в Новой Зеландии подсчитали, что переключение сельскохозяйственного производства на более здоровую диету при одновременном сокращении выбросов парниковых газов обойдется примерно в 1% от экспортного дохода сельскохозяйственного сектора Новой Зеландии, что на порядок меньше предполагаемой экономии для системы здравоохранения от более здоровой диеты. [52]

Продолжаются исследования по использованию различных видов морских водорослей, в частности Asparegopsis armata , в качестве пищевой добавки, помогающей снизить выработку метана у жвачных животных. [53]

Производство удобрений

Количество парниковых газов, углекислого газа , метана и закиси азота , образующихся при производстве и использовании азотных удобрений, оценивается примерно в 5% от антропогенных выбросов парниковых газов . Одна треть образуется при производстве и две трети при использовании удобрений. [54] Азотные удобрения могут быть преобразованы почвенными бактериями в закись азота , парниковый газ . [55] Выбросы закиси азота людьми, большая часть которых приходится на удобрения, в период с 2007 по 2016 год оцениваются в 7 миллионов тонн в год, [56] что несовместимо с ограничением глобального потепления ниже 2 °C. [57]

Рост урожая

CO2 повторно выбрасывается в атмосферу в результате дыхания растений и почвы на поздних стадиях роста сельскохозяйственных культур, что приводит к увеличению выбросов парниковых газов. [ 58]

Производство риса

Исследовательская работа Международного центра тропического сельского хозяйства по измерению выбросов парниковых газов при производстве риса.

В 2022 году выбросы парниковых газов от выращивания риса оценивались в 5,7 млрд тонн CO2eq, что составляет 1,2% от общего объема выбросов. [59] В сельскохозяйственном секторе рис производит почти половину выбросов парниковых газов от пахотных земель , [60] около 30% выбросов сельскохозяйственного метана и 11% выбросов сельскохозяйственного оксида азота . [61] Метан выделяется с рисовых полей, подверженных длительному затоплению, поскольку это препятствует поглощению почвой атмосферного кислорода, что приводит к анаэробной ферментации органических веществ в почве. [62] Выбросы можно ограничить, высаживая новые сорта, не затапливая постоянно и удаляя солому. [63]

Можно сократить выбросы метана при выращивании риса путем улучшения управления водными ресурсами, сочетая сухой посев и один сброс или выполняя последовательность увлажнения и осушения . Это приводит к сокращению выбросов до 90% по сравнению с полным затоплением и даже повышению урожайности. [64]

Выбросы по типу парниковых газов

Сельскохозяйственная деятельность приводит к выбросам парниковых газов: углекислого газа , метана и закиси азота . [65]

Выбросы углекислого газа

Такие виды деятельности, как обработка полей, посадка культур и отгрузка продукции, приводят к выбросам углекислого газа. [66] Выбросы углекислого газа, связанные с сельским хозяйством, составляют около 11% мировых выбросов парниковых газов. [67] Такие методы ведения сельского хозяйства, как сокращение обработки почвы, сокращение пустующих земель, возврат остатков биомассы культур в почву и увеличение использования покровных культур, могут сократить выбросы углерода. [68]

Выбросы метана

Выбросы метана в сельском хозяйстве, 2019 г. Выбросы метана (CHa) измеряются в тоннах эквивалента диоксида углерода [69]
Глобальный бюджет метана.

Выбросы метана от скота являются основным источником парниковых газов в сельском хозяйстве во всем мире. На скот приходится 14,5% от общего объема антропогенных выбросов парниковых газов. Одна только корова выделяет 220 фунтов метана в год. [70] Хотя время пребывания метана намного короче, чем у углекислого газа, он в 28 раз более способен удерживать тепло. [70] Домашний скот не только вносит свой вклад в вредные выбросы, но и требует много земли и может выпасаться , что приводит к нездоровому качеству почвы и сокращению разнообразия видов. [70] Несколько способов сократить выбросы метана включают переход на богатые растениями диеты с меньшим количеством мяса, кормление скота более питательной пищей, управление навозом и компостирование . [71]

Традиционное выращивание риса является вторым по величине источником сельскохозяйственного метана после животноводства , с краткосрочным воздействием на потепление, эквивалентным выбросам углекислого газа от всей авиации . [72] Участие правительства в сельскохозяйственной политике ограничено из-за высокого спроса на сельскохозяйственную продукцию, такую ​​как кукуруза, пшеница и молоко. [73] Глобальная инициатива Агентства США по международному развитию (USAID) по борьбе с голодом и продовольственной безопасностью, проект «Накорми будущее», решает проблему продовольственных потерь и отходов. Решая проблему продовольственных потерь и отходов, также решается проблема смягчения последствий выбросов парниковых газов. Сосредоточившись только на молочных системах 20 цепочек создания стоимости в 12 странах, продовольственные потери и отходы можно сократить на 4–10%. [74] Эти цифры имеют большое значение и позволят сократить выбросы парниковых газов, при этом продолжая кормить население. [74]

Выбросы закиси азота

Глобальный бюджет закиси азота.

