Урожай – это растение , которое можно выращивать и собирать в больших количествах для получения прибыли или пропитания. [1] Другими словами, урожай — это растение или растительный продукт, который выращивается для определенной цели, например, для производства продуктов питания , волокна или топлива .
Когда растения одного и того же вида выращиваются рядами или в других систематических формах, это называется посевным полем или возделыванием сельскохозяйственных культур.
Большинство сельскохозяйственных культур собирают в пищу людям или на корм скоту .
К важным непродовольственным культурам относятся садоводство , цветоводство и технические культуры. Садоводческие культуры включают растения, используемые для выращивания других культур (например, фруктовые деревья ). К культурам цветоводства относятся грядочные растения, комнатные растения, цветущие садовые и горшечные растения, срезанная культурная зелень и срезанные цветы . Технические культуры производятся для производства одежды ( волокнистые культуры, например хлопок ), биотоплива ( энергетические культуры , топливо из водорослей ) или медицины ( лекарственные растения ).
.svg/1280px-Cropland_Area_(2021).svg.png)
Производство основных сельскохозяйственных культур в 2021 году составило 9,5 млрд тонн, что на 54% больше, чем в 2000 году. На четыре культуры приходится около половины мирового производства основных сельскохозяйственных культур: сахарный тростник , кукуруза , пшеница и рис . [3]
Мировое производство основных сельскохозяйственных культур увеличилось на 54% в период с 2000 по 2021 год, до 9,5 миллиардов тонн, что на 2% выше, чем в 2020 году. Это на 3,3 миллиарда тонн больше, чем в 2000 году. Составляя чуть менее одной трети от общего объема, Зерновые культуры были основной группой культур, произведенных в 2021 году, за ними следовали сахарные культуры (22%), овощи и масличные культуры (по 12%). На фрукты, корнеплоды и клубнеплоды приходилось по 9–10% общего производства. Увеличение производства в основном объясняется сочетанием факторов; более широкое использование ирригации, пестицидов и удобрений и, в меньшей степени, увеличение посевных площадей. Другие факторы, такие как более эффективные методы ведения сельского хозяйства и использование высокоурожайных культур, также играют свою роль. [3]
Стоимость производства основных сельскохозяйственных культур росла несколько более высокими темпами в реальном выражении, поскольку объемы производства (57%) — с 1,8 триллиона долларов США в 2000 году до 2,8 триллиона долларов США в 2021 году. общий объем добычи в 2021 году (30%). Овощи и фрукты составили соответственно 19% и 17% от общей стоимости в 2021 году, что существенно превышает доли в натуральном выражении. Доли масличных культур и корнеклубнеплодов в общей стоимости были аналогичны долям в натуральном выражении. Сахарные культуры составляли 4% от общей стоимости: такое несоответствие с долей произведенного количества объясняется различиями в ценах по сравнению с фруктами и овощами, а также тем фактом, что переработка в рафинированный сахар добавляет наибольшую ценность. [3]
Важность сельскохозяйственной культуры сильно варьируется в зависимости от региона. В глобальном масштабе следующие культуры вносят наибольший вклад в обеспечение населения продовольствием (значения ккал/человека/день на 2013 год указаны в скобках): рис (541 ккал), пшеница (527 ккал), сахарный тростник и другие сахарные культуры (200 ккал), кукуруза ( кукуруза) (147 ккал), соевое масло (82 ккал), другие овощи (74 ккал), картофель (64 ккал), пальмовое масло (52 ккал), маниока (37 ккал), бобовые (37 ккал), подсолнечное масло . (35 ккал), рапсовое и горчичное масло (34 ккал), другие фрукты (31 ккал), сорго (28 ккал), просо (27 ккал), арахис (25 ккал), фасоль (23 ккал), сладкий картофель (22 ккал). ккал), бананы (21 ккал), различные орехи (16 ккал), соевые бобы (14 ккал), хлопковое масло (13 ккал), арахисовое масло (13 ккал), ямс (13 ккал). [4] Обратите внимание, что многие из сельскохозяйственных культур, которые кажутся второстепенными в глобальном масштабе, имеют очень важное региональное значение. Например, в Африке преобладают корнеплоды и клубнеплоды с их калорийностью 421 ккал на человека в день, а сорго и просо составляют 135 ккал и 90 ккал соответственно. [4]
С точки зрения произведенного веса наиболее важными являются следующие культуры (мировое производство в тысячах метрических тонн): [5]
В сельском хозяйстве используются различные методы выращивания культур, [6] такие как монокультуры, севообороты, последовательные посевы и смешанные совмещения культур. [7] Каждый метод выращивания культур имеет свои цели и, возможно, недостатки. [7] Химаншу Арора определяет монокультуру как ситуацию, когда на поле круглый год выращивается только одна конкретная культура. [6] По мнению Химаншу Арора, у монокультуры есть свои недостатки, такие как риск потери плодородия почвы. [8] После монопосева существует еще один метод посевов – эстафетный посев. По данным Национальной медицинской библиотеки, поочередное земледелие может решить ряд конфликтов, таких как неэффективное использование имеющихся ресурсов, разногласия во времени посева, применении удобрений и деградации почвы . [9] Результатом использования релейной обрезки является более высокая урожайность. [9] По данным правительства Альберты, в Соединенных Штатах кукуруза является крупнейшей сельскохозяйственной культурой, а соя следует за ней на втором месте. [10] Согласно карте, предоставленной правительством Альберты, наиболее популярным регионом для выращивания этих популярных культур являются внутренние штаты США, именно там урожайность этих культур наиболее успешна. [10]
{{cite book}}: |website=игнорируется ( помощь )
В эту статью включен текст из бесплатного контента . Лицензия CC BY-SA IGO 3.0 (лицензионное заявление/разрешение). Текст взят из World Food and Agriculture – Statistical Yearbook 2023, ФАО, ФАО.