Выбросы закиси азота происходят из-за возросшего использования синтетических и органических удобрений. Удобрения увеличивают урожайность и позволяют культурам расти более быстрыми темпами. Сельскохозяйственные выбросы закиси азота составляют 6% выбросов парниковых газов в Соединенных Штатах; их концентрация увеличилась на 30% с 1980 года. [75] Хотя 6% могут показаться небольшим вкладом, закись азота в 300 раз эффективнее удерживает тепло на фунт, чем углекислый газ, и имеет время пребывания около 120 лет. [75] Различные методы управления, такие как сохранение воды с помощью капельного орошения , мониторинг питательных веществ в почве для предотвращения чрезмерного удобрения и использование покровных культур вместо внесения удобрений, могут помочь в сокращении выбросов закиси азота. [76]

Сокращение выбросов

Сельское хозяйство часто не включается в государственные планы по сокращению выбросов. [77] Например, сельскохозяйственный сектор освобожден от схемы торговли выбросами ЕС [78], которая охватывает около 40% выбросов парниковых газов в ЕС. [79]

Почти 20% выбросов парниковых газов приходится на сельское хозяйство и лесное хозяйство. [80] Чтобы значительно сократить эти выбросы, ежегодные инвестиции в сельскохозяйственный сектор должны увеличиться до 260 миллиардов долларов к 2030 году. Потенциальная выгода от этих инвестиций оценивается примерно в 4,3 триллиона долларов к 2030 году, что обеспечивает существенную экономическую отдачу 16 к 1. [81] : 7–8 

Меры по смягчению последствий в продовольственной системе можно разделить на четыре категории. Это изменения со стороны спроса, защита экосистем, смягчение последствий на фермах и смягчение последствий в цепочках поставок . Со стороны спроса ограничение пищевых отходов является эффективным способом сокращения выбросов продовольствия. Изменения в рационе питания, менее зависящем от продуктов животного происхождения, например, рацион питания на основе растений, также эффективны. [82] : XXV 

С 21% мировых выбросов метана крупный рогатый скот является основным фактором глобального потепления. [83] : 6  Когда вырубаются тропические леса и земли преобразуются в пастбища, воздействие становится еще выше. В Бразилии производство 1 кг говядины может привести к выбросам до 335 кг CO 2 -экв. [84] Другие виды домашнего скота, утилизация навоза и выращивание риса также выбрасывают парниковые газы в дополнение к сжиганию ископаемого топлива в сельском хозяйстве.

Важные варианты смягчения для сокращения выбросов парниковых газов от скота включают генетическую селекцию, [85] [86] введение метанотрофных бактерий в рубец, [87] [88] вакцины, корма, [89] изменение рациона и управление выпасом. [90] [91] [92] Другие варианты - это изменение рациона в сторону альтернатив без жвачных животных , таких как заменители молока и аналоги мяса . Нежвачные животные, такие как птица, выделяют гораздо меньше парниковых газов. [93]

Можно сократить выбросы метана при выращивании риса путем улучшения управления водными ресурсами, сочетая сухой посев и один сброс или выполняя последовательность увлажнения и осушения . Это приводит к сокращению выбросов до 90% по сравнению с полным затоплением и даже повышению урожайности. [94]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ "Производство продуктов питания ответственно за четверть мировых выбросов парниковых газов". Our World in Data . Получено 20 июля 2023 г. .
  2. ^ ab Nabuurs, GJ.; Mrabet, R.; Abu Hatab, A.; Bustamante, M.; et al. «Глава 7: Сельское хозяйство, лесное хозяйство и другие виды землепользования (AFOLU)» (PDF) . Изменение климата 2022: смягчение последствий изменения климата . стр. 750. doi :10.1017/9781009157926.009..
  3. ^ Steinfeld H, Gerber P, Wassenaar T, Castel V, Rosales M, de Haan C (2006). Длинная тень домашнего скота: экологические проблемы и варианты (PDF) . Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН. ISBN 978-92-5-105571-7. Архивировано из оригинала (PDF) 25 июня 2008 года.
  4. ^ ab FAO (2020). Выбросы в результате сельского хозяйства. Глобальные, региональные и страновые тенденции 2000–2018 (PDF) (Отчет). Серия аналитических сводок FAOSTAT. Том 18. Рим. С. 2. ISSN  2709-0078.
  5. ^ Раздел 4.2: Текущий вклад сельского хозяйства в выбросы парниковых газов, в: HLPE (июнь 2012 г.). Продовольственная безопасность и изменение климата. Доклад Группы экспертов высокого уровня (HLPE) по продовольственной безопасности и питанию Комитета по всемирной продовольственной безопасности. Рим, Италия: Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций . стр. 67–69. Архивировано из оригинала 12 декабря 2014 г.
  6. ^ Саркоди, Сэмюэл А.; Нтиамоа, Эванс Б.; Ли, Донгмей (2019). «Анализ неоднородного распределения торговли и модернизированного сельского хозяйства по выбросам CO2: роль потребления возобновляемой и ископаемой энергии». Форум природных ресурсов . 43 (3): 135–153. doi : 10.1111/1477-8947.12183 . ISSN  1477-8947.
  7. ^ «Выбросы углерода от удобрений могут быть сокращены на целых 80% к 2050 году». Science Daily . Кембриджский университет . Получено 17 февраля 2023 г. .
  8. ^ «Как животноводство влияет на окружающую среду». www.downtoearth.org.in . Получено 10 февраля 2022 г. .
  9. ^ Фрил, Шарон; Дангур, Алан Д.; Гарнетт, Тара; и др. (2009). «Польза для общественного здравоохранения от стратегий сокращения выбросов парниковых газов: продовольствие и сельское хозяйство». The Lancet . 374 (9706): 2016–2025. doi :10.1016/S0140-6736(09)61753-0. PMID  19942280. S2CID  6318195.
  10. ^ «Углеродный след продуктов питания: объясняются ли различия воздействием метана?». Our World in Data . Получено 14 апреля 2023 г.
  11. ^ Программа ООН по окружающей среде (2022). Отчет о разрыве в выбросах 2022: Окно закрытия — Климатический кризис требует быстрой трансформации обществ. Найроби.
  12. ^ "Bovine Genomics | Genome Canada". www.genomecanada.ca . Архивировано из оригинала 10 августа 2019 . Получено 2 августа 2019 .
  13. ^ Эйрхарт, Эллен. «Канада использует генетику, чтобы сделать коров менее газообразными». Wired – через www.wired.com.
  14. ^ «Использование микробиологических препаратов прямого кормления для снижения выбросов метана жвачными животными: обзор».
  15. ^ Пармар, NR; Нирмал Кумар, JI; Джоши, CG (2015). «Изучение диетозависимых сдвигов в разнообразии метаногенов и метанотрофов в рубце буйволов Мехсани с помощью метагеномного подхода». Frontiers in Life Science . 8 (4): 371–378. doi :10.1080/21553769.2015.1063550. S2CID  89217740.
  16. ^ «Ковбуча, морские водоросли, вакцины: гонка за сокращение выбросов метана коровами». The Guardian . 30 сентября 2021 г. Получено 1 декабря 2021 г.
  17. ^ Боади, Д. (2004). «Стратегии смягчения последствий для снижения энтеральных выбросов метана у молочных коров: обновленный обзор». Can. J. Anim. Sci . 84 (3): 319–335. doi : 10.4141/a03-109 .
  18. ^ Мартин, К. и др. 2010. Снижение выбросов метана у жвачных животных: от микробов до масштабов фермы. Animal 4: стр. 351-365.
  19. ^ Эккард, Р. Дж. и др. (2010). «Варианты снижения выбросов метана и закиси азота при разведении жвачных животных: обзор». Наука о живом скоте . 130 (1–3): 47–56. doi :10.1016/j.livsci.2010.02.010.
  20. ^ Научные рекомендации по политике Европейских академий (2020). Устойчивая продовольственная система для Европейского союза (PDF) . Берлин: SAPEA. стр. 39. doi :10.26356/sustainablefood. ISBN 978-3-9820301-7-3. Архивировано из оригинала (PDF) 18 апреля 2020 г. . Получено 14 апреля 2020 г. .
  21. ^ Blanco G., R. Gerlagh, S. Suh, J. Barrett, HC de Coninck, CF Diaz Morejon, R. Mathur, N. Nakicenovic, A. Ofosu Ahenkora, J. Pan, H. Pathak, J. Rice, R. Richels, SJ Smith, DI Stern, FL Toth и P. Zhou, 2014: Глава 5: Драйверы, тенденции и смягчение последствий. В: Изменение климата 2014: смягчение последствий изменения климата. Вклад Рабочей группы III в Пятый оценочный доклад Межправительственной группы экспертов по изменению климата [Эденхофер, О., Р. Пикс-Мадруга, Й. Сокона, Э. Фарахани, С. Каднер, К. Сейбот, А. Адлер, И. Баум, С. Бруннер, П. Эйкемайер, Б. Криманн, Й. Саволайнен, С. Шлёмер, К. фон Штехов, Т. Цвикель и Дж. К. Минкс (ред.)]. Издательство Кембриджского университета, Кембридж, Соединенное Королевство и Нью-Йорк, штат Нью-Йорк, США.
  22. ^ Рис. SPM.2c из Рабочей группы III (4 апреля 2022 г.). Изменение климата 2022 г. / Смягчение последствий изменения климата / Резюме для политиков (PDF) . Межправительственная группа экспертов по изменению климата. стр. 10. ISBN 978-92-9169-160-9. Архивировано (PDF) из оригинала 22 июля 2023 г. – через IPCC.ch.Данные по ВВП приведены за 2019 год.
  23. ^ Специальный доклад Межправительственной группы экспертов по изменению климата о сценариях выбросов получен 26 июня 2007 г.
  24. ^ «Межправительственная группа экспертов по изменению климата» (PDF) .
  25. ^ Техническое резюме МГЭИК. Архивировано 6 августа 2010 г. на Wayback Machine. Получено 25 июня 2007 г.
  26. ^ Керр РБ, Хасегава Т., Ласко Р., Бхатт И., Деринг Д., Фаррелл А., Герни-Смит Х., Джу Х., Льюх-Кота С., Меза Ф., Нельсон Г., Нойфельдт Х., Торнтон П., 2022: Глава 5: Продовольствие, клетчатка и другие продукты экосистемы. В Изменение климата 2022: Воздействия, адаптация и уязвимость [Х.-О. Пёртнер, Д.К. Робертс, М. Тигнор, Е.С. Полочанска, К. Минтенбек, А. Алегрия, М. Крейг, С. Лангсдорф, С. Лёшке, В. Мёллер, А. Окем, Б. Рама (ред.)]. Cambridge University Press, Кембридж, Соединенное Королевство и Нью-Йорк, штат Нью-Йорк, США, стр. 1457–1579 |doi=10.1017/9781009325844.012
  27. ^ Эллен Фиддиан (5 апреля 2022 г.). «Объяснение: Сценарии МГЭИК». Космос . Получено 12 июня 2023 г.
  28. ^ Рот, Сабрина К.; Хадер, Джон Д.; Домерк, Прадо; Собек, Анна; Маклеод, Мэтью (22 мая 2023 г.). «Моделирование изменений в химической фракции потребления в Швеции и Балтийском море в условиях глобальных изменений на основе сценариев». Science of the Total Environment . 888 : 2329–2340. Bibcode : 2023ScTEn.88864247R. doi : 10.1016/j.scitotenv.2023.164247 . PMID  37196966. S2CID  258751271.
  29. ^ "справедливый-переход-мясного-сектора" (PDF) .
  30. ↑ Лиза О'Кэрролл (3 ноября 2021 г.). «Ирландии потребуется забить до 1,3 млн голов крупного рогатого скота, чтобы достичь климатических целей». The Guardian . Получено 12 июня 2023 г.
  31. ^ Расмуссен, Лора Ванг; Холл, Шарлотта; Вансант, Эмили К.; Брабер, Боуиден; Олесен, Расмус Сков (17 сентября 2021 г.). «Переосмысление подхода к глобальному переходу на растительную диету». Одна Земля . 4 (9): 1201–1204. Bibcode : 2021OEart...4.1201R. doi : 10.1016/j.oneear.2021.08.018 . S2CID  239376124.
  32. ^ Торнтон, Филип К. (27 сентября 2010 г.). «Животноводческое производство: последние тенденции, будущие перспективы». Philosophical Transactions of the Royal Society B: Biological Sciences . 365 (1554): 2853–2867. doi :10.1098/rstb.2010.0134. ISSN  0962-8436. PMC 2935116 . PMID  20713389. 
  33. ^ "Как уменьшить воздействие интенсивного животноводства на окружающую среду". Agriculture land usa . Получено 2 августа 2024 г.
  34. ^ "Стратегии развития животноводства". www.fao.org . Получено 2 августа 2024 г. .
  35. ^ Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (2013) "ФАО СТАТИСТИЧЕСКИЙ ЕЖЕГОДНИК 2013 Мировое продовольствие и сельское хозяйство". См. данные в Таблице 49.
  36. ^ Ripple WJ, Smith P, Haberl H, Montzka SA, McAlpine C, Boucher DH (20 декабря 2013 г.). «Жвачные животные, изменение климата и климатическая политика». Nature Climate Change . 4 (1): 2–5. Bibcode : 2014NatCC...4....2R. doi : 10.1038/nclimate2081.
  37. ^ Джамури, Елизавета; Зисис, Фойвос; Мициопулу, Кристина; Христодулу, Христос; Паппас, Афанасиос К.; Симитцис, Панайотис Э.; Камиларис, Харалампос; Галлиу, Фения; Маниос, Фрассивулос; Мавромматис, Александрос; Циплаку, Элени (24 февраля 2023 г.). «Устойчивые стратегии сокращения выбросов парниковых газов при разведении мелкого рогатого скота». Устойчивость . 15 (5): 4118. doi : 10.3390/su15054118 . ISSN  2071-1050.
  38. ^ Cicerone RJ, Oremland RS (декабрь 1988 г.). «Биогеохимические аспекты атмосферного метана». Global Biogeochemical Cycles . 2 (4): 299–327. Bibcode : 1988GBioC...2..299C. doi : 10.1029/GB002i004p00299. S2CID  56396847.
  39. ^ Явитт Дж. Б. (1992). «Метан, биогеохимический цикл». Энциклопедия наук о системе Земли . 3. Лондон, Англия: Academic Press: 197–207.
  40. ^ Steinfeld H, Gerber P, Wassenaar TD, Castel V, de Haan C (1 января 2006 г.). Длинная тень скота: экологические проблемы и варианты (PDF) . Food & Agriculture Org. ISBN 9789251055717. Архивировано из оригинала 25 июня 2008 г. – через Google Books.,
  41. ^ "ФАО – Новостная статья: Продовольственные системы отвечают за более чем одну треть глобальных выбросов парниковых газов". www.fao.org . Архивировано из оригинала 30 сентября 2023 года . Получено 22 апреля 2021 года .
  42. ^ Криппа, М.; Солаццо, Э.; Гвиззарди, Д.; Монфорти-Феррарио, Ф.; Тубьелло, Ф.Н.; Лейп, А. (март 2021 г.). «Продовольственные системы ответственны за треть глобальных антропогенных выбросов парниковых газов». Nature Food . 2 (3): 198–209. doi : 10.1038/s43016-021-00225-9 . ISSN  2662-1355. PMID  37117443.
  43. ^ «Насколько употребление мяса влияет на выбросы парниковых газов в странах?». Science News . 5 мая 2022 г. Получено 27 мая 2022 г.
  44. ^ Сюй, Сяомин; Шарма, Пратик; Шу, Шицзе; Линь, Цзы-Шунь; Сиаис, Филипп; Тубьелло, Франческо Н.; Смит, Пит; Кэмпбелл, Нельсон; Джейн, Атул К. (сентябрь 2021 г.). «Глобальные выбросы парниковых газов от продуктов животного происхождения вдвое превышают выбросы от продуктов растительного происхождения». Nature Food . 2 (9): 724–732. doi :10.1038/s43016-021-00358-x. hdl : 2164/18207 . ISSN  2662-1355. PMID  37117472. S2CID  240562878.Новостная статья: «Мясо ответственно за почти 60% всех парниковых газов, образующихся при производстве продуктов питания, согласно исследованию». The Guardian . 13 сентября 2021 г. . Получено 27 мая 2022 г. .
  45. ^ Смягчение последствий изменения климата: Полный отчет (Отчет). Шестой оценочный доклад МГЭИК . 2022. 7.3.2.1 стр. 771.
  46. ^ Смягчение последствий изменения климата: Техническое резюме (отчет). Шестой оценочный доклад МГЭИК . 2022. TS.5.6.2.
  47. ^ Майкл Кларк; Тилман, Дэвид (ноябрь 2014 г.). «Глобальные диеты связывают экологическую устойчивость и здоровье человека». Nature . 515 (7528): 518–522. Bibcode :2014Natur.515..518T. doi :10.1038/nature13959. ISSN  1476-4687. PMID  25383533. S2CID  4453972.
  48. ^ Эйзен, Майкл Б.; Браун, Патрик О. (1 февраля 2022 г.). «Быстрый глобальный отказ от животноводства может стабилизировать уровень парниковых газов на 30 лет и компенсировать 68 процентов выбросов CO2 в этом столетии». PLOS Climate . 1 (2): e0000010. doi : 10.1371/journal.pclm.0000010 . ISSN  2767-3200. S2CID  246499803.
  49. ^ "справедливый-переход-мясного-сектора" (PDF) .
  50. ^ Ричи, Ханна ; Розер, Макс (18 марта 2024 г.). «Производство продуктов питания ответственно за четверть мировых выбросов парниковых газов». Наш мир в данных .
  51. ^ Кэррингтон, Дамиан (20 июля 2023 г.). «Веганская диета значительно сокращает ущерб окружающей среде, показывают исследования». The Guardian . Получено 20 июля 2023 г.
  52. ^ Макдауэлл, Ричард В.; Херциг, Александр; ван дер Веерден, Тони Дж.; Клегхорн, Кристин; Кей-Блейк, Уильям (26 мая 2024 г.). «Выращивание ради добра: производство здоровой диеты с низким уровнем выбросов парниковых газов и качеством воды в Аотеароа, Новая Зеландия». Журнал Королевского общества Новой Зеландии . 54 (3): 325–349. doi :10.1080/03036758.2022.2137532. ISSN  0303-6758.
  53. ↑ Хьюз, Лесли (2 сентября 2022 г.). «От проектирования одежды к переработке коровьей отрыжки: смена карьеры Сэма за 40 миллионов долларов». The Sydney Morning Herald . С. 8–11 . Получено 22 марта 2023 г.
  54. ^ «Выбросы углерода от удобрений могут быть сокращены на целых 80% к 2050 году». Science Daily . Кембриджский университет . Получено 17 февраля 2023 г. .
  55. ^ «Как удобрения ухудшают изменение климата». BloombergQuint . 10 сентября 2020 г. Получено 25 марта 2021 г.
  56. ^ Tian, ​​Hanqin; Xu, Rongting; Canadell, Josep G.; Thompson, Rona L.; Winiwarter, Wilfried; Suntharalingam, Parvadha; Davidson, Eric A.; Ciais, Philippe; Jackson, Robert B.; Janssens-Maenhout, Greet; Prather, Michael J. (октябрь 2020 г.). «Комплексная количественная оценка глобальных источников и стоков закиси азота». Nature . 586 (7828): 248–256. Bibcode :2020Natur.586..248T. doi :10.1038/s41586-020-2780-0. hdl : 1871.1/c74d4b68-ecf4-4c6d-890d-a1d0aaef01c9 . ISSN  1476-4687. PMID  33028999. S2CID  222217027. Архивировано из оригинала 13 октября 2020 г.Альтернативный URL-адрес
  57. ^ «Использование азотных удобрений может «поставить под угрозу глобальные климатические цели». Carbon Brief . 7 октября 2020 г. Получено 25 марта 2021 г.
  58. ^ Шарма, Гаган Дип; Шах, Мухаммад Ибрагим; Шахзад, Умер; Джейн, Манси; Чопра, Ритика (1 ноября 2021 г.). «Изучение взаимосвязи между сельским хозяйством и выбросами парниковых газов в регионе БИМСТЭК: роль возобновляемых источников энергии и человеческого капитала как модераторов». Журнал управления окружающей средой . 297 : 113316. Bibcode : 2021JEnvM.29713316S. doi : 10.1016/j.jenvman.2021.113316. ISSN  0301-4797. PMID  34293673.
  59. ^ "Секторы: Выращивание риса". climatetrace.org . Получено 7 декабря 2023 г. .
  60. ^ Цянь, Хаоюй; Чжу, Сянчэнь; Хуан, Шань; Линквист, Брюс; Кузяков, Яков; и др. (октябрь 2023 г.). «Выбросы парниковых газов и смягчение последствий в рисоводстве». Nature Reviews Earth & Environment . 4 (10): 716–732. Bibcode :2023NRvEE...4..716Q. doi :10.1038/s43017-023-00482-1. hdl : 20.500.12327/2431 . S2CID  263197017. Рисовые поля …. составляют ~48% выбросов парниковых газов (ПГ) от пахотных земель.
  61. ^ Гупта, Кхушбу; Кумар, Раушан; Баруах, Кушал Кумар; Хазарика, Самарендра; Кармакар, Сусмита; Бордолой, Нирмали (июнь 2021 г.). «Выбросы парниковых газов с рисовых полей: обзор из индийского контекста». Environmental Science and Pollution Research International . 28 (24): 30551–30572. Bibcode : 2021ESPR...2830551G. doi : 10.1007/s11356-021-13935-1. PMID  33905059. S2CID  233403787.
  62. ^ Нойе, Хайнц-Ульрих (1993). «Выбросы метана с рисовых полей». BioScience . 43 (7): 466–474. doi :10.2307/1311906. JSTOR  1311906.
  63. ^ Цянь, Хаоюй; Чжу, Сянчэнь; Хуан, Шань; Линквист, Брюс; Кузяков, Яков; и др. (октябрь 2023 г.). «Выбросы парниковых газов и смягчение последствий в рисоводстве». Nature Reviews Earth & Environment . 4 (10): 716–732. Bibcode : 2023NRvEE...4..716Q. doi : 10.1038/s43017-023-00482-1. hdl : 20.500.12327/2431 . S2CID  263197017.
  64. ^ Searchinger, Tim; Adhya, Tapan K. (2014). «Увлажнение и сушка: сокращение выбросов парниковых газов и экономия воды при производстве риса». World Resources Institute .
  65. ^ Смит, Лоренс Г.; Кирк, Гай Дж. Д.; Джонс, Филип Дж.; Уильямс, Адриан Г. (22 октября 2019 г.). «Влияние парниковых газов при переводе производства продуктов питания в Англии и Уэльсе на органические методы». Nature Communications . 10 (1): 4641. Bibcode :2019NatCo..10.4641S. doi :10.1038/s41467-019-12622-7. ISSN  2041-1723. PMC 6805889 . PMID  31641128. 
  66. ^ «Сельскохозяйственные методы производства и сокращения выбросов парниковых газов» (PDF) .
  67. ^ US EPA, OAR (8 февраля 2023 г.). «Источники выбросов парниковых газов». www.epa.gov . Получено 4 апреля 2022 г. .
  68. ^ Продовольствие, Министерство сельского хозяйства и. "Сокращение выбросов парниковых газов в сельском хозяйстве - Провинция Британская Колумбия". www2.gov.bc.ca . Получено 4 апреля 2022 г. .
  69. ^ Ричи, Ханна; Розер, Макс; Росадо, Пабло (11 мая 2020 г.). «CO₂ и выбросы парниковых газов». Наш мир в данных .
  70. ^ abc Куинтон, Эми (27 июня 2019 г.). «Коровы и изменение климата».
  71. ^ «Сдерживание выбросов метана: как пять отраслей могут противостоять серьезной климатической угрозе | McKinsey». www.mckinsey.com . Получено 4 апреля 2022 г. .
  72. ^ Рид, Джон (25 июня 2020 г.). «Тайские фермеры, выращивающие рис, принимают меры по сокращению углеродного следа». Financial Times . Получено 25 июня 2020 г. .
  73. ^ Лихи, Шинед; Кларк, Гарри; Райзингер, Энди (2020). «Проблемы и перспективы путей смягчения последствий выбросов парниковых газов в сельском хозяйстве в соответствии с Парижским соглашением». Frontiers in Sustainable Food Systems . 4. doi : 10.3389/fsufs.2020.00069 . ISSN  2571-581X.
  74. ^ ab Galford, Gillian L.; Peña, Olivia; Sullivan, Amanda K.; Nash, Julie; Gurwick, Noel; Pirolli, Gillian; Richards, Meryl; White, Julianna; Wollenberg, Eva (2020). «Сельскохозяйственное развитие решает проблему продовольственных потерь и отходов, одновременно сокращая выбросы парниковых газов». Science of the Total Environment . 699 : 134318. Bibcode : 2020ScTEn.69934318G. doi : 10.1016/j.scitotenv.2019.134318 . PMID  33736198. S2CID  202879416.
  75. ^ ab «Парниковый газ, о котором никто не говорит: закись азота на фермах, объяснение». Civil Eats . 19 сентября 2019 г. Получено 4 апреля 2022 г.
  76. ^ Калифорнийский университет, Отдел сельского хозяйства и природных ресурсов. «Выбросы закиси азота». ucanr.edu . Получено 4 апреля 2022 г. .
  77. ^ «Животноводство — забытый сектор изменения климата: мировое общественное мнение о потреблении мяса и молочных продуктов». www.chathamhouse.org . 3 декабря 2014 г. . Получено 6 июня 2021 г. .
  78. ^ Барбьер, Сесиль (12 марта 2020 г.). «Сельскохозяйственный сектор Европы борется за сокращение выбросов». www.euractiv.com . Получено 6 июня 2021 г. .
  79. ^ Аноним (23 ноября 2016 г.). "Система торговли квотами на выбросы ЕС (EU ETS)". Climate Action - European Commission . Получено 6 июня 2021 г. .
  80. ^ Ричи, Ханна; Розер, Макс; Росадо, Пабло (11 мая 2020 г.). «CO2 и выбросы парниковых газов». Наш мир в данных . Получено 21 декабря 2022 г.
  81. ^ Саттон, Уильям Р.; Лотч, Александр; Прасанн, Ашеш (6 мая 2024 г.). «Рецепт пригодной для жизни планеты: достижение нулевых выбросов в агропродовольственной системе». Всемирный банк .
  82. ^ Программа ООН по окружающей среде (2022). Отчет о разрыве в выбросах 2022: Окно закрытия — Климатический кризис требует быстрой трансформации обществ. Найроби.
  83. ^ Оливье Дж. Г. Дж. и Петерс Дж. А. В. У. (2020), Тенденции глобальных выбросов CO2 и общих выбросов парниковых газов: отчет за 2020 год. PBL, Нидерландское агентство по оценке окружающей среды, Гаага.
  84. ^ Шмидингер, Курт; Штехфест, Элке (2012). «Включение последствий CO2 от занятия земли в LCAs – метод и пример для животноводческой продукции» (PDF) . Int J Life Cycle Assess . 17 (8): 967. Bibcode :2012IJLCA..17..962S. doi :10.1007/s11367-012-0434-7. S2CID  73625760. Архивировано из оригинала (PDF) 9 июня 2021 г. . Получено 9 июня 2021 г. .
  85. ^ "Bovine Genomics | Genome Canada". www.genomecanada.ca . Архивировано из оригинала 10 августа 2019 . Получено 2 августа 2019 .
  86. ^ Эйрхарт, Эллен. «Канада использует генетику, чтобы сделать коров менее газообразными». Wired – через www.wired.com.
  87. ^ «Использование микробиологических препаратов прямого кормления для снижения выбросов метана жвачными животными: обзор».
  88. ^ Пармар, NR; Нирмал Кумар, JI; Джоши, CG (2015). «Изучение диетозависимых сдвигов в разнообразии метаногенов и метанотрофов в рубце буйволов Мехсани с помощью метагеномного подхода». Frontiers in Life Science . 8 (4): 371–378. doi :10.1080/21553769.2015.1063550. S2CID  89217740.
  89. ^ «Ковбуча, морские водоросли, вакцины: гонка за сокращение выбросов метана коровами». The Guardian . 30 сентября 2021 г. Получено 1 декабря 2021 г.
  90. ^ Боади, Д. (2004). «Стратегии смягчения последствий для снижения энтеральных выбросов метана у молочных коров: обновленный обзор». Can. J. Anim. Sci . 84 (3): 319–335. doi : 10.4141/a03-109 .
  91. ^ Мартин, К. и др. 2010. Снижение выбросов метана у жвачных животных: от микробов до масштабов фермы. Animal 4: стр. 351-365.
  92. ^ Эккард, Р. Дж. и др. (2010). «Варианты снижения выбросов метана и закиси азота при разведении жвачных животных: обзор». Наука о живом скоте . 130 (1–3): 47–56. doi :10.1016/j.livsci.2010.02.010.
  93. ^ «Углеродный след продуктов питания: объясняются ли различия воздействием метана?». Our World in Data . Получено 14 апреля 2023 г.
  94. ^ Searchinger, Tim; Adhya, Tapan K. (2014). «Увлажнение и сушка: сокращение выбросов парниковых газов и экономия воды при производстве риса». WRI.

Внешние ссылки